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週間到貨日只有 星期二到星期五
周未到貨日只有 星期六
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綜合黑白胡椒鹽 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
零技巧鍋物料理一次學!美味生活邀請香草料理家藍偉華用塔吉鍋和荷蘭鍋教你【香料蕈菇】和【熱蘋果巧達】。
快點來留言,詢問老師如何打開料理點子開關,做任何菜色都不是問題的技巧呦~
/香料蕈菇/
材料
綜合蕈菇3∼4種類:
杏鮑菇、舞菇、鴻喜菇、雪白菇…….共600g
香料油:
乾燥迷迭香…….1大匙
月桂葉…….2片
白胡椒粒…….20顆
黑胡椒粒…….20顆
大蒜(粗拍碎)…….4瓣
橄欖油…….200ml
海鹽…….適量
作法
1. 處理菇類,用手撕開。
2. 香料油處理:將迷迭香、月桂葉、大蒜、黑白胡椒粒、大蒜與橄欖油放入陶鍋中,開小火,等待香氣出來。
3. 接續將所有菇類倒入,蓋上塔奇鍋鍋蓋,開中火。
4. 待鍋邊冒出水蒸氣,打開鍋蓋拌勻蕈菇,鹽與胡椒調味即完成。
/熱蘋果巧達/
材料
蘋果…….2顆(削皮,切8瓣)
蘋果原汁…….1000ml
柳橙皮…….1顆
香料:
丁香…….10顆
多果香…….10顆
肉桂棒…….2根
杜松子…….6顆
準備工作
1. 提前切好蘋果後泡鹽水、刨好柳橙皮
作法
1. 香料放入鍋中乾炒,炒出香氣來。
2. 加入蘋果汁、蘋果與柳橙皮,小火煮20分鐘,蘋果呈現半透狀即可。
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/香料蕈菇/
材料
綜合蕈菇3∼4種類:
杏鮑菇、舞菇、鴻喜菇、雪白菇…….共600g
香料油:
乾燥迷迭香…….1大匙
月桂葉…….2片
白胡椒粒…….20顆
黑胡椒粒…….20顆
大蒜(粗拍碎)…….4瓣
橄欖油…….200ml
海鹽…….適量
作法
1. 處理菇類,用手撕開。
2. 香料油處理:將迷迭香、月桂葉、大蒜、黑白胡椒粒、大蒜與橄欖油放入陶鍋中,開小火,等待香氣出來。
3. 接續將所有菇類倒入,蓋上塔奇鍋鍋蓋,開中火。
4. 待鍋邊冒出水蒸氣,打開鍋蓋拌勻蕈菇,鹽與胡椒調味即完成。
/熱蘋果巧達/
材料
蘋果…….2顆(削皮,切8瓣)
蘋果原汁…….1000ml
柳橙皮…….1顆
香料:
丁香…….10顆
多果香…….10顆
肉桂棒…….2根
杜松子…….6顆
準備工作
1. 提前切好蘋果後泡鹽水、刨好柳橙皮
作法
1. 香料放入鍋中乾炒,炒出香氣來。
2. 加入蘋果汁、蘋果與柳橙皮,小火煮20分鐘,蘋果呈現半透狀即可。
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