🍲有營好煮意。四餸一滾湯🍚
正所謂平有平食貴有貴食,點樣先至可以食得經濟又”營”呢?我諗好多媽媽都會因為咁樣而頭痕😩以前新鮮豬肉無咁貴,都可以$100有兩餸一湯或者三餸一滾湯,依家可能要食冰鮮先得啦...不過唔怕嘅我從來相信冇嘢系搞唔掂,點都有辦法...
今年開始又繼續諗一D有營養而又抵食嘅idea,俾大家多啲選擇😙
冬天D西洋菜好靚,買來滾湯加少少瘦肉就已經好好味😋豬扒我會揀急凍,超級市場最貴嘅時候係賣緊$51/包,最近試過特價$79.9/2包,即刻買返嚟放喺冰格,想食嘅時候又可以拎出來煮啦😍今晚就食呢D👇🏻
🥳有營好煮意✨是日菜單✨
🐷叉燒醬洋蔥煎豬扒 $39.9/4件+$3
🦐蝦仁炒蛋 $19.9 + $8(4隻)
🐚豉汁蒸帶子玉子豆腐 $25 + 14.5
🥬蠔油菜心 $6(半斤)
🌱西洋菜瘦肉湯 $10(半斤)+$12
🍚白飯任裝
🏠四大一細共$138.3
平均每人$27.66
😬以上價錢只供參考😬
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#簡單食譜
之前響大埔墟街市見到沖繩涼瓜種嘅本地涼瓜,平時少見呢個種,一於買兩個試吓。呢款涼瓜同沖繩涼瓜一樣質地好幼細,好甘甜,所以我用咗嚟炒日本炸豆腐同埋雞蛋,簡簡單單,最好味!
如果買唔到日本嘅炸豆腐,去一般街市賣豆腐舖頭,買嗰啲炸豆腐都得,不過我覺得日本炸豆腐口感滑啲,好食啲。另外炒蛋可以加啲生粉水去發蛋,炒出嚟啲蛋質地又會滑啲。煮呢個餸記得炒蛋時千其唔好炒太熟,最好見到有少少蛋漿就好盛起,到啲蛋回鑊個時,又記得一定要熄火,用鑊嘅餘溫將啲蛋同涼瓜豆腐炒勻,啲蛋就會剛剛好熟架喇!
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材料:
本地涼瓜 2個
日本炸豆腐 1盒
雞蛋 3隻
做法:
1)涼瓜洗淨,去瓤,切片,約2-3mm厚。
2)日本炸豆腐倒去盒裡的水,用清水沖洗,切件,約1.5cm厚。
3)雞蛋在碗中打發,加入兩茶匙生粉水(生粉:水 1:2)及一茶匙糖拌勻。
4)燒熱鑊,下一湯匙油,中火約雞蛋炒至7成熟,盛起備用。
5)同一隻鑊中,下1茶匙油,中火將涼瓜炒至軟身,加入1-2茶匙糖炒。(建議加入少許水去炒,涼瓜較易炒軟)
6)加入日本炸豆腐略炒,加入2茶匙蠔油(吃素者可選素蠔油),1湯匙水及少許鹽炒勻。
7)最後將雞蛋回鑊,熄火炒勻,即成。
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#懶人食譜 #零難度 #長文慎入
相信好多人都同我一樣,平日夜晚收工返到屋企都成8點幾,唔想成日食外賣,又想自己煮餐食,咁夜都幾頭痕唔知買得啲乜嚟煮~
有晚放工去咗屋企樓下嘅超市,買咗包即食嘅木耳榨菜絲,心諗加埋 #OmniPork新肉絲 炒碟 #榨菜肉絲,就真係好Perfect!#新肉絲 免咗洗切嘅麻煩,又唔洗解凍,真係方便到極。返到屋企,如果有薑,可以切少少薑絲爆一爆,將新肉絲炒兩三分鐘,再加埋包現成嘅 #木耳榨菜絲,加少少水埋個芡炒埋一碟就食得。呢包木耳榨菜絲響一般超市都買得到,佢嘅好處係已經調好味,所以炸個時連調味都唔多落,不過我覺得味道偏咸,所以都落咗少少糖嚟調味!不過呢啲現成醃製嘢,我唔會建議你成日食,望下包裝背面,你就會見到幾多味精,最好都係周末去街市買一舊舊嗰啲榨菜啦~
炒完個榨菜新肉絲,如果你好似我咁,對食係有啲要求,我會推介你去 #銅鑼灣 #Citysuper 嘅 #茅乃舍 專櫃,買定啲袋裝嘅湯底,用嚟煮米粉或河粉做湯底。呢個牌子嘅湯底有 #鰹魚、#野菜、#昆布、#椎茸 口味選擇,佢哋嘅湯底真係非常優質,一大包入面有20-30小包,要煮湯粉麵嚟計,落400ml水加1小包,煮10分鐘就夠,唔想浪費的話,煮完剪開個湯包倒埋啲渣出來落湯食埋都得。記得當初香港Citysuper未引入茅乃舍嘅湯底,我係每次去日本,就會響當地掃一批,拎返香港㗎喇~提一提,如果係食素嘅朋友,可以揀野菜(有五辛)、昆布同椎茸(無五辛)口味。
#以上全部真心推介
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