［ 艾柏達咖啡餐酒館 ］
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朋友很推薦的一家早午餐😆
餐點擺盤很美 豐盛度十足
每個早午餐還會搭配不同款自製麵包
店內座位蠻多 室內外都有蠻多植物
很適合約朋友來用餐
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🔻蒜香起士炙烤雞腿 $258
🔻爐烤白酒紙包海鮮 $298
🔻香煎平鐵牛排 $378
🔻和風薑燒豬肉 $258
（以上皆附麵包、蛋、沙拉、湯品）
🔻煙燻鮭魚feat乳酪沙拉 $258
每一盤上桌都很令人驚艷😍 每個早午餐主餐都有附店家自製的不同款麵包，沙拉、湯品，飽足感十足。#蒜香起司炙烤雞腿 鋪滿起司的雞腿超誘人，肉質軟嫩很好吃，搭配生菜吃也很好吃，沙拉可以沾主廚特製檸檬芥末蛋黃醬，清爽美味。
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#紙包海鮮 裡面有白蝦、鱸魚、蛤蜊等，不用過度調味，以白酒調味能吃到海鮮本身的鮮味，鱸魚沒有刺切成小塊入口很方便。 #牛排 使用美國板腱牛，外層煎的酥脆，越嚼越香不會太難咬。 #薑汁燒肉 搭配的是脆皮吐司抹上花生醬，吐司綿密口感很飽👍 薑汁燒肉是經典的調味。
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🔻炙烤黑糖歐蕾 $120
🔻比利時漂浮咖啡 $160
飲品也很浮誇😆黑糖歐蕾黑糖香氣十足，黑糖和奶香很融合，棉花糖可以直接吃或泡進飲品。#漂浮咖啡 上面放上香草冰淇淋，還加了焦糖爆米花，喝起來不會有咖啡的苦味，層次感十足。
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餐點選擇很多，豐盛度、美味度也都很不錯，吃完一個套餐飽足感十足。空間佈置也很用心。白天提供早午餐，晚上會提供調酒、無菜單料理。
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［ #艾柏達咖啡餐酒館 ］
（ 台南市中西區府前路二段283號）
☎️ 電話：06-2998050
時間：09:00-15:00；18:00-23:00
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#台南大口袋
#台南美食 #台南早午餐 #台南午餐 #台南聚餐
謝謝邀請，以上皆為個人真實感受，店家無干涉。
蛋沙拉 芥末 在 [食譜] 日式蛋沙拉三明治：加黃芥末更對味- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47791722
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前幾天看到朋友貼了日本旅行時吃到的蛋沙拉三明治
也勾起了我的旅行回憶，突然嘴饞馬上動起來
做蛋沙拉三明治很簡單，有吐司有蛋，差不多就完成一半
查了日本的蛋沙拉三明治食譜
發現要做出成熟風味的蛋沙拉三明治，調味有點小撇步
跟著實踐了日式的蛋沙拉三明治做法，真的就像在日本吃到的味道！
讓人又想去日本泡咖啡店了啦～
日式雞蛋沙拉三明治材料
雞蛋 四顆
吐司 四片
Q比美乃滋 兩大匙
牛奶 兩大匙
鹽 少許
胡椒 少許
奶油 10g
黃芥末醬 一小匙
以上為兩人份材料
日式雞蛋沙拉三明治做法
1. 先煮蛋，水滾後放入雞蛋，水裡放一小匙鹽，中大火滾十分鐘左右至全熟
事先在雞蛋的鈍端用圖釘插一個小孔或用刀子敲一下，煮後更好剝殼唷
2. 把蛋撈出，放入冷水中浸泡至不燙手的程度就能輕鬆剝殼
3. 切開水煮蛋，將蛋黃與蛋白分開
我喜歡吃蛋白有彈性的口感，所以蛋白切得比較大塊
如果喜歡綿細口感的話就把蛋白切更碎，依照個人喜好來切就好
4. 蛋黃用叉子壓碎後，加入日式美乃滋、牛奶、鹽跟胡椒調味
覺得蛋黃太乾的話，再酌量加一點點牛奶，調出滑順綿密的乳霜感
有部分蛋沙拉食譜會加煉乳，但家裡常備煉乳的人不多
為了做這個買一瓶會放到天荒地老，用牛奶比較簡單
喜歡甜口味的話，再加一點砂糖就有甜味啦～調味很自由，調出自己喜歡的味道就好
5. 加入蛋白丁拌勻，蛋沙拉就完成囉！
6. 室溫下回軟的奶油與一小匙黃芥末醬拌勻，變成黃芥末奶油
黃芥末醬就是這道蛋沙拉三明治的關鍵風味啦！
我做了沒有黃芥末跟有黃芥末的蛋沙拉三明治比較
加黃芥末真的差很多，吃起來更有層次
如果要給小朋友吃的話，可以不加黃芥末，簡單抹奶油就好
7. 把蛋沙拉放到吐司上，切面好看的秘訣是用手捧著吐司堆料
這樣中間的蛋沙拉就會堆的稍微多一點
8. 蓋上另一片吐司，稍微壓一下用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏約30分鐘
9. 取出蛋沙拉吐司，依照個人喜好決定是否切邊
吐司切對半或切成三等分都很好看～完成
手腳快的話，20分鐘內就能迅速做好放入冰箱了
前一晚先做好，隔天一早直接拿出來，泡個紅茶或熱咖啡當早餐
想要帶出門的話，可以用烘焙紙包起來對切，很方便吃
簡單的蛋沙拉三明治要好吃，除了蛋沙拉外，就是要新鮮好吃的吐司來搭配囉
在奶油中加入黃芥末後，多了隱藏的香氣，吃起來更有層次感，我喜歡
在家復刻日式蛋沙拉三明治就是這麼簡單，快動手試試看吧
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