關於 芒果奶酪 無 吉利丁 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📌 #艾瑞絲の手作烘焙
📍烏龍茶奶酪
-
我真的超愛吃奶酪！！
心血來潮想說來做看看特別的「烏龍茶奶酪」
結果簡單到爆炸，連要的備料都超少
只要會開火跟攪拌，成功率百分百
簡單又超好吃，一定要學起來
全家大小吃了肯定都會愛～
——————— ʕ·ᴥ·ʔ ———————
Youtube搜尋🔍
◽️智媛的飼料 芒果奶酪
（我有稍微更改一下鮮奶克數）

◾️鮮奶 330g ◾️鮮奶油 200g
◾️糖 35g ◾️吉利丁片 6g
◾️茆桑的炭培烏龍茶包 2包
——————— ʕ·ᴥ·ʔ ———————

試做心得：
◾️製作過程大概只花不到一小時就完成
根本是貴婦在家做的料理，
優雅又完全不出汗
◾️我覺得整體甜度還是稍甜
跟我一樣平常飲料都喝無糖的人，糖可以再少10g
◾️這次使用的茶包是茆桑的碳培烏龍茶包
認真很推，因為炭培的味道非常濃郁
浸泡在奶酪後，很像鐵觀音的味道
茶香味非常明顯，融進奶酪裡讓人一吃就愛上

現在訂購還享有團購價唷！！快點跟我一起訂起來做烘焙
👉🏻 https://maosan.1shop.tw/iris

——————— ʕ·ᴥ·ʔ ———————

喜歡我的貼文歡迎按讚、追蹤、收藏
👉🏻 @iris_eating_0605 👈🏻

©版權皆為 @iris_eating_0605所有，未經同意禁止以任何形式轉載圖文、及運用商業途徑，翻印必究

【人要衣裝，佛要金裝，奶酪要美杯來裝】
📍芒果奶酪食譜 📍餐具折扣碼
#文末有優惠折扣碼 ＃免烤箱零失敗

最近超常被問到 ：「這個盤子好美唷，這個咖啡壺好好看。欸你家餐具哪裡買的？」今天來解答！

#你家餐具哪裡買？
下班女子們從租屋時期開始累積，到處旅行、愛煮又愛吃的我，到
新的地方，不是買衣服也很少買包，但就是超愛買餐具！

再普通的料理，只要配上適合的餐具，整個可以從幼兒點心，晉升成法式高級餐廳米其林甜點啊啊啊！

正所謂人要衣裝，佛要金裝，甜點要美杯來裝。這次照片上的奶酪，其實是用酒杯裝的，好用的餐具就是這麼神奇，可以裝酒、裝甜點，當花器、花瓶也可以。

前陣子用新台幣支持台灣芒果，但偏偏對芒果過敏，所以趁美麗學妹來家裡拜訪時，決定一同製作享用這道「史上無敵最簡單！」「最快速！」看起來又可以很華麗的 #芒果奶酪！

最重要的是，全程不需要烤箱、超快速可以上桌。快速做完後，還可以輕輕鬆鬆一邊吃一邊聊天了，推薦給上班雖然忙碌，依舊想動手下廚，又怕太勞累的你。

（或是居家防疫當廚房還沒當成功的你，這次一定會成功！😆）

***
＃芒果奶酪食譜

【食材】
芒果兩顆
吉利丁10g
砂糖60g
鮮奶300ml
鮮奶油300ml

【步驟】
1⃣芒果去皮，切丁備用。
2⃣芒果打成泥狀。喜歡甜一點可以加點砂糖。
3⃣吉利丁跟砂糖混合後，再倒入鮮奶、鮮奶油。
4⃣邊攪邊拌加熱到冒小泡泡即可關火。
5⃣煮好後奶酪液放涼，可過濾一次，讓她更細緻。
6⃣趁奶酪液還有溫度時，倒入杯中放涼。
7⃣放冰後等待定型。
8⃣鋪上芒果泥，切丁芒果、和喜歡的香草來擺飾，就完成囉！
（當然也可用任何你喜歡的水果！）

***
#餐具折扣碼在這裡

約五年前舊開始在 WUZ屋子 這個平台上購買很多生活用品，不管是咖啡杯盤、超好用日本阿拉丁烤箱、餐具餐盤、香氛蠟燭。各國的好貨，這個平台上居然都有！

簡直是奧運等級，「餐具廚具界的奧運選手村」啊！

最近官網提供滿499就免運、滿3000折200、滿6000折500的優惠。還有許多商品搭配85折(7/27-8/9)，不管是七夕情人節，還是父親節，剛好可以買一波！

最重要的是，身為下班女子讀者的你，不管買什麼商品、不限金額，原先WUZ官網優惠，#官網優惠後再加打9折!!!

🥳下班女子專屬折扣碼👉「happy8」（很好記，就是黑皮8）

結帳時
記得輸入👉happy8，原官網優惠後，總價再打9折!!!
記得輸入👉happy8，原官網優惠後，總價再打9折!!!
記得輸入👉happy8，原官網優惠後，總價再打9折!!!

WUZ官網餐具：https://reurl.cc/eE4Nym
不管是父親節、情人節，還是買來讓自己的生活更HAPPY，都可以來屋子WUZ快樂買！

大家快樂買，一起美起來！

#芒果奶酪
很幸運的第一次做就成功
奶香和芒果的甜搭配無間
🥰🥰🥰🥰🥰
擺上芒果丁和薄荷質感更升級😁

做法:
20ml飲用水加5g吉利丁粉
攪拌均勻再隔水加熱
讓吉利丁完全溶解於水中

150g芒果打成泥
+100ml鮮奶
+55ml鮮奶油
+15g糖
置於鍋中小火加熱至糖完全溶解
用撈網過濾殘渣
倒入吉利丁水拌勻
最後裝至容器內
放涼冷藏2個小時即可食用

芒果消滅戰來了！
這次選擇了大家都說家裡多到過剩的芒果，
芒果其實是可以做鹹食跟甜點的，
這次選擇做了甜點，很簡單？不用烤箱也可以完成♡

✎ 食材
芒果 • 2顆 約300-350g
優格 • 200g （可用帶糖份的或無糖希臘優格）
吉利丁片 • 10g （一片約5G）
冷開水 • 80ml
★ 糖 • 20g (使用希臘優格或是冷開水在添加即可）


✎ 作法
① 將芒果洗淨切塊放入果汁機中
② 加入希臘優格（或優格）200g一起打成泥
③ 小火加入冷開水（或牛奶）及吉利丁片、糖一起攪拌均勻
★ 使用希臘優格或是冷開水務必要加糖！以免不夠甜吃起來會很傷心
④ 不要煮到滾，有融化吉利丁即可，加入剛剛打好了的芒果泥後攪拌均勻
⑤ 入模（如果沒有底部要用烘焙紙做一個底）或是放入鍋內或是碗都可以，冷藏一個晚上、或是冷凍2-3小時就完成了！
★ 我個人推薦冷藏，吃起來比較好吃

#索艾克#soac#義式芒果奶酪
中西甜點大對決 下集
火焰般金黃的頭髮 牛奶色的白皙皮膚
鮮明的五官 充滿魅惑的神情
初次體驗到這種充滿存在感的異國風情
強大無法抹滅的衝擊
烙印在感官上

是我阿罵第一次看到表姐牆上貼的Bon Jovi海報的感想..."夭壽喔 金毛ㄟ納獅哩"

#甜點 #呷涼耶#我們是老少咸宜的美食頻道
#重口#重鹹#濃厚水乳交融系
--
芒果奶酪
食材（約6人份）
吉利丁 5大片，約10g
水 50ml
牛奶 500ml
砂糖 85g
香草莢 1/2根，切半
鮮奶油 500ml
芒果 1顆切小丁

作法
吉利丁撕成片狀泡入50ml的水內拌勻泡軟。吉利丁放入水中會融化一般會泡冰塊水，但本篇最廢，吉利丁泡常溫水融化直接混在牛奶裡就好。
250ml的牛奶、砂糖、香草莢連籽帶莢入鍋加熱至滾沸，熄火後放入吉利丁水拌勻。
沒有香草莢可省略。
牛奶過濾加入鮮奶油、剩餘的牛奶拌勻，放置常溫。牛奶過濾後口感更細，不可省略唷。
將調好的牛奶液倒入模型中，封保鮮膜放入冰箱至少2小時或隔夜冷藏定型。邊倒邊攪拌，以免香草籽沈底。這個配方的液體比較多，定型時間拉比較長，但是口感非常軟嫩唷。
擺上芒果丁即可享用。

嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來分享一個很適合全家共享，老人家與小朋友都會喜歡的：芒果義式奶酪(Mango Panna Cotta)。
義式奶酪(Panna Cotta)，在義大利文裡原意，Panna 指的是鮮奶油(Cream)，Cotta 則是烹煮(Cooked)的意思，所以簡單來說，義式奶酪基本上就是『把鮮奶油煮一煮 XD』就可以享用的一道超簡單甜點，不僅作法簡單，食材也很少，傳統的食譜中，真的就是鮮奶油(Heavy Cream)和糖、吉利丁這樣，沒有其他的東西了。
有些食譜會用一部分的鮮奶(Milk)或 Half-Half 來取代鮮奶油，主要是讓奶酪口味顯的更輕盈一些，但還是建議大家，第一次嘗試的話，先試一次義大利傳統的作法，以全鮮奶油製作，品嚐這個 Panna Cotta 原始的風味，之後再依個人喜好做調整 ^^
我們這次是採用愛文芒果來搭佩，愛文芒果雖然是甜度較高的品種，但不一定每一顆都一樣的甜，所以製作芒果凍的時候，先嚐一下芒果的酸甜度，自行調整糖量(或跟我們一樣再加一點檸檬增添風味)。

** 這個義式奶酪不僅適合各種年齡層，做烘焙時，經常會有剩餘的鮮奶油(Whipping Cream, Heavy Cream)，拿來做義式奶酪也是很好的方法，好吃又不會浪費鮮奶油 **

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/BL7rJIqcoOo

-----------------------------------------------------------------------

芒果義式奶酪(Mango Panna Cotta)怎麼作呢？
下面是芒果義式奶酪的作法與食譜：

* 份量為 3~4 人份(看採用的容器大小)。

Ingredients：

芒果凍層 / Mango Layer

芒果 300g / Mango 300g
水 30g / Water 30g
糖 20g / Sugar 20g
檸檬汁 1茶匙 / Lemon juice 1 tsp
吉利丁 3.2g / gelatine 3.2g

❆ 奶酪層 / Panna cotta Layer

鮮奶油 300g / Heavy Cream 300g
糖 30g / Sugar 30g
香草精3g / Vanilla extract 3g
吉利丁 3g / gelatine 3g

-----------------------------------------------------------------------

芒果義式奶酪的作法：

先來做芒果凍(Mango Layer)

1. 將吉利丁剪成適度大小，沈入冰水中，浸泡10分鐘使其軟化。
2. 將芒果去皮、切丁，放入料理機(或果汁機)，在家入一些檸檬汁，打成果泥。
3. 將芒果泥過篩，備用。
4. 起一小鍋，加糖、加水，煮到糖完全融化，關火。
5. 把軟化後的吉利丁片，擠乾水份，放入熱糖水中，攪拌讓吉利丁完全溶解在熱糖水裡面。
6. 把吉利丁糖水加入到篩好的芒果泥裡，攪拌均勻。
7. 把芒果泥逐一倒入準備好的容器裡，放入冰箱冰2個小時，使其凝固.

接著來做義式奶酪(Panna Cotta Layer)

1. 一樣先將吉利丁剪成適當大小，浸入冰水中軟化
2. 起一小鍋，將糖、香草精、鮮奶油倒入，加熱到小滾(糖要完全融化)，關火。
3. 把軟化後吉利丁擠乾水份，趁熱丟入鮮奶油中，攪拌至完全溶解後，放涼備用。
4. 鮮奶油冷卻後，把先前完成的芒果凍杯拿出來，逐一把鮮奶油到在芒果凍的上層。
5. 然後放入冰箱冰4~6小時。
6. 上桌享用前，可以再在奶酪上方加一些芒果泥和果肉來裝飾。

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info

-----------------------------------------------------------------------
#義式甜點
#義式奶酪作法
#簡單食譜
#芒果義式奶酪

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:

Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671

https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/