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🖤超好吃的巴斯克在這裡!!!
由日本夫婦親手製作的巴斯克蛋糕✨
CP值超高流心部分超舒服又濃郁是非常巴斯克的巴斯克😍
不管事現場吃還是帶回去從冰箱拿出來吃味道都超讚
超適合送給親朋好友好閨密另一半
大家筆記記起來🤍
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《 摸摸桃子洋菓子 Gâteau de momochee 》
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🏠台北市中山區中山北路二段77巷8-6號(捷運 雙連站 1號出口)
⏰11:00 ㏂—7:00 ㏘｜週日公休
💰焦香巴斯克起司蛋糕（樸） $90
💰焦香巴斯克起司蛋糕（惠） $180
💰經典焦糖布丁 $90
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Instagram / @icraveforfood授權
Instagram / @kalvin.eats授權
Instagram / @paulalachen授權
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📲😝我們的IG：https://goo.gl/CjnBc7
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#Foody吃貨 #Foody吃貨台北
「台中豐原區-駿咖啡」
▪️ 香吉士愛乳酪 $120
▫️ 經典焦糖布丁 $60
▪️ 原味可頌（個）$35
▫️ 小農鮮奶茶 $105
▪️ 蜜香紅茶 $100
🔺 蛋糕搭配飲品可折抵$20
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今天分享前陣子吃到超喜歡的咖啡廳☕️
位在豐原的駿咖啡是一間文青老宅咖啡廳
一樓販售麵包二樓則提供給內用的客人
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#香吉士愛乳酪
這款是帶有橙香味的巴斯克乳酪蛋糕🍊
蛋糕體吃起來綿密細緻不膩口！
裡頭有加入柚子醬吃起來酸酸甜甜的蠻清爽🍐
#經典焦糖布丁
布丁份量不小一顆價錢相當佛心🍮
一口咬下滿滿的蛋香味配上手工焦糖更加分～
#原味可頌
這次來駿咖啡被驚艷到的就是這個可頌！
份量超大一個裡頭充滿鹹奶油的香味🥐
要起來扎實帶嚼勁吃完會蠻有飽足感的😋
當下還沒吃完就立馬決定要再外帶一份！
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這次來駿咖啡真的超級喜歡耶❤️
甜點的價格相當平價環境也很悠閒
尤其可頌真的大推推薦大家可以再外帶一包😂
小可惜是地點較遠不然就可以常去啦
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🏠：台中市豐原區博愛街17巷8號
⏰：10:00～20:00
🚫：週二公休
💰：低消一杯飲品or$100
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#小隻鴨吃台中
豐原巷弄咖啡廳 ➡️ #駿咖啡
📍找美食就找鴨鴨 👉👉 @ducky_eat_
💡左滑有菜單喔～💡
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🔥空間寬敞。價位親民🔥
📍低消1飲品或100
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🙋♂️ 嗨嗨大家～ 鴨鴨推咖啡廳囉～😚
這家開在豐原廟東夜市附近的巷弄內 一樓是小小的櫃檯跟香氣四溢的烘焙坊 殊不知旁邊樓梯上去的用餐區非常寬敞 座位也非常多 可容納相當多人 覺得蠻舒適的 而且也不會有擁擠的感覺 很不錯～
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🥐《 #原味可頌 》35 / 個
這家的可頌我覺得很好吃 意外的蠻鬆軟的 鹹香味很足夠 內層好像還有奶油的濕潤度 價位也不會太高cp值相當足夠～
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🍮《 #經典焦糖布丁 》60
布丁長的蠻可愛的 而且也很滑嫩 奶香味很明顯 建議大家可以嘗試看看
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🍰《 #香吉士愛乳酪 》120
蛋糕口感我覺得還行 上層的焦香味不是很強烈 整體算是清爽 中規中矩 配上咖啡很適合
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🕐 10:00 - 20:00
⚠️ 星期二 公休～ ⚠️
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🏠 台中市豐原區博愛街17巷8號
🌃 #廟東夜市 附近～
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📱 @jiun_coffee_workshop
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❤️ 更多美食就找 👉👉 @ducky_eat_
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👩🍳【Recipe 食譜】👨🍳
【食材/Ingredients】
布丁：
牛奶300ml
鮮奶油150ml
糖45g
香草精5g
3個全蛋
2個蛋黄
焦糖：
糖100g
冷水20ml
熱水30ml
糖蓋：
糖50g
Pudding part:
Whole milk 300ml
heavy whipping cream 150ml
sugar 45g
vanilla extract 5g
3 whole eggs
2 egg yolk
Caramel:
Sugar 100g
cold water 20ml
hot water 30ml
Sugar Lid:
Sugar 50g
#StayHome #ASMR #How to make Caramel Pudding
1.焦糖布丁
2.キャラメルプリン
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4.Caramel Pudding
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Cooking tree 쿠킹트리, 한세HANSE, 李子柒 Liziqi, Les sens ciel, 꿀키honeykki.
20週年特別取自品牌開店至今經典熱賣商品「烤布蕾」、「焦糖慕斯」之結合，與同鄉YouTuber「HOW哥」聯名限定推出「焦糖布丁」生乳捲！ ... <看更多>
20週年特別取自品牌開店至今經典熱賣商品「烤布蕾」、「焦糖慕斯」之結合，與同鄉YouTuber「HOW哥」聯名限定推出「焦糖布丁」生乳捲！ △亞尼克。 ... <看更多>
經典焦糖布丁 在 [食譜] (老梗的)烤焦糖布丁- 看板cookclub 的推薦與評價
焦糖布丁大概是世界上最備受喜愛的經典甜點之一了...
想想統一布丁在台灣大行其道多少年，多少能推敲布丁風行的程度。雖說那個鮮黃色的
統一布丁充其量只能算是個''偽''焦糖布丁，但是因為它充滿了成長的味覺記憶，是跟
大家一起長大的好朋友，所以不便加以苛責。近來統一推出改良版強調'手作感'的焦糖
布丁，是感受得到追求進步的心意了，吃起來有綿滑口感，味道也盡力追求真實，不過
看看成份，雞蛋、鮮奶油、水、蔗糖、奶粉、焦糖漿、澱粉、海藻抽出物、香料、天然
色素梔子黃。乖乖！這麼複雜！
其實用簡單材料就能做出樸實好味道的布丁。做焦糖布丁的高手網路上很多，大家也都
不吝分享經驗與食譜。我主要是照著伊麗莎白‧大衛在《府上有肉豆蔻嗎》書中
''Creme Renversee au Caramel''的作法做的，這是法國家庭與小餐館都會做的甜點，
成份天然做法簡單。Creme Renversee, 也就是西班牙文中的''Flan'', 書中譯名為
「扣焦糖布丁」，我想是因為做好後要倒扣出來才吃，有別於直接在烤皿中享用的布丁。
我用了8吋的圓型烤模，焦糖比例用6大匙砂糖配8大匙的水。
蛋奶糊用600ml鮮奶+1根香草莢，3個全蛋+4個生蛋黃，50g砂糖。
6大匙砂糖與等比例的水用中大火煮滾成金黃色後，轉小火慢慢熬煮，煮到幾乎成為自己
要的顏色之前就離火，再加進約2大匙的熱水快速混合，然後馬上倒進烤模裡。上次照著
書中指示糖水用1:1煮到想要的顏色後才離火，但是因為煮糖溫度非常高，離火後還會繼
續加溫上色，所以這次改變了方法。煮焦糖果然是一回生二回熟的差事。
備妥焦糖後開始煮牛奶。剖開香草莢刮出香草籽，連籽帶莢一起放進牛奶中，加入50g砂
糖，用小小火將牛奶煮滾，蓋鍋蓋悶一下以後取出香草莢。把蛋汁打勻後，將牛奶緩緩倒
入蛋汁內，一邊倒一邊不停攪拌均勻，攪勻的蛋汁牛奶過篩兩次後倒入布丁模，用裝滿熱
水的深烤盤隔水烤熟，熱水至少要淹到布丁模的一半，這樣的布丁烤出來會很軟嫩。
用160度烤到表面凝結但布丁仍有點顫動狀，8吋烤模我大概烤了將近1小時。
伊麗莎白‧大衛在書中提到，布丁烤好後在熱水中繼續擺15分鐘 ，然後才取出放入冰箱。
我不太確定這樣做的效果是什麼，不過我有乖乖照做就是了。
隔天在學校脫模時，同事忍不住驚呼。沒錯沒錯，看到沒？光滑細緻沒有氣孔。
吃起來綿密柔滑，刻意少糖的配方讓奶蛋香味更加鮮明。
我還來不及拍剖面，就被瓜分嗑光了。
下次要全部做杯子布丁，檸檬皮口味。
圖文版：https://misschildhill.blogspot.com/2009/05/creme-renversee_22.html
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