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【à Table 吃飯嘍: Tortilla Espagnole 烤箱西班牙烘蛋】
除了起司之外，腦公最愛吃蛋 、馬鈴薯和番茄。Renren曾煮過台灣的國民家常菜：番茄炒蛋給他吃，但他覺得超怪吃不習慣~~所以就用馬鈴薯跟蛋做成西班牙國民家常菜： 西班牙烘蛋，結果他超給面子全部吃光光。
這道料理原本是要用鍋子小火煎，但是Renren不擅於翻面~只好用烤箱來做...分享給跟Renren一樣手拙不會翻面的朋友們!
bon appétit!!!
#MesPetitsPlatsFrançais
#我的法式小廚房
#Renren
#明天有新片哦 #會有神秘嘉賓
身為雞蛋控，每次去西班牙，有樣tapas我每次一定都會點，就是 #西班牙烘蛋tortilla ！🙌🏻
大家不要小看西班牙烘蛋，正俗話說，越簡單的家常菜，要好吃越不簡單，想想蛋炒飯要好吃是不是眉角超多呢？
為了當個稱職吃貨，我真的很想學怎麼做好吃不乾的西班牙烘蛋，所以特別邀請了一位特別嘉賓示範教學，一步一步做給大家看～
影片中也會分享怎麼挑選可以搭配烘蛋的葡萄酒，非常實用，所以如果想在家做西班牙家常菜，就要記得訂閱頻道哦！ 💛
🍎 上集影片 》 南法家常餐酒搭：三分鐘法國美乃滋x炸魚排 https://youtu.be/Yjq7k3pv6I8
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另外也跟大家小小的廣宣一下，七月小餐桌預計7/10(六)開始，這次的品項很豐富，但怕大家搶不到自己心儀的品項，所以建議還是要設一下google行事曆哦！
我有提早幫大家錄音podcast介紹小餐桌主題跟酒莊故事，讓大家可以在挑選前，先知道我們這次要喝些什麼，餐酒搭配的食譜也會隨email寄給你，希望大家都會喜歡這次剛到台灣的新品 🚢 😊
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最後感謝大家的鼓勵和關心，我已經把申請居留證的材料備妥，準備要寄出，接下來就是等待，盡人事聽天命，我會繼續找好酒，然後創作好內容給大家 🥰🍷
#tastewithcelia
#與你分享有故事的好酒
#秀出你家的好料
#Day27
端午節有乖乖宅好宅蠻的請舉手🙋👍👏👏👏
今天是我家小孩的寶貝阿嬤71歲生日。之前問她想怎麼慶祝，她只淡淡地說-
「國難當前，今年不慶祝。」
是以我們的端午連假還是宅好宅滿！
在家用磚塊玩具打發三小！😁
實在太療癒，連大人也跟著撂下去了！
原本以為小小的應該個把小時可以完成，結果還是分成上下半場！
玩到中午沒人🙈想煮飯，兩大三小的午餐就用Tortilla西班牙烘蛋搭配昨晚的剩菜特餐+藜麥一起解決👍
沒洋蔥，改用甜椒來代替，甜味的表現很搭！
沒生火腿，用黑胡椒火腿來代替，竟也腦補覺得吃得到煙燻味。
防疫宅，遇到瓶頸的地方，想像力是一定要給它好好用下去噠！
#居家防疫餐食分享
-------------------粉專活動佈告欄-----------------
#開團預告-
粉絲詢在問 #德國Teifoc益智建築磚塊玩具 有沒有要開團。
知道大家現在宅在家都超需要開發新戰場der，台客媽這邊敲定6月21，下星期一，火速救援開一團！早上十點準時開團喔！
訂閱我們+打開鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : )
📖詳細食譜：http://bit.ly/2Jx5m2d
食材：
雞蛋2顆、馬鈴薯1顆約200g、洋蔥100g、蒜仁2顆切碎、香菜、橄欖油100cc
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🌟廚娘香Q秀官網：http://bit.ly/2WfttYb
🌟廚娘香Q秀Blog：http://cook2010.pixnet.net/blog
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上次跟 #冰蹦拉icebonla 去吃了希臘菜以後，決定把地中海風味帶回家！
不是很困難的料理，大家也可以試著做做看哦！
***更正！影片內烘蛋食譜是4顆蛋，不是2顆！***
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食譜1：香料烤雞翅
雞翅 2盒（全聯的，約14支）
綜合香料 適量（一下為內容物）
煙燻紅椒粉 適量（可有可無，這個版本有）
迷迭香 適量
洋香菜 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 少許
橄欖油 約一匙
做法：
- 所有材料於容器內充分混合均勻以後，蓋上蓋子置於冰箱醃製入味（30分鐘-1小時）
- 烤箱提前5-10分鐘預熱200°C （上下火）
- 雞翅平均分散置於錫箔紙鋪好的烤盤上
- 烤約15分鐘翻面，再烤約15-20分鐘即完成。
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食譜2：西班牙烘蛋 (tortilla de patatas)
馬鈴薯 中型2顆
洋蔥 中型1顆
蛋 更正！！！不是2顆，是4顆！
鮮奶油 少許（可不加）
鹽 適量
（有松露鹽可以用松露鹽）
橄欖油 適量
做法：
- 馬鈴薯對半切再切成薄片
- 洋蔥切絲（約0.5公分寬可）
- 上述兩項放到鍋內加水蓋過表面，加少許鹽煮滾後，過約2-3分鐘熄火，把水瀝乾，加入一點橄欖油拌勻，稍放涼備用
- 蛋打入碗內，加上鮮奶油，（松露）鹽，打勻
- 蛋液倒入食材鍋內，輕輕攪拌盡量不要把馬鈴薯弄破
- 平底鍋倒入適量橄欖油，中火
- 所有材料倒入平底鍋內，輕輕把最上層食材平均再鋪平一點，中火/中小火 煎至蛋液半熟（約5分鐘，期間可以蓋上鍋蓋約2分鐘）
- 輕輕晃動鍋子，確認烘蛋底部有熟，上層蛋液不會太水，拿一個大於鍋面的盤子，小心把蛋扣在盤子上
- 用鍋鏟輕輕將烘蛋滑入鍋內，這時可以稍微用鍋鏟把烘蛋的邊緣推到底部，修整一下形狀（參考影片）開始煎另外一面，跟煎第一面查差不多一樣的時間
- 煎至兩面上色就可以出鍋
- 放涼以後再切（至少靜置個5-10分鐘）
西班牙國民美食之一的馬鈴薯烘蛋，在西班牙各地區也會有不同的做法，但最常見的做法就是以雞蛋、馬鈴薯、洋蔥為主的烘蛋。
西班牙烘蛋的由來有很多說法，源起於18世紀末，由於Navarra 自治市很貧窮，為了讓人人都可以吃飽，西班牙婦女就將炸過的馬鈴薯拌入蛋液後烘烤，這樣一來2～3 顆蛋也可以讓5、6 個人吃。
另一個說法是， 1817 年西班牙內戰時Tomás de Zumalacárregui 將軍，曾經因為肚子餓，到一戶農家休息時，該農戶用當時手邊有的食材做成了烘蛋，沒想到將軍吃了覺得很好吃，便帶回去軍中，從此烘蛋大為流行。
食譜示範：貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網：http://www.catsfunkitchen.com.tw/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/catsfunkitchen/
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Ingredients:
2 potatoes
A quarter of an onion
5 eggs
Olive oil(to the level of ingredients)
2 tsp of salt
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食材：
雞蛋 5顆
馬鈴薯（大） 2顆
洋蔥1/4個
鹽2小匙
橄欖油 適量
做法：
1.將馬鈴薯切成扇狀薄片、洋蔥切成粗丁。
2.在直徑20公分的平底鍋中放入洋蔥和馬鈴薯，淋上油大約和食材差不多高，以中火，小心不要燒焦一面攪拌的略微炸煮。
3. 小心不要讓馬鈴薯碎掉，等馬鈴薯整個變軟後，將食材取出，放在濾網容器中以稍以木匙稍微輕輕壓碎，以瀝乾油分，將油保留使用
4.在大碗中放入雞蛋打勻，趁步驟三的洋蔥馬鈴薯還溫熱，趁熱倒入和馬鈴薯、洋蔥和鹽一起混合均勻。
5.在平底鍋中加入些許剩下的油，將步驟4的洋蔥馬鈴薯蛋放入平底鍋中。開中火，並以木匙一面攪拌成炒蛋狀，再轉成小火，等蛋液變硬後蓋上鍋蓋或盤子，倒扣（讓煮好的部分變成在上方），再把原本上方的部分滑入鍋中再以小火烘烤。
6.如步驟五一般，表裡共兩次互換烘烤過即可盛盤享用。
#Tortilla de patatas #西班牙烘蛋 #一鍋到底
＃ジャガイモオムレツ
asmr 料理音
No Talk ASMR cooking recipe
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