關於 蒸水蛋食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 食譜及烹飪短片- 香滑蒸水蛋

將史雲生清雞湯與蛋液拌勻。 2. 將蛋液注入深碟中，用大火蒸8分鐘，灑上蔥粒，即成 ...

#12. 瑤柱蒸蛋【滑口甜美小菜】Steamed Eggs with Dried Scallops

瑤柱蒸蛋食譜 · 先把瑤柱用水浸至軟身。用手把瑤柱撕成幼絲。放入鑊中，隔水用大火蒸約15至20分鐘，直至聞到很香的瑤柱味道。浸瑤柱的水留下備用。 · 浸瑤柱的水，另加水至 ...

#13. 【花甲王蒸水蛋】蒸水蛋完美比例蒸鏡面滑蛋的小技巧

... 蒸水蛋相信很多朋友都有做過，但如果在蛋中加入花甲的話，大家又試過未？今個食譜教會介紹蒸滑蛋的方法，就算沒有花甲，也可以用其他材料取代呀！

#14. 蒸水蛋| 懶人廚房Lazy Cook's Recipes

做法 · 1. 將蛋（3隻）打發，備用。 · 2. 將冷開水（350毫升）和鹽（¼茶匙）拌勻。 · 3. 將蛋液（160毫升）加入鹽水中，拌勻。 · 4. 將碟蒸熱，用篩子過濾蛋液 ...

#15. 蒸水蛋

1－ 蒸水蛋黃金比例是1份雞蛋2份水，要鋪材料就要硬身一點，所以用1比1.5 · 2－雞蛋必須量度容量，不是重量，最安全用量杯去量度 · 3－此方法蒸水蛋不會有倒 ...

#16. 水蒸蛋的做法- 菜谱

水蒸蛋的做法步骤 · 水蒸蛋的做法步骤：1. 1. 准备鸡蛋2只 · 水蒸蛋的做法步骤：2. 2. 鸡蛋打散，充分搅拌均匀 · 水蒸蛋的做法步骤：3. 3. 搅拌均匀的鸡蛋加入冷开水（鸡蛋与 ...

#17. 30个蒸蛋食谱，超滑嫩的做法，大人小孩都爱吃啊！有了它

1.鸡蛋打匀，取等量的温开水。 · 2.温开水加进鸡蛋中搅拌均匀。 · 3.用筛网过滤蛋液至蒸碗中。 · 4.蒸碗上盖好保鲜膜，置于开水蒸锅中，用中小火蒸10分钟左右 ...

#18. 蝦仁豆腐蒸水蛋- Chinese

預備醬汁: 將蒸魚豉油倒入鍋，加入胡麻油和清水後煮開。盛起備用。 豆腐切小塊放入碗中放一会儿出水了要倒掉，防止蒸的時候水份過多。 雞蛋兩隻打入碗中。

#19. 蒸水蛋(1比1.5, 新手也會成功)

做法 · 1. 把雞蛋打進量杯, 先來看看它大約多少。 · 2. 然後用筷子打勻, 要打至沒有明顯看到蛋白為止。 · 3. 加入雞粉、鹽, 再拌勻。 · 4. 好了, 加水! · 5. 把 ...

#20. 肉碎粉絲蒸水蛋

做法 · 粉絲浸水至軟身，瀝乾剪碎備用。 · 打發雞蛋，加入家樂牌純鮮清雞湯拌勻。 · 在蛋液中加入免治豬肉及粉絲拌勻，倒在蒸碟上。 · 蓋上保鮮紙蒸12-15分鐘或直至雞蛋及豬肉 ...

#21. 三色蒸水蛋by Piggyy | 靚太食譜天書

三色蒸水蛋 · 1.剝開皮蛋，切適當大小。 · 2.打勻兩隻雞蛋，小心不要太多泡。 · 3.咸蛋蛋白加入雞蛋液內，咸蛋黃留起，切小塊。 · 4.加入相當於蛋液兩倍的水入蛋液內(1份蛋液， ...

#22. Chocoholic-kitchen: 嫩滑蒸水蛋(by 阿蘇& 黃淑儀)

煮滾一煲水,(將碟架好,與水一齊由凍煮至滾） · 蛋液先打勻,再與水一齊打,放鹽 · 將2倒在已煮熱的碟中,蒸2分鐘,熄火後不可揭蓋,再焗20分鐘 · 洒上生抽,贊熟油 ...

#23. 蒸水蛋的食譜

蒸水蛋 係一個好普通既家常菜，但要蒸得滑溜都有少少秘訣，等我同大家分享下。 ... 1. 蛋漿同水既比例係1:2，兩者攪勻後濾走泡泡。 2. 加入適量的鹽，用錫紙或鍋蓋蓋著，放入 ...

#24. 蒸水蛋食譜Chinese Steamed Egg Recipe

蒸水蛋食譜 Chinese Steamed Egg Recipe · 1.打下2隻雞蛋。 · 2.加入雞湯200ml，用雞湯代替暖水更滑又入味，蒸水蛋的黃金比例是1:2，蛋1水2。 · 3.水滾下蒸架 ...

#25. 蒸水蛋Chinese Steamed Water Eggs食譜

水、雞粉、鹽、糖和胡椒粉拌勻； · 準備另一個容器，用網篩隔去蛋中的雜質。 · 燒一鍋水，碟亦預先放入鍋中加熱，水滾後倒入蛋液，上蓋轉中火蒸3分鐘，然後 ...

#26. 超简单蒸水蛋的家常做法

蒸水蛋 的做法 ; 1. 蛋打入碗内，轻轻的打鸡蛋约一分钟 ; 2. 加入鸡粉，盐，一滴油，打拌均匀 ; 3 · 加入三勺温水（一个鸡蛋三勺） ; 4. 用勺舀出碗中的泡沫，包好保鲜膜，下锅蒸.

#27. 入廚必學的住家餸—— 蒸水蛋| 新手上路

蒸爐/鍋加水預熱 · 取一個碗，將3隻蛋的蛋白和蛋黃倒入碗中 · 用筷子將3隻蛋打散，加入一小撮鹽調味，一邊攪拌一邊加入水（蛋液與水的比例為1:1.5，今次食譜 ...

#28. 簡易食譜｜花蛤蒸水蛋

做法： 1.花蛤加鹽浸水，吐沙30分鐘，洗淨後備用。 2.鍋內燒滾水，花蛤煮 ...

#29. 【蒸水蛋- 簡易食譜】(4個保證水蛋嫰滑的秘訣)

【蒸水蛋- 簡易食譜】(4個保證水蛋嫰滑的秘訣) · 雞蛋打勻，再加水一齊打，然後放鹽，備用。 · 煲水，水滾，放入蒸架，然後放打勻蛋漿。 · 中火蒸七分鐘。 · 放上蔥，即成。

#30. 滑豆腐蒸水蛋

【簡易家常菜食譜】蒸水蛋是一道很普通家的家常菜，今次我們就在裡面加上了豆腐塊做成這道滑豆腐蒸水蛋，效果健康且美味呢。

#31. 三色蒸水蛋中式食譜 - Beti's Kitchen 簡易食譜分享

三色蒸水蛋中式食譜 · 1) 皮蛋去殼切粒；鹹蛋放入蒸碟中蒸熟切粒，與皮蛋粒均勻放在蒸碟上。 · 2) 雞蛋打勻，不用打發太耐，以免起泡，加入適量鹽和2份水 ...

#32. 蒸水蛋滑嫩秘訣大廚教蛋及水的黃金比例【有片】 - TOPick

黃永強師傅說，在坊間有很多雞蛋跟水的比例，如1:1或1:1.2都有，但他認為1:1.5的效果最好，即雞蛋1份，水1.5份。 ... 打蛋漿時會產生很多空氣，蛋漿面層便會 ...

#33. 蒸水蛋的做法步骤

【蒸水蛋】01.鸡蛋打散，加入1一1.5倍的温开水，加适量盐打匀,11.过筛。。。（如果筛网不够密，过筛后碗里还有小泡，拿个勺子给刮干净就成）,21.在碗面上盖上保鲜膜,31 ...

#34. 北寄貝花雕蒸水蛋蒸水蛋食譜海鮮蒸蛋

北寄貝花雕蒸水蛋蒸水蛋食譜海鮮蒸蛋 · 1. 北寄貝外殻用百潔布擦乾淨，小刀插入割斷兩邊肉芽，分開外殻;蜆水盛起過篩備用 · 2. 雞蛋和蜆水/雞湯混合，過篩後 ...

#35. 【15分鐘家常菜】 蝦米粉絲蒸水蛋 - 簡味SimplyTaste

1. 蝦米洗淨，用冷開水浸透。 · 2. 蔥洗淨，切成蔥花備用。 · 3. 粉絲用熱水浸軟。 · 4. 準備雞蛋重量1.5倍份量的水份(雞湯加浸蝦米水)。 · 5. 把生抽加入雞蛋中打勻，並加入 ...

#36. 三色蒸水蛋易學難精！太大火即變蜂巢？蒸出嫩滑細膩 ...

1. 皮蛋去殼，切粒。 · 2. 鹹蛋黃，切粒。 · 3. 雞蛋加入大碗內拂勻，加入鹽及凍滾水拌勻。 · 4. 皮蛋粒及鹹蛋黃粒放在蒸碟內，用篩將蛋液倒入碟內，用匙盛起 ...

#37. 阿基師的蒸蛋訣竅--1(蛋)：2(水)...

蒸蛋，最難抓的是『水：蛋』的比例。食譜上寫『一顆雞蛋+半碗水或幾c.c』，但通常照做的效果都不太令人滿意。 ... 滿意極了！與大家分享囉！ ... 來做試驗囉！

#38. 開心share時間：【滑溜蒸水蛋】

47 likes, 1 comments - mealprepera on March 19, 2022: "開心share時間：【滑溜蒸水蛋】 每次臨時要多煮一味餸我都會想起「蒸水 ..."

#39. 【電鍋食譜】簡單小撇步蒸出零失敗細緻蒸蛋做法

水 ：蛋＝ 2：1 就是阿基師教大家的黃金比例了蛋有大有小.有時想要蒸4顆量大碗一點.有時想要蒸2顆量小碗一點都不用另外準備工具來量 ...

#40. 【食譜】蒸水蛋- 成波之路

【食譜】蒸水蛋 · 煲一鑊水加蒸架準備蒸蛋。 · 倒入適當比例既上湯同水，用刀打圈攪勻 · 用密窿既網篩倒隔住倒蛋液入預備上菜既碟，倒既時候唔好由咁高倒落去 ...

#41. 三色蒸水蛋食譜及做法

想雞蛋蒸出來更滑身，可以把蛋液過篩，倒入已經預備好的碟內. 6. 再把之前切好的皮蛋粒及咸粒平均地灑在蛋液上. 7. 然後就可以蓋上錫紙或加熱用保鮮紙.

#42. 超顺滑的【蒸水蛋水蛋食谱】 STEAM EGG RECIPE | #KATH ...

KATH妈妈私房菜 食谱 超顺滑的【 蒸水蛋 水蛋 食谱 】 STEAM EGG RECIPE.

#43. 南瓜蒸水蛋- 黃淑儀食譜推介- 體健飲食

1．將南瓜去皮，切薄片，隔水蒸十分鐘至熟透。 · 2．加半杯水進南瓜裏，放進攪拌機攪碎。 · 3．在量杯裏打蛋，約一杯，打匀，加一杯半水或一杯上湯。 · 4．將南瓜蓉加進以打匀 ...

#44. 滑滑蒸水蛋（附Miele/ 隔水蒸食譜）

不過無蒸爐，隔水蒸也一樣能蒸到滑滑蛋，做法一樣，燒滾水後，轉中小火，蛋放蒸架，把鑊蓋斜斜的放，讓倒汗水留到鑊邊，不會滴到蛋面，蒸7分鐘，蛋面不包 ...

#45. 蒸蛋水的比例

例如，想要蒸出中份分量的料理，需用到約50ml的雞蛋；水則需要毫升。 以下收集5款蒸水蛋食譜，用上雞蛋及雞湯配合其他材料即可，再附上零失敗貼士，新手都 ...

#46. 【食譜】抗肺炎留在家中食餐好簡單煮零失敗蒸水蛋

... 做法簡單到你唔信，但除了要預備好雞蛋、雞湯外，備有一隻薄身的碟來蒸也是重點。 而這食譜小編已用了9年，近乎零失敗，大家也不妨一試。 蒸水蛋食譜 ...

#47. 10種蒸蛋燉蛋方法（有小孩必轉） - 晴天好日

鮮蝦、香蔥、雞蛋、 鹽、溫水、雞粉、香油。 做法： 1.把蝦處理乾淨，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。 2.

#48. ［花蟹蒸水蛋］食譜

［花蟹蒸水蛋］食譜 · 1）先把蟹斬件洗淨。 · 2）把蟹件砌回原形放入深碟中。 · 3）兩隻雞蛋打勻，再加入雞湯，之後再攪勻。 · 4）把蛋汁慢慢到倒進深碟中，包 ...

#49. 蒸蛋食譜零失敗！超滑嫩豆腐蝦仁蒸滑蛋水和雞蛋黃金比例 ...

做法 · 1）先把嫩豆腐放至碟上，後均勻地切成一粒粒。放置雪櫃內備用。 · 2）葱切粒備用。 零失敗蒸蛋食譜！ · 3）蝦仁用鹽、紹酒、胡椒粉醃製，辟走腥味。

#50. 香菇蒸滑蛋| 美味食譜

烹調步驟 · 雞蛋去殻打發成蛋液, 乾香菇泡軟切絲備用。 · 將水加入蛋液中，加入李錦記特鮮雞汁拌勻，過濾去渣入碗中， 加入香菇絲。 · 隔水中火蒸約13 分鐘，取出灑上青䓤花即 ...

#51. 怎麼用電子鍋蒸水煮蛋？跟著食譜作法蒸出不同熟度水煮蛋

4.蒸架1個／15公分的蒸架剛剛好. 電子鍋蒸水煮蛋作法. 步驟一：電子鍋內倒入80ml的水，將雞蛋放進蒸架上，闔上蓋子。 電子鍋蒸水煮蛋食譜. 步驟二：選擇 ...

#52. 做带子蒸水蛋时，别直接加水就蒸，学会这技巧

做带子蒸水蛋时，别直接加水就蒸，学会这技巧，鸡蛋嫩滑带子鲜香 · 1）带子解冻洗净，彻底印干水分，以腌料腌10分钟。 · 2）鸡蛋拂匀，隔筛至完全顺滑状，再 ...

#53. 水蒸蛋用冷水還是熱水？蒸幾分鐘？教你正確做法

水蒸蛋做法： · 1.準備2個室溫下的雞蛋，將雞蛋打入放人碗中。 · 2.加入一小勺食鹽，用筷子把雞蛋打散，將雞蛋徹底攪拌均勻。 · 3.準備一個碗倒入40—50度的溫 ...

#54. 牛奶蒸蛋

食材： 雞蛋1顆牛奶70c.c. 水70 c.c. 鹽巴少許蔥花適量. 花費約25元. 製作時間25分鐘（電 ...

#55. 易學難精家常菜？經典瑤柱蝦仁蒸蛋食譜！

一般家常菜都被介定為容易烹調的菜式，雖做法簡單，但想煮得美味則不容易，而蒸水蛋就是其中一個易學難精的菜式，今次我們會學煮瑤柱蝦仁蒸蛋， ...

#56. 【黎太食譜】滑溜溜的秘訣黎太比例三色蒸水蛋

【黎太食譜】「三色蒸水蛋」是一道傳統的中國菜，這道菜是用雞蛋、鹹蛋和皮蛋組合而成。如果依照我這個食譜，雞蛋和水的比例是1:1.5，就會蒸出非常 ...

#57. 青花菜蝦仁豆腐蒸蛋巨好吃的創意蒸蛋食譜分享 - udn 女子漾

簡單的幾步驟，Q彈嫩滑又富含營養的蒸蛋們就完工啦！編輯上週才煮了第一道食譜，可是被全家人嗑光光呢！提醒水水們，要做出美味蒸 ...

#58. 水煮蛋怎麼煮？全熟、半熟、電鍋4種水煮蛋煮法大公開

... 蛋。 推薦閱讀：蛋怎麼煮最好？營養師：關鍵在「溫度」. 電鍋水煮蛋. 水煮蛋用電鍋蒸，輕鬆又方便，3個步驟就能蒸好全熟水煮蛋，電鍋幾乎每個家庭都有 ...

#59. 茶碗蒸什麼意思

茶碗蒸食譜｜日式海鮮茶碗蒸蛋做法＋材料！新手必學如何做出水嫩蒸蛋之秘訣｜食譜| 食譜| 新假期. 茶碗蒸做法. 1.蛋順方向打散，加入1茶匙鹽、300ml暖 ...

#60. 茶碗蒸什麼意思

茶碗蒸食譜｜日式海鮮茶碗蒸蛋做法＋材料！新手必學如何做出水嫩蒸蛋之秘訣｜食譜| 食譜| 新假期. 茶碗蒸做法. 1.蛋順方向打散，加入1茶匙鹽、300ml暖 ...

#61. 一蛋多吃！網熱議「蛋料理」Top6 2撇步獲得完美蒸蛋

觀察近三個月內網友針對「蛋料理」相關話題的討論，發現「水煮蛋」的討論聲量最高，由於其製作方式相當簡單，只需以開水滾蛋或以電鍋蒸蛋即可完成，是不少 ...

#62. 健康網》營養師名字也像茶碗蒸！ 她授「蛋水比例」

另，沈宛徵也分享，什錦蒸蛋的食譜，先準備雞胸肉1片、雞蛋2顆、乾香菇1朵、紅蘿蔔、蔥及秋葵少許，再透過以下2步驟，就能美味上桌：. ○步驟1：先將雞絞 ...

#63. 水煮蛋怎麼煮？半熟／全熟水煮蛋時間、料理、保存方法

水煮蛋剝殼技巧水煮蛋料理推薦更多蛋料理食譜. 水煮蛋是健康、具營養價值 ... 牛奶雞湯蒸蛋：白嫩滑口的蒸蛋，即使不愛吃飯的孩子也會愛上; 番茄炒蛋 ...

#64. 【食譜】溏心蛋簡單做法，一切開會流心的日式半熟蛋含醬汁做法

日式半熟玉子又被稱為溏心蛋，做法相當多，這次食譜利用水煮方式，也是很容易成功不失敗的做法，一起來看看吧！ ... 中式｜平底鍋做超滑嫩蒸蛋 · 早午餐 ...

#65. 茶葉蛋食譜

... 水，電鍋跳起就能吃了～想吃… 阿基師偷呷步蒸蛋食譜-超簡單日式茶碗蒸蛋做法好吃的蒸蛋秘訣分享! 蒸蛋，最難抓的是『水：蛋』的比例。食譜上寫『一顆 ...

#66. 一蛋多吃！ 網友熱議TOP6簡易美味的「蛋料理」一次看

觀察近三個月內網友針對「蛋料理」相關話題的討論，發現「水煮蛋」的討論聲量最高，由於其製作方式相當簡單，只需以開水滾蛋或以電鍋蒸蛋即可完成，是不少 ...

#67. 麻藥蛋食譜

... 蒸蛋，也一併會收入在這篇中。. 另外推薦一個近期很喜歡的泡菜，在超市都能買到，就是正安的韓國泡菜… 麻藥鳥蛋+完美水煮蛋(簡單版) by Cinya – 愛料理.

#68. 男人的保健食譜 - 第 4 頁 - Google 圖書結果

... ................... 69 水蛋蒸海参... ..................... 70 人参枸杞炖鳗鱼..................... 70 胡萝卜烧牛肉........................ 71 虫草炖老鸭 ...

#69. 腸胃炎吃什麼？可以吃水果、蛋嗎？腸胃炎飲食3大重點一次 ...

腸胃炎病患也須補充蛋白質、增強體力，所以可以吃蛋，只要料理方式清淡即可，例如蒸蛋或水煮蛋。 （圖片授權：達志影像）.

#70. 大腸鏡檢查前「低渣飲食」怎麼吃？三日清腸菜單 - 營養N次方

有趣的是，不同的烹調方式，可以讓低渣食物變成非低渣食物。入口即化的蒸蛋和簡單的水煮蛋，皆不易在腸胃道留下殘渣；而經過油煎、油炸處理 ...

#71. 浙菜味道：1000種家常食譜 - Google 圖書結果

... 蒸蛋餃的滷汁與焐過油的菜心入鍋同燴,再加入精鹽、味精,用水澱粉勾芡,淋入明油,出 ... 水發漲後剁細;乾貝、蝦米洗淨,加入紹酒浸18小時(或蒸3小時後浸入紹酒);將以上原料 ...

#72. 一蛋多吃！ 網友熱議TOP6簡易美味的「蛋料理」一次看

觀察近三個月內網友針對「蛋料理」相關話題的討論，發現「水煮蛋」的討論聲量最高，由於其製作方式相當簡單，只需以開水滾蛋或以電鍋蒸蛋即可完成，是不少 ...

#73. 高鈣防骨鬆特效食譜 - 第 23 頁 - Google 圖書結果

... 蛋液。蜜李烤布丁蜜. 香蔥雞肉蒸蛋人份營養師推薦:預防骨鬆 + 安定情緒調味料鹽 1 ... 水 3 杯調味料鹽 1/2 小匙,麻油 1/4 小匙作法 1 西瓜取皮下瓜瓤的白肉,切細條;和水 ...

#74. 智慧升級，萬用鍋，零失敗料理2：82道美味提案——蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒，一鍋多用，美味上桌

JJ 5色廚. 菜單與設定模式快速索引食譜內的材料說明, 1茶匙=5ml, 1湯匙=15ml。頁碼菜單名稱 014 蜜紅豆吐司 016 藍莓果醬 018 水煮蛋 018 茶葉蛋 020 起司活力歐姆蛋卷 ...

#75. 女人的保健食譜 - 第 18 頁 - Google 圖書結果

... 水淀粉各2大匙,酱油75克,绍酒100 020香芋烧竹鸡克,色拉油750克(约耗100克)。 1 ......净竹鸡洗净,捞出沥水,剁成长条块,放入碗中,加入少许酱油拌匀,腌渍入味;香 ... 蛋蒸肝泥.

#76. 徽菜味道：1000種家常食譜 - Google 圖書結果

... 蒸八珍甲魚原料:甲魚1只(約800克),熟雞脯肉20克,冬筍、冬菇、開洋、火腿各10克,蘑菇、蝦仁各15克,鴿蛋 ... 水澱粉1大匙,雞湯適量,豬油4大匙。做法:1.將甲魚宰殺,用開水燙 ...

#77. 養生健康菜：保健食譜大全 - Google 圖書結果

... 做法: 1牛鞭用熱水洗淨,刮去內膜,剁成10釐米長段,裝入盆中,加適量清水上屜蒸至軟爛,取出沖涼,切上一字連刀紋,再切成2釐米長段。 2枸杞用熱水泡開,備用。 3淨鍋注入老湯 ...

#78. 超級食譜4000: 一輩子吃不完的美食，北京菜、廣東菜、日本料理、川菜、湘菜四千道

... 蒸熟取出,除去鐵模子和油紙,晾涼后即成蛋黃糕和蛋白糕。 2.用水將3條黃瓜沖洗乾淨,用刀切成2寸段,然后片下黃瓜皮。將黃瓜皮放入盆中,加 ... 水發玉蘭片、水發魚肚均切成絲,

#79. 湘菜味道：1000種家常食譜 - Google 圖書結果

... 蛋糊的香椿炸呈黃色,撈出;待鍋中油溫升高,再放入香椿復炸至焦酥呈金黃色紅椒釀肉原料:鮮紅辣椒400克,豬肉200克,水 ... 蒸熟,取出。鍋中加入肉湯、精鹽、味精、醬油、紹酒 ...