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#生酮料理 #蒜辣豆豉炒山蘇
山蘇葉4.4的碳水裡有3.3是膳食纖維，
是非常適合生酮飲食的高纖蔬菜，
豆豉雖然碳水不低，
但由於只是調味用量不多，
再來可以不吃豆豉只取他甘醇的鹹香，
就能夠減少碳水的攝取，
小編真心推薦給大家唷！

蒜辣豆豉炒山蘇
材料：
山蘇1把
豆豉1大匙
蒜末1大匙
辣椒末1大匙
豬油2大匙
作法：
1.熱鍋後加入豬油融化，加入蒜末、豆豉炒香。
2.放入山蘇拌炒30秒加50ml熱水，拌炒1～2分鐘。3.撒上辣椒拌勻就完成了！

生酮飲食的朋友們，
記得每天都要攝取足量的膳食纖維唷！
#膳食纖維很重要
#生酮不是吃肉吃到飽
#生酮也要吃的很享受

#生酮料理 #蒜辣豆豉炒山蘇
前兩天在市場看到超嫩的山蘇，
忍不住買了兩把回家。

山蘇葉4.4的碳水裡有3.3是膳食纖維，
是非常適合生酮飲食的高纖蔬菜，
豆豉雖然碳水不低，
但因為只是調味用量不多，
再來可以不吃豆豉只取他甘醇的鹹香，
也可以減少碳水的攝取，
花花真心推薦給大家唷！

蒜辣豆豉炒山蘇
材料：
山蘇1把
豆豉1大匙
蒜末1大匙
辣椒末1大匙
豬油2大匙
作法：
1.熱鍋後加入豬油融化，加入蒜末、豆豉炒香。
2.放入山蘇拌炒30秒加50ml熱水，拌炒1～2分鐘。3.撒上辣椒拌勻就完成了！

生酮飲食的朋友們，
記得每天都要攝取足量的膳食纖維唷！
#超級好吃的呢
#膳食纖維很重要
#生酮不是吃肉吃到飽

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1.樹子炒山蘇
材料：
油2大匙 oil 2tbsp
薑片10g ginger
蒜片10g garlic
辣椒5g chili pepper
破布子及湯汁60g pickled cordia dichotoma with sauce
山蘇350g bird's nest fern
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp
鹽少許 salt
作法：
1.鍋中倒入油熱鍋後爆香薑片、蒜片、辣椒與破布子與湯汁，待炒出香味之後加入山蘇，轉為大火炒熱後調味，加入米酒與少與鹽即可。

2.腐乳龍鬚菜
材料：
a.
油2大匙 oil 2tbsp
薑末10g minced ginger
蒜末10g minced garlic
辣椒5g chili pepper
肉末50g minced pork
豆腐乳3塊 fermented bean curd 3
腐乳汁 fermented bean curd sauce
龍鬚菜350g chayote leaves
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbs
b.
鹽少許 salt
糖少許 sugar
作法：
1.鍋中倒入油爆香蒜末、薑末、辣椒後加肉末炒香，之後加入豆腐乳與腐乳汁拌勻，之後再加龍鬚菜與米酒。
2.蓋上鍋蓋燜一分鐘，再加入材料b調味即可。

3.丁香炒皇宮菜
材料：
a.
油2大匙 oil 2tbsp
蒜片15g garlic
薑絲20g ginger
辣椒片10 chili pepper
豆鼓20g fermented black bean
小魚乾20g dried anchovies
皇宮菜400g ceylon spinach
b.
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp
鹽少許 salt
糖少許 sugar
作法：
1.鍋中加入油加熱爆香蒜片、薑絲與辣椒片，再加入豆豉、小魚乾與皇宮菜拌炒均勻。
2.最後加入材料b調味即可。

4.鮮菇肉絲炒水蓮
材料：
蒜末15g minced garlic
嫩薑絲10g ginger
辣椒片5g chili pepper
肉絲100g pork
鮮香菇50g shiitake mushroom
紅蘿蔔絲20g carrot
水蓮300g white water snowflake roots
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
鹽2/3茶匙 salt 2/3tsp.
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
胡椒粉少許 ground white pepper
作法：
1.鍋中倒入油熱鍋爆香蒜末、嫩薑絲、辣椒片後，加入肉絲翻炒一下，再加入鮮香菇與紅蘿蔔絲炒勻。
2.接續加入水蓮後馬上淋入米酒，蓋上鍋蓋燜約1分鐘開蓋調味鹽、糖與胡椒粉少許即可。
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