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蒸魚豉油台灣在 Facebook 的最讚貼文

2021-09-17 11:14:21 有 103 人按讚

#港點吃到飽啦❤️❤️❤️👍👍👍

非常感謝哥的板橋好鄰居板橋凱撒大飯店 Caesar Park Banqiao 好美包裝，好有華風精緻和喜氣的 #中秋禮盒，非常感謝喔🙏🙏🙏

隨著新北重新開放內用，趕快和好友約起來到板橋凱撒大飯店的 #家宴中餐廳享受美味。他們現在除了有精緻套餐外，還有盛名遠播的 #港點服務，更重要的是，一口氣推出港點吃到飽啊🥰🥰🥰 #37道港點隨你輕鬆吃，超美味划算的👏👏👏

【板橋凱撒大飯店】

📢📢📢 回「家」饗美食板橋凱撒推「家家酒」港點吃到飽，供應時間為平日週一至週五午、晚餐時段，每位780+10%元即可享用粵菜港點37道美饌無限享用，用餐每位另加贈金牌台灣啤酒乙瓶(數量有限，贈完為止)

#饗家滋味_港點吃到飽
📢江南小吃
紹興醉雞卷、霍香牛腱肉、風味燻小卷、和風拌魚皮、黃金泡菜、甘露脆銀蘿、蟲草海蜇皮
📢風味砂鍋類
麻辣杏鮑菇雞球煲、麻婆蝦仁豆腐煲、怡香蹄筋茄子煲
📢田園時蔬
培根空心菜、蝦醬空心菜、腐乳西蘭花、蒜蓉蒸絲瓜
📢珍品海鮮選集
豉汁百花釀豆腐、宮保皮蛋蝦仁、泰式蒸爐魚球、油鹽水浸鮮魷
📢家禽肉類
白灼金菇牛肉、薑蔥爆松阪豬、芹菜炒臘肉、酸菜脆汾蹄
📢主食類
生炒牛鬆飯、辣味炒飯、豉油皇肉絲炒河
📢老火煲湯
📢港式點心類
松露鮮蝦餃、魚子蒸燒賣、鮮蝦腐皮捲、三絲炸春捲、臘味蘿蔔糕、豉汁蒸肉排、蜜汁蒸鳳爪
📢家家甜品
菇菇流沙包、椰汁紅豆糕、芝麻糊、芋頭西谷米

* 僅平日週一至週五午餐11:30-14:00及週一至週五晚餐17:30-21:00供應，假日及特殊節日不適用
* 成人每位780元、孩童每位499元，需另收一成服務費

詳情預約請洽02-8964-3952。

板橋凱撒大飯店
https://banqiao.caesarpark.com.tw/dining/content.php?index_id=35

Tags: 蒸魚豉油台灣港點吃到飽啦中秋禮盒家宴港點 37道港點隨你輕鬆吃饗家滋味_港點吃到飽

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2021-08-27 03:36:43 有 174 人按讚

🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的讓我們布克在一起2021年的超級重磅經典食譜書：《Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理，88道零失敗減醣食譜，食材好買、調味料現成、做法簡單，一看就上手，讓人吮指回味！》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

👉 👉 👉 抽獎前必看！參加和菓子抽獎活動的必中幸運小撇步：
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🎀 贈獎獎品｜Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理，88道零失敗減醣食譜，食材好買、調味料現成、做法簡單，一看就上手，讓人吮指回味！
🎀 贈獎名額｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間｜截至2021/8/30（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容｜https://reurl.cc/ogWbd3
🎀 贈獎問題｜以標準格式「#週五和菓子幸運抽獎 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最喜歡最想念的家常菜，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

🌸 和菓子中獎小技巧：
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦：
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減重權威美女營養師宋侑璇
審訂推薦

食材好買、調味料現成、做法簡單，
手繪步驟圖，一看就上手，
88道減醣料理
義大利麵、韓式、日式、泰式與台式、
充滿愛心的家庭桌菜料理，每道都令人吮指回味不已，
還可以變化組合不同的便當！

本書特色：
手繪風格，簡單易懂又療癒。
減醣主張，愛心美味又健康。
主題便當，安心好吃又簡單。
食材易買，輕鬆方便又不敗。

【自序】邊畫邊做菜，手繪食譜記錄媽媽對家人的愛

2013 年決定離開職場後，兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是：「媽媽請妳幫我們做便當！」想來是孩子看到同學每天中午吃媽媽送來的便當都很羨慕，完全沒考慮自己的媽媽因為工作很少下廚其實不太會做飯啊！然而回歸家庭的初衷是為了孩子，我硬著頭皮答應了。

四十歲才新手下廚，從小遇到不會的事必定先找書研究的我，開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜，只要食材好買、調味料現成、做法簡單，我就會試試看。有時成功有時失敗，失敗時只好12 點前趕去買兩個便當充數。要是小孩便當盒空空的回來，就有無比的成就感。

我從小喜歡畫畫，但走的是一般的升學路，高三以後就沒有拿過畫筆了。當主婦後上過一陣子水彩課，可惜沒時間固定上課就停了，但被燃起的畫魂總想再畫點什麼，想起老師畫的手繪食譜，一時興起也把常推薦給朋友、簡單又好吃的菜色畫出來。按在職場做PPT 時讓人一張圖看懂一件事的習慣，2017 年9 月用水彩畫出第一張手繪食譜後掃瞄上傳臉書。朋友們鼓勵我去臉書社團發表，進而設立【Rea 手繪本】這個粉專，畫著畫著就畫出這本書了。

本書收錄的手繪食譜（含延伸食譜合計88 道），大部分是我在大兒子高三時為他做的常溫便當菜色。上高中起中午一直吃外食的哥哥，在認同減醣但外食很難不吃到澱粉的情況下，高二下開始請我幫他做不放米飯的減醣便當帶到學校蒸。一學期下來發現很多青菜不適合蒸，有限的菜色很快也吃膩了，我因而在他升高三的暑輔開始，改成每天早上5:30 起床準備當天的便當，讓他中午不加熱直接吃。天冷或寒流時，就改用保溫便當盒，或者用保溫罐多準備一罐熱湯。

雖然有點辛苦，但想到這孩子吃媽媽做的便當也沒幾個月了，就能打起精神做下去。每天都很認真想新菜色，儘量遵守減醣、使用原食物的大原則，從他接受的食材裡變化不同的組合和口味。在孩子備考之際，這些便當就是媽媽愛的應援。這些食譜能畫到現在，也要謝謝兩個孩子一路以來向我回饋當日菜色的優缺點、調味是否需要調整。畫食譜的時候，我總想著他們將來在異鄉求學時，或者出社會後無論是在哪裡工作，在想家的時候，是不是也能照著我畫的食譜自己做一頓飯，吃到媽媽的味道。

這些菜除了給孩子們做便當，也是我家餐桌的日常菜色。沒有功夫菜，每一道都是食材易取得、使用家中現有調味料、步驟簡單不繁複、口味也得到先生兒子們認同的簡單食譜。網友們說看了這些圖就有種很想立刻動手做做看的衝動，希望它們也能讓您願意動手做做看，讓自己和家人吃得開心又健康。

PART 1 元氣主菜
014 沖繩塔可飯
016 照燒金針菇漢堡排
019 延伸菜單→椒鹽金針菇漢堡排
019 延伸菜單→金針菇肉丸湯
020 義大利肉醬櫛瓜麵
023 延伸菜單→簡易義大利肉醬燉飯、焗烤飯
024 蒜味鮮蝦櫛瓜麵
026 打拋豬
029 延伸菜單→打拋豬櫛瓜麵
030 泰式拌肉
032 泰式風味炒肉片
034 蒜泥白肉
037 延伸菜單→皮蛋豆腐
038 蜂蜜醬燒五花肉
040 味噌野菜炒肉片
042 咖哩洋蔥炒肉片
044 韓式燒肉
046 紅糟燉肉
049 延伸菜單→紅糟排骨
050 紅糟桂竹筍燒肉
052 番茄燉肉
054 蜂蜜芥末籽嫩煎豬排
056 三杯菇菇雞
058 豉汁彩椒雞球
060 檸香雞球
062 起司嫩雞塊
064 咖哩美乃滋嫩雞塊
066 嫩煎香料雞胸
068 泰式涼拌柚香雞絲
071 延伸菜單→家常涼拌雞絲
072 沙嗲雞肉串
075 延伸菜單→Gado Gado 沙拉
076 安東燉雞
078 秋栗燒雞
080 延伸菜單→秋栗南瓜燒雞
082 香滷棒棒腿
084 奶油雞腿燴鮮蔬
086 泰式椒麻雞
088 檸香鹽麴醬烤雞腿排
090 蔥燒雞腿
092 醬香奶油蘿蔔燒雞腿
094 咖哩生薑燒雞腿
096 蜂蜜芥末照燒雞腿排
099 延伸菜單→照燒雞
100 蜂蜜味噌醬烤雞腿排
102 塔香味噌鹽麴雞腿排
105 延伸菜單→塔香味噌鹽麴金針菇
106 香煎雞腿排佐莎莎醬
109 延伸菜單→香煎雞腿排
109 延伸菜單→迷迭香雞腿排
110 紅糟醬烤雞腿排
113 延伸菜單→鹽麴醬烤雞腿排
113 延伸菜單→味噌醬烤雞腿排
114 洋蔥雞翅
116 延伸菜單→洋蔥子排
118 蜜汁雞翅
120 啤酒雞翅
122 甜辣醬雞翅
124 美乃茄醬烤雞翅
126 咖哩優格烤雞翅
128 咖哩烤雞翅腿
130 青檸可樂雞翅腿
132 黑胡椒檸檬醬烤雞翅腿
134 蜂蜜芥末籽烤鮭魚排
136 奶油香炒鮭魚杏鮑菇
138 蒜香味噌烤鮭魚

PART 2 開胃配菜
142 水煮蛋
145 延伸菜單→味噌醬漬溏心蛋
146 肉絲筍片
148 豆干肉絲
150 豆腐飯
152 香料鹽洋芋
154 涼拌干絲
156 涼拌黑木耳
158 蜂蜜檸檬梅漬小番茄
160 醬燒南瓜
162 醬燒嫩豆腐
164 櫻花蝦炒蘿蔔絲
166 醋漬紫甘藍白蘿蔔

PART 3 暖心湯品和飲品
170 竹笙山藥雞湯
174 泰式排骨湯
176 豚汁蔬菜湯
178 麻油菇菇雞湯
180 義大利蔬菜牛肉湯
182 蒜頭洋蔥雞湯
184 韓式海帶芽排骨湯
187 延伸菜單→韓式海帶芽牛肉湯
188 蔬果綠拿鐵

作者簡介

賴佳芬 / REA手繪本
2013年決定離開職場後，兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是：「媽媽請妳幫我們做便當！」於是開始學做菜。

四十歲才新手下廚，從小遇到不會的事必定先找書研究，開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜，只要食材好買、調味料現成、做法簡單，就會試試看。有時成功有時失敗，失敗時只好12點前趕去買兩個便當充數。要是小孩便當盒空空的回來，就有無比的成就感。

從小喜歡畫畫，但走的是一般的升學路，高三以後就沒有拿過畫筆了。當主婦後上過一陣子水彩課，可惜沒時間固定上課就停了，但被燃起的畫魂總想再畫點什麼，想起老師畫的手繪食譜，一時興起也把常推薦給朋友、簡單又好吃的菜色畫出來。按在職場做PPT時讓人一張圖看懂一件事的習慣，2017年9月用水彩畫出第一張手繪食譜後掃瞄上傳臉書。朋友們鼓勵我去臉書社團發表，進而設立【Rea手繪本】這個粉專，畫著畫著就畫出這本書了。

【Rea手繪本】臉書粉專：ReaWatercolor

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
趕快回答問題把布克文化《Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理，88道零失敗減醣食譜，食材好買、調味料現成、做法簡單，一看就上手，讓人吮指回味！》幸運帶回家❤️

🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

Tags: 蒸魚豉油台灣週五和菓子抽獎時間週五和菓子幸運抽獎

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蒸魚豉油台灣在為食小樂 Foodielok Facebook 的最佳解答

By 為食小樂 Foodielok

2021-08-16 12:33:10 有 30 人按讚

2021年8月15日低醣增肌減脂計劃 day 14
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cheat day 完左，又因為打完疫苗休息咗一個星期冇做運動，我琴日決定猛虎出閘去做返運動💪但係唔好講笑, 我感覺體力大不如前就去咗GYM Room做咗幾set已經有啲力不從心, 打完疫苗真係要慢慢復原😢
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不過飲食方面我都係按返我嘅增肌需要，高蛋白低醣餐，所以因為我每日有我嘅蛋白質目標要達到，所以你哋唔好跟我嘅餐嘅份量，最緊要你哋要按返自己嘅需要去煮啊，如果你按返我咁樣去吸收咁多蛋白質但係有冇做運動會肥死呀🤪上星期我冇做運動，所以你見到我嘅份量都會少番啲，其實減肥同keep fit都係不斷去調節。
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早餐🥣所以食咗兩隻雞蛋一個紫薯同埋奇異果🥝加一杯無糖豆奶。

去做gym之前飲咗一包蛋白粉呢款蛋白粉，係之前同同事們一齊夾而買嘅，台灣製造有唔同嘅口味，呢個係奶茶味我覺得都幾好味😋通常我做gym先至會飲，因為佢嘅蛋白質同埋糖分都幾高
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午餐🥘天氣好熱突然間好想食豆腐泡菜鍋，就用薯仔蕃茄雜菜加豆腐泡菜煮咗一大煲雜菜版嘅泡菜豆腐鍋，調味當然落少少鹽同埋黑胡椒已經好夠，一大煲分兩餐食都得，我仲加咗兩隻蛋落去，另外我呢個食肉獸冇肉食唔得，我就買咗隻雞髀，見到我呢餐嘅蛋白質非常之豐富，有豆腐雞蛋同埋雞髀分別都會提供到蛋白質，淨係呢一餐已經幫我提供到運動日需要蛋白質嘅一半。
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晚餐🥙因為阿哥返嚟食飯所以我就去買咗條新鮮嘅鯰魚，臉魚最好嘅做法就係用薑蒜豉汁蒸，但係一定要用上豉油同埋糖，低醣期間呢啲盡量唔掂咁點算好？呢個時候我哋可以選擇較低嘅版本去取代，因為我屋企係用零卡羅漢果糖同埋低納嘅生抽，我發覺就算用羅漢果糖和低納生抽整個豉汁都好好味😋所以平時大家都可以買定一啲低卡低鈉嘅醬同調味料，間唔中轉換下口味食得開心，減得都開心啲㗎😆
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永遠記得低醣餐中每一餐蔬菜嘅比例一定要佔一半或以上，所以雪櫃長期買定唔同嘅蔬菜一定冇死，因為下晝煲咗一大煲蕃茄薯仔泡菜豆腐雜菜湯，再炒多個雞柳炒雜菜連埋個碟豉汁蒸鯰魚，晚餐就食得豐富又有營養啦☺️

Tags: 蒸魚豉油台灣

為食小樂 Foodielok

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堅持做自己喜愛的事是很幸福的

蒸魚豉油台灣在飲食男女 Youtube 的最讚貼文

By 飲食男女

2021-05-25 21:15:17 有 9,514 人看過有 163 人喜歡

疫情導致經濟不景，有危便有機，有餐廳結業，也有人因此而創業。最近上環有家新開業的法國菜小店，門面不起眼，但老闆兼大廚Ricky來頭不小，入行短短六年，已先後在世界各地多間米芝蓮餐廳工作，包括日本東京的L’Effervescence、瑞典的Frantzen、香港的arbor及法國馬賽的Le Petit Nice。去年因為疫情回港，才自立門戶，跟台灣的女朋友合作開餐廳。

Le Vallon
地址：上環樂古道2號邦暉大廈地下C號舖
電話：9540 2437
營業時間：星期二至日6:30pm-10pm，星期一休息

足本訪問： https://bit.ly/3hJYNfU

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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#上環美食 #法國菜小店 #LeVallon #樂古道餐廳
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蒸魚豉油台灣在點 Cook Guide Youtube 的最佳解答

By 點 Cook Guide

2021-03-12 18:00:16 有 96,835 人看過有 3,633 人喜歡

?‍? 本集食譜?‍?
鯪魚 300g Dace
鹽 ¼ tsp Salt
蒜 2cloves Garlic
薑 1slice Ginger
豆豉 15g Black Fermented Beans
生抽 2tsp Soy Sauce
老抽1/2tsp Dark Soy Sauce
砂糖 1tsp Sugar
雞粉 1tsp1/8tsp Five-picse Powder
胡椒粉 1/8tsp Ground White Pepper
水 100ml Water
油 4tbsp Cooking Oil

1.鯪魚洗淨切去不要的部分後切件
2.加入鹽,適量五香粉及胡椒粉拌勻
3.蒜頭及薑去皮切成蓉備用
4.預熱油鍋,加入魚件炸至乾身後盛起備用
5.混合生抽,老抽,砂糖,雞粉,1/8tsp胡椒粉及1/8tsp五香粉
6.炒香豆豉及薑蒜蓉,加入調味料以小火炒勻
7.加入水煮勻後熄火
8.魚件淋上調味醬汁及油包上錫紙,中小火蒸煮2小時,完成
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?更多影片?：
【一日文青】IG的起源！帶你行打卡聖地？｜Polaroid SX-70 實測
https://youtu.be/RCQQy9lGyQE
【網上爆紅】焗芝士牛奶 ?｜發明條友痴L線｜Baked Milk Pudding [Eng Sub]
https://youtu.be/7KEI1L1am9U
【突破盲腸】芝士麻糬波波 ?｜根本唔係麵包? Cheese Mochi Balls [Eng Sub]
https://youtu.be/yqvOFapgL6I
【開箱】水之呼吸咖啡機 ☕️ 10分鐘做好Cold Brew?｜物理傻仔教製冰❄️
https://youtu.be/19mMkM7Bbkk
【實驗】自製朱古力榛子醬?｜Hazelnut Chocolate Spread [Eng Sub]
https://youtu.be/YD1_fLsTdAk
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蒸魚豉油台灣在果籽 Youtube 的精選貼文

By 果籽

2021-01-16 18:30:09 有 228,832 人看過有 2,079 人喜歡

舊時香港，店舖會請廚師煮伙食，工廠會請包伙食公司送餐，員工的伙食福利，就是「福食」。
六十年老店麥文記，店面細細已有30名員工打點，第二代掌舵人麥心睿維持阿媽教落的傳統，堅持另請煮飯姐姐為員工準備午餐晚餐，每晚頭尾兩輪用餐，日日都有「愛回家」式家常便飯，吃的不是水餃豬手，而是豉油雞、蒸魚……大時大節大手買入花膠鮑魚，買給員工回家煲湯，被家庭議會選為員工友善僱主之餘，員工個個大讚︰「中六合彩都唔走」！
另一邊廂，新派fusion中菜口利福，台灣出世澳洲出道的大廚Jowett，廚房前枱手足們的背景像聯合國︰韓國、尼泊爾、英國、法國、印度……福食時間，也是思鄉時間。手足要跟更表輪流負責煮福食，今日食泰國菜、明日食尼泊爾、後日食紅燒肉……每一餐飯也是認識同事們家鄉品味的時間。Jowett話呢餐實在意義重大︰「我每天在這裏十二個小時以上，比對着自己家人的時間還多，所以都像一家人，是Family meal！」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190603/JEJR53ONW2ANAVQ2ADF3QLU3S4/

前港隊單車手胡健燊（Jack），2012年退役後，在中環蘭桂坊開酒吧 Club Qing 擔任酒吧經理，真身其實是福食大伙頭，他跟酒吧老闆 Kennis 斷言︰「我們吃的可算是中環最強福食。」
Jack 自小喜歡自己煮食，當年在歐洲集訓期間，先後在意大利、瑞士、比利時住上一段時間，也跟各國隊友們一同煮食，西餐、中菜通通無難度。酒吧前身是中餐廳，有一個設備完善的廚房，酒吧用不着，就成為Jack每天為同事悉心準備福食的地方︰「最緊要是記得大家返工更表，知道大家的喜好，才決定煮甚麼。」
熟成牛肉、炭煲老火湯、清蒸生猛海鮮、黑松露意粉…日常福食比起不少餐廳過年過節更豐富更誇張，Jack認為，廚師每天煮一樣的菜單，福食大廚則可以每天煮不同的菜式，煮食最開心的是，可以令到吃的人開心。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190709/BA6N6SXF4IMM5ZOA5BPALTX6FI/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔足本版】流浮山白蠔收成要等三年半天然生曬肥美金蠔日產僅50斤即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子粗重功夫一腳踢老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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健康蘋台： http://applehealth.com.hk
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包伙食福食 Fusion 港隊中環果籽 StayHome WithMe 跟我一樣宅在家

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蒸魚豉油台灣在 [問題] 那些牌子的那些醬油可以替代生抽? - 看板cookclub 的推薦與評價

作者niichi (紅ノ八塩)

看板cookclub

標題[問題] 那些牌子的那些醬油可以替代生抽?

時間Sun Jul 31 11:21:20 2022

那些牌子的哪些醬油產品可以替代生抽

丸莊
瑞春
金蘭
萬家香
豆油伯
黑豆桑
喜樂之泉
屏東大學

不論實體還是線上購物，我找到的生抽成分表全都是水在最前面

不管是新加坡大華、味台還是大同其成分表都是水在最前面

感覺最近越來越少廠商在生產生抽了

請問那些牌子的哪些醬油產品可以替代生抽

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.147.31.95 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1659237682.A.130.html

推 neak: 你有一定要買生抽的理由嗎？通常用生抽還會加老抽喔 07/31 11:26

我問問
※ 編輯: niichi (122.147.31.95 臺灣), 07/31/2022 11:36:32

推 jfw616: 都可以取代....看你的作用 07/31 12:23

→ jfw616: 兌水讓他稀釋 07/31 12:23

→ jfw616: 還是很多廠商生產生抽 07/31 12:23

推 a1121210: 0..0 成分佔比越高不是會寫在越前面嗎？由高至低排列 07/31 12:36

→ Inory0216: 臺灣的一般醬油基本上就是生抽了，只是品牌不同味道會 07/31 13:06

→ Inory0216: 有差異而已 07/31 13:06

→ tililomo: 我是澳門人,龜甲萬甘醇醬油. 07/31 13:07

→ tililomo: 便宜好找,味道中性.做菜,做沾醬,煲仔飯甜豉油,蒸魚豉油 07/31 13:10

→ tililomo: 都可以.生抽在香港品牌很多,每個牌子的配方不一樣.有些 07/31 13:11

→ tililomo: 品牌的鼓味太濃烈,不是台灣人習慣得了的口味. 07/31 13:12

→ tililomo: 我也試過很多品牌的台灣醬油,我和太太一致認為太甜了. 07/31 13:14

→ tililomo: 直至試到龜甲萬甘醇醬油,就沒再換其他品牌了 07/31 13:15

→ OrzOGC: 西台灣講的生抽=醬油,老抽=蠔油,對嗎? 07/31 13:24

→ mepass: 完全不對 07/31 13:28

→ mepass: 生抽老抽都是醬油蠔油是用牡蠣做的 07/31 13:29

推 pansbox7: 蠔油跟生抽老抽是不一樣的，蠔油有加牡蠣汁，吃起來較 07/31 13:29

→ pansbox7: 甜口且是膏狀的～ 07/31 13:29

推 tililomo: 台灣醬油,香港生抽,香港老抽,都是黃豆發酵而成, 但用法 07/31 13:34

→ tililomo: 是完全不一様的.生抽,是用來提鮮和增加豆香風味.老抽是 07/31 13:35

→ tililomo: 是調色用的.而台灣醬油,你就當台灣醬油廠為了方便用家, 07/31 13:37

→ tililomo: 用自己的配方將生抽和老抽的功能配合成醬油.而台灣醬油 07/31 13:38

→ tililomo: 和香港豉油最大的差別是:糖的比例! 07/31 13:39

→ tililomo: 打個例子:港式水蒸蛋,是只用生抽,不用老抽的.但若用了台 07/31 13:40

→ tililomo: 醬油來做,隨了水蒸蛋變得得深色外,還多出了一份甜味 07/31 13:42

推 G773: 老抽不是蠔油，較濃稠，且裡頭有焦糖 07/31 13:44

推 j6ru04jo3: 11樓講的我沒聽過，我台南人 07/31 13:45

推 tililomo: 另外,生油用量通常是用湯匙來算的.而老抽是用茶匙來算的 07/31 13:46

→ tililomo: 老抽是用來調色的,但豉味非常重,是不可直接吃的 07/31 13:48

→ tililomo: 至於蠔油,是用蠔提練出來的.功用也是增加鮮味.但和豉油 07/31 13:50

→ tililomo: 跟本是兩個事 07/31 13:50

推 eveno: 李錦記頭道醇鮮醬油（類似頭抽的概念），全聯跟家樂福都有 07/31 13:55

→ eveno: 賣。 07/31 13:55

→ eveno: 有些大間的雜貨舖有賣香港品牌的生抽，也可以找找看。 07/31 13:57

推 tililomo: 我在台北的市場,經常看到金標生抽老抽,但又貴又難吃.XD 07/31 13:59

推 CJhang: 醬油膏壺底油陳年醬油另外一邊怎麼分？ 07/31 14:01

推 tililomo: 另外一邊是指香港? 07/31 14:11

→ tililomo: 香港分豉油的基本方法:頭抽,生抽,老抽.至於基於的蒸魚豉 07/31 14:13

→ tililomo: 油,香菇豉油,煲仔飯甜豉油.其實只是廠商調配好,基底還是 07/31 14:15

→ tililomo: 生抽老抽.至於頭抽,不是用來煮菜的,真的頭抽因為很貴,像 07/31 14:16

→ tililomo: 初榨橄欖油,是配合貴的菜式作為沾醬用的.由於香港的豉油 07/31 14:18

→ tililomo: 基本分類只有3種,工藝和風味是和台灣醬油分類是對不上的 07/31 14:19

推 a1121210: 生抽老抽就年輕的醬油跟取過好幾次後的陳年醬油只是 07/31 14:21

→ a1121210: 台灣的醬油好像多數釀造時間到一開就一次取完 07/31 14:21

→ G773: https://www.mewatch.sg/watch/World-Food-E7-59874 這裡有 07/31 15:09

→ G773: 介紹中、日、南洋關於各類醬油類的製法與區別 07/31 15:10

→ Kukuxumusu: 我跟香港人結婚跟台灣的醬油日式醬油很不同老抽不是 07/31 15:29

→ Kukuxumusu: 蠔油是顏色很深用來調色為主生抽日常用調味為主他 07/31 15:30

→ Kukuxumusu: 們來的時候會用我的龜甲萬代替生抽 07/31 15:30

→ dslite: 老抽反而台灣買不到 07/31 15:40

推 a890036: 老抽不網購真的買不到 07/31 15:42

推 MAZUBB: 台灣醬油是因日據時代的影響所以味道是偏日式清醬油，跟 07/31 15:49

→ MAZUBB: 對岸那邊不一樣很正常 07/31 15:49

推 MAZUBB: 而且香港也沒有醬油膏，香港朋友說的 07/31 15:54

→ sdiaa: 台灣也是有陳年的深色醬油--壺底油不用加色素就很黑 07/31 16:04

→ sdiaa: 生抽就醬油一般會加焦糖色素或紅麴色素去調色不然白白的 07/31 16:12

推 sing4520: 經常看老飯骨王剛之類的影片，就覺得台灣的調料相對單調 07/31 16:13

→ sing4520: 許多 07/31 16:13

推 greenfetish: 台灣的醬油跟日本的比較像，跟中港澳的差很多。 07/31 16:22

→ jm1572871021: 家樂福買過生抽老抽 07/31 16:46

推 ccaaccaa: 我沒有研究，但都用陳源和的生抽，里仁主婦聯盟都買得 07/31 18:34

→ ccaaccaa: 到 07/31 18:34

→ Kayusumi: 台灣87%醬油都算生抽吧，老抽比較難買 07/31 18:42

推 CJhang: 壺底油算老抽嗎？也是比較深調色用的 07/31 19:42

→ dslite: 鹹度應該不一樣 07/31 19:48

推 jei01: 餐廳大桶在用的比較像生抽，煮菜幾乎都焦糖調色 07/31 21:31

推 linda010786: 水在最前面不是正常的嗎？ 07/31 22:13

→ bluejark: 工廠化的才比較日式做法台灣傳統的是黑豆醬油 07/31 23:31

→ bluejark: 不過工廠的現在算化學醬油了吧 07/31 23:31

→ OrzOGC: 工廠大量生產的都是化學醬油，高中化學老師說的...QQ 07/31 23:34

→ OrzOGC: 她說看那製追過程她不敢再用工廠醬油了...QQ 07/31 23:35

推 neak: 老抽金蘭醬油有出老抽。生抽跟台灣醬油完全不一樣，不是可以 08/01 02:13

→ neak: 直接劃等號，但是如果不介意顏色比較深或者沒有要用老抽， 08/01 02:13

→ neak: 食譜上寫生抽直接用台灣醬油影響不大。老抽不是壺底油，老 08/01 02:13

→ neak: 抽是有醬色的醬油（糖還有其他化學成分），對岸食譜除了紅燒 08/01 02:13

→ neak: 肉，大部分都是直接使用老抽，而不是炒醬色。台灣的食譜通常 08/01 02:13

→ neak: 會叫你自己炒醬色。我喜歡自己炒醬色，比較天然，但是相對 08/01 02:13

→ neak: 的台灣食物比較甜 08/01 02:13

→ sdiaa: 傳統釀造醬油缸裡還不是一堆菌毛... 08/01 09:06

推 show1104: 這麽說來淡色醬油會比較接近生抽嗎？ 08/01 10:01

→ show1104: 另外在台灣想買生抽老抽可以問一下食品原料行有沒有進 08/01 10:02

→ yoyo830917: 台灣要買港式生抽替代品，請找無焦糖色素、甘草粉、甘 08/01 10:54

→ yoyo830917: 味劑且甜度較低、鹹度高的小麥黃豆醬油，或是進口的冠 08/01 10:54

→ yoyo830917: 珍醬園、九龍醬園、八珍、同珍。老抽可以找鉅利金鳳 08/01 10:54

→ yoyo830917: 標、冠益華記金標（前提是你的生抽老抽是香港系統）江 08/01 10:54

→ yoyo830917: 浙菜買萬和醬油、味台，新馬菜買大華生抽老抽，有些可 08/01 10:54

→ yoyo830917: 以在百貨超市找到，不然就網路買。 08/01 10:54

→ yoyo830917: 台式生抽指的是黑豆製的無加熱殺菌生醬油，老抽是長期 08/01 10:54

→ yoyo830917: 釀製自然梅納反應的陳年黑豆醬油，跟港系不同。 08/01 10:54

推 lordmi: 台式醬油多半加大量香料，和中國生抽還是不同味道。港澳 08/01 11:47

→ lordmi: 的生抽偏南洋醬油，龜甲萬稍微接近 08/01 11:47

推 clhsieh: 化學老師看製成不敢喝化學醬油，那他還真的白學了 08/01 11:49

推 lvoe1014: 這串留言看下來多了好多想買的 08/01 13:37

推 z1288: https://www.facebook.com/hongkongerbean/ 這家是香港各 08/01 14:16

→ z1288: 式調味料醬料進口，可以參考看看 08/01 14:16

推 neak: 可是我個人其實不喜歡香港菜跟對岸大部分省的菜（除了江浙 08/02 02:12

→ neak: 菜），習慣了比較甜的台灣口味，吃到道地的粵菜或者其他省 08/02 02:12

→ neak: 的菜會覺得死鹹，他們的醬油不甜，糖肯定也少很多 08/02 02:12

→ Kukuxumusu: 樓上你錯了我港人公婆有以前移民所學的叉燒食譜那糖 08/02 04:57

→ Kukuxumusu: 之多……（正常叉燒使用的是磨豉醬或柱侯醬） 08/02 04:57

推 neak: 叉燒很甜，但是茶餐廳很鹹，包括乾扁四季豆、炒烏龍麵都是超 08/02 06:59

→ neak: 鹹的 08/02 06:59

推 abluelos: 減鹽醬油白醬油黑龍無添加就顏色淡 08/02 15:55

→ abluelos: 台灣本來就沒幾家生產生抽吧... 白醬油才是變少 08/02 15:56

推 abluelos: 老抽壺底油就顏色深 08/02 15:59

推 abluelos: 只是顏色而已味道不一樣 08/02 16:05

推 Karen8522801: 老抽可以去糧行看看，有些再送店家的糧行也會有老抽 08/02 22:01

→ Karen8522801: ，不過小罐的不知道有沒有 08/02 22:01

推 abcd970271: 可以找全珍，有生產生抽及老抽 08/25 16:44

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#41. 消委會：11醬油含致癌物港食安法被批落後 - Cofacts

珠江橋牌蒸魚豉油 ... 另有馳名港產豉油含菌量超過內地標準上限逾400倍，餐餐家常便飯都食菌「落肚」！ ... 香港抽查40款醬油，11款含致癌物質| 台灣大紀元.

#42. 豉油皇蒸魚 - 雀巢台灣Nestle Taiwan

豉油皇蒸魚醬汁: 美極鮮味露400毫升; 雞粉50公克; 冰糖250公克; 生抽醬油600毫升; 魚露100毫升; 白胡椒粉10公克; 清水5000毫升. 材料: 西芹200公克; 紅蘿蔔200公克 ...

#43. 李錦記蠔油/李錦記蒸魚豉油/家樂牌雞粉$30 for all - Carousell

喺Hong Kong,Hong Kong 買李錦記蠔油/李錦記蒸魚豉油/家樂牌雞粉$30 for all. 買萬寧產品送的，平讓給有需要的人喺食物整理及儲存度買嘢，傾偈買嘢！

#44. 黑豆蔭豆豉 - 瑞春醬油

開罐即可食用，口味較重，適合料理:蒸魚、豆豉排骨、蔭豉鮮蚵等各種台式料理 ... 黑豆、砂糖、食鹽、大豆沙拉油、醬油、檸檬酸 ... 台灣－雲林－西螺 ...

#45. 香樹子140g - 丸莊醬油

正蔭瓜、香樹子、陳年豆腐乳、香甜豆腐乳、辣豆腐乳、香菇蔭豉、辣蔭豉、蔭豉辣椒等醬菜系列，配粥配飯 ... 料理方式：可以用來製作樹子蒸肉，或是蒸魚，入菜口可美味.

#46. SAUCE, 李錦記- 萬字，醬油，豉油，醬，醬料 - Sun's Market

KKM LESS SODIUM SOY SAUCE( 2 QT), 萬字低盐豉油（1.89 公升）. $11.99. Quick View ... MASTER CRISP CHILI OIL WITH SOY PROTEIN 台灣狀元老嬤嬤香辣脆油辣椒素肉.

#47. 生抽味極鮮1.6L特級生抽醬油蒸魚豉油炒菜涼拌火鍋蘸料調料

豬或牛肉及其可食部位原料產地. 不含豬或牛可食部位原料 ; 食品添加物名稱 . ; 製造/有效日期 . ; 產地. 台灣 ; 廠商電話號碼 .

#48. 清蒸鱸魚【蒸魚醬油】 by 李錦記- 愛料理

利用蔥、薑去腥，搭配蒸魚醬油入鍋蒸熟，上桌前淋上熱油，香味四溢，簡單的步驟即可美味上桌！【關鍵字】：蒸魚醬油、清蒸鱸魚、魚肚、魚湯、薑片、 ...

#49. 清蒸大海虎斑的蒸魚豉油真的是淡- 香港佐敦的逸東軒 - OpenRice

清蒸大海虎斑的蒸魚豉油真的是淡- 香港佐敦的逸東軒. ... 开饭喇中国 · 開飯喇台灣 · 開飯喇澳門 · 開飯喇日本 · OpenRice Malaysia · OpenRice Singapore ...

#50. 一圖睇晒10款不達評級標準醬油

廣祥泰黑甜油; 淘大辣椒豉油. 香港法例沒有規管醬油的品質，而消委會是次測試主要根據台灣醬油標準分析 ...

#51. 香港抽查40款醬油，11款含致癌物質 - 台灣大紀元

香港人常用的「珠江橋牌」金標老抽王及蒸魚豉油，都被驗出含可能致癌物質。而香港著名的「九龍醬園金牌生抽皇」含菌量檢出每毫升含有1,300萬個，遠遠 ...

#52. 常見醬油的區別怎麼吃醬油才健康？--食品--人民網

因為在生抽的基礎上加入了老抽、糖、花雕等提鮮調味料，所以蒸魚豉油的味道 ... 最喜歡醬油膏的地方莫過於台灣，醬油加入了澱粉和冰糖，制成黏稠的膏 ...

#53. 李錦記醬油

costco 酵素, 張學友破產, 鳳山蛋糕推薦, 1300 台湾ドル, barotrauma 攻略. ... 香港土産調味料4ー李錦記蒸魚豉油蒸魚専用醤油香港といえば海鮮料理.

#54. 李錦記不加防腐劑蒸魚豉油入廚健康好幫手 - 東方日報

今次特別為大家介紹一款以李錦記不加防腐劑蒸魚豉油烹調的健康菜——南瓜炒米粉，色香味俱佳，最啱喜歡簡單下廚的人。

#55. 紅糟的做法

... 身上均勻的鋪上姜片上鍋蒸8分鐘左右，把蒸魚豉油也上鍋蒸三分鐘左右。 ... 的糖醋吳郭魚、鮮菇滑蛋厚切鯛魚排、麻油紅糟台灣鯛、樹子蒸吳郭魚。

#56. 龍膽石斑料理 - Maud Gatel

精選TOP間熱門店家愛食記饗食天堂台北信義店(則評論) · 均消$ 現正營業: 臺北市信義區龍膽石斑1大片（約g）薑• 油2大匙蒸魚豉油2大匙米酒2大匙糖1 ...

#57. 《桃姐》不平庸的日常——菜餚中的甜酸苦辣，盡見主僕溫情

相反，桃姐顯得小心翼翼，拿熱毛巾來拭抹瓦碟的邊緣，讓蒸魚看上去賣相 ... 必定會吃到桃姐的拿手小菜——八寶飯、芋頭糕、水蟹蒸蛋、豉油雞、牛𦟌⋯⋯ ...

#58. 龍膽石斑料理 - L'Oustau

#59. 蒸魚醬油- 比價撿便宜- 優惠與推薦- 2023年6月

調料蒸魚豉油450ml*1/2瓶海鮮清蒸生抽醬油美味提鮮剁椒魚頭調料中國大陸 ... 【李錦記蒸魚豉油】 410ml不含肉瓶裝生抽醬油炒飯涼拌調味料拌麵拌醬蒸炒皆可夯桃園市 ...

#60. 李錦記】蒸魚醬油410ml(提鮮/提味/蒸魚最佳選擇) - 博客來

醬油口味大解析;李錦記LEE KUM KEE;百分百堅持質量;蠔油、素蠔油口味大解析;一匙入味家常好采;李錦記;LEE KUM KEE;料理推薦;醬料王國「李錦記」;醬料王國「李錦記」; ...

#61. 港男自助餐「炫富」肉酸拎到盡一次攞走3分1忌廉蛋糕酒店即刻 ...

網民：「人出豉油你出命，三份一個蛋糕脂肪爆錶。 ... 攞咁多蛋糕其他人冇得食，我想問有陣時自助餐一開始條蒸魚已經攞曬，咁我係咪要怪攞蒸魚嘅人？

#62. 工展會12.16揭幕重設熟食區參展商多10%恢復疫前規模

#63. 味噌蒸鱸魚 - clutek.online

原料：鱸魚、大蔥、小蔥、紅椒、姜、白砂糖、蒸魚豉油、料酒、廣東米酒、油。做法步驟：第1步、食材集合。第2步、扯去鱸魚的魚鰓及周邊筋骨，這是清蒸 ...

#64. 蒸魚豉油和醬油的區別 - 每日頭條

蒸魚豉油也就是我們說所的豉油，其實也就是老百姓家庭中的醬油，是一種具有亞洲特色的用於烹飪的調味料，製造醬油一般以大豆為主要原料，加水和食鹽制 ...

#65. 生蠔醬

在台灣叫牡蠣，香港則叫生蠔，但台灣有媒體指出生蠔其實是牡蠣的一種， ... 歡迎各商家來電溝通合作.be/olKBXN4zSrU【秘製蒸魚豉油】https://youtu.be ...

#66. 蒸烤爐食譜

平常台灣人料理青菜都是用燙的或是快炒居多，推薦快速100道食譜，同時上烤 ... 燒烤期間，切切生菜番茄烹調結束後，取出，淋上蒸魚豉油或者生抽即可。

#67. 蒸烤爐食譜 - zuricshe.online

#68. 蒸烤爐食譜 - usarekse.online

#69. 壺底白曝油

・沙拉油：傳統甕缸日曝365天黑豆醬油(黑豆蔭油，也是真正壺底油) / 台灣傳統醃漬醬菜/ 朝天椒辣椒醬、豆瓣醬、辣豆瓣醬、花生辣醬、黑豆蔭豉等家庭必備 ...

#70. 白醬油、黑醬油、黑豆醬油的差別和用法 - 台灣好農部落格

主原料為黃豆和小麥，味道較甘甜。因為有味無色，所以很適合用來做想調味卻不要著上色的料理。比方說蒸魚、醃糖蒜…口味較清爽、養生的菜色都很適合。

#71. 台灣菜料理王 - 第 46 頁 - Google 圖書結果

煎煮炒炸皆可用,燒雞、炒肉片,或是醃漬鰻魚、豬肉後再油炸,外觀紅潤、酒香四溢, ... 最常被運用在蒸魚料理,炒芋梗、青菜或是用來醃漬根莖類蔬菜,馬上增味不少, ...

#72. 培梅套餐菜 - 第 3 卷 - 第 57 頁 - Google 圖書結果

材料:雞半隻(約一斤重) ,醬油、酒、太白粉各一湯匙,油二湯匙,豆豉一湯匙,葱小段二十支, ... 4 湖南乾豆豉:用來蒸或炒燒各種菜肴,使用前需略為泡水,使其變軟。 5 台灣 ...

#73. 北京零公里 - 第 399 頁 - Google 圖書結果

梁實秋先生上世紀在台灣時就曾說過:「近日報紙喧騰的滿漢全席,那是低級趣味荒唐 ... 如溏心鯉魚、硨螯炖鹿筋、清蒸瑤柱、茄子蒸魚、豆豉肉餅曹白鹹魚、杏仁白肺、蠔豉 ...

#74. 阿嬤家常菜 - 第 44 頁 - Google 圖書結果

煎煮炒炸皆可用,燒雞、炒肉片,或是醃漬鰻魚、豬肉後再油炸,外觀紅潤、酒香四溢,還兼具有活血的養生功效。樹子又稱破布子,是樹子果實經熬煮、加入醬油、蔭豉及冰糖等佐 ...

#75. 蒸魚醬油推薦榜_食品保健

最古老的传承，最熟悉的味道，酱油跨越春秋，走过南北，在我们平凡的生活里，成就一道道美味佳肴。 1. LEE KUM KEE/李錦記蒸魚豉油410ml¥12. 蒸魚豉油堪稱李錦記醬油的代表 ...

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