[TAIPEI - 捌伍添第 😋]
港版：
呢幾年响台灣冇食過完全正宗嘅廣東菜，夠水平嘅更加唔洗講。
多謝好友上星期喺餐廳仲未正式開張(10/16)前帶我嚟先睹為快，食到一星台北文華雅閣前行政總廚，前香港福記謝文師父嘅出品。
呢日雖然菜單喺以帶創意同外省嘅菜式為主，不過响淨係有幾道粵菜中已感受到師父嘅用心和實力。
我以前有提過好多中餐廳為咗抬高價錢，好畫蛇添足咁喺燒賣上夾硬加鮑魚，而幾乎每次啲鮑魚本身都完全冇味，又乾又硬，所以我完全唔buy。而這次真係例外，師父擺喺燒賣上面粒鮑魚係溏心同有咬口，明顯係用咗好長時間去煨煮。加上濃而冇味精感嘅鮑汁，絕對幫到燒賣本身加分。
全晚最鐘意一定係芙蓉海鮮羮。重點唔係燕窩，反而係高湯本身，清淳濃郁感同時存在，完全係功力嘅表現。
當晚已經同師父討論其實好多廣東菜式佢都好拿手，真係好想下次快啲嚟試多幾樣餸。
正常版：
這幾年在台灣真的沒有吃過正宗的廣東菜，夠水平的更不用説。
感謝好友上週在餐廳還未正式開張(10/16)帶來這裡先睹為快，吃到一星雅閣前行政總廚，前香港福臨門謝文師父的出品。
這天雖然菜單是以帶創意及外省的菜式為主，在只有幾道粵菜中已感受到師父的用心和實力。
我以前有提過很多中餐廳為了收取更高價錢，很畫蛇添足的在燒賣上硬加鮑魚，而幾乎每次的鮑魚本身都完全沒味道，又亁又硬，所以我很不建議。而這次卻例外，師父用在燒賣上的鮑魚是溏心而且Q彈，明顯是用了長時間煨煮。加上濃而沒有味精感的鮑汁，絕對幫燒賣本身加分。
全晚最喜歡一定是芙蓉海鮮羮。重點不是在燕窩，反而是高湯本身，清淳和濃郁感同時存在，完全是功力的所在。
當晚已和師父討論很多地道廣東菜式他其實都很拿手，真的很期待下次來試更多其他地道菜式。
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討海人餐廳菜單 在 [食記] 後壁湖的討海人の店- 看板PingTung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱： 討海人の店
營業時間： 平日 11:00am~2:00pm，5:00pm~9:00pm
假日11:00am~2:30pm，5:00pm~9:00pm
消費時間： ２０１６／９
地 址： 屏東縣恆春鎮大光里砂尾路16-61號
電 話： 08-8866366
推薦菜色： 香煎飛魚卵、蒸魚、川燙蝦子
有圖網誌： https://k272821.pixnet.net/blog/post/219595264
討海人的店位於後壁湖，
這家是當地人推薦我們去的店
(本來是推薦另一家漁會餐廳，可是要等二十分鐘，只好轉戰這家店)
店門口有擺些新鮮海鮮(還在游的新鮮)，
先跟店家點餐，
因為沒有菜單，所以多是店家推薦，或是看到門口有擺什麼菜色做決定
店家直接在菜單上寫上價格，如果覺得不符合預算，可以增減菜色
就不會發生吃了幾萬塊沒錢付帳的窘境
幾個人就會多幾十塊，譬如我們六個人吃，就會多６０元的費用（大概是白飯的錢）
白飯直接送一大鍋上來，
我們六個人全部吃光(不知道還能不能續飯？)
討海人上菜速度蠻快的，
一點完餐沒多久就上好幾盤菜，
只有清蒸魚等比較久
和風洋蔥
洋蔥本身很甜，
雖然味道有點嗆，
但是沾著和風醬，
嗆辣味會比較淡
很喜歡屏東的洋蔥，每次來都要扛一大袋回家
花枝丸
花枝丸很大一顆，
裡面有蠻多花枝塊，
可是沒有花枝的甜味，我不是很喜歡（但是店家大推，說是必吃花枝丸）
川燙蝦子
蝦子很新鮮，
所以用最簡單的料理方式最好吃，
吃的到海鮮的甜味
很喜歡他的沾醬，帶有蒜味，很下飯～
生魚片（３００元十片）
我不愛吃台灣生魚片，
但是聽同桌朋友說：很新鮮～
小黃瓜炒扇貝
這道有點失望，
味道很夠，但是海鮮的味道都被調味料蓋過了
所以吃不太出他原本的新鮮
但是一道很下飯的菜
天使的眼淚～雨來菇
店家大推這道在地美食，
是下過雨後會冒出的菇菇，所以又叫天使的眼淚
第一次吃，店家的調味蠻好吃的，口感比紫菜脆一點
香煎飛魚卵
這道超．級．香！
飛魚卵煎得酥酥脆脆的再跟洋蔥一起炒，吃起來很香
夾著洋蔥一起吃，更棒！
（打到這裡又再吞嚥口水了）
千呼萬喚始出來的蒸魚
其他道料理都見底了，蒸魚還沒上桌
等他是值得的！
很新鮮的魚，吃起來沒有魚腥味
肉質很嫩，蠻好吃的
醬汁比較清淡，如果喜歡吃重口味的，可能選其他烹調方式比較合口味
小總結：
討海人店裡位置蠻多的，
但是假日吃飯時間可能一位難求，需要稍等
他們的海鮮都蠻新鮮的，不愧是海港直送的海產店
價格也不會太貴，我們六個人吃兩千多，吃的還蠻飽的
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對啊!能在觀光景點吃到這種調味，覺得很感動(?)
很常遇到味素和鹽不用錢一直灑的...
聽說現在阿利不好吃了(?)
這家的價格、份量、新鮮度真的是高CP值
※ 編輯: k272821 (140.113.13.128), 09/14/2016 09:27:02
※ 編輯: k272821 (140.113.13.128), 09/14/2016 10:50:29
如果只點兩盤應該吃的完
或可以問店家可不可以再做更小盤的
※ 編輯: k272821 (140.113.13.128), 09/19/2016 12:25:20
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