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綿密鬆軟的蛋糕體＋布丁與香緹鮮奶油
全家大小都無法抵擋的美味 #日本布丁燒蛋糕
製作上要注意的小細節也很多！快來一起感受它的魅力
#家用烤箱也能接單販售
📍上午場 日本布丁燒蛋糕實作:https://pse.is/MCBTD
📍下午場 青森蘋果賞甜點實作:https://pse.is/M3AZC
#2堂合報享獨家優惠價
#11月來全國上課就抽1.手壓式封口機 2.HOLLY38cm蜂巢鍋／不含蓋
上午場 | 日本布丁燒蛋糕實作 |
📍詳細內容與報名:https://pse.is/MCBTD
課程重點：(非 常 好 吃～)
►接單、生產、販售，照樣可以！
►奇美、烘王、好先生一次可生產四條彌月條蛋糕
►配方揭秘！如何操作使其穩定性高，少失敗。
►老師以自身負面教材經過無數次研發，告訴你：
1. 蛋糕體高低不一，厚度不好看！💢
2. 夾餡後因重量，蛋糕容易變矮，影響口感！💢
3. 蛋糕冰凍過容易變硬？💢如何切出完美角度的蛋糕
一一克服轉為正向，教你做出幾近99.87完美成品。
蛋糕體採分蛋海綿法，營造輕盈鬆軟口感不卡喉嚨。
布丁水浴法製成布蕾，搭配香緹鮮奶油瞬間入坑甜點界。
嚐起來就是這麼和諧，蛋香與布丁香都幫你顧到了！
🍮布丁是每人心中的兒時記憶，無論大人小孩都喜歡！
我們吃過布丁雪糕、也喝過飲料，
But！深愛布丁的瑞瑞老師想讓它有更多可能！
布丁不再是您想像的如此那般～為您呈現『布丁燒蛋糕』
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下午場 | 青森蘋果賞甜點實作 |
📍詳細內容與報名:https://pse.is/M3AZC
課程重點：
🍎如何切片蘋果不氧化變黃，保有新鮮翠色
⚠️（老師的大絕招 - 有配方）
🍎塔皮運用：不回縮、不過度膨脹，塔皮好捏塑型
🍎杏仁餡乳化的重要性
🍎蘋果餡熬煮的眉角23事
🍎特別使用空運來台烘焙原料“青森蘋果片”
採用真空包裝，保留清脆口感，可作裝飾與內餡。
1. 歐普拉蘋果塔【實作】
以接骨木花蘋果酒 新鮮蘋果熬製而成的內餡，
杏仁餡與青森蘋果片交疊而成的交響曲。
層層堆疊的新鮮蘋果，彷彿置身歌劇院般的華美壯麗
（常溫2日，冷藏5日）
2. 一個小蘋果【示範】
青森蘋果片＋核桃烤焙而成的小蛋糕，
手工熬煮焦糖香氣四溢，濕潤而甜蜜，
大小適中，是下午茶或半夜起床(?)嘴饞最好的選擇。
（封口袋＋脫氧劑：常溫2週）
日本東北的青森縣不僅是最大的蘋果產地，
更是民眾購買蘋果的心中首選。
正所謂「一日一蘋果，醫生遠離我。」
現在老師教您『一日一蘋果，烘焙靠近我』
用來做成甜點，更是香氣絕美的華麗饗宴！
質、量都是日本第一『蘋果王國-青森』
趕快來加入優質甜點生活的行列！
用青森蘋果的魅力迷倒眾生。
🆕💫全國食材廚藝交流討論區>>https://pse.is/J2Y58
📍LINE接收最新活動訊息>>https://pse.is/KDKX6
📍追蹤IG>>https://pse.is/F2AEH
📍南崁店03-3225820/大有店03-3339985
綿密鬆軟的蛋糕體＋布丁與香緹鮮奶油
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製作上要注意的小細節也很多！快來一起感受它的魅力
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📍下午場 青森蘋果賞甜點實作:https://pse.is/M3AZC
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上午場 | 日本布丁燒蛋糕實作 |
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課程重點：(非 常 好 吃～)
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2. 夾餡後因重量，蛋糕容易變矮，影響口感！💢
3. 蛋糕冰凍過容易變硬？💢如何切出完美角度的蛋糕
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布丁水浴法製成布蕾，搭配香緹鮮奶油瞬間入坑甜點界。
嚐起來就是這麼和諧，蛋香與布丁香都幫你顧到了！
🍮布丁是每人心中的兒時記憶，無論大人小孩都喜歡！
我們吃過布丁雪糕、也喝過飲料，
But！深愛布丁的瑞瑞老師想讓它有更多可能！
布丁不再是您想像的如此那般～為您呈現『布丁燒蛋糕』
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🍎如何切片蘋果不氧化變黃，保有新鮮翠色
⚠️（老師的大絕招 - 有配方）
🍎塔皮運用：不回縮、不過度膨脹，塔皮好捏塑型
🍎杏仁餡乳化的重要性
🍎蘋果餡熬煮的眉角23事
🍎特別使用空運來台烘焙原料“青森蘋果片”
採用真空包裝，保留清脆口感，可作裝飾與內餡。
1. 歐普拉蘋果塔【實作】
以接骨木花蘋果酒 新鮮蘋果熬製而成的內餡，
杏仁餡與青森蘋果片交疊而成的交響曲。
層層堆疊的新鮮蘋果，彷彿置身歌劇院般的華美壯麗
（常溫2日，冷藏5日）
2. 一個小蘋果【示範】
青森蘋果片＋核桃烤焙而成的小蛋糕，
手工熬煮焦糖香氣四溢，濕潤而甜蜜，
大小適中，是下午茶或半夜起床(?)嘴饞最好的選擇。
（封口袋＋脫氧劑：常溫2週）
日本東北的青森縣不僅是最大的蘋果產地，
更是民眾購買蘋果的心中首選。
正所謂「一日一蘋果，醫生遠離我。」
現在老師教您『一日一蘋果，烘焙靠近我』
用來做成甜點，更是香氣絕美的華麗饗宴！
質、量都是日本第一『蘋果王國-青森』
趕快來加入優質甜點生活的行列！
用青森蘋果的魅力迷倒眾生。
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📍LINE接收最新活動訊息>>https://pse.is/KDKX6
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📍南崁店03-3225820/大有店03-3339985
將塔皮擀開，拿盤子劃個圓形，放上切片的蘋果，撒點糖，加幾塊奶油，最後放入烤箱熱一下，超簡單的蘋果塔就完成囉！
做法: http://bit.ly/2GDjtDG
Music Courtesy of Audio Network
#差不多食譜 #SUStudio
派皮製作::http://youtu.be/FD4AR9UNse0
材料：
蘋果89g、水108g、細砂糖40g
檸檬汁11g、水27g、玉米粉24g、細砂糖54g
蘋果181g、肉桂2g、奶油13g
先準備鍋子把奶油放入溶化，取一部分蘋果丁放入鍋中，再放入砂糖、水一起煮，煮到糖溶化後收汁即可關火，再來把玉米粉、水、砂糖、檸檬汁一起混合攪拌均勻，之後再倒入鍋中開火煮，煮到呈現濃稠後再加入另一部分蘋果和肉桂粉，攪拌均勻後就完成蘋果內餡。
再來把蘋果內餡放到之前的蘋果派皮，再把另一片派皮蓋上，可準備模型工具來修飾派皮這樣會比較好看，再用切刀把派皮週邊修飾切圓一下，派皮上塗一層蛋液再用叉子於派皮上面插洞讓裡面的蒸發氣體能釋出，才不會破掉再送入２２０度烤箱中烤２５分鐘即可完成，可檢查派皮邊與派模是分開的且烤的時候沒有油的泡泡這樣就成功了，這樣完成好吃的蘋果派。
