今天買了腩排，本想配煮上湯胡椒蘿蔔，在市場又買到四條超鲜金絲立魚，一看就知道我改了配搭，味道超棒。。
[ 胡 椒 蘿 蔔 雞 湯 煮 金 絲 立 ]
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蘿蔔雞湯 在 Facebook 的最讚貼文
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蘿蔔雞湯 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的精選貼文
你有聽過老菜脯嗎？
利用20年以上的老菜脯，2年的新菜脯以及新鮮的白蘿蔔，讓雞湯多了豐富的層次感。
20年老菜脯＞＞散發天然的發酵香氣，含蓄內斂
1~2年新菜脯＞＞鹹鮮甘香
新鮮白蘿蔔＞＞香甜有口感
利用了三種不同年齡的蘿蔔，熬成的湯品，有個很吉祥的名字，
就叫做『三代同堂』~是不是很有意思呢！！
三代同堂蘿蔔雞湯材料
1小土雞………………..1隻
2白蘿蔔………………..1根(小型)
3老蘿蔔乾..............40~50g
4新蘿蔔乾..………...30g
5薑片…………………..5片
6冰糖………..…….……1大匙
7米酒……………………2大匙
8清水………………..…2500~3000ml(可適量增減)
9鹽……………………….適量
(步驟)
1、土雞肉切塊冷水下鍋川燙，撈起後洗淨備用。 2、蘿蔔乾清水洗淨後切片，白蘿蔔去皮後切塊。 3、湯鍋中放入雞肉塊、薑片、新蘿蔔乾、老蘿蔔乾、米酒、冰糖、清水，燒開後轉中小火燉30分鐘。
4、續放入白蘿蔔塊燉30~40分鐘，起鍋前稍稍用米酒、鹽調味(可不放)即可。
蘿蔔雞湯 在 登孵底 dengfoodie Facebook 的精選貼文
👉初面
這一家是我朋友推薦給我的
他說：來到北車一定要吃他
既然他這麼說 我就要來驗證一下
看看我朋友的品味怎麼樣了🤣🤣
🥢爆炒蝦湯牛肉麵（$160元）
🥢雞湯蘿蔔豚肉麵（$140元）
我個人覺得上餐速度神快
畫完單跟朋友聊不到五分鐘的天
兩碗麵就直接上桌
害我想說 他們麵條有煮熟嗎？🤣🤣
每碗麵會附上一小盤小菜
(我個人對小菜還好 沒有到很愛)
湯頭部分是湯麵最重點也最精華的
蝦湯一上桌 就帶有濃濃蝦味
一入口 會先感受到蝦子的香氣
雖然他說是使用蔬果熬煮的湯頭
但...我個人沒有很愛這麼甜的湯欸
會讓我覺得 這個甜味不是很自然
或者以為我自己到了台南一樣~
蘿蔔白湯也是 雞湯的味道沒有顯現出來
也是同樣的那股不算太自然的甜味
主食的麵條至少還算可圈可點
口感Q彈有咬勁 至少讓我能吃完這一碗
豬肉部分 一上桌我還覺得很完蛋
看起來真的有夠乾柴的XD
但吃起來算保有水分 好啦讓他過
可以有60分 及格邊緣
牛肉塊的部分就是一般般的牛肉麵會有的
這個我就沒有想特別評價什麼
就是一般水準
整體來說 完全不用特別推薦或特別來吃
如果開在校園旁邊 或是家裡樓下
可能可以一季吃他一次
但如果你說要我特別來北車為了吃他
真的有一點大失所望了👉👈
-
美味程度：🌕🌕🌗🌑🌑
服務態度：🌕🌕🌕🌑🌑
店內氣氛：🌕🌕🌕🌘🌑
登仔總評：6.0🌟/10.0🌟
本次消費金額：$300元（🙋♂️🙋♀️）
地址：台北市中正區信陽街30號
電話：(02)2370-6706
營業時間：11:00-21:00
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蘿蔔雞湯 在 教育新紀元 Youtube 的精選貼文
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長大後的100種生活第8集正式上線囉！
這集分享的是辦桌達人的生活！
每個月15號、30號中午12點準時上片！
記得按讚、訂閱、分享、並且開啟小鈴鐺才能在第一時間看到最新影片喔！
影片目錄
00:00 開場白
00:15 辦桌達人文昱介紹
00:25 何謂辦桌
00:56 辦桌的價格分析
01:56 水蛙師出場
02:08 鱸魚小卷米粉湯料理示範
06:29 燙米粉教學
06:48 鱸魚小卷米粉湯起鍋
07:06 查理試吃鱸魚小卷米粉湯
07:40 隔水加熱料理包
08:22 料理包試吃
09:01 其他料理包介紹
09:16 觀眾福利時間
09:43 幕後花絮
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＃總統御廚
＃辦桌王
＃東坡肉
＃麻油雞腿飯
＃櫻花蝦三寶飯
＃咖哩豬飯
＃珍珠人蔘雞湯
＃紅燒牛肉湯
＃三代蘿蔔雞湯
＃小卷鮮魚米粉湯
＃清燉牛肉湯
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免費講座相關簡介
查理的爸爸，葉明修老師今年最新的課程，葉老師會用科學的論證幫助你了解，現在的你就是振動頻率(能量)，累世曾經的你也是振動頻率(能量)，他們的量子纏結如何影響著你的財富、健康、家庭、感情以及所有的一切。
2012年諾貝爾物理學獎，確定了量子纏結是存在的，思念一個人、向媽祖祈求及頌經迴向，都是量子纏結的現象，量子纏結將每一個人的心連繫在一起，沒有一個人被摒除在外。
您生命中有這樣的經驗嗎？
辛苦努力工作存了一點錢，總是莫名的會有事情發生，錢也就莫名的花光了。
生活工作當中，你對待別人很友善，但是經常會碰到誤解你甚至陷害你的人。
知道健康很重要，卻沒有好好照顧自己，身體亮起紅燈已經對你提出抗議了。
生命中的困擾都和振動頻率有關，歡迎來參加創造生命奇蹟免費公益課程！
葉老師將指導你改變這一切困擾，協助你擁有健康、幸福、成功的人生！
蘿蔔雞湯 在 Tony Capatch 柯龍 Youtube 的最佳貼文
此次使用的材料：
美國頂級牛梅花牛排
馬鈴薯
紅蘿蔔
雞湯
大蒜
洋蔥
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果果堅果https://www.gogonuts.best/
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蘿蔔雞湯 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
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蘿蔔雞湯 在 剝皮辣椒蛤蠣蘿蔔雞湯🐔🌶️ - 烹飪板 的推薦與評價
打給厚！，開學過後都住宿舍很少煮菜，冬天兒到了來跟大家分享簡單的雞湯，首先勒，準備雞腿塊、白蘿蔔、蛤蠣、一點香菇、剝皮辣椒！，（薑片也可以喔！） ... <看更多>
蘿蔔雞湯 在 [食譜] 鑄鐵鍋料理鮮味蘿蔔雞湯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
肉量滿多的，2人份可以吃兩餐
我的變化是一餐喝雞湯，一餐再放生米下去熬粥
食材: 白蘿蔔 乾燥干貝 中型乾香菇 土雞腳 土雞or仿仔雞的大雞翅 老薑片
半條 30g 4朵 3支切半 3支剁塊 3片
調味: 鹽 米酒 少許糖
要燉湯的雞肉我習慣一大早去傳統市場買
三節大雞翅一斤130, 今天買大雞翅.雞腳各3支(共200)
L型大骨腿一斤則是250.....(我記得兩三年前才180啊Q口Q)
但前者燉湯效果卻不輸後者
因為雞翅膠質多 口感嫩
另外買粗粗厚厚的土雞腳 燉成入口即化也很棒
早已耳聞鑄鐵鍋燉雞湯很厲害
一模一樣的食材 就硬是比普通湯鍋燉出來的醇厚好喝@@
最近剛好買了LC的22cm鑄鐵鍋 便拿來燉雞湯看看
川燙雞肉和雞腳後洗淨
-> 與薑.蘿蔔一起冷水入鍋煮滾
-> 加入用熱水泡開的干貝及香菇
-> 轉小火 蓋上鍋蓋 鑄鐵鍋很重所以水氣不外漏 不會煮一煮只剩半鍋
-> 煮1.5小時左右，湯頭成了乳白色，光看就好過癮
下一餐的變化：
雞湯加入大白菜(隨意用手撥碎即可)
-> 再放入洗淨的白米一杯(可煮出兩~三人份)
-> 中火煮沸
-> 轉小火 蓋上鍋蓋約1小時 我比較喜歡米粒糊化的口感
如果不喜歡這麼糊可以縮短時間
-> 起鍋前可以隨意加入鯛魚片/鮮蚵/蛤蜊/牛肉絲，再次煮滾就可上桌
有別於台式鹹粥的湯飯口感
燉到快糊化的港式粥也很不錯!
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◆ From: 114.40.124.33
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