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- 關於糖醋小黃瓜檸檬 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
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糖醋小黃瓜檸檬 在 Facebook 的最讚貼文
#夏天就是要這一味
你喜歡醃製物嗎?
我自己蠻喜歡的
但想到高糖高鹽就有點卻步了
照片中的是蘋果醃製白蘿蔔
有股淡淡清香,吃起來爽口但不會甜或也不會太鹹
另外一個就不合我口味
因為檸檬醃製過都會苦
它是檸檬醃製蕃薯🍋+🍠=?
老公說他喜歡,所以都留給他
😆🤣
以上都是日本媽媽醃製好帶來給我們
這是去年的照片,可想而知
日本媽媽已經很久沒來我們家了
因為疫情關係,因為她忙著整理房子
一直想請教她,蘋果和白蘿蔔怎麼醃製
/.
可能太久沒醃製白蘿蔔
我不知道那根筋不對,竟然加豆瓣醬下去
可想而知就是鹹死!結果都送給廚餘桶😂
我比較常醃製白蘿蔔和小黃瓜
小黃瓜和辣豆瓣醬很對味
白蘿蔔一般只是糖醋而已
或者加點辣椒乾,但日本只能用七味代替
夏天當然少不了泡菜,可是今年還沒做過
找時間來醃製泡菜,配上炸豆腐就像臭豆腐了
😆😊
糖醋小黃瓜檸檬 在 愛食鮮 Icefresh 牛排 / 海鮮 / 生鮮食材 Facebook 的最讚貼文
🚩 【夏日餐桌上越南米線啦!】
夏天吃越南料理總是特別清爽
尤其涼拌米線又可以吃到很多蔬菜
真的清爽無負擔呢!
馬上看看作法吧~
🔥越式牛肉涼拌米線🔥
要準備的材料有:
1.米線
2.美國牛五花肉片/無骨牛肉片
3.胡蘿蔔、小黃瓜(泡菜用)
4.生菜絲、豆芽菜
5.香菜、九層塔等
6.魚露
7.辣椒碎、蒜碎
8.鹽、糖
9.醋
10.檸檬
作法:
1.切絲的蔬菜用鹽糖醋醃製至少一小時
2.調製醬汁 (可以個人口味調整)
檸檬汁1T+魚露1T+辣椒碎+蒜碎+糖1/4T+開水1T 3.米線先泡水6分鐘,在用滾水燙7分鐘 4.米線燙好過水冰鎮,再放入碗裡拌點油 5.牛肉片加點醬油拌炒 6.最後擺盤後淋上醬汁即可
越式料理做起來其實很簡單
基本上就是擺一擺就好
只是材料看起來較多😂😂😂
大家都可以隨意調整喔!
牛肉片料理百百種,買起來要用就有!
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糖醋小黃瓜檸檬 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
素食家常菜料理│金針菇不要加雞蛋吃,加3朵香菇,做糖醋素蝦餅,出鍋比肉還香,超過癮!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用金針菇和香菇做一道素食家常菜料理
分享一道素蝦餅,酥酥脆脆又很有鮮味喔!很好吃。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,三朵鮮香菇、一包金針菇、一顆馬鈴薯、半顆的黃甜椒、番茄、一條小黃瓜、醬油一湯匙、純白芝麻油半湯匙、檸檬胡椒鹽適量、玫瑰鹽1/4茶匙、番茄醬一湯匙、有機鳳梨醋一湯匙、冰糖一湯匙、太白粉水、六片的蘇打餅、海苔、兩湯匙中筋麵粉、水、太白粉。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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糖醋小黃瓜檸檬 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
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素食料理家常菜│三步驟簡單快速上桌料理,台式涼麵│Taiwanese Cold Noodles│冷麺│냉면│ บะหมี่เย็น│ Mì lạnh│EP100
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三步驟快速上桌料理,
夏天沒有吃個涼麵就不像夏天,
每年夏天一到,
芭樂媽就一定會做涼麵給全家人吃,
以前在馬來西亞不曾吃過這種涼麵,
來到台灣, 第一次耳聞有花生和芝麻味道的麵,
想說味道一定是很奇怪的料理,
入口後, 才發現原來醬汁跟冷冷的麵搭起來很好吃,
完全可以接受這種台式涼麵,
反而每一次一到夏天,
就會開始找涼麵吃,
希望大家會喜歡今天的涼麵囉!
材料:
細拉麵 2把
小黃瓜 1條
紅蘿蔔 1/2條
芝麻醬 5瓢羹
醬油 2瓢羹
香油 1瓢羹
檸檬 1/4顆
Ingredient:
Fine ramen 2pcs
Japanese cucumber 1pcs
Carrot 1/2pcs
Sesame Sauce 5 spoons
Soy sauce 2 spoons
Fragrant oil 1 spoon
Lemon 1/4pcs
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‣‣ 素食料理家常菜|糖醋魚片,黃金比例糖醋醬,好吃到會懷念|Sweet and Sour Fish|EP112
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糖醋小黃瓜檸檬 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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涼拌茄子
關鍵重點:油炸時均勻翻面顏色更鮮豔
材料
茄子 500公克
醬汁
蒜仁 30公克
紅辣椒 20公克
蔥 20公克
醬油膏 60公克
細砂糖 2大匙
烏醋 40公克
香油 2大匙
涼開水 30公克
作法
1. 所有醬汁材料依序放入調理機中拌打成醬汁。
2. 茄子去蒂頭,切段狀再切成四等份備用。
3. 熱油鍋,倒入稍多的油,油溫燒至約160度℃,放入作法2的茄子,均勻翻面炸至邊緣微焦黃,起鍋瀝油。
4. 將茄子盛盤,淋上作法1的醬汁即可。
醉雞材料:
A
去骨仿土雞腿 2支
錫箔紙 2張
紹興酒 400㏄
B
高湯或水 300㏄
當歸 8公克
薑片 15公克
枸杞 10公克
鹽 1茶匙
細砂糖 1茶匙
調味料:
鹽 1茶匙
米酒 2大匙
作法:
1. 將土雞腿皮朝下分別放在鋁箔紙上。分別在土雞腿的內側均勻撒上調味料。
2. 用錫箔紙將土雞腿捲成圓筒狀,並將開口捲緊。
3. 燒一鍋水煮滾,放入雞腿捲,改微火(保持微滾狀態),蓋上鍋蓋,煮30分鐘。
4. 用筷子插入測試是否已熟(筷子能插至中心點,且抽出無血水表示熟透)。
5. 取出後,放入冰水中泡冷。
6. 取鍋,放入所有材料B煮開,再滾約1分鐘後放涼。
7. 待作法6的湯汁放涼後,倒入紹興酒拌勻。
8. 將雞腿撕去錫箔,再浸泡湯汁中,冷藏一晚後即可切片食用。
糖醋小黃瓜
祕訣:圓片醃鹽不水洗,避免吸收過多水分。
可放置兩天
材料:
小黃瓜 600公克
鹽 1大匙
白醋 50cc
細砂糖 80公克
作法:
1. 小黃瓜切圓片,加入鹽抓勻醃漬20分鐘後,擠去水分。
2. 加入白醋及細砂糖抓勻,醃漬20分鐘即可。
涼拌黃豆芽
料理祕訣:加蓋燜煮熟,去除豆腥味。
材料:
黃豆芽 300公克
蒜末 20公克
紅辣椒末 15公克
調味料:
A
鹽 1茶匙
B
鹽 1茶匙
細糖 1大匙
醬油 1大匙
香油 2大匙
作法:
1. 黃豆芽洗淨,摘去根部。
2. 燒一鍋水,加入1茶匙鹽和黃豆芽煮滾後,再加蓋燜煮5分鐘,撈出泡冰水,瀝乾放入大碗中。
3.加入所有調味料B拌勻即可。
涼拌龍鬚菜
美味秘訣:汆燙時加油,口感不澀
材料:
龍鬚菜 300公克
調味料:
芝麻醬 1大匙
醬油 1大匙
細砂糖 2茶匙
蒜末 1大匙
涼開水 1大匙
香油 1大匙
作法:
1. 龍鬚菜洗淨切去粗莖再對切。
2. 放入滾水中汆燙約2分鐘,撈起瀝乾用涼開水沖涼。
3. 調味料混合拌勻,再放入龍鬚菜拌勻即。
涼拌青木瓜
材料
青木瓜 1顆
蒜味花生碎 適量
泰式風味醬 適量
作法
1. 青木瓜去皮去籽,切細絲。
2. 加入泰式風味醬拌勻後盛盤,撒上蒜味花生碎即可。
泰式風味醬
材料
蝦米 10公克
蒜仁 30公克
辣椒 10公克
香菜 10公克
魚露 2大匙
檸檬汁 1大匙
糖 2茶匙
作法
所有材料放入調理機中拌打均勻即成泰式風味醬。
枸杞醉蝦
關鍵祕訣:蒸好後快速隔冰水降溫,蝦肉才會保持Q彈。
材料:
草蝦 500公克
蔥段 20公克
薑片 15公克
當歸 5公克
枸杞 10公克
調味料
紹興酒 300cc
水 100cc
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 草蝦先挑去腸泥,再用剪刀剪去尖刺及腳,放入電鍋內鍋中。
2. 再加入蔥段、薑片、當歸、枸杞、紹興酒、水和鹽。
3. 電鍋外鍋加1杯水,架上蒸架,按下開關蒸至有蒸氣冒出,放入內鍋,蒸約8分鐘取出,隔冰水降溫放涼即可。
-
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