每個人都可能患上癌症,每個人身上都有一種「原癌基因」,假如受到外因刺激,就有可能被激活。這種外因,往往來自於我們的生活。國際抗癌聯盟曾發表報告稱,全球每年有1200萬新發癌症病例,其中高達四成原本可以在生活中預防。與罹患癌症後高昂的治療費用相比,以下是10種堪稱世界上最便宜的防癌處方。 1.少吃點糖 癌細胞最喜歡的「食物」就是糖。日本《怎樣防治癌症》一書中指出,當血液流過腫瘤時,其中約57%的血糖都會被癌細胞消耗掉,成為滋養它的營養成分。《美國臨床營養學雜誌》指出,每天只要喝兩杯甜飲料,患胰腺癌的風險就會比不喝的人高出90%。天津醫科大學附屬腫瘤醫院胰腺腫瘤科主任、美國癌症基金研究會會員郝繼輝表示,最好少吃或不吃含糖食品。國際上一般認為,每人每天糖的攝入量應在50克內。 2.最少開窗半小時 很少有人知道,裝修污染除了甲醛外,還有一種很強的致癌氣體——氡及其子體。它一般藏在花崗岩、水泥、瓷磚裡,沿著這些地方的裂隙擴散到室內,通過呼吸道進入人體,時間長了,就會誘發肺癌。其實,只要每天開窗半個小時,氡的濃度就可以降低到與室外相同。另外,天然氣燃燒後也會產生氡,所以廚房燒水時,最好打開窗戶,關閉與居室連接的門。 3.就著蔥蒜來吃飯 在中國,胃癌發病率最低的省份,是蔥蒜種植大省山東。 長江以北胃癌死亡率最低的4個縣中,第一位的是山東蒼山縣,那裡人均每年要吃掉6公斤大蒜。專家指出,這和大蒜素有抗氧化作用、可降低人體內致癌物亞硝酸鹽的含量有關。有研究表明,多吃大蒜的人得胃癌的風險會降低60%。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結合後才會產生蒜素,而且非常不穩定,一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃,或剁成蒜泥放在涼拌菜中。 4.每天四杯綠茶 愛喝茶的日本人曾花費9年的時間做過一項調查,發現每天只要喝四五杯茶,就能將癌症風險降低40%。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員韓馳教授對茶葉的防癌作用進行過17年研究,他發現烏龍茶、綠茶、紅茶對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不錯的預防作用。其中,包括龍井、碧螺春、毛峰在內的綠茶效果最顯著,其防癌成分是其他茶葉的5倍。不過,茶水最好不要喝太濃太燙的,否則會影響其防癌效果。最佳飲茶溫度應該是60攝氏度左右,茶水浸泡5分鐘後,其中有效成分才能溶在水裡。 5.用乾毛巾擦背 日本曾掀起過一股用乾毛巾擦背的熱潮。東京大學副校長水野教授研究指出,這可以起到防癌作用,因為摩擦受熱會激活背部皮下肌肉組織裡一種細胞,能起到吞蝕並破壞癌細胞的作用。對於中老年人來說,不管是搓、擦還是撓背部,都是一種很好的保健方法。或者用乾毛巾兩端,直式、橫式反覆摩擦整個背部10分鐘左右 ,直到皮膚通紅發熱為止。 6.一口飯嚼30次 調查證明,吃飯老是囫圇吞棗的人,患胃癌的幾率比較高。而多咀嚼可以減少食物對消化道的負擔,降低患胃腸道癌症風險。此外,美國佐治亞大學實驗發現,唾液有很強的「滅毒」作用,能讓導致肝癌的罪魁禍首黃曲黴素的毒性,在30秒內幾乎完全消失。因此,按照一秒鐘咀嚼一次來計算,一口飯最好嚼30次,才具有防癌作用。 7.每天走路1小時 美國《讀者文摘》雜誌曾告訴大家,每天飯後散步30分鐘,或者每週散步四小時,能使患胰腺癌的風險減少一半。哈佛大學公共衛生學院針對7萬人的長期研究也發現,每天只要走路一小時,就可以降低一半患大腸癌的幾率。全國政協委員、天津醫科大學腫瘤研究所副所長孫保存解釋,這是因為胰腺癌和身體熱量過高有關,走路可以消耗熱量,可直接預防胰腺癌。此外,運動後出汗可使體內的鉛、鍶等致癌物質隨汗水排出體外,從而起到防癌作用。 8.曬15分鐘太陽 在最便宜的防癌處方裡,曬太陽算是做到了極致,不用任何花費,就能通過增加人體維生素D的含量起到防癌作用。維D不足會增加患乳腺癌、結腸癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的風險。為避免暴曬增加皮膚癌風險,每天只要曬15分鐘太陽就足夠了。 9.吃肉時喝杯紅酒 用來釀造紅酒的葡萄皮中,含有一種物質叫白藜蘆醇,對消化道癌症有一定預防作用。另外,美國癌症研究協會對豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的推薦食用量是每週500克左右,吃得過多,就會增加患結腸癌的風險。不過,最近一項研究發現,如果吃肉的時候喝杯紅酒,其中的多酚就可以防止肉在胃裡分解為有害物質。 10.睡夠7小時 美國癌症研究會調查發現,每晚睡眠時間少於7小時的女性,患乳腺癌的幾率高達47%。這是因為睡眠中會產生一種褪黑激素,它能減緩女性體內雌激素的產生,從而起到抑制乳腺癌的目的。上海市中醫失眠症醫療協作中心副主任施明建議,最好晚上10點半前就開始洗漱,做好睡前準備工作,保證11點前入睡,早上6-7點起床。此外,德國睡眠專家指出,中午1點是人在白天一個明顯的睡眠高峰,這時打個小盹,也能增強體內免疫細胞的活躍性 ,起到一定的防癌作用。
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白 藜 蘆 醇 致癌 在 張益堯營養師/西餐廚師/橄欖油品油師 Facebook 的最佳解答
#慢性疾病的全民公敵~#自由基
近年來,我們常常聽到:不管是要防癌、抗老化,或是保護心血管健康就是要多補充『抗氧化』與『抗發炎』力高的超級食物,那到底什麼是抗氧化呢?為什麼身體會發炎呢?這就要從細胞的代謝與自由基的攻擊說起…
#什麼是自由基?
人體有60兆的細胞,每個細胞又許多分子所構成,而每一個分子都會帶有兩個對稱的電子才會穩定做自己該做的工作。當一個分子少了一個電子的狀態就稱為『自由基』,這個被過度氧化後的自由基就會開始要去攻擊別的分子、並搶奪別人的電子,如此就會造成身體的發炎反應,一旦沒有『抗氧化物質』來終止這情形時,自由基在體內就會產生一連串的連鎖攻擊,會讓細胞開始發炎、甚至產生病變,進而造成許多慢性疾病的風險,例如:高血壓、心臟病、失智症、癌症…。
但是,如果有『抗氧化物質』可以透過氧化還原反應來幫助自由基代謝成毒性低的物質,並將其盡快的排出體外,那麼對身體的傷害就不會那麼大。
#自由基哪裡來
抽煙、空氣污染與過度的紫外線都會讓身體產生自由基,造成肺部與皮膚的病變。而在飲食的部分,就特別要小心油炸物與燒烤物,因為蛋白質在燒烤150度C以上,就可能產生自由基與致癌物,烹調溫度越高、時間越久,致癌物就可能產生的越多。劣質的油脂、以及超過發煙點又持續加熱的油脂,同樣有會產生大量的自由基。所以這就是為什麼營養師都不斷的呼籲:『要少吃燒烤物與油炸物!』,尤其是已經烤得焦香酥脆的食物,或是路邊攤使用不知名又反覆煎炸的油,都是健康的大敵呀。
#自由基不可怕,#趕快排掉就好
不過說真的,沒有人真的可以一輩子都不吃炸物與燒烤!
所以請記得,萬一有攝取到炸物與燒烤物時,請趕緊補充抗氧化力高的食物,包含:
一:#五色蔬果:紅色蔬果中的茄紅素、橙色蔬果中的類胡蘿蔔素、黃色蔬果中的葉黃素,綠色蔬果中的維生素C、白色蔬果中的硫化物、紫色蔬果中的花青素。都具有非常好的抗氧化作用,幫助清除自由基喔。
二:#黃酮類化合物:黃酮類化合物又稱為維生素P,就有非常強的抗氧化力,可以幫助清除體內的自由基,並且改善發炎反應。例如:檸檬的類黃酮、綠茶中的兒茶素、可可中的黃烷醇、紅葡萄酒的白藜蘆醇,都屬於黃酮類化合物。
一兼兩顧的好朋友
如果真的無法那麼均衡的攝取各類的天然抗氧化食物,檸檬酵素飲也是不錯的選擇,由整顆檸檬連皮帶籽經過無糖發酵技術,保留了檸檬果肉的維生素C、檸檬皮與檸檬籽的的類黃酮,同時又沒有添加糖的負擔,是很棒的抗氧化補給喔。
畢竟我們活在人間,享受美食是一定要的,但也請了解美食背後的危機,並且透過聰明的解藥來化解危急,才是享受人生之道喔。
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