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【 早安健康 】近年來減肥風氣盛行，因此低脂、高蛋白的雞胸肉，更是受到歡迎。然而除了吃雞胸肉外，其實也有其他肉類是低熱量、低脂又富含蛋白質，只是我們一般都不太清楚。來看看幾個好的蛋白質來源，了解究竟吃這些會獲得多少的蛋白質吧！
值得注意的是，蛋白質類的食物中通常伴隨脂肪，不一定所有脂肪都是有利健康的，尤其是飽和脂肪，吃入過多的飽和脂肪可能增加罹患心血管疾病風險。
營養師劉素櫻（Stella）在著作《營養師的百問百答》中有介紹，雞鴨鵝等家禽類的熱量與膽固醇等，比起牛、豬等家畜類來得低，不過脂肪含量則因部位而差異甚大。
由於雞肉的脂肪大部分存在於雞皮、皮下組織，因此雞皮占比越多的部位，通常熱量與脂肪含量就越高。也就是說，像雞翅、雞屁股這些滿滿雞皮的部位，其實都是熱量炸彈！
上次提了因減重不吃白飯後，這些年的減肥風潮還有 #一直吃雞胸肉！其實除了雞胸肉，還有很多選擇阿.....(文長慎入)
首先必須澄清， #雞胸肉對減重沒有不好，在食物分類上，雞胸肉屬於 #低脂的豆魚肉蛋類，#每30公克 的雞胸肉為一份，約含蛋白質7克、脂肪3克以下、熱量55大卡，確實是低脂又含豐富蛋白質的食物（之一），沒錯，重點想放在「 #之一 」，也就是說除了雞胸肉以外，#一般魚肉、#花枝、#蝦仁、#雞腿、#雞蛋白、#豆包、#無糖豆漿 等，也都是屬於低脂的豆魚肉蛋類，一樣都很適合列入減重菜單當中！🥚🐟🍴
而每日飲食指南將食物分成六個大類：水果類、蔬菜類、全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、油脂與堅果種子類，雞胸肉屬其中的 #豆魚蛋肉類，豆魚蛋肉類其實就是大家熟悉的富含蛋白質食物
💥 為什麼要叫豆魚蛋肉類不叫 #魚豆肉蛋類 或 #肉蛋魚豆類？
因為 #蛋白質類的食物中通常伴隨脂肪，不一定所有脂肪都是有利健康的，尤其是 #飽和脂肪，吃入過多的飽和脂肪可能增加罹患心血管疾病風險，因此國民飲食指南的建議，蛋白質類食物可按照豆類、魚類與海鮮、蛋類、禽肉、畜肉的順序去補充；所以，在雞胸肉前，也可以選擇豆類、魚類與海鮮、蛋類來源的低/中脂食物，有利於減重還能兼顧健康
再說，除了選擇低脂以外，攝取的「#總量」更是非常重要，不然就算選了很多低脂雞肉，份量加起來很多的話，總熱量還是不低啊！（在消耗量沒有提升的前提下，總熱量沒有變低，就很難瘦下來😌
以最常見的1500-2000卡菜單當中，建議的豆魚蛋肉量約6-7份/天，平均分配在三餐的話，每餐建議攝取約2-2.5份的豆魚蛋肉類，以剛剛提到的雞胸肉1份為30公克來說，一餐吃到60-75公克重便已足夠，但往往都是攝取過量， 更不提當餐是不是還有搭配其他蛋肉魚類或額外補充高蛋白粉/豆漿了，常見的減重困難之一，是 #蛋白質攝取過多，而非不足（且因 #烹調方式 關係，可能會吃進 #過多伴隨的油脂，更使體重控制不易
#結論
✏️ 只要控制好 #總熱量與份量： #均衡營養 也能瘦下來！
✏️ 老話一句：理想的減重方式，是可以 #長久執行又不影響健康 的
✏️ #讓減重菜單多點選擇 ：雞胸肉可當作菜單之一，另外利用豆製品、魚類與海鮮、蛋類增加菜單的豐富程度，有變化的菜單才能讓減重持續下去！
蛋白質類的食物中通常伴隨脂肪 在 #蛋白質類的食物中通常伴隨脂肪 - Explore | Facebook 的推薦與評價
倪曼婷營養師 ... 首先必須澄清， #雞胸肉對減重沒有不好，在食物分類上，雞胸肉屬於#低脂的豆魚肉蛋類，#每30公克 的雞胸肉為一份，約含蛋白質7克、脂肪3克以下、熱量55大卡 ... ... <看更多>