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Taster 美食加 Podcast｜EP75
米其林恢復發表美國指南，將無實體頒獎典禮
👉 https://taster.life/podcast-20210421/
本週繼續帶給大家海內外餐飲消息。在全球餐飲業因為疫情而陷入艱困的狀況中，美國米其林將於本週公布。讓我們一起來看看本週週報內容：
● 米其林恢復發表美國指南，將無實體頒獎典禮
● 植物肉賣得多好？美國市場分析透露成長趨勢
● 現世界第一餐廳 Mirazur 將於新加坡快閃三個月
● Ephernité 春季新菜，舒心愉悅的一餐
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【植物奶的7️⃣大好處+豆乳凍餅食譜】
我喜歡飲植物奶💕！1️⃣常用來代替牛奶做甜品，亦十分推介用於沖燕麥片（museli、oat）成為快捷又美味的的健康早餐🥣。
{植物奶用法提議}
🥛核桃奶、榛果奶︰最香濃，淨飲、沖麥片、配荼點，喝原本風味。
🥛豆漿、無糖豆漿、米漿︰最多用途，煮醬汁、做甜品等。
🥛杏仁植物奶︰適宜做甜品，特別配用於以杏仁粉做的曲奇、批＆撻或蛋糕等。
💡今次我揀了最低卡的🥛無糖豆漿及養顏的🥛杏仁植物奶來做簡單甜品 - 豆乳凍餅💕 （請按下圖有詳細食譜）。
一般而言，豆漿及堅果奶的質地較濃稠，米漿相對上稀薄，整體上植物奶的2️⃣味道香濃💕，入口順滑豐潤，3️⃣用途廣泛，據美國市場分析，預計到2024年，植物奶銷售額於全球市場上將超過210億美元💰，推動植物奶市場增長的關鍵包括 4️⃣有利環境🌏及動物保護🐄，5️⃣適用於乳糖不耐症或純素飲食人士🌱。
近來讓我有意外驚喜的是核桃奶（walnut milk）💕一來市場上少有，二來本以為它的味道較苦澀，但 #OraSi核桃植物奶 否定我原來的想法，入口絲滑如核桃露，亦不會過甜，每100毫升的糖分有3.6克，比杏仁植物奶低並與豆漿相約。至於其餘各款 #OraSi植物奶 均 6️⃣含充分鈣質及多種維他命，例如促進免疫系統健康的維他命D，素食者擔心缺乏的B12等💡，營養價值豐富，而且7️⃣無麩質、無乳糖、無牛奶蛋白、無反式脂肪，💡適合奶類敏感人士及素食者。
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OraSi銷售點︰759阿信屋、HKTV mall、U購超級市場、AEON超級市場及Seven-Eleven（200毫升裝）
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2019 五大製造業科技趨勢，最關鍵的是：從無人機進入「人機協作」
Posted on2019/03/12
鄭惟馨
3D 列印、無人車、區塊鏈、AI、物聯網如今已是大家耳熟能詳的「創新革命」，許多專家表示，隨著這些技術的成熟與廣泛運用，越來越多企業將會被迫在這股潮流下轉型，而製造業的資料數位化則會加速轉型速度，但究竟哪些技術的學習迫在眉睫、即將在 2019 年掀起巨浪呢？
全球知名的軟體服務公司 Autodesk 整理了 2019 年的 5 個科技趨勢，其中他們認為最重要的是如何從無人機的使用進入到「人機協作」，不過除此之外還有許多重點，瞭解的同時就是轉型的開始，以下就是你必看、必讀、必懂的 5 大製造業趨勢！
工業 4.0 智慧工廠是必然的未來
工業 4.0 又稱為第四次工業革命，其核心概念是透過物聯網以及智慧型整合感控系統（Cyber-Physical System, CPS）創造高度自動化的生產方式，而 2018 年在拉斯維加斯舉辦的 Autodesk 大學演講中也提及，工業 4.0 的願景讓企業不得不面對 3D 列印、擴增實境、價值鏈整合、智慧機器人等挑戰，以讓企業能夠快速成長，提升自身的生產系統，避免被競爭者超前。
企業花在機器人與無人機上的支出將大幅增加
美國市場分析公司 IDC 預期 2019 年全球用在無人機和機器人系統上的總金額將會是 1157 億美元（約台幣 3.56 兆），相較 2018 年成長了 17.6%，而其中自動導航、3D 繪圖、電池性能和空中交通管理系統的技術改善，將會被應用在發掘原物料和設備安全的檢查。
更快的 IoT 物聯網提升機器之間的溝通效率
改良版的感測器和 5G 的推出讓物聯網的應用更加廣泛，IoT 與製造業的結合除了能將傳統供應鏈升級為互聯系統外，還能提高生產效率、降低生產成本，並且可以在機器有問題時即時反應，減少出現不良產品的機率。此外，根據美國雜誌 Wired 的文章表示，IoT 將發展成新的商業模式，許多高單價的設備將從出售改為租賃模式，且僅需遠端操控就能自動維護，讓租用者無須擔心設備狀況。
區塊鏈、加密貨幣與製造業更加緊密結合
根據雜誌 Manufacturing Global 的文章，區塊鏈會在 2019 年成為金融交易速度與安全的關鍵。在分帳系統中，區塊鏈可以追蹤每一筆資料，讓上下游的廠商能夠更透明地知道整條供應鏈的情況，減少因資訊不對稱而造成存貨過多或供不應求等問題。
3D 列印將持續翻轉製造業
3D 列印的出現讓製造業在建模的過程省下大筆時間與成本，過去大型設備如汽車與飛機的模型非常耗時且昂貴，且有時因為模具只有海外公司才有，無法在總部立即做出相應的模型，而 3D 列印的出現解決了這些問題，也因此它正持續改革製造業的生產方式。
資料來源：https://buzzorange.com/…/20…/03/12/5-trends-in-manufacture/…
主持人：陳鳳馨
來賓：仲英財富分析師 陳唯泰
主題：台北股市盤前解析｜債務違約疑慮未除 美股下挫殃及台股
節目時間：週一至週五 7:00-9:00am
本集播出日期：2021.10.01
#陳鳳馨 #金融市場財經新聞即時評析 #台股盤前
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