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😗大推「有內餡」可「冰吃」的冰心維也納麵包！軟Q又帶點微嚼勁，5款口味任選只要$49>> http://i3b.tw/qqSu5
現在夏季很適合當早餐，冰冰的吃很開胃清爽！
這款 #冰心維也納麵包 是選用紐西蘭進口奶油，搭配法國老麵發酵，口感Q軟富含香氣，搭配私房特製手工抹醬，選用台東初鹿煉乳，多款特色內餡任選完全吃不膩呢👍
🛒口味任選》原味/檸檬/花生/牛奶糖/巧克力
⏰退冰時間》退冰10分鐘嚼勁口感，退冰20分鐘柔軟口感
麵包為每日限量出爐，麵包職人堅持選用優質的原料和手工現做，推薦給大家！
$49冰心麵包>> http://i3b.tw/qqSu5
【開團中】奶酥界的香奈兒來啦！雙藍帶主廚親手製作-Chez Renee 手工法式奶酥醬 （奶油式）
✅奶油式的，很滑順，跟一般顆粒糖的奶酥不一樣，不愛吃奶酥的人也會愛上，愛吃奶酥的人吃過後秒變鐵粉！
✅採用最頂級馬達加斯加香草莢，絕對不使用化學香草精
✅紐西蘭最高安全認證奶粉+法國無水奶油，是奶酥酥脆的關鍵，咬一口滿滿的濃郁奶香
✅🥄手工製作，保證 ✔️零添加 ✔️零反式脂肪，最安心健康
✅厚厚抹一層，塗好塗滿，烤箱3-5分鐘後，酥酥脆脆🍞，像餅乾般卡ㄘ卡ㄘ 一口接一口
✅Tips軟法切半塗滿內層，冰冰吃，神還原維也納麵包!
✅可頌、法國麵包 、布里歐、軟法..，各種麵包 都好搭!
✅網路99.8%好評,熱銷3萬罐!!✨
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還記不記得之前我一直問大家有沒有好吃奶酥推薦❓
結果大家一直推薦的某款，是在網路很火很夯
但竟然要兩個月才會收到⋯？
對我這種突然立刻想吃的人來說，根本不可能去買！因為等拿到的時候就不想吃了啦🥲
緣分就是這麼巧，還記得之前我推薦的雞皮嗎？他們家最近推出了一款奶酥（當時也有人推薦給我，好像最近此款也突然爆火）
法式奶酥醬，它不像早餐店的奶酥，有加椰奶什麼的
它含有最頂級的馬達加斯加的香草莢➕紐西蘭全脂奶粉➕法國無水奶油❤️
吃起來奶味比較濃厚，喜歡奶味的朋友肯定會喜歡
至於不愛吃甜的朋友，本身應該就不會想碰奶酥了吧🤣 所以你們就略過吧🤟🏻
因為它的質地很像打發的奶油，所以從冰箱拿出時建議退冰3-5分鐘
不然根本抹不開～～
但沒退冰時也可以直接夾在軟法裡面，變維也納麵包💜
媽媽推薦吃的時候我可以搭配飲品（最好去咖啡！不加糖的那種嘿）
因為奶酥烤出來稍微還是有點乾（哪家奶酥烤出來不乾啦🤣）
奶酥的甜搭配咖啡稍微的苦，簡直絕配☕️
⚠️蛋奶素者可安心食用⚠️
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#奶酥 #奶酥醬 #法式 #法國無水奶油 #紐西蘭 #法國 #紐西蘭全脂奶粉 #馬達加斯加 #馬達加斯加香草莢 #香草莢 #蛋奶素
維也納麵包在眾多經典歐式麵包裡，佔有重要的位置，看似是一款亞洲常見甜麵包類型，其實也幾乎會收錄在國際麵包烘焙書裡。推想它為何如此受到歡迎，且紅遍國際流傳於各國烘焙領域？應該與她接近點心口感，麵包體的質地柔軟且帶著香甜奶香氣味有著極大關係。全脂奶粉與奶油的添加，賦予了麵包自然且濃郁的奶香，揉拌正確的麵團在歷經烘烤後，裡層的氣孔組織細緻綿密，些許砂糖添加提升了淡雅甜味與保濕性，享用時什麼抹醬都無須添加，它就已經是吸引力十足。
示範配方所使用的各個食材比例，與歐陸食譜並無明顯差異，比較有趣的是我在整形上跳脫了常見類短棍麵包，搭配多道斜割紋的裝飾方式，特別附加了編織裝飾手法，讓這款「維也納」甜麵包，增添了品嘗時的視覺趣味，最後入爐前的表層塗刷，在經典配方大多是採用全蛋液塗刷，出爐後表面是帶著光澤感，而我的版本僅是刷上簡單鮮奶液，顏色則較為樸實溫潤。
[ 材料 ]
高筋麵粉：250克
速發酵母：5克
全脂奶粉：25克
細白砂糖：15克
常溫水：175克
鹽：5克
室溫無鹽奶油丁：50克
表層鮮奶液：適量
表層融化奶油：適量
花漾維也納 – 天然魯邦種建議
[ 材料 ]
高筋魯邦麵種：250克
高筋麵粉：125克
全脂奶粉：25克
細白砂糖：15克
常溫水：50克
鹽：5克
室溫無鹽奶油丁：50克
表層鮮奶液：適量
表層融化奶油：適量
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