今日有食神呀！😋呢間潮州人推介位於尖沙咀的潮州菜「華苑潮州閣」果然夠正宗！正宗蠔烙不會煎得似薄餅般，正宗是鬆鬆散散的。而這個蠔烙是我吃過最好吃的！還有季節限定的薄殼、鵝肝、爆羔鹹蟹等⋯😍
二人限聚下結果好多都要打包夜晚再食！😝
華苑潮州閣 在 朱庭萱 Bonnie 玻璃朱 Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，芋蓉香酥鴨，是一個歷史悠久的潮州菜傳統名菜。它的工序繁複，考功夫，用料不算名貴，只是鴨肉加芋頭，卻是潮州人的宴客菜，吃鴨不用吐骨，韻味流長，成為經典名菜之一。 華苑潮州閣 地址：尖沙嘴北京道57號國都大廈2樓 電話：2114 0889 營業時間：11:30am-10pm 註：芋蓉香酥鴨$168/例...
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華苑潮州閣 在 黃建東 Derek Wong Facebook 的最佳貼文
拍攝 #黃金有罪# 時果場酒吧係真係幾尷尬~😅👅
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Hair: Jackson @ HairCreator Hair Creator X IG Academy
Wardrobe: LIMITE L I M I T E 潮流服飾店
華苑潮州閣 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
芋蓉香酥鴨，是一個歷史悠久的潮州菜傳統名菜。它的工序繁複，考功夫，用料不算名貴，只是鴨肉加芋頭，卻是潮州人的宴客菜，吃鴨不用吐骨，韻味流長，成為經典名菜之一。
華苑潮州閣
地址：尖沙嘴北京道57號國都大廈2樓
電話：2114 0889
營業時間：11:30am-10pm
註：芋蓉香酥鴨$168/例牌
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推薦影片:
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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華苑潮州閣 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
一個銅錢有兩面，有人看到是正面，亦有人看到反面，站的位置決定了看者的眼界。
她在潮州菜的廚房界名字響噹噹，EVA姐這名字，出名「惡啃」，要求高，性格直率執拗，為做好她心目中的正宗汕頭風味潮州菜，她不惜跟廚師開火。
以一碟炒芥蘭為例，她說很多師傅在外面做慣方法是先汆水，才下鍋去炒，但她認為這種做法是貪快偷工，反令菜變軟爛且菜味流失，她要求師傅一定要生炒，保留菜味亦保留口感。蠔餅也跟廚師吵過不少架，廚師多以油炸方法烹調，她不允許，堅持半煎炸，又用自家磨的薯粉，做出外脆內軟才是地道正宗的蠔餅風味，很多廚師覺得面子掛不住，毫不留情窒她叫她自己做，她拗不過氣，就衝入廚房自己親自做蠔餅，種種堅持，在廚師面前指指點點，很多廚師都覺得她麻煩巉口，紛紛離職，據她估計，在華苑走的廚師大概也有三四十個以上，令她在廚師界，她是個反面人物。
但在客人眼中，她親切好客，又夠真誠，對潮州菜十分熟悉，故在介紹餸菜時，資料詳盡又夠地道，且不會盡介紹貴價小菜，而是哪樣新鮮介紹哪樣，令客人覺得取價公道。還會不時親自泡好功夫茶奉客，令客人賓至如歸，很多客人還因此跟她成了朋友——故她在客人面前，她又是個正面人物。
正反兩面，各有爭議，背後辛酸，長街孤影，又有幾人明瞭呢﹖
採訪：黃大智
攝影：黃健峰、蔡政峰
剪接：翁浩然
華苑潮州閣
地址：尖沙咀北京道57號國都大廈2樓
電話：2311 9868 / 2114 0889
營業時間：從缺
詳情： http://bit.ly/2HdFpHi
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