【#立秋】準備送走盛夏了
⭐暑熱仍然會維持一段時間
⭐早晚會稍為清涼一點
#節氣煮煮Cin
立秋養生重點：「清熱養陰，潤燥止渴」
馬蹄：清熱生津，開胃消食
蓮藕：清熱解渴、養胃滋陰
馬蹄蓮藕煎肉餅
材料：免治豬肉300克、馬蹄5粒、蓮藕1小段、芫茜1小棵
調味料：鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
做法：
1. 所有材料洗淨，馬蹄去皮用刀背拍鬆及切碎；蓮藕去皮切碎；芫茜切碎備用。
2. 免治豬肉加入調味料攪拌，加入馬蹄、蓮藕及芫茜沿同一個方向攪拌至起膠，取適當份量搓成球狀，然後輕輕壓扁成小肉餅狀。
3. 燒熱油鍋，將小肉餅放入，用中小火煎至兩面金黃色及熟透即成。
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Healthy living during Beginning of Autumn Solar Term:
“Clear heat and nourish yin, relieve dryness and thirst.”
Water chestnut: Clears heat and promotes fluid production, strengthens the stomach and improves digestion
Lotus root: Clears heat and quenches thirst, nourishes the stomach and yin
Pan-fried Pork patty with Water chestnut and Lotus root
Ingredients: 300g minced pork, 5 water chestnut, 1 section of lotus root, 1 small bunch of cilantro
Seasoning: 1/2 teaspoon salt, 1/2 teaspoon sugar, 1 tablespoon light soy sauce, 1 teaspoon cornstarch
Preparations:
1. Rinse all ingredients. Peel the water chestnut, pat with the back of a knife and chop into small pieces. Peel the lotus root and chop into small pieces. Chop the coriander for later use.
2. Mix in seasoning with minced pork. Add water chestnut, lotus root and cilantro and stir in the same direction until sticky. Take an appropriate amount and knead it into a ball, then gently squash it into small patties.
3. Heat up the pan with oil, put the small patties in, fry over medium-low heat until both sides are golden brown and cooked. Serve.
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蓮藕煎肉餅 在 [食記] 札幌京王廣場飯店早餐Buffet 有現做壽司 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店 名：札幌京王廣場飯店 Glass Seasons
地 址：北海道札幌市中央区北５条西７丁目２番地１
營業時間：平日 6：30～10：30 六日與國定假日 6：30～11：30
每人費用：大人 日幣2800 (非房客日幣3200)
6～12歲 日幣1400 (非房客日幣1600)；5歲以下免費
造訪日期：2022/12
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網誌版 https://yukigo.tw/blog/post/48595864
札幌飯店早餐Buffet大概是全日本最競爭的地方，使用各種北海道食材，一間比一間豪華
這趟請當地朋友推薦的札幌飯店早餐
朋友推了前幾天住的札幌格蘭大飯店，還有我們這天去的札幌京王廣場飯店
雖然這趟沒住札幌京王廣場飯店，不過我們還是特地來吃飯店早餐Buffet
非房客也能吃飯店的早餐Buffet，只是費用會比飯店房客稍微高一點
如果行程會住在札幌車站附近，或許也能來這裡吃頓澎湃的北海道早餐吃到飽
札幌京王廣場飯店鄰近JR札幌站，從札幌車站出發，只要步行五分鐘就到
飯店斜對面是六花亭札幌本店，是個吃完早餐，順便去採買伴手禮的概念
提供早餐Buffet的餐廳「Glass Seasons」位在飯店一樓
一早來相當熱鬧，餐廳入口大排長龍～
在門口付費後，服務人員依序帶位，入座後就可以取餐囉～
札幌京王廣場飯店的早餐餐廳挺寬敞
一進門就是取餐的中心區域，客席規劃在取餐區的後方
面對餐廳的右側廚房是熱菜、甜點、壽司吧台
中央為沙拉，冷盤、麵包、左手邊還有冰淇淋、冷飲等種類很豐富
中島的中央擺了這幾年在北海道很受歡迎的吉祥物，雪之妖精「銀喉長尾山雀」
廚師帽上還別著總料理長，圓滾滾的模樣實在太可愛了
先從中島的沙拉與冷盤開始，沙拉配料與沙拉醬種類很多，每款都有清楚標示過敏原
沙拉部分共有六款，綜合生菜、蘿蔔片、小黃瓜、甜椒、甜豆與小番茄
冷盤沙拉區感覺的出來用心，約六款不同的冷沙拉，使用不重複的食材為主題
有番茄綜合時蔬、南瓜沙拉、馬鈴薯沙拉、鷹嘴豆泥、冷拌蓮藕等，配色很好看
熱菜區端出了不少餐廳的招牌菜，除了簡單的西式炒蛋、季節炸薯條外
還有道蠻精緻的牧羊人派
紅酒燉牛肉，是貨真價實撈的到牛肉塊的唷
高麗菜捲、西式早餐常見的培根與香腸
蛋台區提供現做歐姆蕾蛋捲，可以選擇一般與起司
這裡使用北海道產的米艷蛋製作蛋捲
米艷蛋的特色是顏色很白，可以做出白色的歐姆蕾蛋捲
小朋友還可以點小朋友限定的蛋包飯，阿姨好羨慕
搭配蛋捲的醬料有三款
加入北海道花咲蟹的中華風醬汁、洋蔥和風醬汁與北海道玉米白醬
札幌京王廣場飯店的傳統招牌菜，小牛肉的肉醬火腿
炸馬鈴薯餅與釧路名物炸雞ザンタレ
釧路炸雞ザンタレ的特色是在炸雞塊上淋上甘辛醬汁
北海道產的百合根濃湯
來北海道第一次吃到百合根，據說對身體不錯，來北海道多吃一點
鮭魚石狩鍋
我覺得京王廣場飯店早餐的特色是比一般飯店早餐更加精緻，並將食材升級的料理
熱菜部分還有以北海道銀鮭做成烤魚與洋風焗烤
肉捲布里歐、扁豆慕斯、鹹派、百合根燉煮
早上就能吃到現做壽司是不是太開心
壽司吧台是最受歡迎的地方，有兩個師傅分別製作握壽司與軍艦壽司
軍艦壽司共有四款，還有三種蔬菜壽司(或許是針對茹素的客人設計的吧？)
握壽司區有四款，都是北海道產～有帆立貝、真鱈、鮪魚跟比目魚！！太豪華！！
但壽司放的哇沙米好多，有點嗆
軍艦壽司區都是調味過的魚料，我覺得也蠻不錯
蔬菜壽司，有牛蒡、香菇跟醃漬茗荷
壽司吧檯旁還有滿滿料的和風咖哩
北海道經典的成吉思汗烤肉
日式小菜區陣容也挺豐富
醃漬夕張哈密瓜、牛蒡、醃漬烏賊與北海道產鱈魚子、煎蛋捲等
北海道產米/日本人每天必喝的味噌湯、豬肉味噌湯
逛了一圈還沒看完！還有麵包！！
麵包區最吸引我的不是麵包，是瑞士起司鍋啊 可以自己選不同食材來沾融化的起司
麵包種類有六款，從吐司、餐包到可頌都有，還提供奶油、果醬等
但這裡的熱菜實在太豐富，麵包我直接跳過
烤脆脆的麵包脆片
終於來到甜點部門了
蛋糕區有五款，抹茶慕斯、莓果慕斯、柳橙慕斯、優格慕斯與巧克力蛋糕
不到單品店的精緻感，但我覺得有一定水準，也是不錯吃
優格與水果
新鮮水果有葡萄、香蕉、鳳梨罐頭塊，沒想到有冷凍荔枝！
但台灣的新鮮荔枝太厲害了，冷凍荔枝真的可以跳過 哈
札幌京王廣場飯店早餐還有一款特色甜點「現烤吉拿棒」
吉拿棒吧台在入口處旁，還有熱巧克力能點
飲料區沒想到有很浮誇的香檳！一早喝香檳真的有奢華感耶
牛奶以直接開盒的方式提供，是札幌當地的品牌
北海道才喝得到的雪印乳酸飲料
連麥片都有精緻感，還有好幾款果乾能選
果汁與茶飲，還有一款標榜有11款蔬果的綜合果汁
咖啡機與茶包是標配
四種口味的冰淇淋，來北海道就是乳製品卯起來吃啦
這裡提供的料理每款看起來都很精緻，逛一圈真的就會拿得滿滿滿
我們是抱著早午餐一起吃的概念，吃這樣也還好吧
握壽司魚料新鮮，醋飯也不會太大顆，只是芥末有點多，不小心被嗆到
軍艦壽司都是調味過的，鮭魚鮭魚卵我吃了好幾顆
米艷蛋製作的歐姆蕾蛋捲，口感相當軟嫩，我們一人都吃了兩盤
身為甜點控，每款甜點都吃一下也是應該的
以Buffet的甜點來說，這裡的甜點都很OK耶～
不到精緻的單品店水準，但也有日本便利商店的水準了
最後再吃個冰淇淋，太滿足了
札幌京王廣場飯店早餐Buffet雖然不能說是琳瑯滿目，但選擇也相當豐富了
而且每道料理都有做出精緻感，還有飯店早餐少見的牛肉料理、壽司、品牌雞蛋等
這餐我們都吃得挺開心，捧著肚子離開
來北海道，真的要好好吃頓飯店早餐Buffet啊！還想再去吃～
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