最新一集「Sunday • 威士忌」介紹的酒款為~
富特尼 12年 單一麥芽威士忌
Old Pulteney 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky
富特尼於1826年創立
坐落於蘇格蘭最遙遠的東北方小鎭「維克鎭」
酒廠為了紀念對維克鎭有重要貢獻的富特尼爵士
便以他來命名 也是蘇格蘭少數以人名來命名的酒廠
維克鎭在19世紀是歐洲的鲱魚之都
當時成群結隊的船隻載著裝滿銀色鲱魚的橡木桶
來到維克鎭港口
就是為了換取裝滿金黃色的富特尼威士忌橡木桶
作為與大海搏鬥的獎勵
也被稱為是「有金有銀」的產業
於波本桶中熟成 依傍著海洋和海風的吹拂
造就了花果調性豐富 海洋風格十足的富特尼威士忌
沒有天鵝頸的蒸餾器
也是富特尼酒廠裡令人印象深刻的趣事
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酒款:富特尼 12年 單一麥芽威士忌
酒精濃度:40%
協志的品飲筆記:
香氣:花蜜 奶油焦糖 優雅的花香調的氣味
口感:入喉是香甜柔順的蜂蜜 淺淺的焦糖香 豐富的花香調性 和些許的辛香料 綿密的鹽味
餘韻:溫和的香甜感 尾韻悠長 淡淡的海洋氣息
翔盛國際 Richward International
Old Pulteney
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最新一集「Sunday • 威士忌」介紹的酒款為~
齊侯門 馬齊爾灣 單一麥芽威士忌
Kilchoman Machir Bay Single Malt Whisky
創立於2005年的齊侯門(Kilchoman)
是蘇格蘭最小的蒸餾廠之一
坐落於艾雷島的西邊
同時也是全蘇格蘭唯一一間自行種植大麥
且所有製作過程都在同一個酒廠裡完成的
「農莊型酒廠」
熟陳於波本桶與Oloroso雪莉Butt桶
再加上經典的艾雷島風味的清淡泥煤煙燻
讓齊侯門有著獨特且豐富的風格
想試試充滿年輕活力
結合承載傳統經典的威士忌嗎?
齊侯門 馬齊爾灣 單一麥芽威士忌
絕對是你最佳的選擇喔!
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酒款:齊侯門 馬齊爾灣 單一麥芽威士忌
酒精濃度:46%
協志的品飲筆記:
香氣:經典的泥煤 伴著燉煮過的水果香氣
口感:成熟的水果香甜與優雅的泥煤香氣 豐富又平衡
餘韻:淡淡的煙燻感 淺淺的果香甜 綿長的尾韻
翔盛國際 Richward International
Kilchoman Distillery
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新版的 BenRiach(班瑞克),似乎很深得我心,尤其是經典版本的10年跟12年就很好喝了,口感更溫潤一些,比較沒有老派們喜歡的辛口尾韻,但在幾個酒友們討論的結果,新版本反而更容易讓年輕一輩接受,而新版除了10年、12年四款經典品項外,老年份則有21、25、30年三個品項,聽說明年還會有一些特色單桶品項!
不過他還是有一些很特別的玩法,例如10年與12年都有生產泥煤風味,這在 Speyside 區講究的花、果香氣來說是少見的,但他們使用的 Speyside 區生產的泥煤,所以風味更偏向煙薰或重煙薰,而不會出現如臭藥丸的風味,我個人還滿喜歡這種風味的。
此外BenRiach(班瑞克)也是個玩桶大廠,所以這次發表的不同品項都個有一些不一樣的特色桶風味出現:
1.10年:(波本桶、雪利桶、新桶):柑橘、太妃糖、水果香味較重,還有一些果干類、微微堅果跟波本的風味;品感溫潤,甜度適中,口中還能感受到一些麥芽的甜感,尾韻有微微的烈。
2.10年泥煤:(波本桶、新桶、牙買加蘭姆酒桶):煙薰、泥煤、微微波本風味,烘烤橡木的風味,還有一些類似燒稻草(燃燒草本)類的風味;口感溫潤,甜度較高,重煙薰的風味很明顯,但風味還是香甜的調性。
3.12年:(波本桶、雪利桶、波特桶):果干類、柑橘類風味、花香調,微微梅子干、煙薰與堅果類的風味;口感溫潤,甜度適中,有較多的花香類與水果調性。
4.12年泥煤:(波本桶、雪利桶、馬薩拉葡萄酒桶):煙薰、泥煤適中,烘烤堅果類風味,還有一些水果類風味;口感溫潤,甜度適中,有一些黑糖、煙薰類、與水果類的風味。
5.21年:(波本桶、雪利桶、新桶、紅酒桶):紅色水果果干、香草、柑橘類、微微的堅果、可可風味,果香更奔放一些,甜度適中,口感有較多水果類的風味,值得注目的是地方是尾韻的變化度多元又有趣。
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
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