女孩兒們的補品 #豬腳湯
前陣子買了一支豬腳,剛好是隻超大的黑豬,豬皮非常的厚,拿來滷有點浪費,做白煮是很不錯的選擇。
平常比較少做白煮,為了要取最精華的部分,需要花很多的心力。光前置就要花上半個小時,拔毛、刮髒污、川燙去腥、洗淨,弄得我腰痠背痛,再來就是花時間煮,最後還有一步超麻煩的就是豬腳去骨,白煮不能煮到入口即化的程度,Q彈好咬的口感最好,剃骨頭的時候要很仔細延筋膜刮下肉,是個耐心活啊!
長時間熬煮出豬腳精華,乳白色的湯汁是滿滿的膠原蛋白,可以純喝湯吃肉。這次我做成湯麵,家裡沒麵線,用細白麵也是很搭,如果有白飯,可以煮成膠原蛋白粥,不論怎麼吃,吃完我都有皮膚變得很滑嫩的感覺😂
通常吃白煮豬腳會蘸薑絲油膏,可以解豬腳的膩感,小孩一開始吃只說好吃,蘸了油膏和薑絲之後就說「豬腳也太好吃了吧!」,到底是豬腳好吃還是醬油膏好吃🥲
#豬腳 #豬皮 #白煮 #白灼 #白湯 #燉煮 #料理 #美食 #私房菜 #手路菜 #湯麵 #粥 #清燉 #吃貨 #烹飪 #cooking #小吃 #街邊美食 #膠原蛋白
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅Pin Cheng Ji,也在其Youtube影片中提到,关注品城记FB账号→https://pcjfb.page.link/bjYi 高第街:當年的繁華已經不在了,但幸好還有很多好吃的東西留了下來! 花半天的時間,來這裡走走,感受一下老廣州的溫度。 一座城市的底蘊,往往不在於它的CBD有多麼富麗堂皇,它的天際線有多麼高聳入雲,而存在於一些有沉澱、有記憶的...
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白灼 豬腳 在 Monica創藝視界 Facebook 的最讚貼文
🌴秘境行旅~春季首場「山水秘境」🛖
完美落幕
.
這次的旅程真的好開心
從客家文化手作葉子印染DIY開始
在山林間尋找掉落在地的葉子和石頭
塗上顏料後用石頭壓至提袋上
各自發輝創意 做畫出屬於自己的提袋
大人做的優雅 小孩做的有趣 成品都好美
.
晚餐是道地的客家在地美食
客家最具代表的白斬雞
超級~嫩
搭上傳統的桔醬 真的超級好吃
白灼鮮蝦子也是超級鮮甜
重點是好大隻
阿嬤的魯豬腳好Q軟 好香
還有客家炒板條
板條也是好大ㄧ片 好札實的口感
每ㄧ條都好入味
用客家的基本元素 下去大火爆香
再加板條下去炒
果真客家古早味👍
還有客家炒水蓮、鹹豬肉
客家仙草⋯⋯⋯等等
這次的餐點真的是沒話說
太到味 太好吃了
連早餐都是在地的客家水晶餃肉湯
和純米做的蘿蔔糕
.
晚餐後的娛興節目
星空下草地上的音樂會
有長笛老師和吉他手
和我這位導唱主持😂😂
很感謝現場朋友們的參與
讓整個夜晚變得好溫馨
好有溫度、好歡樂
我真的好喜歡這種不管認識與不認識的人
來自四面八方 齊聚ㄧ堂
在這麼美好的氣氛下
ㄧ起在戶外輕鬆沒壓力哼唱著歌
那樣的氛圍都會令我好感動
.
秘境行旅~春季首場「山水秘境」
完美落幕🥰
感謝秘境行旅的邀約
也感謝參加我這次開團的朋友們
有你們的陪伴 這趟旅程變的更有溫度
也歡迎還沒體驗過露營的朋友們
ㄧ起來體驗 ㄧ起跟著我走👋🏾
————————————————
To Mo road trip
Monica的明日旅程,說走就走!
秘境行旅 M.I.O
半島秘境
樂客旅行社
水與樹莊園 W&T
#免搭帳
#野奢露營
#美奢達人露營團
#神殿帳
#美奢達人親子露
白灼 豬腳 在 潘潘 × Pan Pan Facebook 的最佳解答
昨天自己一人獨角戲煮完這一桌的年夜飯
我也是覺得自己好像level up了
#乾煎鯧魚(過年魚好貴)
#奶油菠菜(一上桌莘諦就知道有加奶油)
#蜜汁五花肉(本日晚餐本來莘諦的第一名)
#麻油白菜猴頭菇(菜市場買的我自己又加了小白菜)
#白斬雞(婆婆帶的!這我無法煮😄)
#白灼蝦(就好像零技術)
#透抽炒芹菜玉米筍小黃瓜(就是大亂鬥的概念)
#豬腳佐白花椰(果然花椰菜還是很多菜蟲啊)
#蘿蔔貢丸玉米湯(湯底我加了金華火腿還有昆布)
其實還有蒜苗炒鴨賞跟香腸
但是菜太多我就放棄沒煮了
新的一年祝大家
牛轉乾坤
牛年大吉
Happy 牛 year🧨🧨🧨🧨
白灼 豬腳 在 Pin Cheng Ji Youtube 的精選貼文
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高第街:當年的繁華已經不在了,但幸好還有很多好吃的東西留了下來!
花半天的時間,來這裡走走,感受一下老廣州的溫度。
一座城市的底蘊,往往不在於它的CBD有多麼富麗堂皇,它的天際線有多麼高聳入雲,而存在於一些有沉澱、有記憶的舊街舊巷當中。今天我們要去的高第街,就是這麼一條有底蘊、有味道的舊街巷。我們都知道,北京路一帶,歷來都是廣州城的商業中心,因此,舊時這片區域也是集中了很多的名商巨賈。如今,這些人建起的宅子依然屹立在那裡,向人們展示著它往日的榮光。改革開放之初,高第街成了全廣州最大的服裝批發市場,天南地北的人都雲集於此,噓憾的場面,用“萬人空巷”來形容一點都不為過。然而,隨著時代的變遷,喧囂、熱鬧,逐漸演變成寂寞、冷清,還好,那時候得益於人流開起來的一些食肆,如今依然還在,將這些老字號統統光顧一遍後,高第街的“味道”也就了然如胸了。
店鋪名稱:富臨食府
地址:廣州市越秀區惠福東路417號
電話:020-83302789
營業時間:週一至週日 11:00-14:00 17:00-22:00
人均:74
口味4.39 環境3.33 服務3.63
店鋪名稱:阿姨牛雜
地址:廣州市越秀區北京路南勝東里5號
電話:15360062205
營業時間:週一至週日 11:00-22:00
人均:21
口味4.60 環境3.82 服務4.52
店鋪名稱:美意零食涼果專門店
地址:廣州市越秀區北京路217號
電話:13672496616
營業時間:週一至週日 09:30-24:00
人均:65
口味3.78 環境3.69 服務3.76
賬單:
富臨食府:
脆皮豬手——68元
白灼牛肉——39元
沙薑手撕雞——59元
芝士撈伊麵+鮮蝦——36+20元
上湯番薯葉——35元
茶位+茶水——16元
三罐飲料+三瓶水——27元
合計:300元
阿姨牛雜:
牛雜兩份、豬腳姜兩份、三瓶汽水
店家打折實收:70元
美意涼果零食:
烏酸梅:20元(按重量)
以上總結消費:390元
吃遍广东
https://pcjgd.page.link/u9DC
跟着嘉升吃美食
https://pcjjs.page.link/rniX
跟着大秋吃美食
https://pcjdq.page.link/V9Hh
吃遍佛山
https://pcjfs.page.link/RtQw
粥粉面饭来一波
https://pcjzfmf.page.link/qL6j
吃遍珠海
https://pcjzh.page.link/29hQ
品一座城
https://pcjzg.page.link/V9Hh
吃鸡!
https://pcjcj.page.link/Tbeh
跟着品城记玩啊
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品一座城,不僅僅是美食,更是人文!
走,帶你去找好吃的!
我們的夢想,是吃遍世界上每一座城市的美食!
吃遍給廣州,再吃遍全世界!
傳統中華美食,西餐,網紅美食,平民小吃!
只要是好吃的,我們絕不放過!
想要GET更多好吃的食物,跟著我們就對了!歡迎訂閱【https://pcj.page.link/Tbeh】
你的城市哪裡好吃哪裡好玩?全在我們的原創視頻裡!
#品城記 #探店 #廣州#高第街#牛雜
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就是很多人抱怨中午都不直播了讓我今天買到豬腳來試試看!
這時間不是很多人要開始上班了嗎?
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「就是這味」完整版全集看這裡!!(屈中恆、謝哲青、郭昱晴)
https://youtu.be/L1zGaC0CVws
快訂閱『就是這味』!!!!
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