早安!
今天天氣冷，
一早起床熬煮昆布柴魚湯，
來碗熱呼呼的
*豬五花蛤蜊烏龍湯麵
湯頭再加入蛤蜊好鮮甜♡
蛤蜊烏龍湯麵 在 潔潔&樺樺的幸福城堡 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，嚇一跳！泡麵也有五星級吃法 印尼人氣速食炒麵揪團買 → https://goo.gl/e1LCtQ 1. 起司拌麵 材料： A 辣味泡麵(乾麵) 1包 起司絲 70公克 水 500㏄ B 水 300㏄ 雞蛋 1顆 調味料： 泡麵調味包 1份 泡麵油包 1份 作法： 1. 材料B水煮滾，放入雞蛋後...
蛤蜊烏龍湯麵 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
嚇一跳！泡麵也有五星級吃法
印尼人氣速食炒麵揪團買 → https://goo.gl/e1LCtQ
1. 起司拌麵
材料：
A
辣味泡麵(乾麵) 1包
起司絲 70公克
水 500㏄
B
水 300㏄
雞蛋 1顆
調味料：
泡麵調味包 1份
泡麵油包 1份
作法：
1. 材料B水煮滾，放入雞蛋後熄火，煮至蛋白凝固。
2. 將材料A的水煮滾，放入泡麵麵條，煮約2分鐘至麵條熟後撈起。
3. 麵條加入調味料、撒上起司絲拌勻。
4. 擺上作法1的蛋即可。
2.雞湯蚌麵
材料：
雞湯泡麵 2包
蛤蜊 400公克
九層塔葉 適量
水 800㏄
調味料：
泡麵調味包 2份
泡麵油包 2份
作法：
1. 水煮滾，放入蛤蜊，煮至蛤蜊開口後將蛤蜊撈出。
2. 作法1原鍋放入泡麵麵條，煮至麵條軟化後，加入調味料拌勻，熄火。
3. 將作法2盛盤，放入作法1的蛤蜊，再放入九層塔葉即可。
3.炒麵飯
材料：
沙嗲口味泡麵(乾麵) 1包
透抽 50公克
蝦仁 80公克
白飯 1碗
水 400㏄
調味料：
泡麵調味包 1份
泡麵油包 1份
作法：
1. 水煮滾，放入透抽、蝦仁及麵條。海鮮燙熟後取出，再繼續將麵條煮熟後瀝乾，剪小段。
2. 熱鍋，倒入少許油，放入白飯炒散，再加入調味料拌炒均勻。
3. 放入麵條和海鮮拌炒均勻，盛盤後撒上蔥花即可。
4.茶香風味麵
材料：
雞湯泡麵 2包
肉片 120公克
蔬菜 100公克
烏龍茶包 2包
水 600㏄
調味料：
泡麵調味包 2份
泡麵油包 2份
作法：
1. 水煮滾，放入茶包煮約1分鐘至茶湯變色，再取出茶包。
2. 放入麵條、加入肉片、放入調味料包，煮至麵條軟，再放入蔬菜拌煮均勻。
5.牛奶咖哩麵
材料：
咖哩口味泡麵 1包
水 200㏄
牛奶 200㏄
調味料：
泡麵調味包 1份
泡麵油包 1份
作法：
1. 水下鍋煮滾，放入泡麵麵條煮至面條軟，放入調味料，再放入牛奶煮滾。
2. 擺上起司片即可。
6.蔬菜炒泡麵
材料：
泡麵(乾麵) 1包
蔬菜 200公克
雞蛋 2顆
水 200㏄
調味料：
泡麵調味包 1份
泡麵油包 1份
作法：
1. 水下鍋煮滾，放入麵條煮至軟，放入調味料拌勻。
2. 放入蔬菜煮軟，再淋入打散的雞蛋液，煮至蛋液凝固。
7.牛肉湯麵
材料：
牛肉口味泡麵 2包
肉乾 100公克
水 800㏄
調味料：
泡麵調味包 2份
泡麵油包 2份
檸檬汁 適量
作法：
1. 水煮滾，作法1放入麵條煮軟，加入調味料拌勻。
2. 加入肉乾，熄火後擠入檸檬汁即可。
8.濃湯麵
材料：
泡麵 1包
水 400㏄
雞蛋(打散) 1顆
調味料：
泡麵調味油包 1包
市售濃湯包 1包
作法：
1. 水下鍋放入濃湯包，煮滾放入麵條煮軟，放入調味料煮勻。
2. 淋入蛋液煮熟即可。
9.雙醬麵
隨意選擇自己喜歡的泡麵做搭配，創造新口味。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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圖文好讀版：https://goo.gl/PhvUpL
急凍寒流真的會讓人完全不想出門
幸好前兩天已經買好兩天的食材了
看到冰箱堆得滿滿的就很有安全感
冷冷的天氣就該來煮碗暖呼呼的湯麵
阿兔來分享一道 什錦海鮮烏龍麵 溫暖一下囉！
什錦海鮮烏龍麵 材料(兩人份)
烏龍麵 2包
白刺蝦 6尾
蛤蜊 12顆
透抽 1/2隻
鮮蚵 50克
洋蔥 1/2顆
小白菜 1把
雞高湯 2碗
米酒 200cc
洋蔥順紋切後撥好備用
小白菜也先切好，要注意切的順序
蔬菜先處理，才不用一直洗覘版
尤其是現在天氣冷，很不想碰水呀
開始撥蝦殼來煉蝦湯囉！
使用一大匙的沙拉油把蝦殼炒透
等到蝦殼炒到全部透紅後倒入 200cc 的米酒
煮滾後就可以瀝出備用，這碗蝦湯就是今天什錦海鮮烏龍麵的基底
半大匙的沙拉油炒洋蔥
要炒到洋蔥有一點半透明狀才算OK
倒回蝦湯和洋蔥混合
再來就是處理海鮮料，蛤蜊先要入鍋煮開
蛤蜊開口後才是處理透抽和蝦子
透抽和蝦子很容易煮老
海鮮料差不多八分熟就瀝出來
最後再回鍋覆熱就好了
什錦海鮮高湯一碗 「取得」
將 什錦海鮮高湯 和 兩碗雞高湯煮滾
用這超級精華的湯頭來煨烏龍麵更容易入味
記得看包裝上的建議烘煮時間
不同家的建議時間會有差異
小白菜梗也可以這時就下
煮到麵體膨漲起來就倒回先前的海鮮料、鮮蚵、小白菜葉
下一點白胡椒粉(視喜好決定要不要加)，回滾後就可以關火了
鮮蚵和小白菜葉都很快就熟了
要記得試一下味道唷
蛤蜊和高湯都有鹽份了，下鹽時不用太多
盛碗來享用啦！
海鮮味道超極濃郁
而且有運用海鮮高湯和雞高湯來煨煮麵條
光吃烏龍麵就覺得超入味
阿兔！我有問題
可以用拉麵或是家常麵條來煮嗎？
拉麵或是家常麵最好另外用一個熱水鍋先煮個五分熟
再回到高湯裡煨煮，才不會把湯弄的很「濁」
還有什麼料也適合下鍋一起煮咧？
像是鯛魚片、干貝(大手筆)都很適合
另外像是肉絲、貢丸、火鍋料加一點也不錯
阿兔很喜歡魚餃，可以一同下鍋唷！
茼蒿、山茼蒿、高麗菜也可以取代小白菜唷
米酒 200cc 會不會酒味太重？
這些米酒在最開頭煉蝦湯時就下鍋了
長時間沸騰的狀況下酒精差不多都揮發掉了
剩下的一點酒味正好可以幫海鮮除腥
但如果真的很怕酒味的話，也是可以減少用量
加放一點薑末來去除腥味
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阿兔跳跳吃：https://www.r2eat.org
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熱愛料理的成就感，但討厭繁瑣的步驟；
喜歡看著享受美食的笑容，卻期待用最簡易的方式！
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