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午餐風景～
紅燒牛肉飯與雙簧蛋
烤日本大生蠔
冷泡高山烏龍
#今年遇到雙黃蛋的次數累積到九顆
我發現，我現在很會從雞蛋外觀分辨，誰是雙黃蛋。放一張照片給大家看，雞蛋大小比例之懸殊，其實就是越大顆越容易遇到雙黃蛋，無技巧可言XD
#想遇到雙黃蛋挑大顆的就對了
紅燒牛肉麵的紅燒牛肉還剩半鍋，但清燉牛肉湯全被孩子們吃光光。高湯沒了，還可以後燉，分開煮牛肉的好處，是能做不同的變化。
威廉在家工作的午餐，我們一人一盤紅燒牛肉配飯、一顆半熟荷包蛋、配點青菜，還加碼烤一盤超大的日本生蠔，又解決一餐！
#威廉搞不太清楚雙黃蛋跟兩顆蛋的差別
#只要有得吃就好
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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
🐯🍩 甜甜老虎圈 🍩 🐯
扭蛋獵人新上架嘍‼️
盒抽質感 超越一般扭蛋大小
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現在夥伴賞可直接在機台內扭出
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雨停嘍 快來扭蛋獵人試試今天的手氣吧💪🏻
#今晚八點直播這一標開下去理智線直接爆炸💥
全台瘋狂缺貨，拼鮮再次頂級紅標全梭ALL IN
最新拆櫃美國藍絲帶PR紅標板腱牛排，市價一公斤1500元與1855同集團
來自美國猶他州百年品牌藍絲帶PR板腱牛排
美國牛全台灣缺貨，只要看見頂級品拼鮮就搶😎二
#這種品質搭配這種價格真的是沒王法了‼️
注意⚠️你買的任何品牌牛肉在拼鮮一定有原裝等級收縮包膜保證保障👍👍👍
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#今晚8點直播真正最頂級西班牙伊比利豬天皇
#今晚要讓你們輕鬆吃到真正能7分熟的豬肉
米其林指定品牌世界第一☝️
貨真價實原裝箱原肉原切❤️❤️❤️
#blazquez是全世界真正唯一可以7分熟食的豬肉blazquez也是西班牙唯一擁有3000公頃的橡果園相當於1500個小巨蛋大小野放純種伊比利🐷
平均一隻伊比利豬飼養在一個足球場大的範圍👍
🇪🇸市價一公斤2600元，堪比和牛的最頂級西班牙伊比利豬品牌blazquez原裝箱原肉原切.拼鮮品質頂級、信譽透明保證。
#今晚直播不只品質保證更破盤保證比夜市豬排便宜讓你享用❤️❤️
西班牙譽為「勞斯萊斯級豬肉」
列為歐洲「三大夢幻傳奇食材」
又被稱做為「會走路的橄欖樹」
【 西班牙伊比利豬 】
與松露、鵝肝、魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」之林。
因食用純淨的橄欖、堅果、葵花籽成長，肉質散發著淡淡果香。
擁有如和牛般的漂亮油花，口感不輸高級牛排，
脂肪多屬於與橄欖油類似的不飽合脂肪酸，
所以又被稱為「會走路的橄欖樹」
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這就是搶來中秋節要讓你秋條的，正野生巨無霸鳳螺來了👍👍👍漁港買一斤拼鮮讓你買三斤😎😎😎
外面買不到也從未賣過最大顆野生鳳螺，烤鳳螺，胡椒鳳螺，燒酒螺都非常的波費🔥🔥
這麼大顆當然是超限量的，漁港🈶️錢也不一定碰得到。
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嫩蛋乾燒蝦仁
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
蝦仁 120公克 shrimps 120g
丼飯醬汁 60公克 donburi sauce 60g
蔥絲 適量 scallion q.s.
白飯 1碗 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋，加入1茶匙油，放入蝦仁煎炒至變色且乾香。(小字—蝦仁會出水要先炒乾香，才不會太濕)
2. 分次加入丼飯醬汁，與蝦仁一起煮至略收汁後，將蝦仁先起鍋備用。
3. 原郭再加入1茶匙油，加入蛋液不斷拌炒至半凝固，再加入炒好的蝦仁後馬上關火，再稍微拌勻。(小字—要不斷拌炒，蛋才會加熱均勻，一樣滑嫩)
4. 白飯上放上蔥絲，淋上作法3的嫩蛋蝦仁即可。 (小字—輕巧小鍋一次剛好一人份超方便)
金針菇滑蛋丼飯
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
金針菇 80公克 enokitake 80g
洋蔥絲 40公克 onion 40g
丼飯醬汁 150公克 donburi sauce 150g
蔥絲 適量 scallion q.s.
白飯 1碗 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋，加入丼飯醬汁、洋蔥絲煮至洋蔥變軟。(小字—先煮出洋蔥甜味)
2. 放入金針菇煮至變軟，先倒入一半的蛋液先煮至半凝固。
3. 再加入另一半的蛋液後關火，淋在白飯上，再撒上蔥絲即可。(小字—比親子丼更嫩更滑順)
爆漿荷包蛋雞肉鬆丼飯
材料
雞蛋 1顆
雞胸絞肉 200公克
丼飯醬汁 100公克 donburi sauce 100g
蔥花 適量 scallion q.s.
白飯 1碗 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入雞胸絞肉炒散炒鬆。
2. 一邊炒邊加入丼飯醬汁，炒至收汁再加一些，超至收汁入味後起鍋備用。(小字—分次加醬乾香又入味)
3. 原鍋加少許油，打入蛋煎至蛋白凝固，對摺成荷包蛋後起鍋。 (小字—選用剛好一顆蛋大小的鍋具，當模型煎出完美荷包蛋)
4. 白飯上先舖上雞肉鬆，再放上荷包蛋即可。
半熟蛋泡菜豬丼飯
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
韓式泡菜 160公克 kimchi 160g
豬肉片 120公克 pork slices 120g
丼飯醬汁 60公克 donburi sauce 60g
水 60公克 water 60g
白飯 適量 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋，加入丼飯醬汁、水、韓式泡菜煮滾。
2. 再加入肉片煮熟後，打入一顆蛋。
3. 蛋白凝固後就關火，蓋在白飯上即可。
(同場加映)
丼飯醬汁
材料
柴魚高湯 400公克 dashi stock 400g
味醂 100公克 mirin 100g
醬油 100公克 soy sauce 100g
作法
將所有材料混合均勻即可。(小字—有這醬汁就餐廳風味一模一樣)
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蛋蛋大小不一樣怎麼辦？😱
#蛋蛋 #大小 #不一樣
上次Dr. She影片「與其比弟弟長短，不如比蛋蛋大小」🔗 https://youtu.be/NeDYQunkFxU
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#蛋蛋 #檢測 #大小 #方法
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