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#祝全天下的爸爸父親節快樂
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【 步昂咖啡 歡慶3週年】
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耶加g1半磅88元 在 Buon Caffe 步昂咖啡 Facebook 的最佳解答
【 步昂三週年!老闆內心話 】
Hello 大家好!我是步昂咖啡的 Benson!
轉眼間,今年步昂三歲了!想在週年慶的時候,好好感謝大家這一年來的支持,也趁機會回顧今年的點滴。
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#上市食品公司主管級_10年食品生產經驗夥伴加入
說真的,「食品生產」並不是我的背景專業,雖然我們從第一天就以 #合法食品工廠 的等級為大家烘焙,但去年隨著大家對我們的支持和產量的提升,我常會感受到生產部門內,還有不少進步的地方。所以我一直希望找到「具有專業背景」的夥伴,幫步昂提升生產品質。
很幸運,去年九月我們找到了有 10 多年食品生產經驗、也曾在上市食品公司,有多年主管級經驗的夥伴加入我們。
這近一年來,步昂的生產部門,除了基本的「烘焙後24小時內出貨」的新鮮標準,也建立了更進階的食品安全規範、與更嚴謹的生產 SOP。
今年 4 月我們捏緊褲帶、花了約 60 萬,裝了業界少有的高階過濾排煙系統。為的就是希望除了制度的優化,在設備上也持續升級!提供大家更高品質和更穩定的咖啡豆。
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#步昂新手友善的努力_一起邁向精品咖啡普及化
#新手友善 是我們去年底提出來,除了「台灣最新鮮」、「價格最科技」,第三個步昂價值。
主要是期待在精品咖啡普及化的浪潮,讓還沒對精品咖啡很熟悉的新朋友,更容易加入精品咖啡的行列;也讓台灣精品咖啡產業越來越蓬勃發展。
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不過偷偷說,去年在說新手友善時,心底其實有點虛虛的,因為覺得我們做得還不多,所以今年我們做了不少努力。
一月,我們開始了 #免費退換貨 計畫,希望#新手 或大家,在買精品咖啡時,可以 #沒有壓力 的挑選與品嚐。
三月 開始的這半年來,我們努力寫了很多器材的開箱文,每篇都是上千字、數十張真實使用的教學照片,希望可以是 #最用心的精品咖啡器材教學開箱文 。
五月,我們推出了 #0809免付費電話,希望讓大家或#新手在購買或碰到精品咖啡問題時,可以 #沒有負擔 的跟我們討論。
六月,大家很喜歡的 #果汁季,是希望透過冰的、也帶酸的精品咖啡,喝起來 #像果汁 的感覺,盡可能的推坑「喜歡咖啡但還沒愛上精品咖啡」的 #新手朋友,所想出的活動。
八月,這次週年慶,我們又推出了一支命名上 #新手更好懂 的三週年精品配方豆 #你說陽光會在風雨後 。
當然,關於「新手友善」我們可以做的還有更多,這個月週年慶和未來,我們也都持續有更多一些努力和安排。我們都會整理在步昂的「品牌筆記」,期待大家追蹤喔🔗
https://bit.ly/3eCyTrO
如果大家想支持我們 #新手友善 的理念,最好的方式就是和朋友們分享你對精品咖啡的喜愛,推坑更多朋友加入精品咖啡的行列! btw, 這次週年慶有難得的 #耶加G1半磅88元 為的就是想讓新朋友更容易入門精品咖啡!
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#三週年紀念豆_你說陽光會在風雨後
五月中開始的疫情升溫,我和大家一樣,擔心家人和同事、擔心國內疫情、擔心著明天的到來。
記得確診數每天破百、那段最黑暗的期間,有一次和我太太述說我的擔憂,而他回了我類似「就做我們能做的,那些我們不能改變的、擔心也沒用。大家一起努力,一定會過去的」,當下還沒特別感覺,但後來卻給了我不小的安定和鼓勵。
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後來在思考步昂三週年豆的時候,也希望用這樣的概念,紀錄今年疫情中曾經鼓勵我們的溫暖,所以命名 #你說陽光會在風雨後
這是一隻入口有 #酸感、尾韻會 #甜感,以 #台灣豆 為基底的 #日曬 配方。
#風雨:入口有酸感,就像疫情升級的這些日子,突然間走進「風雨中」所感受到的衝擊。
#陽光:除了代表「日曬處理法」;也因為餘韻有甜感,是期待疫情後的台灣,可以像這支豆子的尾韻「甜感」、在風雨後出現「陽光」。
#台灣豆:我們選用台灣日曬咖啡豆為基底,象徵這段期間的台灣。也希望透過真實採購台灣豆,支持在疫情籠罩下的台灣經濟。此外,今年更是台灣豆寫下歷史的一年,在阿里山媒合會中,台灣豆標出與國際最具代表性競標會 BOP 旗鼓相當的歷史新高價 。
#你說:希望紀念在疫情期間,每個曾經我們得到的加油與鼓勵,即使再艱困的環境,我們還是擁有生命中最重要的溫暖 。
步昂希望透過這支三週年紀念豆 「你說陽光會在風雨後」
感謝也鼓勵這疫情風雨中努力、期盼陽光的每個你你你你你
🔗 https://bit.ly/2UpkLeY
#留言處有驚喜小活動喔!
#想對三周歲的步昂說什麼
#也歡迎留言告訴和我們互動喔
耶加g1半磅88元 在 香馥咖啡豆專賣店 SAN Coffee Roasters Facebook 的最佳貼文
~《紅櫻桃計劃》耶加雪菲 沃卡村 蜜珍處理廠 薩卡羅 水洗G1~
再次上架囉!這次降價回饋給忠實的耶加雪菲愛好者~
原價350元/半磅,現售價300元/半磅。
耶加雪菲的好味道,一喝就會愛上。
降價唷!售價:300元/半磅(售完)
◆品 名:水洗耶加雪菲 沃卡村 蜜珍處理廠 薩卡羅 G1
◆英文品名:Yirgacheffe Worka Sakaro Mijane Washed G1
◆國 家:衣索比亞(Ethiopia)
◆產 區:耶加雪菲(Yirgacheffe)
沃卡村 薩卡羅(Kebele Worka Sakaro)
◆生 產 者:蜜珍處理廠(Ato Mijane station)
◆品 種:當地優質原生種(Heirloom)
◆海 拔:1900m~ 2000m
◆等 級:G1
◆處 理 法:水洗處理
◆認 證:紅櫻桃計畫
◆風味特色:沁香玉蘭花,清爽萊姆,優雅白柚餘韻,花蜜甜蜜感,檸檬塔般先酸後甜的口感,圓潤多汁!
◆烘 焙 度:●●●○○
◆介 紹:2007年,Trabocca荷蘭貿易商發起了紅櫻桃計畫,無論在水洗、半水洗、日曬、半日曬等處理法中,為了激勵咖啡農能生產出最好品質的咖啡,對努力產出高品質咖啡豆的農民,能獲得實質上對比的回饋與獎賞。
Trabocca會在產季之前,邀請經遴選之農民或生產者參與此計畫,生產微批次咖啡(約1500到3000公斤),分次手工精心摘選100%熟成的紅色咖啡櫻桃(故定名為紅櫻桃計畫)
Trabocca提供財務貸款支援、「新的硬體設備」及「生產技術」「處理知識、技術」協助農民們,並且承諾只要實際產出的品質合乎在衣索比亞Addis Ababa和荷蘭Amsterdam杯測室中的杯測標準,就會給予優渥的價格收購!而Trabocca所設定的通過標準是88分。
紅櫻桃計畫的咖啡豆在產地處理完成後立即以塑膠內袋分袋包裝或真空盒裝分袋包裝,再運到Djibouti等待船運。透過即時監控、安全運輸和及時適當的處理方式,盡力追求完美的品質。而烘培業者也因為這紅櫻桃計畫能買到品質優良之咖啡豆,也讓衣索匹亞的咖啡品質提升,有更好的售價!Trabocca並可將獲利回饋給農民,而能不斷改進,品質持續提升。
備註: 熟成的咖啡果實外貌就像櫻桃一般,故有""咖啡櫻桃""之稱。"
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