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廣彩，曾經是餐桌上絢爛的一員，卻隨着歲月漸漸褪色。
所謂廣彩，是在白瓷上手繪圖案，再入窑燒製定色，整個過程，全是由人手作畫，可以說是杯碟上的藝術品。
香港從前因為地利之宜，曾是廣彩的重鎮，有過的廣彩工廠超過八十間，亞洲、東方等等都是行內龍頭。但隨着七十年代美國對餐具的含鉛量收緊，而廣彩所用的顏料內又含鉛，令香港的廣彩行業一落千丈。如今唯一一家還在香港生存的，是有90年歷史的粵東磁廠。而譚志雄，是廠內唯一一個還懂得全手繪廣彩的師傅，也就是說，他是香港最後的廣彩師傅。
所以這技藝，得聽他細細說。
廣彩，主要是出口到外國的，所以傳統的圖案都非常中式，而且帶吉祥之意，包括「壽字花心」、「綠地白菜」、「錦邊鬥雞」、「紅金魚蝦」、「龍鳳斗方」、「百字花心」等等。用的顏料是用礦物粉加上水白(一種化學品)，顏色就只八種：大紅、西紅、大二綠、水綠、粉綠、青、藍、黃。用的毛筆不必多，常用的七支，勾線的為狼毫，填色的為羊毫。興盛的時候，廣彩師傅眾多，單是粵東都有二、三十人，師傅各有所長，有些畫雞特別神似的被稱為雞王、畫人物特別似的被稱為人王或公仔王。
師傅一雙巧手，便可以在碟上開花、游魚、舞蝶，讓餐桌上有一道道意趣盎然的風景。
可是這門曾經家常的風景，如今大多被當作藝術品了，曾經沉寂一時的行業，又多了些遊客的欣賞，也有些年輕人會來跟譚師傅學藝，可以說是藝術的提升，但譚師傅卻不以為然：「我很多學生，來一兩次就不見了。始終如果你把廣彩看成藝術品，只有一兩個出色的才可以有成就，那可以怎後繼呢？現實就是現實，搵唔到食，誰會去做？搵到食才會多人入行，我希望有人能把廣彩做成商品，不然這一行，很難傳承。」
粵東磁廠
地址：九龍灣工業中心3樓1-3室
電話：2796 1125
營業時間：星期一至六9am—5pm
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