[香港 尖沙咀] 《一頓飯遊歷不同地方 🌎 靜觀四季變化 🌸🌞🍁❄️》
K11 MUSEA新開嘅新派地中海餐廳G room Groom.hk🥰 圓弧形嘅牆身設置咗高清屏幕,隨著音樂變化顯示不同動態場景,例如:瑞士花海、雪景、森林瀑布、楓葉等,令人有身臨其境嘅感覺😍 疫情期間無得外遊,一頓飯彷如遊歷世界各地 🌎 今次我同媽咪嚟食lunch,每次轉一次畫面我哋就忍唔住影相打卡,開心到好似真係去咗旅行咁 🧳 !(咁啱有一張係意大利五漁村嘅圖片,我哋幾年前一家人去過,滿滿嘅回憶啊 🇮🇹 )
𝔈𝔵𝔮𝔲𝔦𝔰𝔦𝔱𝔢 5 ℭ𝔬𝔲𝔯𝔰𝔢𝔰 𝔏𝔲𝔫𝔠𝔥 𝔗𝔞𝔰𝔱𝔦𝔫𝔤 𝔐𝔢𝔫𝔲($268/𝔭𝔭)
🥪𝐹𝒾𝓇𝓈𝓉 𝐵𝒾𝓉𝑒
西班牙鯷魚番茄配水晶麵包
🥗𝒮𝑜𝓊𝓅/ 𝒮𝒶𝓁𝒶𝒹
黑松露蘑菇湯/海鮮沙律
🐙𝒮𝓂𝒶𝓁𝓁 𝐵𝒾𝓉𝑒
香蒜魷魚
🍝𝑀𝒶𝒾𝓃
意大利紅蝦意粉(+$𝟨𝟪)
地中海雜錦海鮮焗飯
🍰𝒞𝒽𝑒𝒻'𝓈 𝒮𝓅𝑒𝒸𝒾𝒶𝓁 𝒟𝑒𝓈𝓈𝑒𝓇𝓉𝓈
黑松露芝士蛋糕
☕️𝒞𝑜𝒻𝒻𝑒𝑒 𝑜𝓇 𝒯𝑒𝒶
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呢個價錢喺K11 Musea有5 道菜真係幾抵食😋 最impressive嘅係Main Course嘅 #意大利紅蝦意粉 🦐 紅蝦份量慷慨,肉質彈牙,醬汁仲用埋蝦頭去熬,每啖都充滿鮮味,味道濃郁!唯一可惜嘅係意粉質素比較一般,唔夠麵粉香,亦唔夠掛汁,浪費咗個咁鮮甜嘅紅蝦sauce😅 沙律及餐湯二選一,我哋兩款都試哂! #黑松露蘑菇湯 creamy濃郁,充滿黑松露香,好飲! #海鮮沙律 亦毫不欺場,海鮮種類豐富足料 🥗 另外仲有兩款類似 #西班牙tapas 嘅small bites 🇪🇸 #西班牙鯷魚番茄 放喺華麗嘅首飾箱內,造型精緻。鯷魚嘅鹹香加上番茄嘅清新,作為開胃小食非常不錯,如果水晶麵包香脆D口感更好👍🏻 #香蒜魷魚 蒜香十足,但略嫌調味稍鹹。媽咪揀嘅 #地中海雜錦海鮮焗飯 其實海鮮份量都幾多,不過賣相同份量都比較失望,如果presentation可以精緻D會更好🤭 是日甜品有驚喜, #芝士蛋糕 香濃綿滑,既有芝士鹹香,又有黑松露嘅香氣,好食🍰
呢度嘅環境真係好靚,dining experience唔錯😆 不過嗰日去人手就唔係好夠,成個餐廳都冇侍應serve,可能因為餐廳新開冇耐卦😅希望之後呢方面會改善一下☺️
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK 3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來...
西班牙紅蝦價錢 在 Snappy 搵食貪玩日記 Facebook 的最佳解答
中環打卡bar😚
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佢呢個打卡櫃真係好signature🤣所以今次都特登坐番係bar枱😛一入到去佢就會比杯gummy bear welcoming cocktail🐻都飲左幾款唔同嘅cocktails🍸右邊嘅bark,leaf and love係偏甜類,仲用番香港本土嘅荔枝同埋蜜糖🍯呢一款如果本身唔係好飲酒嘅話都幾適合😳左邊嘅Negroni我好鍾意!仲係10days cocoa aged!配番個橙同朱古力好香又有層次🍫Argo martini要左savoury配左olive就比較啃啲~如果本身鍾意飲酒先好叫佢🤭
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Food bites要左西班牙紅蝦他他,鮮味好足但今次調味比較重手,鹹左啲🤣🤭
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一杯大概$150左右,food bites~$200都係bar常見嘅價錢,不過其實冇佢個打卡位咁impress🤣同埋佢五點左右開,想打卡記住要早少少去到👀嗰日差唔多四點十已經要排隊🤫整體average嘅,不過本身可能係higher expectations
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ARGO (中環)
中環金融街8號香港四季酒店大堂
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西班牙紅蝦價錢 在 Facebook 的精選貼文
[香港 上環] 上個月去咗人氣 #西班牙餐廳 Pica Pica慶祝朋友生日🎂想食呢間好耐,不過𝗯𝗼𝗼𝗸過幾次都𝗳𝘂𝗹𝗹 𝗯𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴,好難得今次星期日都𝗯𝗼𝗼𝗸到🥳 整體我覺得 #tapas 真係唔錯,味道正宗好食,價錢合理,不過除咗𝗥𝗲𝗱 𝗣𝗿𝗮𝘄𝗻 𝗵𝗼𝘁𝗱𝗼𝗴之外,又未有特別驚艷之作!不過餐廳環境好𝗰𝗵𝗶𝗹𝗹,而且可以坐到𝟲𝗽𝗺都無趕人走,好啱𝗴𝗶𝗿𝗹𝘀 𝘁𝗮𝗹𝗸 👭
♫𝑅𝑒𝒹 𝒫𝓇𝒶𝓌𝓃 𝐻𝑜𝓉 𝒟𝑜𝑔($𝟣𝟤𝟢@)
全餐飯最出色嘅一道菜😍 #紅蝦 肉質彈牙,鮮味十足,食嘅時候再將蝦頭嘅 #蝦膏 通通擠在熱狗上,雙重鮮味!好正!雖然咁細個hotdog要$120好似好貴,不過紅蝦本身來貨就係貴,所以我覺得價錢都合理,來到一定要試下!
♫𝐼𝒷𝑒𝓇𝒾𝒸𝑜 𝐻𝒶𝓂 𝒞𝓇𝑜𝓆𝓊𝑒𝓉𝓉𝑒($𝟣𝟧@)
♫𝒮𝓆𝓊𝒾𝒹 𝒞𝓇𝑜𝓆𝓊𝑒𝓉𝓉𝑒 𝓌𝒾𝓉𝒽 𝒜𝓁𝓁𝒾𝑜𝓁𝒾 ($𝟣𝟧@)
兩款Croquette都炸得香脆而不油膩😋私心鍾意Squid Croquette嗰款多D,入面有魷魚粒,味道比Ham Croquette 突出少少!
♫𝒮𝓁𝑜𝓌 𝒸𝑜𝑜𝓀𝑒𝒹 𝑒𝑔𝑔, 𝒞𝒽𝑜𝓇𝒾𝓏𝑜, 𝒫𝑜𝓉𝒶𝓉𝑜 𝐹𝑜𝒶𝓂 ($𝟪𝟢)
上枱時見到個樣咁,有少少估唔到😅,不過味道都ok嘅🤣其實類似食薯蓉,不過加咗slow cooked egg,口感就會滑溜creamy D。
♫𝒲𝒶𝑔𝓎𝓊 𝒮𝓉𝑒𝒶𝓀 𝒯𝒶𝓇𝓉𝒶𝓇𝑒 𝑜𝓃 𝒸𝒽𝒶𝓇𝓇𝑒𝒹 𝒷𝑜𝓃𝑒 𝓂𝒶𝓇𝓇𝑜𝓌 ($𝟣𝟩𝟢)
對呢個最大期望,反而比較失望。整體味道不過不失,牛肉他他嘅肉味尚可,夾嘅時候要小心,因為牛骨髓底鋪滿鹽,一唔小心跌落去就會好鹹😖
♫𝐵𝓁𝒶𝒸𝓀 𝒫𝒶𝑒𝓁𝓁𝒶 𝑅𝒾𝒸𝑒 ($𝟣𝟫𝟧)
份量好足,3個人分享都好夠🤩喺香港西班牙餐廳嚟講,呢度嘅Black Paella算整得好有水準,可惜係食過同區Sabor嘅Black Paella真係返唔到轉頭,Sabor 嘅墨魚汁海鮮飯鮮甜好多😹
♫𝒞𝒽𝑒𝑒𝓈𝑒𝒸𝒶𝓀𝑒 ($𝟩𝟧)
之前喺姊妹店Rubia食過Cheesecake,超鍾意,所以今次亦都order咗慶祝生日,不過原來兩邊嘅Cheesecake係有分別!雖然兩者都帶少許流心質感,但Rubia #芝士蛋糕 嘅羊奶芝士味道明顯更加濃郁,而且雪糕係威士忌味,仲有dropper比你加whisky,味道上更有層次同豐富🥃 但Pica Pica Cheesecake嘅芝士味道相對溫和(其實都好濃架喇),配紅桑子雪葩,較為迎合大部份人口味🍧 我呢D重口味人士自然鍾意Rubia出品多D!
♫𝒮𝒶𝓃𝑔𝓇𝒾𝒶 ($𝟤𝟤𝟧/𝒿𝓊𝑔)
食tapas飲D酒好feel好多,點咗一Jug Sangria好抵飲,水果好足料🍷
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法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK
3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來的巧思,帶你的味蕾感受一趟幸福的南法春日之旅。
Les Papilles主廚Jeff Chan曾於南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel受訓一年,擅長南法菜式,更善於在傳統菜式原有基礎上,加入亞洲元素及他的獨特見解和創意,創出極具個人風格的法國菜式。簡單如餐前的自製紫菜法包,食譜調製至適合香港人的口味,麵包皮不會太硬及煙韌,反而外皮脆、內鬆軟,大廚更因南法盛產紫菜而靈光一閃,將紫菜加入法包之中,配合海鹽牛油同吃,倍感鹹鮮。
#西餐 #法國菜 #法菜 #登龍街 #銅鑼灣美食 #芝士 #西班牙紅蝦
前菜的西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬,傳統上,在南法煮這道菜式都會以鷹嘴豆蓉做配搭,但大廚別具一格地以法國芝麻醬、本地腐乳加入鷹嘴豆製成鷹嘴豆蓉,反覆嘗試無數次後,終於試出黃金比例,細膩的腐乳香味反而更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜。大廚特意棄用羅勒而改用薄荷做青醬,以及將橙汁濃縮成香橙油醋汁,令整道菜彷若春天微風拂臉般清新不膩。
另一道前菜法式帶子燴海鮮,以忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士及麵包碎點綴的煎焗帶子,口感固然外脆內嫰,但此道菜靈魂在於其天鵝絨醬(Veloute sauce),也即法國菜中五大母醬(mother sauce)之一,以慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊(Roux),質感濃稠,加上燴煮螺肉、青口、蜆等海鮮,令真正鮮味綻放於味蕾上。
顧客亦可選擇濃雞汁燴鮑魚片配羊肚菌忌廉汁,層疊南非鮑魚、法國藍腳雞及羊肚菌,燴以法式香濃雞汁,口感細緻。
主菜三選一,不得不提法國經典名菜:馬賽海鮮湯(Bouillabaisse)。傳統的馬賽海鮮湯是當地漁港的平民小食,不過近年賣相越趨精緻,反而少人注重細節,「如果不用這幾款魚,充其量只能叫魚湯,不能叫馬賽海鮮湯。」大廚Jeff堅持從馬賽當地空運春夏當造的3款魚:海鰻、飛魚、赤鮋來製作馬賽海鮮湯,這3款魚多骨且體形細小,不過魚味濃而鮮甜沒腥味,以兩公斤魚熬製4小時後,再將煮腍的魚肉磨蓉加入湯裡,最後只得出1公升魚湯,鮮味極度濃縮,加入用蒜蓉、蛋黃醬、薯仔、藏紅花製成的藏紅花蛋黃醬(Rouille)後,口感更是濃郁;湯裡也有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等不同海鮮,非常足料啖啖鮮。
另一道主菜法國阿貝倫羊鞍、玉米蓉、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁,羊鞍是南法阿貝倫出產的,比起紐西蘭及澳洲羊的羊味更重,口感更滑,肉色也更粉嫰。同時,由於阿貝倫的羊吃穀草混合飼料,運動量足,因此油脂比例均勻,不似蒙古羊般羶,卻另有一番恰到好處、引人垂涎的羊羶味,如果想吃到質感軟腍多肉汁的完美口感,建議選擇煮至半熟(medium),配上口感順滑的玉米蓉同吃更佳。
餐廳亦進口了多款法國芝士供客人選擇,諸如莫爾比耶(Morbier)、山羊奶芝士(Mothais)等,而且由於南法飼養的羊皆非常高質,餐廳更特別引入一款綿羊奶芝士 (Perail) ,口感柔軟,帶有奶的香甜,細嚐下也會滲出果仁香味。甜品的紅寶朱古力法式千層,使用世上第四種朱古力:紅寶石朱古力製成,紅寶石朱古力擁有天然的粉紅色,也蘊含莓的味道,令整個法式千層味道酸甜有致,為這趟春日之旅劃上完滿的句號。
所有價錢均收加一服務費
Les Papilles
地址:銅鑼灣登龍街44號登輝大廈地下
電話:3114 2389
營業時間:星期一至六中午12:00至晚上11:30
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