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主打台灣海燕窩和台灣米糀的手搖飲喝過沒？
隱藏版「❤️綠豆蒜涼蝦海燕窩」真的超特別
把南部特色綠豆蒜和涼蝦加入飲品當中
喝起來的口感真的超級豐富的啦👍👍
更多介紹：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/47863763
沐茶石
地址：新竹市東區中央路362號
電話：03-545-6181
營業時間：12:00~19:00(星期一公休)
美味しい熱中症対策！糀甘酒の自然な甘さが絶妙な梨のシャーベットスカッシュをご紹介♪シャーベットと炭酸の組み合わせでシャリシャリ、シュワシュワの爽快感が楽しめる、夏にぴったりのドリンクです♪
※厚生労働省が熱中症対策として推奨しているナトリウム量は、40～80mg/100ml
[Presented by marukome]
■材料 (2人分)
・梨 1個
・マルコメ 米糀からつくった糀甘酒 150cc
・酢 大さじ1
・炭酸水[無糖] 200cc
・ミント 適量
■手順
1. 梨は縦十字に切って芯を取り除き、切り口を下にして4枚縦に薄切りにする(飾り用)。残りは皮をむき、すりおろす。
2. 冷凍用保存袋にすりおろした梨、米糀からつくった糀甘酒、酢を入れてもむように混ぜる。空気を抜きながら袋の口を閉じ、金属製のバットの上に平らにのせ、冷凍庫で2時間ほど冷やしかためる(梨シャーベット)。
Tips: 酢が苦手な人は入れなくてもお作りできます。酢は同量のレモン汁でも代用できます
3. 保存袋に入れたまま梨シャーベットをもみほぐしてグラスに半量入れ、炭酸水を半量注ぎ入れる。飾り用の梨を2切れのせてミントを添える。同様にして計2個作る。
作ったらコメント欄に写真を載せて教えて下さいね♪
今天來聊聊“鹽麴”。
看了一下網誌上的文章，amy自製鹽麴是從2014年開始的，也就是7年前的事了，在那之前用的是市售鹽麴，後來發現自己做很簡單且風味更佳後就再也沒買過市售的鹽麴了。製作鹽麴只要三種東西，就是米麴、鹽和水，米麴現在很好買，百貨公司超市或網拍上都能找到，amy喜歡米糀這個牌子的米麴，當然如果米麴也能自己做就更好了。另外amy習慣用陶罐來製作鹽麴，會讓味道更好，照片上的陶罐是長谷園的鹽麴專用陶罐。
在amy的日本料理基礎課中也有一堂課是教鹽麴的製作與運用，學生都說用過自己做的鹽麴後就再也回不去了，且慢慢發現了鹽麴妙用之處。
鹽麴的製作其實很簡單，每一包"米麴"上都有寫如何製作成鹽麴，只要跟著上面的說明做就可以了，至於如何使用？amy自己是把鹽麴取代鹽來用，不論是炒青菜或煮湯，amy都用鹽麴來調味。鹽麴的味道是鮮活的，它會讓料理的風味提升不少，尤其是煮湯時最為明顯，湯喝起來就是特別好喝。
鹽麴除了炒菜時好用之外，拿來醃肉或醃魚都非常棒，而且醃出來的味道是單純用鹽巴醃漬所比不上的美味。
這天amy用鹽麴醃了2大隻的仿土雞去骨雞腿，鹽麴六大匙，醃一個晚上，醃的時候輕輕地把雞腿按摩一下，第二天要烤之前用餐巾紙把鹽麴拭去，千萬不要沖水，以免味道會變淡，然後烤箱烤20分鐘。amy是用sharp的蒸烤功能，為了將皮烤脆去油，前10分鐘是200度，後10分鐘是220度，這樣烤出來的鹽麴雞腿非常好吃，且吃起來有淡淡的奶油香氣，相當迷人，是amy家很受歡迎的一道料理。
鹽麴醃好的肉或魚建議用烤的，不建議用煎的，用煎的很容易焦掉。鹽麴能做的料理非常多，有機會日後再慢慢跟大家分享。
#沒時間自己做也沒關係可以買市售的鹽麴回來試試看
美味しい熱中症対策！糀甘酒の自然な甘さが絶妙な梨のシャーベットスカッシュをご紹介♪シャーベットと炭酸の組み合わせでシャリシャリ、シュワシュワの爽快感が楽しめる、夏にぴったりのドリンクです♪
※厚生労働省が熱中症対策として推奨しているナトリウム量は、40～80mg/100ml
[Presented by marukome]
■材料 (2人分)
・梨 1個
・マルコメ 米糀からつくった糀甘酒 150cc
・酢 大さじ1
・炭酸水[無糖] 200cc
・ミント 適量
■手順
1. 梨は縦十字に切って芯を取り除き、切り口を下にして4枚縦に薄切りにする(飾り用)。残りは皮をむき、すりおろす。
2. 冷凍用保存袋にすりおろした梨、米糀からつくった糀甘酒、酢を入れてもむように混ぜる。空気を抜きながら袋の口を閉じ、金属製のバットの上に平らにのせ、冷凍庫で2時間ほど冷やしかためる(梨シャーベット)。
Tips: 酢が苦手な人は入れなくてもお作りできます。酢は同量のレモン汁でも代用できます
3. 保存袋に入れたまま梨シャーベットをもみほぐしてグラスに半量入れ、炭酸水を半量注ぎ入れる。飾り用の梨を2切れのせてミントを添える。同様にして計2個作る。
作ったらInstagramで #デリッシュキッチン のタグをつけてぜひ教えてください♪
#マルコメ #糀甘酒
ネギがたっぷり入った寒い日に嬉しい簡単スープ♪
レンジで簡単に１人分が作れて忙しい朝にもぴったり！
ささみの旨みに糀甘酒でコクを加えてさらに美味しく！
1月20日は甘酒の日！糀甘酒で健康習慣！マルコメの糀甘酒で作ってみてください♪
[Presented by marukome]
■材料 (1人分)
・ささみ(筋なし) 1本(50g)
・ねぎ 15cm(45g)
・えのき 1/4袋(50g)
・米糀からつくった糀甘酒100cc
・水 100cc
・ごま油 小さじ1/2
・黒こしょう 少々
☆調味料
・おろししょうが 小さじ1/4
・塩 小さじ1/4
■手順
1. ねぎは縦に半分に切って切り口を下にし、薄切りにする。えのきは根元を切り落としてほぐし、1.5cm幅に切る。
2. ささみは包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして一口大に切る。
3. 耐熱カップに米糀からつくった糀甘酒、水、☆を入れて軽く混ぜ、ささみ、ねぎ、えのきを加えて混ぜてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分30秒加熱して肉に火を通す。
4. ごま油を回し入れて黒こしょうをふる。
作ったらInstagramで #デリッシュキッチン のタグをつけてぜひ教えてください♪
提供：マルコメ株式会社
糀甘酒はお米と米糀でできているためアルコール0％、砂糖不使用。
『恋愛発酵学会』公式ドリンクとしてプロモーション企画実施＆期間限定発売中！
※恋愛発酵学会とは映画「私をくいとめて」とマルコメ糀甘酒の共同プロモーション企画です。
https://renaihakko.org/
◆2020年12月25日生配信！
アニソンシンガー・オーイシマサヨシをゲストに迎えて
料理研究家のリュウジがXmas特別レシピを作る！
【リュウジ公式Twitter】
https://twitter.com/ore825
【オーイシマサヨシ公式Twitter】
https://twitter.com/Masayoshi_Oishi
【動はじ】公式Instagram
https://www.instagram.com/douhajiex/
【動はじ】公式Twitter
https://twitter.com/douhaji_ex
【動はじ】公式TikTok
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公式Youtubeチャンネル「動画、はじめてみました」
https://t.co/wBRn2Sq3Iu?amp=1
【動はじ】公式HP
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