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每次到外地，酒量特別好，粗略估計是香港的兩倍或以上，由早上喝到晚，面不改容。我在蘇格蘭，經常早上喝一杯威士忌，當日特別精神爽利。
這幾年來的遊歷，主要是圍繞著威士忌，去酒廠參觀，去威士忌吧喝兩杯，出席威士忌活動，似乎成為了生活上不可分割的一部份。
上次去東京，到訪目黑區的威士忌吧 - Mash Tun，喝過不少好酒，價錢亦相宜，兼得到女酒保Nao好好招呼，最後我還厚面皮加了她的Facebook。。。
福岡有沒有威士忌吧？久聞Bar Kitchen大名，出發前，已視其為非去不可的地方。
友人KH常說近年少喝威士忌，這晚也跟我前來潮聖。
很多人喝過Suntory的威士忌、啤酒，但很少人知道它其實是做「葡萄酒」起家（沒錯，就是那款「赤玉紅酒」）。
Suntory葡萄酒雖然沒有威士忌、啤酒這麼有名，但水準可不一般，波爾多左岸三級酒莊Chateau Lagrange就隸屬於該集團；而這款位於日本山梨縣的「登美」酒廠，就非常有波爾多的身影。
登美酒廠因出現在漫畫《神之雫》而聲名大噪，「登美」是一軍酒，這款「登美之丘」則是二軍。二軍不像一軍以卡本內蘇維翁為主，而是以梅洛為主打。
這款「登美之丘」2013年梅洛佔48%、卡本內蘇維翁20%、卡本內弗朗17%、小維鐸15%，酒款有很鮮明的烤土司香氣，架構上介於波爾多左岸跟右岸之間，嚴謹中又不會太過嚴肅，是一款不俗氣的酒！
唯一一美中不足的是免稅價格高達3400多日幣（約台幣1100元），略微偏高；但考慮連日本當地都不易購得，如果有機會遇到，嚐嚐日本的風土也不錯！
#福岡機場免稅店入手
〖#旅飯酒曜日〗「探訪麥燒酎起源地壹岐」
綜觀世界文明史，常出現某種巧妙的不謀而合：
例如，同是麥子釀的蒸餾酒，
蘇格蘭艾雷島有威士忌，日本壹岐島則有麥燒酎。
一西一東，殊途同歸，化為滋潤著大叔魂的生命之水。
位於九州外海的壹岐島，古來就是中日文化的交流據點，
是西元3世紀的《魏志．倭人傳》裡田地豐饒的「一支國」。
稻米豐收，吃不完就拿來釀酒，
戰國末期，壹岐釀的清酒就已紅遍日本。
江戶時代實行參勤交代（其實就是逼大名們玩大風吹），
大名們每年都得到幕府去打卡報到，旅費通通自理。
這讓地方財政大大吃緊，稻米不足之下，
酒廠只好以麥釀酒，造就了壹岐的麥燒酎文化。
當時的酒都是農家私釀，明治32年頒布酒稅法，
賣酒必須登記，個體戶遂統合成55家酒藏，
這55家酒藏後來歷經統廢，成為壹岐島上7家藏元，
一邊嚴守著祖先傳下來的傳統作法，
一邊挑戰新的燒酎可能，在全世界博得高度評價。
「#壱岐焼酎」這稱號還不是隨隨便便就能喊，
必須符合以下3個條件：
1. 原料比例必須是大麥2/3、米1/3。
2. 必須使用壹岐島上的水源。
3. 蒸餾、裝瓶都必須在壹岐島上完成。
壹岐雖然屬於長崎縣，
但是從福岡搭水翼船大約一小時即可抵達。
島上不僅有出自老酒藏的各種上好燒酎，
還有肉質鮮美的壹岐牛。
最近要去九州的愛酒飯友，實在非常該排趟壹岐行程，
到這燒酎之島上好好走走。
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（文／T編、圖／K編）
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