可能係全香港最好食嘅蟹宴🦀 一直以嚟都好少食蟹，一嚟唔識食，二嚟唔識拆肉，所以有得揀都唔會揀佢嚟食😄😆
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來自北海道嘅毛一年四季都有得食👍
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🦀蟹慶會席 - 力二會席 HKD$1976/二人前
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🦑螢光魷魚沖漬 x青瓜漬 x蟹肉沙律
一向我都好鍾意食螢光魷魚😻 喜歡佢既特別口感，加上滑潺潺好想摸下佢😂 青瓜爽脆、牛蒡醬油味濃郁😋 蟹肉沙律可以清新一吓味蕾，而且用上真蟹肉絲🤩
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🐟精選廚師發板刺身
🦐赤蝦、🐟油甘魚、🐠黑𩶘、🐚帶子，新鮮冰凍，個人喜歡厚切帶子🤤 估唔到連旁邊嘅海帶都好食呢~
🥚蟹肉蒸蛋
滑嘟嘟嘅日式蒸蛋😻 鮮甜且不失蛋香👍 鋪面嘅蟹肉絲及三文魚子，更加錦上添花呢🤗
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🦀蒸毛蟹
每人半隻，二個人就mix埋一隻🦀 大大隻啱哂打卡🤩 見到水汪汪嘅蟹膏已經心心眼咗😻 令人流哂口水🤤 蟹膏真係勁鮮甜，口感仲好creamy😋 拆蟹肉好講耐性，食到好西梗係要夠耐力啦🤣 蟹腳已經預先剪開，所以好容易就拆到👍留意毛蟹蟹腳啲毛係拮手嘅😆 所以拆嘅時候要特別小心呀💕 食嘅時候沾上少少醋，蟹肉味道會更加鮮甜味美呢😋
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🦀浜燒松葉蟹腳/浜燒鱈場蟹腳(可選擇一款)
每人各選一款就兩樣都食到啦🤗 松葉蟹腳原條拆開🤩 肥嘟嘟成條食好滿足！個人更喜歡鱈場蟹腳😻 肉質鬚嫩，帶點水分，自己細心拆開更美味😋
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🦀蟹甲羅味噌燒/極品海鮮天婦羅盛合 (可選擇一款)
又係每款揀一開心share🤗 最欣賞天婦羅炸皮夠薄🤩 剛炸起熱辣辣🔥 一咬開勁香脆！而蟹甲羅味噌燒一向係我至愛💕 味噌味濃十分惹味😋 配以小蝦餅一齊食，比平時用餅乾吃更特別呢~
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🥣吸物 - 麵豉湯
飲得出真材實料👍 用上大大隻卜卜蜆、滑豆腐、海帶等熬煮，不錯的。
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🦀松葉蟹釜飯
店員即場喺你面前將芝麻、黑松露菌醬及香蔥與釜飯拌勻，黑松露味道突出，為釜飯增添鮮味😋 加上飯底呈微微濕潤度💦 更加易入口呢~
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🍵甜品 - 日式抹茶厥餅 & 抹茶紅豆凍
估不到甜品絕不遜色，仲幾有質素👍 喜歡抹茶🍵味道帶點點甘，唔會好甜膩，小小一件一杯已經可以止到甜品胃了😚
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超級滿足嘅一餐蟹蟹盛宴💓 食完真係返唔到轉頭😄 更令我對蟹蟹改觀，以後會嚐試食多啲蟹呢✌
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📍蟹慶
銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心地庫
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花腳蟹料理 在 [食譜] 電鍋料理-清蒸青腳仔(花蟹) - 看板cookclub 的推薦與評價
無名網誌板:https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9844435
秋天到囉，又是吃海鮮的好時機，當然喜歡上傳統市場尋寶的我，最近陸續在
攤位上看到螃蟹的蹤影。在菲律賓待久了，其實早已養成冰箱幾乎只吃活蟹的習慣，
再加上在台灣市場要買活蟹也不是挺容易，所以幾乎不會買回家料理。因為螃蟹
本身在死亡後極易腐敗，然後會產生阿摩尼亞的味道，吃起來味道很噁心。再來
就是死掉太久的螃蟹肉，因為腐敗速度快，所以吃起來肉也會水水爛爛。以上兩
點提供給大家在選購或在餐館享用螃蟹大餐做選購參考。
雖然是盡量不買死蟹，但是有種死蟹卻是相當值得買的，怎麼說咧?這一切又
要歸功於冰箱平日喜歡在早市快收市前去"巡個田水"，這時間往往因為接近中
午要收攤，通常老闆都會開始亂賣拚現金。平日冰箱買菜的時候總會經過一
家賣活蝦跟活蟹的攤子，只是一直沒有去跟他參觀比較過。這天近午時分再
經過，發現攤上出現季節性的青腳仔蟹(也就是俗稱的花蟹)，終於忍不住
停車詢問。攤子上除了水箱裡幾隻尚未被買走的活蟹之外，攤前也擺了一些
已經死掉的。老闆很親切用台語的跟我說:這些都是剛剛才"倒掉"的，你要便
宜賣給你。後來詢價活蟹一斤480元，死蟹一斤只要400元，再怎麼笨也要買
死的，反正等等回家還不是要先把他們用死，哈哈!就這樣，冰箱我當天就
很開心的帶了四隻總重一斤多的戰利品回家囉。
青腳仔其實是這種遠海梭子蟹雄蟹的通稱，根據資料顯示雌蟹的顏色較偏墨綠，沒有
雄蟹來得鮮豔動人。自然界的生物好像都是這樣，只有人是雌性比雄性美麗，離題....
螃蟹買回家後，清潔是第一要務。首先先將外殼洗淨，如果特別髒污可以用牙刷或
菜瓜布將髒污刷除。刷完外殼後，將蟹殼撥開，去除裏頭的腮腺及髒污，同樣洗淨之
後，將外殼蓋回備用即可。
接著準備:
1.老薑3~4片。
2.米酒1/2杯。
做法:
1.將洗好的螃蟹疊放在大同電鍋內鍋裡面，接著放入薑片及米酒。
2.外鍋放置約1.5杯的水，將內鍋放入，蓋上外鍋蓋之後，按下開關至電鍋跳停即可。
因為梭子蟹本身是從海裡捕撈，所以肉質本身就帶有鹹味，這也是為何冰箱除了薑片
跟酒之外沒有再加任何其他調味料一起蒸煮。
雄蟹是吃牠的肉跟膏，雌蟹是吃他的黃，每個人對口味的喜好不同。不過相對於養殖
的蟳類，這種野生的海蟹我個人比較喜歡吃雄蟹，一來肉質好，二來雌蟹讓他們留
在海裡面生小螃蟹吧!這樣我們才會有源源不絕的梭子蟹可以吃呀!
如果想要來點沾料搭配，建議大家可以用一點點薑末加點壽司醋，這樣拿來沾著蟹肉
一起吃相當對味又有去腥的效果喔。(雖然新鮮的蟹是不會有腥味的XD)
如果大家也跟我一樣喜歡吃螃蟹，那就趕快抓緊秋天的尾巴，好好趁季節大快朵頤一番唷
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關於南北貨俱樂部部長賓士級電冰箱
我是冰箱，賓士級的冰箱﹑南北貨俱樂部是我開的。
在外是辦出口的小台商，在家是辦伙食的煮飯工。目前是無名美食王共筆作者、奇摩美食
摩人、PTT烹飪板板工，歡迎大家一起分享美食、交流廚藝喔~
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