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#台式小吃食譜總複習 #紫米飯糰
你懷念中式早餐嗎？雖然美而美總是我的首選，但前幾天突然想吃台式早餐飯糰，一般是用長糯米，但我因為在準備月子餐，也有紫米可以混用，雖然沒有油條可以配，但是吃到台灣味的紫米飯糰還是很開心呢。
飯的煮法：（可做約兩個飯糰）
長糯米 200g
紫米 100g
水 150g (米2:水1）
米洗乾淨，不用泡，外鍋加三杯水蒸熟。大概需要蒸30分鐘。
飯煮熟後，備料就很簡單，幾乎都是現成的食材。我包了花生粉、酸菜、菜脯、魚鬆、小黃瓜，這樣已經非常美味。如果勤勞一點，也是可以自己炸油條啦。
要包的時候拿條乾淨的布，上面鋪上保鮮膜，放上蒸熟的糯米跟喜歡的配料，捲一捲，捏緊後就可以享用了。順便配上一杯懶人米漿，包準你一秒回台灣喔！
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#PorkFloss #Meatfloss #ASMR
材料表／文字食譜 https://www.beanpanda.com/14111
豬肉價格一直高企，煲過湯的豬肉很柴，不吃又覺得浪費，加點調味料再悶，完全不用加油，純手工慢火烘烤，一口咬下肉香四溢，那個蓬鬆感，一絲絲酥脆，入口回甘，肉的來源保證新鮮又沒有添加物，自製肉鬆健康又安心
麵包機步驟：
第一次純攪拌30分鐘
然後重複以下6～7次
15分钟果酱模式攪拌
15分钟纯攪拌模式
至肉松乾燥
肉的溫度超過50C便要停止加熱
不是每台麵包機的溫度都一樣
次數和時長可以自己調整
自製肉鬆【純手工慢火烘烤】酥脆回甘眼看要有一絲一絲的 How to Make Pork Floss
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