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【食譜分享：#酪梨牛奶🥛】
#早餐喝什麼😘
✍營養小叮嚀
★ 酪梨是屬於 #油脂類 而非水果類，提供 #不飽和脂肪酸，有些果汁店的酪梨牛奶還會添加布丁，對於糖尿病患、腹模透析者或血脂高者不適用。
★ 若用水果牛奶當點心，必須先知道自己鉀離子的狀況，避免攝取過量的水果。
★ 酪梨與牛奶都是屬於高鉀食物，高血鉀病患比較不適用，可以用含鉀較低的水果，例如：西瓜、芒果🥭代替，牛奶改用腎臟患者專用的低磷鉀奶粉或營養品代替，以減少鉀和磷離子攝取。
🙋♀全文閱讀：
▪《１０分鐘健康上菜-『酪梨牛奶』》
https://reurl.cc/ZOp7VQ
原水健康相談室
全文摘錄：《#洗腎飲食全書》
#十分鐘健康上菜 #酪梨牛奶
透過「假新聞清潔劑」團隊，我們看見一份大部分台灣人未曾聽聞的食譜清單：地瓜葉打牛奶：可治三高、痛風。香菜水：可洗腎、排毒、降血壓。南非葉：可降血壓、治糖尿病、降低膽固醇、保肝、抗癌。這份清單，來自「今天頭條」、「KanWatch」、「beeper.live」等不知名網站，使用條款上明文寫道網站不負責訊息真實的內容。但如今在台灣，以LINE為主要訊息來源的中老年民眾卻信以為真，清單上的例子，台下長者紛紛附和看過。「我們曾經去竹東（宣講），發現整個村莊都在曬乾南非葉要泡茶喝，」Ivy說，在南投，還出現全社區發展協會每天早晨固定喝地瓜葉牛奶的例子。
說書食間是會持續做的單元，主要會介紹一些營養、飲食或是我有興趣的書籍，大致上會分為幾個部分，大綱的介紹、我讀後的心得、我推薦看這本書的族群，依照書本內容不同說書的內容也會有所調整，但我並不是完整把書的內容複製上來，而是讓大家對這本書有更多的認識，如果有需要或是想要的人就可以去購買來看。
好讀網址版： https://reurl.cc/L1584y
👩🏻🌾我對這本書的看法：
不論我們使用什麼飲食方法，那些方法都是輔助我們維持健康的工具，最重要的是我們的觀念以及是否持之以恆，並且時時觀察他對我們身體的影響。
這本書很適合想要改變自己飲食型態但是不知如何下手的朋友，許多優良的習慣、想法、方法，都是經由模仿才得以流傳下去。
我認為自己煮很棒的優點是可以📌控制份量📌知道所使用的食材、調味料📌選擇食材，這幾件事情是對於想要做飲食控制的朋友是非常重要的，因為計算熱量、控制份量如果是在販售固定份量的外食店家較難做到的。
👉🏻正文：
這次選擇這本書當開頭可以說是相當有意義，身為營養師也想要讓民眾可以輕鬆吃，並對自己所吃的飲食有更深層的認識，我自己也有寫過關於"我的餐盤"的相關文章在文末有連結，有興趣可以看看。
現代的人，可能都處於一種"亞健康"的狀態卻渾然不覺，只要沒有糖尿病、不用洗腎、沒有慢性疾病就算健康，這是真的嗎？吃對的飲食就可以讓我們遠離疾病這是真的嗎？
疾病的成因可說是非常多元，包括了年齡、基因、環境、飲食、睡眠等等.. 很明顯的其中可以控制的就是飲食，簡單來說我們可以想成平時的生活習慣的養成呀☺️ （真的就是這麼Easy😸😸
吃對的食物、對的份量就是對的飲食👉🏻即是我們今天的主角🥳均衡飲食
然而在2018年台灣依據「每日飲食指南」推出了自己的我的餐盤
👩🌾我之前有寫文章介紹我的餐盤連結可看👉🏻 https://reurl.cc/xDpyKE
而這本書非常的貼心，分為六大族群來設計餐點
這本書設計的六大族群在一開始就先介紹"如何使用本書"，可以看出作者群們的心思細膩，讓即使是對於營養沒有太多想法的朋友也能輕鬆地執行。
如何使用本書中 -
📌觀念的建立：不只給你魚吃，還要教你怎麼釣魚，這本書最最重要的任務就是幫助你「如何均衡飲食」，台灣可以說是美食寶島，雖然這本書有120道豐富料理，但我們也不可能一輩子只吃書中的食譜。
所以書中的食譜就像是國小數學課本中的示範題，老師告訴你算法，到了應用題時，或許一開始還不熟悉但是多學幾次，你就能模擬然後做出正確答案～
📌版面說明 ：這本書最主要的本體即是食譜範例，所以這裡面很仔細地說明每一個部分代表的事情，讓你更好的運用這本書。
📌餐盤尺寸：在這本書當中我認為最為貼心的一個部分，因為即使照片已經全彩、份量也拍攝出來，但是如果不知道餐盤尺寸就只能任憑想像，有了餐盤尺寸能更輕易地掌握食物量。
本書可以大致有三大部分
觀念建立 - 由專家們撰寫引導說明讓六大類族群各自的營養需求以及可能面臨的變化、需要注意的事情，文字淺顯易懂但又句句重點，不只告訴你為什麼還告訴你怎麼做，讓你能夠應用在生活中。
食譜分享 - 邀請臨床營養師群依據六大族群實際需求來設計食譜，跟大家想像中以為健康飲食就是吃水煮餐完全不同！說給大家聞香一下，裡面有義大利麵套餐、火鍋、鍋燒烏龍麵套餐等等豐富的餐點。是不是跟你想的健康餐有天壤之別呢？在這裡你可以看到營養師對於這些套餐是怎麼設計成均衡飲食的！
除此之外，他還提供📌料理圖📌烹調方法與食材📌營養成分分析📌六大類食物份數📌使用餐盤代號
3. 認識食材 - 控制飲食要從認識時才開始，所以在這本書介紹台灣一些常見食材，背後的故事、營養價值、食用禁忌，讓我們對於那些菜更加的熟悉。
適合誰購買
會自己煮三餐
想要執行均衡飲食，但是對均衡飲食還沒有概念的朋友
書中提到的六大類族群
‼️【營養食間】：學會我的餐盤，讓你執行均衡飲食如魚得水🐟
✔️還不快標記那個喜歡看書的朋友
✔️任何的想法、疑問、收穫快點留言告訴我吧
✔️追蹤me 營養食間 並設定搶先看
✔️每天花一點時間，讓你生活營養多一些🤗
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#春天養生 #養肝食補 #抗癌飲食
#udn_元氣網直播
00:00 春天為何要養肝?
02:30 蘇起抗癌故事
05:21 肝好什麼都好【提升免疫力綠拿鐵】
11:48 補充好菌【DIY溫優格】
17:11 輕鬆做優格
23:58 冷凍綠拿鐵會不會破壞營養?
26:10 全穀類也有護肝效果?
27:16 如何養肌?
27:36 如何自己蒸煮黃豆/黑豆
28:21 抗癌補體力【高鈣黑芝麻豆漿】
35:55 糖尿病可以喝綠拿鐵嗎?
37:53 見證腦腫瘤消失的故事
40:38 洗腎/腎臟病人不好可以喝綠拿鐵嗎?
43:33 不加一滴水【DIY芝麻醬】
50:59 紓壓【太極優格】
52:09 胃食道逆流可以喝綠拿鐵嗎?
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本人已留存上述侵權行為之相關證據，並保留法律追訴權，如相關侵權行為人未立即停止侵權行為，本人將進一步採取必要之法律手段維護本人的合法權益。陳月卿特此聲明。
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糖尿病洗腎食譜 在 Re: [問題] 急問洗腎+糖尿病人可以吃的食物- 看板cookclub 的推薦與評價
實在有點看不下去了...
這樣跟糖尿病食譜有什麼不一樣?
這種問題不要在網路上問,要問醫院的護士或醫生
因為你不知道對方有沒有醫療背景,回答正不正確?
洗腎病人,洗腎室有非常豐富的資訊跟衛較單張
所以你可以問洗腎室的護士小姐
至於糖尿病.醫院都有糖尿病衛教師
你們現在在住院,可以預約營養師教導你們飲食注意事項
這個可以請病房小姐幫你們忙
如果太慢就在三提醒,因為護士的工作量很大,有時會忘記
最後,洗腎病人最紀會的就是肉湯,雞鴨魚肉各式敖煮高湯都不適合,
包括雞精,火鍋湯底!因為高磷(P),他們腎臟無法完全代謝!
水果也有很多種是嚴禁,例如楊桃,椰子...
因為蔬果類是高鉀(K),因為代謝功能不佳會造成心臟衰竭,
所以很多水果是禁止的,少量尚可
蔬菜一定要燙過再吃,或是進一步的調味
所底蔬菜湯這種"精華"也是很恐怖的!!
總之,請跟護士小姐要單張,上面會非常詳細的告知什麼該吃什麼該減量
有了白紙黑字你們也比較不會忘記
PS:我自己是工作五年的洗腎護士
※ 引述《tnbomay (唷系!!!)》之銘言：
: <恕刪>
: 魚類:
: 1.少油乾煎(可用平底鍋煎比較不吃油)
: 不灑鹽的話，煎好應該可以滴幾滴檸檬汁去腥也提味
: 2.清蒸
: 薑片、魚露少許清蒸
: 3.煮湯
: 鱸魚薑絲煮清湯，一咪咪的鹽提味
: 肉類:
: 我只想到雞肉的脂肪含量較低，會比豬肉好
: 蔬菜:
: 1.水煮地瓜葉:
: 我們家常煮的。
: 地瓜葉燙熟，然後起油鍋爆香蒜頭，加水、醬油
: (用水去稀釋醬油，醬油少許有味道就可以了，
: 因為蒜頭爆香過已經很有味道)
: 2.花椰菜:
: 我們家都是水煮過後，起油鍋爆香蒜頭清炒耶..
: (油類如果選用橄欖油呢?←可加熱的那種)
: 湯類:
: 大概就是魚湯、蕃茄豆腐湯、莧菜吻仔魚湯、
: 海帶(乾的較營養)紅白蘿蔔排骨湯這類比較清淡的囉！
: 可涼拌的菜類:
: 豌豆苗、苜蓿芽、甜椒、山苦瓜、秋葵、石蓮花、美生菜、
: 蕃茄、小黃瓜、紅蘿蔔 這些都是生機飲食蠻常見的食材
: ps:玉米不建議，蘋果的話其實糖分蠻高耶>"<
: 另外提供一個簡易版的和風醬汁配方:
: 醋2大匙、薄鹽醬油1大匙、日式高湯1大匙
: (日式高湯我覺得應該可用雞骨湯吧??)
: 用在很多生菜沙拉上都蠻好的！
: 而且口味很清淡！
: 還有一個我媽咪自己做的沙拉醬汁 給你參考:)
: 鮮奶、花生粉、白芝麻粉、味霖少許混合
: (可先放入粉類，然後再到入牛奶調濃稠度、最後加味霖試味道)
: PS:不要太稀，不然生菜會沾不上醬汁 就不好吃了:p
: 目前只想到這些囉 先這樣:)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 71.139.11.20
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