Search
【下午茶點心。蒜香奶油馬鈴薯煎餅】
最近真的很忙，主要時間都在帶小孩，小孩去睡覺後，校稿六月要出的新食譜書，準備新的影片拍攝剪輯、安排影片的發文，同時還在煩惱家裡的裝修進度、孩子七月幼兒園入學，一整天腦袋都沒有停，照顧孩子的同時，想著同時進行的許多事，媽媽好像人在孩子身邊，但是魂沒有跟來。
今天早上起床，想說「這個星期沒有幫小嬡剪指甲，剪一下好了」，精神稍稍不集中，不小心剪到孩子的肉，因為是手指末梢，鮮血直流，又心疼又抱歉，真的太不小心，照顧孩子不能一心二用啊.....
我想這樣的心情，很多媽媽也有，照顧小孩的同時，還有一堆待洗的衣服、待完成的家務，洗好的衣服還沒收沒有折，光是家裡的瑣事就一大堆；又或者上班的媽媽們，煩惱職場上的任務時，也同時要安排小孩們的日常，不知道大家都是怎麼走過來的？
也許我太完美主義了，每件事情都想要做得好，對時間安排很貪心，要提醒自己專注在每個當下，適當地放過自己，就是給自己最好的母親節禮物。然後，照顧小孩的時候要把腦袋清空，不能再剪到心頭肉了>
https://www.youtube.com/watch?v=dEoeHH8AfUM
【蒜香奶油馬鈴薯雞胸肉】
今天我想介紹這道運用家中剩餘的Tabasco辣椒醬做成的蒜香奶油雞胸肉。
Tabasco的辣椒醬特色是不會過於辛辣，加在披薩、義大利麵中更能增添料理的風味。
對於不擅長吃辣的人，也可以輕鬆接受的辣度。
所以我將它做成醃料，經過醃漬的雞胸後，下鍋煎熟，帶有微微的辣味及蒜香非常好吃！
作法非常簡單，如果想試試這道美式風味的料理，推薦你試試看～
---
影視教學：https://youtu.be/kgPJTw-1JwE
詳細食譜：https://tasty-note.com/hot-garlic-butter-chicken/
KAZU學習中：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
---
喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
---
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
雞胸肉---250g
馬鈴薯---2大顆
●醃料
蒜末---2瓣
橄欖油---1茶匙
乾辣椒---1根
迷迭香---2根
醬油---2~3大匙
巴西里粉---1/2茶匙
Tabasco辣椒醬---1茶匙
---
☆作法步驟☆
[1]
將雞胸後切成條。
[2]
再來將醃料混合，放入雞胸肉搓揉後浸漬10分鐘。
※乾辣椒切末後加入。
[3]
接著將馬鈴薯洗淨，放入鹽水中煮5~8分鐘。
※因為後面還會下鍋煎煮，所以馬鈴薯沒有煮透也ＯＫ。
[4]
燙好後的馬鈴薯切好入口的大小。
[5]
在鍋中倒入橄欖油及1大匙奶油，開中火將馬鈴薯下鍋煎熟。
馬鈴薯表面煎出焦色後即可起鍋。
[6]
然後，鍋中再倒入一點橄欖油及1大匙奶油，將雞胸肉下鍋煎煮。
[7]
雞肉兩面都煎熟後，放入剛剛的馬鈴薯拌勻。
[8]
最後撒上黑胡椒粉就可以起鍋了。
★小撇步
剩餘的醃料可以在最後作為調整鹹度的調味料加入鍋中，多加一點口味就會更加濃厚。 或是你也可以用胡椒鹽調整味道。 口味較淡的人，可以將醬油的用量減少。 家裡如果沒有迷迭香，不加入也ＯＫ喔！
---
有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
---
【蒜香奶油馬鈴薯雞胸肉】
今天我想介紹這道運用家中剩餘的Tabasco辣椒醬做成的蒜香奶油雞胸肉。
Tabasco的辣椒醬特色是不會過於辛辣，加在披薩、義大利麵中更能增添料理的風味。
對於不擅長吃辣的人，也可以輕鬆接受的辣度。
所以我將它做成醃料，經過醃漬的雞胸後，下鍋煎熟，帶有微微的辣味及蒜香非常好吃！
作法非常簡單，如果想試試這道美式風味的料理，推薦你試試看～
---
影視教學：https://youtu.be/kgPJTw-1JwE
詳細食譜：https://tasty-note.com/hot-garlic-butter-chicken/
KAZU學習中：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
---
喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
---
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
雞胸肉---250g
馬鈴薯---2大顆
●醃料
蒜末---2瓣
橄欖油---1茶匙
乾辣椒---1根
迷迭香---2根
醬油---2~3大匙
巴西里粉---1/2茶匙
Tabasco辣椒醬---1茶匙
---
☆作法步驟☆
[1]
將雞胸後切成條。
[2]
再來將醃料混合，放入雞胸肉搓揉後浸漬10分鐘。
※乾辣椒切末後加入。
[3]
接著將馬鈴薯洗淨，放入鹽水中煮5~8分鐘。
※因為後面還會下鍋煎煮，所以馬鈴薯沒有煮透也ＯＫ。
[4]
燙好後的馬鈴薯切好入口的大小。
[5]
在鍋中倒入橄欖油及1大匙奶油，開中火將馬鈴薯下鍋煎熟。
馬鈴薯表面煎出焦色後即可起鍋。
[6]
然後，鍋中再倒入一點橄欖油及1大匙奶油，將雞胸肉下鍋煎煮。
[7]
雞肉兩面都煎熟後，放入剛剛的馬鈴薯拌勻。
[8]
最後撒上黑胡椒粉就可以起鍋了。
★小撇步
剩餘的醃料可以在最後作為調整鹹度的調味料加入鍋中，多加一點口味就會更加濃厚。 或是你也可以用胡椒鹽調整味道。 口味較淡的人，可以將醬油的用量減少。 家裡如果沒有迷迭香，不加入也ＯＫ喔！
---
有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
---
【下午茶點心。蒜香奶油馬鈴薯煎餅】
這道馬鈴薯餅只需要一顆馬鈴薯、少許奶油、蒜末、黑胡椒與鹽即可，不需要使用麵粉等食材。馬鈴薯切絲後，入鍋加熱慢慢就能結成餅，不需要靠麵粉或雞蛋的幫忙，不用懷疑，動手試試看就知道多簡單了！
馬鈴薯絲切（或刨）得越細越好，比較能在短時間均勻煎熟，大人小孩都喜歡，一定要收藏今天的下午茶料理喔！
＿＿＿＿＿＿＿＿
更多家常好料理，都在我的新書「幸福小鍋食堂」
現正銷售中！
博客來：https://bit.ly/2RQTyPE
金石堂：https://bit.ly/2HxzLQn
讀冊：https://bit.ly/2sMZGtp
#Irene的美西灶腳幸福小鍋食堂
