關於 硬烘烤英文 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

曼蒂媽最新的test 1餐包食譜來囉~
#無麵粉 #無杏仁粉 #無椰子粉 #無亞麻仁籽粉

每份熱量70大卡，凈碳水約2克

先看食譜前，曼蒂媽還是要解釋一下使用食材的原因(當媽媽就是愛叮嚀😂)
如果懶得看要直接往下滑也是可以啦

早上分享的即時動態餐包，很多減醣的粉絲朋友看到都覺得欣喜，紛紛表示很想要食譜，也有人疑問，會好吃嗎?

曼蒂媽仍舊要說，如果要跟一般土司或餐包比，當然是不一樣的

至於好不好吃嘛🤔，這也是很主觀的感受，曼蒂媽研究低醣烘焙的重點，就是要能保持 ”#血糖穩定”，因為血糖穩定胰島素不飆升，就減少囤積脂肪的機會
而且吃的時候又能滿足口慾，我就很ok😆

口味上單吃的時候稍顯無味，但做成調理麵包就很可以，所以我偏好做成三明治或鹹口味，但要做出沒有特別的味道也正是我不想用常見的椰子粉、杏仁粉或亞麻籽粉的原因

因為我想把這食譜當成一個基底，只要成功，我就能變更多口味，甚至我還想挑戰是不是能做出無麵粉的 #低醣可頌呢😁!!

研究了國外的食譜許久(英文單字也新學了好多個)，總是看到大同小異的食材，例如用洋車錢子+大量蛋白+泡打粉的作法，或是用馬茲瑞拉+奶油乳酪+泡打粉的，這些曼蒂媽都試過不少，但仍舊想試試看看還有沒有其他食材可以做出不一樣的低醣麵包，直到接觸了 ” #酪蛋白”

“酪蛋白”對很多人來說是很陌生的，但有健身的人一看就知道是一款蛋白質的補給品，它能緩慢並長時間爲人體供應蛋白質

會使用到主要是它還有當作黏合劑的作用，另外像是黃原膠跟洋車前子也都是類似的作用，因為有的是比較特殊的食材，大家手邊不一定會有，所以想試看看這新食譜的朋友請買齊材料再做，沒有辦法哪個食材不用或是哪個食材能替代喔

酪蛋白請估狗一下，蝦皮打酪蛋白或膠束酪蛋白都能找到，不一定要用我使用的牌子
(美國on 金牌)

攪打的過程一樣要很有耐心，可以觀察曼蒂媽的影片，薄膜是非常透的，但如果第一次打不出來，只有很粗糙的膜也是能繼續操作下去，只不過拔絲得效果沒那麼好

老實說，我覺得這個分享不是太好作，但如果你成功了，請分享給曼蒂媽你試做後的成果喔☺️

………………………..
#低醣高蛋白餐包
……………………….
材料:
小麥蛋白粉100公克
酪蛋白(micellar casein)公克
燕麥纖維2茶匙(約5公克)
洋車前子細粉 10公克
黃原膠1/3小匙
赤藻醣醇 20公克
鹽巴1/4小匙
蛋白35公克
無鹽奶油15公克
低糖專用酵母4公克
(無低糖專用酵母用一般即發酵母時，建議添加1/2小匙糖較易成功)
常溫水130公克
(水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，有可能少於或多於食譜，直到麵團呈現偏濕軟狀態)

做法:
1乾性材料先放缸內先拌勻，除奶油外加進剩餘濕性材料慢速攪拌成團
(常水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，直到麵團呈現偏濕軟狀態)
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置水合20分鐘，時間到後將麵團放攪拌機和麵包機並加進無鹽奶油，先以中速開始攪打麵團直到奶油全被麵團吸收
3.轉高速持續攪打麵團約20~25分， 直到麵團表面呈光滑狀，撐開有薄膜狀
4.整形滾圓後放置溫暖處發酵約60分鐘，體積明顯增大兩倍
5.基發後平均分割成8分再整形成圓形放置烤盤或烤模內(可變手撕包)，最後發 
酵約50~60分
6.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存


……………………………………
帕瑪森高蛋白小餐包

頂飾
帕瑪森起司粉
洋香菜葉
開水

作法:
以上述相同食譜及作法完成1~5的步驟
6.帕瑪森起司粉+洋香菜葉混和放小缽備用
7.將滾圓好的麵糰的光滑面沾取少許開水，再沾附混合好的帕馬森粉放置烤盤 或烤模，最後發酵約50~60分

8.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存



室溫存放約2天，冷藏5天，冷凍一個月

2/1 21︰00更新
忘了說~~因為單片烏魚子已經沒了，所以現在可以買的都是一口吃喔！窗口還去問薛媽媽，可不可以把八兩的切成一半🤣 薛媽媽傻眼🤣🤣（因為烏魚子是它本身多大就多大，不是這樣切的）
　
*此次肉桂捲禮盒的分潤收入，將全數捐出。預計捐給衛福部的防疫工作專款專用。

以前公司，總經理辦公室旁邊有個小房間，只有幾個人才有權限進去。那個小房間裡面，放的是各種高級洋酒，以及禮品。洋酒，是因為越南很多假酒，出席應酬場合，帶自己的咖安心（所以很多同事來出差，都得在機場幫忙補貨）。禮品，是要拿來送客戶的。
　
來參觀的貴客，依據等級，有不同的接待方式。最高等級，不是去哪間米其林餐廳。公司有自己的廚子和招待廳，想吃什麼菜色都變得出來；出入口有保鑣守著，隱密性高。而飯局結束，遞上照著人數準備好的禮品。
　
那份工作，讓我從實踐中理解，吃飯和送禮的學問。在這些局裡，吃的不只是飯，送的也不只是禮。生意不會在飯局中決定，心意卻會。
　　
一道菜上來了，講料理的故事。一瓶紅酒開了，說一下紅酒的來頭。禮物送出手了，當然要聊一下這份禮物的意義。每一個環節，都是談資。而禮物不能太便宜，也絕對不可以太貴。要剛剛好，讓客人拿在手裡開心，又不負擔。
　
在越南送禮給外賓，很簡單。那個小房間裡面最多的，是當地品牌的盒裝咖啡豆，富有在地特色，金燦硬實的外殼，沈甸甸的手感也好。但若不是公事，而是私人的送禮，反而讓我比較傷腦筋。對方的喜好、是否太常見、包裝的精緻度…都要考量進去。
　　
而我覺得最棒的，就是符合季節或潮流的好物。像過年時，一盒野生烏魚子，就是時機精準的選擇。
　
XUEXUE SEAFOOD x Cutaway 卡個位的這個野生烏魚子，我覺得是對生活質感有點要求的人，會喜歡的禮盒。先別說高雄茄萣的興達港，本來就以海鮮聞名（我光是PO盒子在IG，就一堆人私訊我說，「哇，是茄萣！」）。烏魚子的加工技術最為關鍵。他們家烏魚子一口吃的調味鹹度適中，咬下去的時候，外層紮實，中間微軟，邊嚼邊感受到烏魚子特有的油香漸漸的爆發，尾韻卻冒出了鮮甜。這時候來一口冰涼的啤酒，真的是絕配。
　　
而且一口吃真的超級方便，除了小酌時可立即拆來吃，我自己一個人吃飯時，也會拆個兩片當做小菜。一人餐桌頓時生光。
　
一般烏魚子都是紅色的扁型盒子，買來自用無所謂，但送禮時難免有點拿不出手。Cutaway這款禮盒，龍哥光是看外觀、還不知道裡面是什麼，就驚嘆︰「哇，這很高級！」
　
它的外盒摸起來是有點絨感的。明明是紙，卻讓我忍不住聯想起天鵝絨。深黑藍的底色，水藍的烏魚花樣，和橘色的水流線條，很優雅的表現出烏魚子的意象。
　
我很喜歡抽屜式的設計，打開後還有橘色的紙捲包住烏魚子，用金色的貼紙封口。這！分明就是精品包開箱時的流程嘛！
　
開到後來忍不住有點感動。總以為日韓的品牌包裝很強，但台灣其實也有很棒的設計，很拿得出手的禮盒！
　
#Hygge × #台北最強肉桂捲分享禮盒
　
以前不懂肉桂的魅力，但在喝過熱紅酒之後，就愛上了肉桂的香氣。我覺得肉桂捲是一種充滿著大人感的甜點，它沒有可以引來很多讚的網美外表，但在咬下去的瞬間，糖霜的甜，肉桂的香，麵粉的飽滿感，多重的魅力相疊，就像擁有人生厚度的魅力男女，會讓你忍不住一直想交談下去。
　
而Cutaway精選了五間台北肉桂捲名店，在家就能享受不同的肉桂捲迷人之處。肉桂捲是冷凍運送，所以我忍痛(?)請台灣家人幫我試吃。家人收到後先是驚呼︰「哇，這些都是有名的甜點店耶」（裡面有一間是他最愛的甜點店）
　
試吃之後，家人非常直白的回我︰「很好吃耶！配黑咖啡這下午茶真是太爽了」（原句直接複製貼上🤣）
　
而且長條盒狀的包裝，跳脫一般禮盒的概念。我很喜歡設計師用英文字排成螺旋狀線條，像從上方望著肉桂捲一樣。雅緻又藏著小巧思。這是2018年的國慶主視覺設計師，葉忠宜的設計。
　
就像高檔餐廳不只料理美味，氣氛要優雅，服務也好，才織得出質感，也對得起價格。這個肉桂捲禮盒像是把自己當高級餐廳在要求，從外包裝紙盒到繩子一致的莫藍迪色調、隔板的重磅數紙、方便掀開的紙板側邊圓弧剪裁…等。我覺得，是要有多瘋才會想做到這麼極致啊（是稱讚的意思🤣）
　
老實說，它是個需要慎重對待的禮盒。隨盒附上加熱說明，「乖乖照上面的指示烘烤，果然非常美味。」家人如是說。也因為設計特殊，所以如果冰箱放不下一整盒的話，可以一顆一顆拿出來冷凍。
　
送禮由此去👇
https://www.cutaway.com.tw/fionselection/
　
**肉桂捲禮盒為冷凍運送，烏魚子為低溫冷藏運送。一盒220，三盒免運（皆指台灣本島運費）。
　
如果是肉桂捲跟烏魚子都買的話，雖然是分開出貨（因為溫度不同，他們要出貨兩次啊！），但Cutaway佛心說運費只要付一筆就好，成本他們會吸收。詳情可看商品頁面注意事項！

🔥＃小康軒開團：＃2歲到7歲都能玩的數學桌遊與益智教具🔥
‼️手刀下單：https://reurl.cc/NXrmKe
⏰開團時間： 01/25(一)~2021/01/31 (日) 晚上23：59止
　　
莉娃精選小康軒多款建立數學概念桌遊、訓練邏輯思考的益智教具，每款都質量爆好，從帶小朋友 認識顏色、數字、數與量的關係、空間圖形概念、錢幣與時間、美感力及語言力 等，每一款都是訓練觀察力與手眼協調 的好幫手👍
　　
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💡【＃開團品項】
　　
這次開團的商品不少，許多都是上一團好評希望加購商品與這次的新品，莉娃幫大家整理條列如下：
　　
🔥新品：🐧企鵝找泳圈、🆕 🌲3D森林樂園
👉介紹文：https://vivaliwa.tw/kidscorner2/
　　
１.Kids_Corner生活數學系列6款：🆕企鵝找泳圈、🆕 3D森林樂園、毛蟲接接樂、火車排排隊、甜蜜馬卡龍、熊熊疊疊樂。（🎁購買全系列6套一組，加送「阿布姓名貼紙」）
👉介紹文1：https://vivaliwa.tw/2020-05-27-1022/
🆕 介紹文2：https://vivaliwa.tw/kidscorner1/
　　
2. SMART_BOX益智遊戲盒(基本版＋擴充版)：專注力、數學力、美感力、語言力、思考力。（🎁購買基本版5盒一組，加送德國桌遊：「搶救乳酪大作戰」；購買擴充版5盒一組，加送「5色蠟筆黏土」）
🆕 介紹文：https://vivaliwa.tw/smartbox/
　　
3. OOBA學習型桌遊3款：蟲蟲量身高、老鼠躲貓貓、金礦大爆炸。
🆕 介紹文：https://vivaliwa.tw/inchworms/
　　
4. 時間與錢幣生活量感學習寶盒
5. 創客積木
6. ThinkDoh矽膠黏土
👉以上3款介紹文：https://vivaliwa.tw/2020-05-27-1022/
　　　　
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🉐【＃本團超好康專屬優惠】
　　
🎁購買Kids Corner全系列6套組合，加送阿布姓名貼紙
🎁購買SMART BOX基本版5盒一組，加送德國桌遊：搶救乳酪大作戰
🎁購買SMART BOX擴充版5盒一組，加送「5色蠟筆黏土
🎁購買任一商品，只要+119元，即可購得6色蠟筆黏土 (市價$1,190元)
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🎁滿4,999元，再加贈「恐龍迷宮遊戲書」一本（市價199元）
　　
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【小康軒】
　　
小康軒深耕幼兒教育多年，初期以研發0~6歲幼兒教材、教具與各種產品為主。為幼兒園孩子與教師提供優質的學習產品，是台灣幼兒教育的第一品牌。他們不但重視在幼兒園的教育，也關注家庭教育，希望能 #為更多家庭提供適合幼兒學習的產品，作為親子交流的媒介，提供家庭教育的品質。
　　
📌也就是說，像我們這種在家帶孩子的全職媽媽，非常適合用小康軒的教具輔助我們帶孩子學習！

📌桌遊裡面的木質教具材質皆為 ＃德國進口櫸木、＃安全無毒塗料，全部產品都經過 ＃檢驗合格，上面的天然紋路讓人感受到滿滿的溫度！就是喜歡木頭的東西啊❤️
　　
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【誰說學習一定要枯燥痛苦？】
　　
用對好的工具與方法，在親子共讀書籍時能傳遞很多知識、生活常識與安全宣導；在 #玩桌遊 時，則能用玩樂的方式，#帶動學科類的知識練習、#訓練手眼協調能力的發展、#刺激語言社交交流，以及現在小孩最缺乏也最需要的：＃受挫力！
　　
很多人以為桌遊就是跟孩子一起玩個遊戲罷了，跟玩具差不多意思，只是多了一點教育意涵。
　　
沒錯！桌遊是很好玩，但玩桌遊時會不會有輸贏？會不會有就是無法達成目標的時候？

📌其實，在玩桌遊時，有很多觀察力、理解力、#邏輯推演、判斷力的訓練，在達成目標前或對戰結果失敗時，小孩如何看待自己輸了、沒有辦法做到、他的情緒如何排解，是我覺得桌遊能夠帶給孩子最難能可貴的能力，也是爸媽能藉機引導、#幫助他們練習面對挫折的最好時機喔！
　　
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🌟【Kids’ Corner 生活數學系列】 ＃2歲就能玩‼️
　　
數學概念不是進到學校之後才開始學習和發展，孩子早已在日常生活經驗中進行學習。記得我看「讓孩子這樣愛上學習」那本書有提到，許多人都誤會學習就是要坐在教室才叫學習，事實上，我們日常在做的每一件事，都有學習在裡頭，只是有時候我們沒有意識或把他歸類到學習裡頭。

✅ ＃從玩樂中學習數學的效果最大！
　　
Kids’ Corner生活數學系列玩具是以「＃數與量」、「＃圖形與空間」和「＃邏輯關係」三大範疇進行設計，有系統的引導幼兒：＃學習數數、＃排序、＃形狀辨識、＃空間對應形式 與 ＃合成分解等數學概念。

同時提供單人與多人玩法，搭配 ＃分階設計的遊戲卡，以好玩的桌遊方式進行，引發孩子的學習動機，逐步建構數學概念。

以下每一種桌遊的玩法都有很多種，莉娃只是概略性的介紹學習重點，實際玩法都有5種以上！可以參考莉娃的文章，有超詳細的影音跟照片介紹唷！
　　
👉介紹文：https://vivaliwa.tw/2020-05-27-1022/
🆕學習進度： https://vivaliwa.tw/kidscorner1/ ‎
🆕新品主打：https://vivaliwa.tw/kidscorner2/
　　

✅1. ＃毛蟲接接樂
　　
主要是學習「數與量」，裡面還包含「顏色辨識」、「數量點數」、「合成分解」、「重複型式」練習。因為裡面題型有四種難易度設計，非常適合當作數學入門桌遊，從兩歲就可以開始接觸，慢慢挑戰難的部分唷！
　　
✅2. ＃火車排排隊
　　
火車排排隊跟毛蟲接接樂一樣都是練習數與量的觀念，可以數數也能學習顏色辨識，但更強調的是「序數」的部分，例如「排在第幾位？」的排順序練習。
　　
小朋友可能需要具備或練習數數1~10的能力，才更能掌握這款桌遊。不過因為主題是火車，又有好多小動物在車廂上，幼獸才不介意這是要學什麼排第幾個咧！他們光想到可以載客人就開心得不得了
　　
✅3. ＃甜蜜馬卡龍
　　
馬卡龍這套主要是訓練圖形與空間概念，他們要能辨別不同馬卡龍部位的差異與顏色，並依照遊戲卡指示成功組合起來，這也牽涉到空間對應與手眼協調的練習。

質感超好，玩起來非常療癒！還可以拿來玩辦家家酒，是吳小龍最愛的桌遊❤️搭配時間與錢幣桌遊，就可以來開店買賣馬卡龍了！
　　
✅4. ＃小熊疊疊樂
　　
小熊疊疊樂跟甜蜜馬卡龍一樣都是傳遞數學圖形與空間的概念，同時練習顏色辨識與手眼協調，不過小熊疊疊樂更強調的是「立體空間」的認知，與實際動手完成的穩定度。玩法很多元，操作的難度廣，因此2~6歲的小童都能來挑戰！
　　
✅5. ＃企鵝找泳圈
　　
企鵝找泳圈這套以遊戲方式設計來說算是簡單，但考驗的是孩子的「觀察力」以及「眼明手快」。由於規則容易理解，因此三歲的孩子玩也沒啥問題，屬於適合親子同樂的桌遊，像我們五歲的哥哥觀察力不錯，有時候還能找得比大人快呢！我覺得他們跟爸爸都玩得相當開心～
　　
✅6. ＃3D森林樂園
　　
3D森林樂園是我私心非常喜愛的一款，除了第一眼看過去那些可愛的房子小鳥積木造型很吸引人之外，最大的因素就在於它能訓練小孩「透過正視、側視和俯視」這三種視角，去「推理與解構」森林樂園裡有哪些好玩的東西，試著重新搭建積木，看看有沒有和原來一模一樣，嘗試過後才發現，原來有時候一個角度看到的或我們想的，並不是完全的原貌，是不是很有趣？
　　
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🌟【 ＃SMART_BOX益智遊戲盒】

小康軒SMART BOX益智遊戲盒可以說是小康軒的益智類桌遊教具中最出名的一個，不僅全套皆以「＃1書1玩具×＃分階遊戲歷程」 玩中學的方式，＃創造鱷魚阿布的故事情節讓孩子更能融入角色與任務之中，他們在命名上也深具巧思。
　　
一套五盒的Smart Box益智遊戲盒，每一盒都有其玩樂的重點，多種遊戲類型的目標為培養孩子的： Skill（專注力）、Math（數學力）、Art（美感力）、Read（語文力）、Think（思考力），取每個英文字首組合起來，就是S-M-A-R-T，SMART（聰明），希望孩子越玩越聰明，是不是很有巧思又寓意良好？也難怪這系列會獲得 ＃美國Tillywig玩具兒童金頭腦獎！透過小康軒Smart Box益智遊戲盒，希望能啟發孩子的多元能力，你會發現孩子比你想像的更聰明！
　　
🆕 介紹文：https://vivaliwa.tw/smartbox/
　　
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【 ＃蟲蟲量身高】
　　
雖然網路上對蟲蟲量身高的介紹並不多，但我對它一見鍾情，覺得一定超級好玩。果不其然，從這款桌遊第一天駕到我家，就一直是三寶喜愛的人氣桌遊。沒有什麼年齡限制，規則簡單，兩歲就能上手，特別是他們都超愛拉蟲子的！孩子能從中非常直觀地學習到數學「測量」、「比較」、「配對」、「顏色」與「手指肌肉控制」，而且因為「含有運氣成份」在裡頭，年幼的孩子不會居於劣勢，家中無論老大中小寶都能一起玩，能帶來許多樂趣與笑聲，我認為是非常值得入手的一款桌遊唷！
　　
https://vivaliwa.tw/inchworms/
　　
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🌟【 ＃時間與錢幣 生活量感學習寶盒】
　　
在我家，因為都是按表操課，所以「時間」與「時鐘」很重要，在上海我也買過一個他能看得懂的學習時鐘，也因此翰翰很早就會看大概的時間。
　　
時間與錢幣生活量感學習寶盒包含：＃趣味練習書2本＋＃滴答齒輪時鐘1個＋＃零錢包１個＋ ＃仿真錢幣１袋。
　　
2本練習本的題目可愛多元，可以撥動的時鐘方便教孩子看時間，很適合3~6歲的小朋友學習時間喔！另外仿真錢幣，2歲的小朋友就能完投錢的遊戲，也是手眼協調的練習唷！　
　　
👉介紹文：https://vivaliwa.tw/2020-05-27-1022/
　　
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🌟【 ＃7色感溫變色黏土】
　　
七色感溫變色黏土是 ＃全球唯一有專利的黏土，也是最安全的「矽膠」黏土，很神奇吧！
　　
矽膠是一種特殊耐熱的高分子材料，柔軟度好（但還是比一般黏土及輕土硬），所以不用再添加「塑化劑」！＃食品級的矽膠材質，材質穩定無毒，因此也可以回收，極佳的環保材質，這樣才可以讓孩子放心用。
　　
📌 矽膠黏土可以重複玩，最棒的就是 ＃不會乾掉、可以碰水、也比較不會壞掉。比較特別的是，矽膠黏土可以 ＃進烤箱烘烤，烤完以後就能夠定型囉！＃烤箱烤熱了會變色，不過並非只有熱才能夠變色，不然一直拿去放熱水或烤箱也太不安全，另一種方式是用 ＃低溫變色，只要溫度低於22度，也會改變顏色！是不是很好玩？
　　
👉介紹文：https://vivaliwa.tw/2020-05-27-1022/
　　
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【＃創客積木】
　　
📌「如果只能選一種玩具給孩子，那就是積木！」這是創客積木頁面介紹的第一句話。
　　
📌Kids' Corner創客積木是什麼？
創客積木＝倍比積木＋軌道積木。
　　
📌什麼是「＃倍比積木」呢？
　　
創客積木有11種積木，當中有倍比積木7種，彼此互相為倍比關係。所謂倍比積木，就是不同積木之間，無論是邊長或體積都有倍比關係，所以像是：兩個小的三角形，對角放就能變成一個正方形。兩個小的正方形，並排放就能變成一個小的長方形。以此類推。
　　
📌因為有倍比關係，所以玩積木搭建的同時，也 ＃學習數學概念。另外，因為創客積木裡面還有「軌道積木」，透過兩種積木 ＃搭建軌道，還可以＃玩科學唷！
　　
📌最重要的是採用 ＃德國進口櫸木 與 ＃無毒環保塗料製作，讓孩子玩得開心，爸媽安心！
　　
📌之前有版友問我積木怎麼玩？好像都沒玩兩下就跑走？或玩不出個所以然。其實積木陪玩（或自己玩積木）有很多前提，也有一些小眉角。詳細內容請看莉娃文享文啦！
　　
📌邪惡提醒：要買的話，千萬不要只買一組，一次買二三組是比較狂一點，別讓數量限制孩子的創作力和趣味啊！
　　
👉介紹文：https://vivaliwa.tw/2020-05-27-1022/
　　
　　
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🔔【＃分齡選擇指南】
　　
這次開團品項3歲的龍鳳幾乎都能玩，官方建議年齡為3~7歲，莉娃自己的經驗是覺得適合2~7歲。
　　　　
📌針對2~3歲的孩子，特別推薦款桌遊「＃KidsCorner生活數學系列」全系列6款、「＃蟲蟲量身高」、＃SMART_BOX：美感力、語言力、思考力、數學力。＃創客積木 當然也超推薦！　　
　　
📌4歲以上的孩子，則是特別推薦 ＃KidsCorner3D森林樂園、＃SMART_BOX：思考力、數學力、專注力、「＃時間與錢幣 生活量感學習寶盒」，與「＃KidsCorner創客積木」喔！
　　
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⏰開團時間： 01/25(一)~2021/01/31 (日) 晚上23：59止
　　
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⏰【＃團購備忘錄】
　　
【團購時程】
◆團購登記時間：2021/01/25(一)中午12：00~2021/01/31 (日) 晚上23：59止
◆匯款截止日：2021/02/02(二) 晚上23：59止
◆出貨時間：2021/01/26(二)開始依匯款及刷卡順序出貨
　　
　【付款方式】匯款與刷卡
p.s下單後請於2日內完成付款，逾期系統將自動取消訂單
　　　　
【運費 】
◆滿900元免運
◆若因資料填寫錯誤致使訂單錯誤而需要退換件，需自行負擔來回運費200元
　　
【注意事項，請務必閱讀】
◆本團購僅限寄送台灣或外島地區。不送國外
◆若需更改匯款帳號後五碼，請點選訂單信件內的連結或是登入"訂單進度查詢"，即可更改匯款銀行及後五碼帳號
◆系統於每個工作日固定做一次對帳，對到帳即發送匯款成功通知

曼蒂媽最新的低醣餐包食譜來囉~
無麵粉 ，無杏仁粉 ，無椰子粉 ，無亞麻仁籽粉

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因為我想把這食譜當成一個基底，只要成功，我就能變更多口味，甚至我還想挑戰是不是能做出無麵粉的 #低醣可頌呢😁!!

研究了國外的食譜許久(英文單字也新學了好多個)，總是看到大同小異的食材，例如用洋車錢子+大量蛋白+泡打粉的作法，或是用馬茲瑞拉+奶油乳酪+泡打粉的，這些曼蒂媽都試過不少，但仍舊想試試看看還有沒有其他食材可以做出不一樣的低醣麵包，直到接觸了 ” #酪蛋白”

“酪蛋白”對很多人來說是很陌生的，但有健身的人一看就知道是一款蛋白質的補給品，它能緩慢並長時間爲人體供應蛋白質

會使用到主要是它還有當作黏合劑的作用，另外像是黃原膠跟洋車前子也都是類似的作用，因為有的是比較特殊的食材，大家手邊不一定會有，所以想試看看這新食譜的朋友請買齊材料再做，沒有辦法哪個食材不用或是哪個食材能替代喔

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洋車前子細粉 10公克
黃原膠1/3小匙
赤藻醣醇 20公克
鹽巴1/4小匙
蛋白35公克
無鹽奶油15公克
低糖專用酵母4公克
(無低糖專用酵母用一般即發酵母時，建議添加1/2小匙糖較易成功)
常溫水130公克
(水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，有可能少於或多於食譜用量，直到麵團呈現偏濕軟狀態)

做法:
1乾性材料先放缸內先拌勻，除奶油外加進剩餘濕性材料慢速攪拌成團
(常水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，直到麵團呈現偏濕軟狀態)
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置水合20分鐘，時間到後將麵團放攪拌機和麵包機並加進無鹽奶油，先以中速開始攪打麵團直到奶油全被麵團吸收
3.轉高速持續攪打麵團約20~25分， 直到麵團表面呈光滑狀，撐開有薄膜狀
4.整形滾圓後放置溫暖處發酵約60分鐘，體積明顯增大兩倍
5.基發後平均分割成8分再整形成圓形放置烤盤或烤模內(可變手撕包)，最後發 
酵約50~60分
6.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存


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帕瑪森高蛋白小餐包

頂飾
帕瑪森起司粉
洋香菜葉
開水

作法:
以上述相同食譜及作法完成1~5的步驟
6.帕瑪森起司粉+洋香菜葉混和放小缽備用
7.將滾圓好的麵糰的光滑面沾取少許開水，再沾附混合好的帕馬森粉放置烤盤 或烤模，最後發酵約50~60分

8.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
室溫存放約2天，冷藏5天，冷凍一個月

#ketobread #lowcarb #減醣麵包

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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7060
參考擠花線下載(PDF)：https://goo.gl/fMNMpS
運用示範：https://youtu.be/MKaiqhRSl4c

[ 材料 ]
蛋黃：60g
白砂糖(A)：45g
香草精：1茶匙
蛋白：95
白砂糖(B)：45
白醋：1茶匙
低筋麵粉：75g
表層糖粉：適量
手指餅乾堪稱是學習法式甜點製作中，特別是裝飾類甜點所必須具備的基礎功。翻遍手邊好幾本不同甜點學校的教科書，這份配方幾乎相同、並無太大出入，因此這支的影片重點，則著重在了解麵糊的混拌技巧，如何才能做出質地正確的手指餅乾。至於它的使用時機，過去曾介紹過的食譜「清爽版提拉米蘇」，其中就用到極為大量的手指餅做為內餡。其實從它的英文名稱 {Sponge Fingers} ，就能推敲出它質地的大概輪廓。就是非常類似海綿蛋糕的模樣，不過差異在於入爐前，在表層撒上了大量糖粉，且烘烤時麵糊體積較為輕薄的緣故，因此最終成品是一種硬挺的類餅乾狀態。

經過層疊與組裝蛋糕過程，與不同內餡的融合及浸潤後，最終品嘗當下這「手指餅乾 - Sponge Fingers」已經自然轉化成海綿蛋糕體，與濕潤度高的內餡如，卡士達醬、檸檬醬或馬茲卡邦起司內餡...等完全的融合，成為很獨特的風味與質地。我後來想到，其實這樣的簡單餅乾配方，與遇到水份即自動軟化的特性，似乎很適合做給小小朋友拿在手中自得其樂的吃，也可以參照我影片中的大圓圈模的成形概念，用不同可愛造型的圈模來變化成型圖樣。我自己當時則是用發表過的「柳橙卡士達醬」做成夾心餅乾，冷凍後直接送上桌其實也很有特色。

Recipe：
Yolk：60g
Granulated Sugar (A)：45g
Vanilla Extract：1tsp
Egg White：95g
Granulated Sugar (B)：45
Vinegar：1 tap
Cake Flour：75g
Surface sugar powder：some on surface