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水餃控📍
來到花蓮吉安遊玩除了知道吃慶豐麵店之外，推薦大家一定要來吃「水餃控」的水餃、酸辣湯以及冷泡不加糖的蜜香紅茶。
水餃控的手工水餃有馬告檸檬、剝皮辣椒、高麗菜、韭菜四種口味，酸辣湯可是跟一般市售的酸辣湯不同，不用太白粉勾芡而是大量地使用牛番茄熬煮成酸辣且料多實在的酸辣湯。
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主題：竇哥、舞陽撩得小嫻嫑嫑的！唯獨賈斯汀被拒絕？
主持群：竇智孔、小嫻、舞陽、賈斯汀
來到花東縱谷內，四位主持人們來尋找會脫衣服的辣椒！還沒開始上工四人竟先被辣到語無倫次！口水失控狂流！竇哥竟變成催眠師開始訓練最怕辣的舞陽吃辣椒？神奇剝皮辣椒醬油混入麻油竟然更上一層樓！剝皮辣椒雞湯煮法不私藏大公開！下一站四位主持人來到稻田是要做些什麼呢？精彩內容請鎖定晚間10點《請問 今晚住誰家？》
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水餃控 是提供花蓮美食的花蓮餐廳，位於花蓮吉安，近花蓮市區，研發217天，製作出完全無添加、味精、防腐劑、香精的花蓮特色美食，讓每個人都能安心幸福的大口享用。 ... <看更多>
花蓮 美食水餃控，冷凍水餃專賣店| 花蓮美食新選擇「水餃控」，近花蓮市與吉安，經過217天的研發，把花蓮各種好吃的特色食材，包進每一顆水餃中，每一口都鮮甜多汁， ... ... <看更多>
花蓮水餃控 在 水餃控｜飽藏花蓮大地恩惠剝皮辣椒、馬告檸檬- 看板Hualien 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XUJlur3 ]
作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food
標題: [廣宣] 花蓮吉安—水餃控｜飽藏花蓮大地恩惠 剝皮辣椒、馬告檸檬
時間: Wed Oct 27 19:45:57 2021
餐廳名稱：水餃控
消費時間：2021/10
地址：花蓮縣吉安鄉中央路二段147號
電話：03-853-5256
營業時間：周三至周日10:30-13:30、17:00-20:00
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/560224225 ]
我相信許多人家中冰箱的冷凍庫裡，總是會有一些常備的冷凍食品，舉凡是包子、水餃等等，都是懶惰下廚、外食的好夥伴。
而前陣子疫情嚴峻時刻，這些習以為常的常備品更顯得重要，畢竟在減少外出跟無法外食的情況下，食用頻率增加也讓我對其品質要求甚至更高。
位於花蓮吉安慶修院不遠處的這間「水餃控」，以無化學添加及具有濃厚花蓮在地特色水餃為主打，不僅提供內用，還有提供冷凍水餃外帶及宅配服務，照著「水餃控」的獨家SOP煮法，無論何時何地都能品嘗到令人安心的美味水餃。
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「水餃控」的冷凍水餃一共有四種口味，一包有二十顆，以夾鏈袋包裝方便保存，可以店取也可以全台冷凍宅配。
至於保存的部分，放在冷凍庫最多可放四個月，但由於沒有添加防腐劑，建議在一個月內吃完最好唷！
除了常見的水餃基本口味韭菜、高麗菜之外，還有滿滿花蓮特色的剝皮辣椒跟馬告檸檬，作為伴手禮也是挺不賴的。
10/31前，再揪一兩個親朋好友鄰居，買滿八包，就可享台灣本島冷凍宅配免運費（冷凍運費原價$210） 最新優惠???? 。
「水餃控」的水餃都是無香精、無味精、無防腐劑、無色素，各口味的包裝上都有寫明成分，而所有的食材都能溯源，讓消費者安心。食材溯源????
每顆雖看起來個頭不大，但由於外皮偏薄，所以其實裡面餡料都是很充足飽滿。
各種美麗色澤的水餃皮都是使用天然食材製成，剝皮辣椒是使用火龍果；韭菜是使用空心菜或菠菜；馬告檸檬則是結合火龍果及空心菜或菠菜。既美觀又好分辨口味，一整盤繽紛的顏色也令人胃口大開。
「水餃控」為了讓宅配水餃也能在家中重現美味，獨創了水餃煮法。
首先，將冷凍水餃直接放入大火滾水中，開始計時七分鐘，並稍微攪拌避免沾黏。兩分鐘後，轉小火維持水小滾狀態。
水餃浮起後，或是看到水餃外皮逐漸退色，則將火轉為微火。
七分鐘到就可以關火起鍋囉！
一盤五顏六色的水餃真的很療癒，多買幾種也能變換口味，如果在店內享用，也沒有限制最低顆數，想怎麼吃就怎麼吃，想怎麼點就怎麼點。
▲韭菜水餃 $8/顆（冷凍20顆/包 $160）
餡料：花蓮吉安?菜、豬肉、豬皮凍、醬油、黑芝麻油、糖、鹽巴
水餃皮：麵粉、空心菜、水
被稱為花蓮吉安三寶之一的韭菜，是許多人熱愛的水餃口味。
使用花蓮在地特產的新鮮韭菜，一入口就是令人衝擊的韭菜香氣，越咀嚼越散發的鮮甜味就是最好的調味料，爽脆的口感也令人著迷。
▲高麗菜水餃 $8/顆（冷凍20顆/包 $160）
餡料：高山高麗菜、豬肉、豬皮凍、醬油、糖、鹽巴、黑芝麻油、白胡椒
水餃皮：麵粉、水
所謂魔鬼藏在細節中，越簡單的東西越難做到接近完美。
雖說高麗菜水餃食材易取得且隨處可見，但「水餃控」的高麗菜水餃卻是研發最久的一個口味，對於食材的講究更是凸顯在口味上，研發耗時半年以上，不斷透過科學分析改進，打造出沒有任何化學添加物的水餃。
細緻無腥味的台灣豬肉，與鮮甜的高麗菜迸發出的湯汁，單吃就很夠味了，如果重口味的人可以隨喜好沾醬油、醋、辣椒或蒜頭等調味料，也是別有一番風味。
▲剝皮辣椒水餃 $8/顆（冷凍20顆/包 $160）
餡料：剝皮辣椒品種青辣椒、豬肉、豬皮凍、醬油、芝麻油、糖、鹽巴
水餃皮：麵粉、火龍果
剝皮辣椒水餃是採用剝皮辣椒品種的新鮮青辣椒，而不是現成的醃漬剝皮辣椒罐頭，所以成分更為單純。
而外皮則是以純天然食材：火龍果與麵粉不加一滴水製成，還能看到一顆顆的火龍果種籽，令人感到安心。一口咬下就是熟悉的香辣感，但辣度不刺激，混合著滿溢的肉汁，不沾醬料吃就很夠味。
▲馬告檸檬水餃 $8/顆（冷凍20顆/包 $160） ??????
餡料：馬告檸檬、豬肉、豬皮凍、醬油、芝麻油、糖、鹽巴
水餃皮：麵粉、空心菜、火龍果、水
另一款具花蓮在地特色的口味是馬告檸檬水餃，有著濃烈檸檬氣味的馬告，是帶有濃濃原住民色彩的食材。
光是打開外包裝夾鏈袋，就能聞到撲鼻而來的檸檬清香，又名山胡椒的馬告，有著天然的獨到辛香料氣味，既有著胡椒的辛辣，同時具有檸檬的清新尾韻，既特別又有層次。
【本篇為與水餃控合作文章】
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