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【焙茶蛋撻】
除了抹茶，焙茶同樣非常受歡迎！今次特別研究出這個焙茶蛋撻食譜，用鬆餅模造型更方便，充滿牛油香的酥皮注入香濃焙茶吉士，各位甜品狂迷快來動手試試！
烹飪時間: 30 分鐘
份量: 2 人
食材:
急凍批皮(已解凍) 2 塊
牛奶 250 毫升
淡忌廉 160 毫升
煉奶 60 克
幼糖 35 克
麵粉 12 克
蛋黃 4 隻
焙茶粉 4 茶匙
雲呢拿香油 1 茶匙
工具:
12連圓形鬆餅模 適量
烹飪步驟: https://bit.ly/2SJBb0m
【焙茶蛋撻】
除咗抹茶，焙茶同樣非常受歡迎！今次同大家分享呢個焙茶蛋撻食譜，用鬆餅模造型更方便，充滿牛油香的酥皮注入香濃焙茶吉士，各位甜品狂迷快啲動手試試！
一般食材
急凍批皮(已解凍) 2 塊
牛奶 250 毫升
淡忌廉 160 毫升
煉奶 60 克
幼糖 35 克
麵粉 12 克
蛋黃 4 個
焙茶粉 4 茶匙
雲呢拿香油 1 茶匙
食譜詳細步驟：https://bit.ly/2Af46A4
#新鮮出爐
今日口痕想食蛋撻，
即刻試吓用屋企剩餘物資試整，
好幸運成功整到❤️❤️❤️
熱辣辣嘅蛋撻幾時咁吸引，
入面嘅蛋蛋夠哂香滑！
嘆埋杯自製奶茶，真係超滿足～
港式蛋撻食譜、做法 （曲奇皮)
材料 (10個份量）
~撻皮~
無鹽牛油 140g
中筋麵粉 200g
糖粉 70g
蛋 1/2隻
鹽 少許
~蛋漿~
熱水 100ml
糖 45g
花奶 50ml
蛋 1.5隻
撻皮做法
1. 將無鹽牛油放於室溫回軟
2. 蛋與鹽發勻備用
3. 糖粉與已放軟的無鹽牛油均勻混合
4. 加入中筋麵粉攪勻
5. 最加加入半份蛋漿，搓成麵團
6. 麵團壓平，並放入雪櫃30分鐘
蛋漿做法
1. 熱水及糖混合至無顆粒
2. 糖水攤涼後，加入花奶
3. 蛋漿過篩加入糖水中，所有材料混合均勻即可
蛋撻做法
1. 焗爐預熱180度
1. 麵團取出，用模具印一個圓型
2. 將圓型麵團放在菊花模上
3. 麵團輕力平均推滿菊花模
4. 倒入蛋漿至9分滿
5. 於焗爐180度焗15 - 20分鐘即可
溫馨提示
- 蛋漿的糖使用二砂糖//蔗糖，味道會更清甜
- 每家爐溫不一樣，可能需要調整烤焗時間
- 只要蛋漿已沒有晃動，即表示可以出爐
- 蛋撻放涼後，倒轉基本上可以取出，亦可以用牙簽在旁邊「了」一下，幫助脫模
⭐⭐食譜圖文版：https://bit.ly/3gr17Vt
#由細到大都鐘意食蛋撻
#曲奇皮酥皮都咁正
#卡樂B一口氣食左2個
#lululittlekitchen
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千層酥皮麵糰食譜 Puff Pastry Dough Recipe ► https://youtu.be/-cTjpbQw6qM
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蝴蝶酥真係超簡單！新手必學！
酥脆超香牛油味～ 而且心形好有愛，送禮一流！
蝴蝶酥食譜 Palmier recipe:
http://happyamyrecipe.blogspot.hk/2017/11/how-to-make-classic-french-palmiers.html
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想食葡式蛋撻難道真的要去澳門嗎？！
其實在家也可以簡單做出超好食的葡式蛋撻！
詳細食譜 Full recipe：
https://happyamyrecipe.blogspot.hk/2017/11/how-to-make-portuguese-egg-tarts-recipe.html
Thanks for watching~ ^^
滑滑劣劣, 似猪羔咁白牛油旦撻都無咁滑 -_,-
新鮮出爐靚蛋撻，屋企都整到啦！
你地鍾意酥皮定曲奇皮？
撻皮材料： （8隻）
低筋麵粉 130克
無鹽牛油（室溫） 60克
糖 20克
蛋黃 1個
鹽 1/6茶匙
蛋漿：
水（熟） 100克
淡奶 40克
全蛋 1隻
蛋黃 1隻
糖 45克
雲尼拿香油 1茶匙
Pastry ingredients: (8 pcs)
Cake flour 130 g
Unsalted Butter (Room temperature) 60 g
Sugar 20g
Egg yolk 1 pc
Salt 1/6 tsp
Filling：
Water (cooked) 100 g
Evaporated milk 40 g
Egg 1 pc
Egg yolk 1 pc
Sugar 45 g
Vanilla extract 1 tsp
Thanks for watching~ ^^
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