#雞蛋控看過來 #最純粹無負擔的雞蛋
#不使用荷爾蒙 #不打生長激素 #不加抗生素
#育種到飼養一貫作業嚴格監控把關
和我一樣是雞蛋控的朋友們
不能錯過這篇👀
今天要和大家分享的「桂園自然生態農場」
農場裡出產的雞隻和雞蛋都是超級優等生等級
讓大家能夠吃的美味又安心喔♥
隨著時代進步
許多精緻、精美食品不斷推陳出新
品嚐時也都能夠完美體現讓人食慾大開的香味
現代人除了在乎食物的美味程度之外
也開始重視食品來源是否安全
對於人體是否有過度的負擔或傷害
在製作過程是否也會破壞環境生態⋯等問題
畢竟身體只有一個當然要好好保養:)
您們說是不是呢?
能夠品嚐營養無負擔的美食
也才能夠擁有健康的身體
《桂園自然生態農場 》
對於食材品質把關非常注重嚴謹
從源頭的原物料要求到產品的製程
都是一條龍包辦
為了就是希望能夠帶給消費者
#保證健康 #高品質的產品內容
#桂園自然生態農場的蛋知識
想要擁有良好「蛋」品質
當然對於雞的照顧不能少
桂園自然生態農場
提供VIP等級的養雞場
整體環境到照顧雞隻的方式都深入研究
#畜養環境
居住環境採用 #綠建築建置
利用大自然的陽光能量
每日新鮮的流動空氣與雨水
打造出舒適的生活環境
不僅能夠減少電能還可以達到減碳效果
讓雞隻們能夠按照最原始的
日出而作、日落而息的生長方式
#高品質畜養肥料
♥︎無施予抗生素 、生長激素賀爾蒙等藥物
♥︎採用食品HACCP認證 ISO 22000認證素食配方
♥︎並添加許多天然食材補營養素
包括葉黃素、鳳梨酵素、益生菌、β-胡蘿蔔素等
使雞隻能夠擁有強壯身軀
產出的雞蛋🥚
蛋殼也特別堅硬,蛋黃飽滿挺立
且蛋白層層分明、無腥味
#關於水質
良好的水質對於人體來說太重要了
對於健康生物來說當然也是重要的一環
桂園特別從 #日本引進能量水製造機
來供應禽畜的飲用水
改善水質、使水分子結構變小
利於生物體吸收
除此之外還 #添加益生菌
讓雞隻能夠擁有良好的腸道消化吸收
每隻雞都能夠增強抵抗力
並且健康又有活力
看完詳細介紹
大家是不是很想品嚐看看它們家出產的食品呢?
桂園自然生態農場也有推出禮盒系列
無論自用或送禮都很適合
這次要與您們分享的產品是其中兩款禮盒系列
♥桂園純雞肉鬆+雞蛋麵禮盒
♥桂園手工蛋捲禮盒
桂園純雞肉鬆是使用新鮮雞胸肉製成
裡頭 #不添加豆粉 #防腐劑 #色素
使用 #天然維他命E 作為抗氧化劑
除此之外製作過程
採用 #西班牙無汙染葡萄籽油
代替傳統豬油
能夠 #減少40%的脂肪含量喔
吃的美味又無負擔
雞蛋麵裡頭包含兩種不同麵條
中麵、日式拉麵
麵條原料為自家生產雞蛋
經由師傅專業的 #手法製作 而成
桂園自然生態農場所販售的雞蛋麵
#不使用蛋黃粉 #食用色素 等非天然原料
是使用整顆新鮮蛋所製成的雞蛋麵喔
除此之外
烏骨雞蛋在蛋品中屬於蛋黃香氣更加濃郁
所以烹煮過程可以聞到並吃出蛋香的雞蛋麵
口感上也利用蛋白煮熟凝固原理
增加麵體的Q彈度相當有彈性
桂園烏骨雞蛋麵成分非常單純
只有桂園鮮雞蛋、麵粉、鹽、水
並且無添加(磷酸鹽、漂白劑、防腐劑、乳化劑、品質改良劑、氫氧化鈉、增黏劑、色素)等化學添加物
接下來是我最愛的蛋捲❤️❤️❤️
每次工作太累就會買一盒蛋捲犒賞自己
桂園農場製成的蛋捲
從原料開始嚴格把關製作
使用無抗生素、無藥物、無污染的有機雞蛋收工製成
而且 #沒有添加任何一滴水
(可刀切牙籤戳不易碎)
無色素、香料、防腐劑
而且通過SGS多項檢驗合格
還有多種口味可以挑選喔
禮盒組一共有8盒四種口味
包含:芝麻&抹茶&巧克力&咖啡
每一種口味都非常好吃喔
口感非常酥脆
甜度適中,不會像市售的蛋捲那麼甜
好好吃~
會忍不住一口接著一口
《桂園自然生態農場》
以自然無毒無汙染的環境
與天然的飼養來培育雞隻
每項產品都是嚴格把關
希望推出「自己敢吃的,才賣」的高標準商品
飼養環境也順應自然規律
追求人、地、動物的和諧與復興
以永續與傳承的胸襟
守望土地與禽未來的理念及堅持
因此雞隻的生長過程及環境中
不使用任何化學藥品
因此,蛋品通過 #SGS檢驗高達600多項合格
讓消費者吃的安心,吃的健康,營養又養身
推薦大家也一起來品嚐
最純粹、無負擔的台灣美食
桂園自然生態農場
產品這裡下訂喔↓↓↓
http://www.coloregg.com.tw/products/
FB粉絲專頁:
https://www.facebook.com/coloregg
電話:
(04)-8650823
營業時間:
9:00~17:00 每週一固定公休
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅OxGreen 草牛 Lin,也在其Youtube影片中提到,草牛有機施肥法可健壯植物的根部,同時經由發酵產生氨基酸以及生長結果所需營養物質, 做法簡單無氣味, 比谷特菌容易有效。 芭樂有機施肥時間?如何做有機施肥?用甚麼做有機施肥? 有機施肥3原則 1. 分次小量有機施肥 2. 離主幹30-50公分以上 3. 多加樹葉多澆水 有機芭樂栽植照顧 第7部: 有...
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[四季隨筆] 肥桶篇
(文長)
今天來聊聊堆肥這件事。
我知道這跟很多人的生活沒什麼關係,我自己也不是專家,不過自從我家肥桶裡長出南瓜後 (對,已確認是南瓜無誤) 就接二連三有朋友詢問堆肥方式。由於又是一言難盡的題目,所以在此整理一篇心得一併作答。謝謝之前發問的大家耐心等候,也請沒興趣的朋友們自行跳過本章。
如是說、做肥與發酵無異。
如果你也養過老酵、養過泡菜罐、做過麵包,那就不難了解,肥桶需要的是一個溫度與濕度的平衡,一個讓益菌可以快活繁衍的環境。一旦平衡遭到破壞,惡菌多於益菌,那就難免腐敗發臭。
先來照本宣科一下教科書版的堆肥:
一般堆肥法分為hot pile (熱肥) 跟cold pile (冷肥),這跟麵團可以在室溫發酵或是冰箱發酵的意思差不多。
熱肥堆的「熱」由分解過程中微生物活躍時自然產生,因為高溫,所以較快達到成品狀態,幸運的話數星期內可以完成;但狀況也多,要不時攪拌通氣、促進分解,還需控制溫度濕度,桶內均溫保持在大約140-155℉ (60-66℃)之間。溫度過高,腐敗發臭,溫度過低,發酵過慢,惡菌滋生,時間長了一樣發臭。
冷肥則是一種放任不管的方式,在90℉(32℃)以下的狀態讓它自然分解,然而這個過程可以拖拉到一兩年,視肥桶內容物而定。
家中地方寬廣,又不喜歡顧肥的人,常常會不知不覺地就使用到冷肥法,有什麼廚餘隨機丟入,放任在某角落不理不睬,待下次整地時才想起,但卻不一定可以使用,完全靠運氣還有肥堆的脾氣。而且日久天長即使是冷肥也難免出現異味,一定得請到離住家很遠的偏僻角落裡才行。
堆肥內容物,則大致分為dry and wet兩類,也有稱brown and green的。前者為乾料,如枯樹葉,乾枝子,松針,木屑,玉米桿,合適的紙製品等。後者為濕料,廚餘,新割的草屑,果汁機的濾渣,整地時刨出的菜根等,反正容易出汁腐爛的都屬於這一類。
原則上教科書版的肥桶配方應該乾濕各半,相互交替加入,拌勻……
以上是原則。
但事實上,因為各地環境不同,很難精準地執行教科書版的方式。
腐化分解這檔事,就跟泡菜發酵一樣 (更貼切的應該是臭豆腐,但我沒做過所以不敢妄言😁),是一個跟活菌打交道、眉角很多變化多端的過程,真正執行,需要看當地的氣候、當季的氣溫、場所的通風日照程度、甚至於操作者的勤勉度,還有丟入肥堆的材料而進行調整。
用我自己的肥桶做例子:
剛開始我很認真的乾濕各半,小心混合,但不久後就發現,我們這邊天氣實在太乾燥,幾日不注意就整桶乾透,完全不腐爛 (忽然想到沙漠中的乾屍,呃……) 於是後來我乾脆全部使用廚餘,只偶爾 (廚餘水份特別多、或是雨季) 加入乾性原料調整,大概是9:1這樣,甚至有時因氣候的因素,完全用不到乾料。
至於肥堆是採用熱肥還是冷肥呢?
在我家最後定案的其實是”溫肥“。
這也是氣候使然:沙漠溫差太大,冬季非常冷,想要肥桶熱乎乎也難,只好放置不管。但待春夏季回溫,卻是想降溫也不可能,必須順應氣候勤攪拌,不然放任的結果只有發臭或是整桶乾掉這兩種命運。
我得到的結論就是,冷天堆肥,熱天拌肥,兩種方式互助,到目前為止,適用度還算不錯。
然而,如果你所在之處與我們這邊氣候迥異,氣溫低、濕度高,那就需要依照當地的情況調整配方比例、混入比例較高的乾料,也要依實際狀況決定堆肥方式。美國因為許多州的氣候都偏濕冷,肥堆保溫是個大課題,高手如雲各顯神通,網路上居然還有賣肥堆加熱器的,實在是很厲害。
原本我有一個轉動式的肥桶,但因為開口處小,每次取蓋、蓋回很不方便,雖然很厲害,但我卻不喜歡用它。後來家裡從園藝行買了幾棵大樹來種植,留下好幾個大黑桶 (底部有瀝水洞孔),懶惰的我便立刻興高采烈地換成用大黑桶堆肥。
廚餘堆了幾天後往裡面蓋一層庭院土、加一小把乾料,再繼續倒入廚餘。過一段時間整桶搬起、將內容物翻倒至另一個空桶,這樣就等於攪拌翻面了。有空時拿鏟子翻動一下,增加桶內氣體流通。因為我們這邊氣候乾燥,我還需要時不時往肥桶裡加水,保持桶內濕潤。
肥桶不可能完全無味,蔬果腐爛分解的過程難免會有“雜味”,但卻不該是臭水溝的味道。出現腐臭,多半是內部濕度太高,空氣不流通,含氧量不足所致,這時候需要翻肥,混入乾原料,並且填土掩蓋處理。待肥桶內環境恢復平衡,臭味自除。分解完全的成品應該帶著泥土的香氣,黝黑鬆軟。
至於肥桶招蟲與否,這跟附近環境有關。需謹記這些蟲子們也是自然界的分解者,它們也只是在完成這輩子的使命而已。如果離住家不遠處有較髒亂的點,蟑螂蠅子等聞香而來也是無可避免,但肥桶加蓋、以及用土壤掩蓋,都可以改善。如果堆肥所在空間局促,又很擔心遭蟲,不如考慮使用比較適合小空間的 “蚯蚓堆肥箱”,或是製作 “肥料液”…… 這些網路上都有許多資訊,之後有機會再來詳細介紹。
我的肥堆配置目前是3+1桶,僅供參考,各家的堆肥系統需依照自家便利適用來歸置設計。
1,濕桶:存收每日廚餘 (或是其它庭院產生的濕料)。
2,土桶:就院子裡隨處挖來的普通土壤備用,用來偶爾掩蓋廚餘,避免出現異味或招來太多小蟲。
3,乾桶:存放少量乾料,偶爾用於混入廚餘調整濕度。目前我最喜歡使用的是乾豆藤 (豆桿),因為豆類植物的氮含量高,另外就是檸檬草 (香茅) 外葉,相等於稻草,成品非常肥沃。
而+1的是指 空桶/成品桶:過程中用來翻拌替換肥原料,或是暫時儲存肥成品。
另外,我自己加上第三類看情形慎用的肥原料:如蛋殼,或是做豆漿剩下的豆渣。
像豆渣這類蛋白質高的肥原料,隨然非常營養,但卻容易腐敗出現異味,需酌量加入,而且加入後需要切實攪拌掩蓋。而蛋殼本身其實不太會分解,通常最後都要靠人工壓碎,但它能增加肥堆鈣質,而且我也不知道除了肥堆以外應該丟哪兒😂 所以還是出現在我家肥桶裡了。
切記,動物性原料千萬不要丟入一般肥桶,不然長蛆生蟲發臭都是必然的。
最後一項是添加物,顆粒肥料酵素。這就像即用乾酵母,裡面是肥桶分解所需之活菌。並非必要,但有時候因為氣候關係自然產生的微生物很少、分解速度很慢,添加顆粒酵素可以加快分解速度。
網路論壇裡有許多做肥老手推薦用人尿來養熱肥桶,因為當中的氮含量可以活化肥桶,加速分解產生熱量,不過這個做法也未免太粗曠了啊我從來沒試過😂😂😂 (有試過的同學也請不吝賜教哈)
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【雞蛋想一想】
你還記得去年雞蛋有哪些食安危機嗎?
去年的食安危機,很有名的就是義進金蛋品事件,爆出類似案件的還有萇記泰安蛋品、元山蛋品等公司。
去年8月時,新聞媒體陸續報導,不肖蛋商使用了逾期蛋、長蟲蛋、發霉蛋製作成液蛋販售給烘焙業者,桃園元山蛋品也被爆使用發霉蛋混成液蛋,衛生問題堪慮,這些液蛋原料還影響了許多下游業者。
為了維護消費者權益,當時食藥署與農委會跨部會研商對策,決定禁止使用格外蛋做為液蛋原料。
格外蛋指的是蛋殼破損且蛋液流出,蛋液已經與外界接觸,衛生堪慮,因此不得使用。
裂殼蛋則是僅有外殼裂開,但是蛋膜沒有破,蛋液並未與外界接觸,尚能使用。
液蛋業者若是要使用裂殼蛋,需將裂殼蛋放置冰箱保存,倘若業者在運輸過程中出現破殼蛋,要依法登記並報銷,破殼蛋僅能作為肥料,不能流進食物產線中。
液蛋危機事件後,食藥署擬訂了「液蛋作業衛生指引」手冊,供業者依循參考,目前液蛋原料都不能來自破殼蛋,業者轉而採購帶殼蛋。
目前帶殼蛋的批發價格每公斤在42-45元之間,蛋價偏高除了去年的災害、氣候等因素,也該考量因食安加強把關,讓帶殼蛋的需求上升這個原因。
參考資料:
https://twap.sgs.com/SGSSIP/Article.aspx?n=2546
「液蛋製品製造業者良好衛生作業指引」草案全文
蛋殼肥料製作 在 OxGreen 草牛 Lin Youtube 的最讚貼文
草牛有機施肥法可健壯植物的根部,同時經由發酵產生氨基酸以及生長結果所需營養物質, 做法簡單無氣味, 比谷特菌容易有效。
芭樂有機施肥時間?如何做有機施肥?用甚麼做有機施肥?
有機施肥3原則
1. 分次小量有機施肥 2. 離主幹30-50公分以上 3. 多加樹葉多澆水
有機芭樂栽植照顧
第7部: 有機施肥(後果期)
本系列影片(進行中...)介紹有機芭樂(番石榴)一年內各階段照顧方法,所需時間為1年,本影片為第7部 (part 7),有機施肥。若你不確定你所施的有機材料夠不夠, 原則上吃了會胖的東西,如過期牛奶,剩餘麵包,蛋殼,含糖食物等,水果皮等,果樹都很喜歡,加上一些樹葉一起埋入土裡最好,一年內會完全化為有機土壤。一般兩三個月施肥一次,若樹葉不夠豐腴亮麗可每月一次,樹根在地下分布很廣,在周圍50-200公分內不同地點施肥即可,一年後就可在同地點施肥。
觀看有機芭樂系列影片:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLthpt3wMIBvdk27u-UDxX1JX0op8TiVWN
觀看有機肥料有機施肥系列影片:
https://www.youtube.com/watch?v=guNU3psYDCA&list=PLthpt3wMIBve3h4a6O8aT-RuPKOdn7wVM
有機肥料有機土壤:
若花果樹木種在土裡,可以同時將有機材料如剩菜麵包和樹葉一起埋在土壤裡,用土壤緊密覆蓋,澆上水,3個月內即融入土壤,為最佳有機肥料。公寓住戶,建議不要在家裡用桶子製作有機肥料或有機土壤,使用剩菜剩飯做有機,過程腐爛很髒,做出來的東西澆到花盆裡,引來螞蟻蟑螂蚊蟲等,浪費水又汙染家裡空氣,影響健康,不環保;要做出很肥的有機肥料,在過程中會髒酸臭,很難避免。
Organic fertilization of guava fruit tree
Background music Tobu http://www.youtube.com/tobuofficial
#kitchenwaste
庭院園藝果樹
# 快樂草牛
GreenOx Lin
蛋殼肥料製作 在 OxGreen 草牛 Lin Youtube 的最佳解答
經過多年的實際施行經驗,草牛有機施肥法可健壯植物的根部,同時經由發酵產生氨基酸以及生長結果所需營養物質, 做法簡單無氣味。
有機芭樂何時施肥?有機芭樂如何施肥?芭樂有機施肥方法?
有機施肥3原則
1. 分次小量有機施肥 2. 離主幹30-50公分以上 3. 多加樹葉多澆水
有機芭樂栽植照顧
第4部: 有機施肥(果期)
本系列影片(進行中...)介紹有機芭樂(番石榴)一年內各階段照顧方法,所需時間為1年,本影片為第 4 部 (part 4),有機施肥。若你不確定你所施的有機材料夠不夠, 原則上吃了會胖的東西,如過期牛奶,剩餘麵包,蛋殼,含糖食物等,水果皮等,果樹都很喜歡,加上一些樹葉一起埋入土裡最好,一年內會完全化為有機土壤。一般兩三個月施肥一次,若樹葉不夠豐腴亮麗可每月一次,樹根在地下分布很廣,在周圍50-200公分內不同地點施肥即可,一年後就可在同地點施肥。
觀看有機芭樂系列影片:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLthpt3wMIBvdk27u-UDxX1JX0op8TiVWN
觀看有機肥料有機施肥系列影片:
https://www.youtube.com/watch?v=guNU3psYDCA&list=PLthpt3wMIBve3h4a6O8aT-RuPKOdn7wVM
有機肥料有機土壤:
若花果樹木種在土裡,可以同時將有機材料如剩菜麵包和樹葉一起埋在土壤裡,用土壤緊密覆蓋,澆上水,3個月內即融入土壤,為最佳有機肥料。公寓住戶,建議不要在家裡用桶子製作有機肥料或有機土壤,使用剩菜剩飯做有機,過程腐爛很髒,做出來的東西澆到花盆裡,引來螞蟻蟑螂蚊蟲等,浪費水又汙染家裡空氣,影響健康,很不環保;要做出很肥的有機肥料,在過程中會髒酸臭,很難避免。
GuavaPart4 Organic Fertilization 2
# 快樂草牛
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