去到朋友屋企成日都發現一樽二樽醬料,大家唔係好識運用佢哋,往往攪到好漇,其中兩種,就係黑松露菌醬同白松露油,不如等CookingLulu教大家兩個簡易食譜啦。
講到松露系列嘅醬料,我自己嘅首選就係La Rustichella ,因為佢嘅味道恰到好處,唔會好搶,無論煮湯,主食,pizza,麵包都好易控制。
先教大家做松露忌廉蘑菇湯,今次仲會用破壁機去煮,變得更輕鬆簡單,加埋黑松露菌醬同白松露菌味橄欖油,絕對做到高級西餐味道。
松露忌廉蘑菇湯食譜
材料
白蘑菇250克
啡蘑菇250克
洋蔥半個
雞湯500毫升
鮮忌廉200毫升
牛油30克
La Rustichella 黑松露菌醬 10克
La Rustichella白松露菌味橄欖油 少許
黑胡椒 少許
香草碎 少許
做法
1. 磨菇抹淨,連菇蒂切片,備用。
2. 洋蔥去皮切粒,備用。
3. 燒熱鑊,加入牛油,放入洋葱,以中火爆香。
4. 加入磨菇和黑松露菌醬,以中大火炒至軟。
5. 加入破壁機注入雞湯,調教soup smooth 模式
6. 破壁機去到17分鐘Step 4 尾段,加入忌廉、胡椒、香草。
7. Step 5 模式完成,即湯已煲好,倒到碗中後,可加少許黑松露菌醬及白松露油,更添美味。
La Rustichella黑松露菌醬、白松露油銷售點:SOGO,Citysuper, Aeon, Olivers, (Instagram: @primo_mart ; Facebook: @PrimoMartHK) , APITA, Yata, Fusion, Taste, Marketplace By Jason
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅錄低香港 DocHK,也在其Youtube影片中提到,教煮蘑菇湯!蘑菇炒到乾身香味濃!忌廉記得最後加!(魅影Winnie教煮餸 嘉賓 : Jessie Wong) 教煮蘑菇湯!蘑菇炒到乾身香味濃!忌廉記得最後加!(魅影Winnie教煮餸 嘉賓 : Jessie Wong) 相關影片: 1. 中等外貌港女交友App,遇古怪老師開口即問自慰次數!初次見...
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前幾日巳煲過一次忌廉蘑菇湯,見亞仔讚好飲,所以隔幾日再煲多一次俾佢嘆下。
蘑菇湯食譜 在 飲食男女 Facebook 的精選貼文
忌廉蘑菇湯唔一定飲罐頭嘅,自己整嘅仲健康啲添~
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蘑菇湯食譜 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
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西式湯品常常出現濃湯,蘑菇濃湯是肥丁喜愛的菜式之一,其濃郁的香氣並不是來自鮮奶油 Whipping Cream,而是來自蘑菇本身,所以就算甩掉傳統的做法,不以鮮奶油和麵粉來達致濃稠,並不會影響濃湯的味道
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