每週二是小學生可以指定菜色的午餐弁當日,已經連續兩週小子都盛情下單“日式炒麵”,然後比手畫腳解釋蛋白如何使麵條Q彈以及蛋黃要最後生鮮打在麵條上.....
曾經陪小子看過一小段蠟筆小新電影,只對“阿健的醬汁”有印象,即使解釋了“午餐弁當實在沒辦法配合放顆生蛋黃在麵條上”的條件限制,小子還是常在週一睡前,繼續眼睛發亮希望“萬能的媽媽”能實現他的願望。
剛剛終於google了維基百科《蠟筆小新:超級美味!B級美食大逃亡!!》,總算把小子眉飛色舞的描述內容串起來:
在和編劇浦澤義雄討論過後,決定將電影大方向設定成「B級美食」,最後決定用「炒麵」作為電影主要的B級美食。劇中將生雞蛋打在炒麵上的做法,是因橋本導演的家庭料理方法而來。
好(握拳),找時間把這部電影看完,不必非得午餐弁當才可以,我們找一天在家吃“B級美食”!!😎
給偏愛蕃茄醬料理的小學生勉力捲出來的玉子燒飯捲,這是小子欽點心愛午餐弁當前三名“番茄醬炒飯上面鋪一層半熟軟嫩嫩蛋包”的變化型,給所有“ #玉子燒擅長者”,來挑戰一下吧!😉
■ #玉子燒飯捲
-食材:紅蘿蔔、香菇、蔥段、雞蛋、白飯、黑白芝麻粒
-調味:海鹽、綜合胡椒
-步驟:
1. 適量白飯放涼,紅蘿蔔、香菇、蔥段皆切成丁末狀,放入白飯、黑白芝麻粒與雞蛋拌勻(雞蛋份量請視蛋液濃稠度添減),並調味適量海鹽與綜合胡椒;
2. 玉子燒鍋(或一般平底鍋)燒熱加入適量橄欖油(薄層),將玉子燒飯液均勻鋪平(飯粒盡量不要重疊過厚),蛋汁稍成形後即開始內捲,然後再繼續添加玉子燒飯液;
3. 玉子燒飯捲大約兩輪翻捲後,加入純蛋液續捲,讓蛋液完全包覆玉子燒飯捲,定型即完成。
4. 玉子燒飯捲放涼後以刀切片,沾番茄醬或大阪燒醬汁皆宜。
#Todaysbento
^蔬菜玉子燒飯捲
*氣炸茅乃舎 久原本家 香料漬 舒康雞 HOLSEM翅小腿
* 大心森林 手撕麵包
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愛咪廚房之料理三寶
收假歸來的行李三箱還在客廳地上
先把裝滿戰利品的那箱拆開歸位
每次去之前都說沒甚麼好買
卻總是滿載而歸不知要把東西塞哪
真要貼開箱文的話可能有點好笑
大半數是超市裡亂買的東西是怎樣 XD
一個逛日本超市採買食材雜貨的日常阿~
不藏私就來聊聊甚麼好吃吧!
首先是好鄰居推薦的エバラ壽喜燒醬
老饕掛保證的味道很對孩子的胃
周末在家難得開伙的時候
冷凍烏龍麵、牛肉片上加玉米筍煮一鍋
小孩自己吃光都不用媽媽催
各式調味料中剛加入的新朋友是山田製油的辣油
愛咪姑贊不絕口所以入手兩罐
回家淋在餛飩上品嘗,果然香氣四溢
初榨白芝麻油加上辛香料手工製作而成
隱隱辣味裹在麻油香中而溫潤
不只是水餃或餛飩沾醬而已
吃披薩或拌沙拉時也能提味
換愛咪要來掛保證好吃了!
最後是居家常備的日式高湯包
在這之前愛咪常用的品牌是茅乃舎
這次去大阪帶回的是愛咪姑推薦的兵四郎
如茶包般的密封紙袋裡裝著各式乾料
乾燥的鰹魚、鯖魚、沙丁魚、香菇跟昆布等
只要在滾水裡加一包煮上三分鐘
就是一鍋湯鮮味美的日式高湯
要拿來煮湯、煮麵、吃火鍋都很方便
廚房常備日式高湯包後烹大師已經好久不見
如果不是煮湯要拿來炒菜提味怎麼辦呢?
把湯包撕開一樣可以當柴魚味素使用啊!
冷天早起送小孩出門後總愛煮一鍋湯給自己
餛飩、雞蛋、時蔬、海帶芽、白胡椒跟蒜頭酥
連鹽巴都不用下,湯滾後把日式高湯包放入
再把海帶芽減小段後一起滾開
趕時間的時候不等高湯煮好就丟材料也行
打蛋花之前記得把湯包撈出就好
裝入碗裡灑上蒜酥跟白胡椒
不需任何料理技巧就超好喝耶~
再次掛保證推薦它!
=STOP=
關於網友詢問日本調味料哪裡買這件事
其實在撰文當下愛咪就有猶豫提及與否
山田製油的辣油聽說有出現在COSTCO過
賣場裡還有沒有要請近日有去的朋友報馬
愛咪個人是在大阪高島屋的超市購入的
高島屋系列超市應該都有鋪貨小罐裝的
高湯包也是日本的百貨超市有賣
先前用過的茅乃舍普及率很高
聽說羽田機場就有了
之前在台灣也辦過快閃店的樣子
這次入手的兵四郎好像沒在台灣看過
壽喜燒醬不拘泥品牌的話台灣的日系超市很多
鄰居推薦這罐則是日本才買的到
不想浪費時間採買食材調味料的話
Amazon JP或樂天市場也好選擇
有日本網購經驗的朋友可以下單寄送到飯店
(這也是我們最常用的購物方式 XD)
#愛咪碎碎念
#愛咪廚房
#新手料理
#廚房習作
#愛咪買物
#廚房好物
#日本買物
胡麻鍋茅乃舎 在 貝蒂做便當 Facebook 的最讚貼文
電鍋版《蒸白蘿蔔肉餅便當》
本來預計主菜是打抛豬肉的,但一早「又」睡過頭了😅,只好臨時搬上計劃B→將低脂豬絞肉、白蘿蔔丁加上調味料並攪拌後,放入電鍋直接蒸煮。
趁著電鍋蒸肉餅時,著手準備其他副菜,待肉餅蒸好,副菜也差不多都完成了,省時不少^^ (米飯為睡前預約好,清晨炊煮即完成)
分享簡易做法,份量與調味請自行調整唷:
【材料】
低脂豬絞肉
白蘿蔔(切丁)
蔥花
【調味料,均少許】
醬油、香菇素蠔油、五香粉、白胡椒粉、香油(白芝麻油)
【做法】
❶將低脂豬絞肉、白蘿蔔丁、蔥花、所有調味料全部一起攪拌到絞肉出現黏性。
❷以湯匙(飯匙也行)將攪拌好的肉饀壓緊實,放入電鍋蒸煮至開關鍵跳起即完成(外鍋放一杯水)。
❸取出後放涼再切塊,或直接以湯匙挖著吃也很OK😉
🥢今天便當夥伴:
●水油炒蒜味高麗菜、蔥蛋。
●高湯包煮紅白蘿蔔塊(謝謝親愛的編輯,茅乃舎高湯包的味道~好喜歡哪^^)。
●糙米+白米飯。
--------無關便當的自言自語--------
最近腦子裡反覆思考著教練說過的一句話~
「重要的是知道要的是什麼,而不是盲目跟風」
貝蒂反思自己目前的飲食習慣、運動態度、生活方式等等,是不是全依循著自己心裡真正的聲音去實踐?
想了好久,想著那心裡真正的聲音是什麼、在哪裡、怎麼實現...想好多啊...
#下雨的星期五
#尋找自己的星期五 🤣🤣🤣
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#健康飲食 ❤️❤️❤️
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網誌https://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch/585487629
以前咖啡膠囊和台灣有差價時,到日本總會帶個幾條回家
這一兩年台灣也因為競爭開始降價之後,其實就不太需要特地從日本帶回
但偶爾發現漂亮的周邊器具還是會忍不住帶回家
就像下圖這組杯子一樣,只是到現在我只有擦拭過外面盒子灰塵,沒有用過^^
如同一些百貨公司地下一樓一樣,那可不是一般美食櫃位集散地而已
常常就是來自於各地知名店家的櫃位!!這天要回飯店之前剛好遇到快打烊
所以會發現許多間的美食都已經貼上打折貼紙,並且越接近打烊折數越高!!
摩洛索夫 Morozoff 新宿高島屋店
https://www.morozoff.co.jp/
花生外面裹上甜甜脆脆糖衣,越吃越過癮,杏仁脆片也很香~~~
茅乃舍
新宿高島屋地下1階
官網:https://www.kayanoya.com/
營業時間:10:00~20:00(依百貨時間為主)
由於現在蛋糕不住在奶奶家,變成要自己煮飯,這家的高湯包非常好用
不管是煮湯還是炒飯各種料理,丟一包進去煮出湯頭充滿濃濃日式風味!!
當然除了高湯包之外,還是各式各樣天然美味的料理食材可以購買
だしとつゆ 胡麻鍋 540円(税込)
分別是高湯包和一包濃縮湯汁,加點火鍋料就可以輕鬆在家煮出日式胡麻火鍋
茅乃舎だし 8g×30袋 1,944円(税込)
他們家招牌高湯包,裡面有柴魚、昆布等材料,丟一到兩包到湯裡面
瞬間湯頭就是日式高湯! 硬要說缺點就是味道濃厚,其他食材的味道會被蓋掉
由於老婆使用起來非常喜愛,因此慢慢嘗試更多種它們家其他用品
像是茶碗蒸也不錯,另外鶏だし、椎茸だし的湯頭口味也各具風味
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認真揮霍每一天--我的隨意窩
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