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#自製雞蛋豆腐
煮好豆漿，順便做些雞蛋豆腐！
晚餐就切一些豆腐，煮了一碗味噌海鱸魚豆腐湯跟紅燒豆腐！👍
自己做的，就是真材實料！💯
#雞蛋豆腐
做法:
蛋跟豆漿的比例 : 蛋1 豆漿1.5，例如蛋液100克，豆漿就用150克，以此類推！（#蛋要去殼後的重量）
蛋3顆，去殼後160g 用2支筷子拌成蛋液，加入240g無糖豆漿拌勻，加入1小匙鹽巴（約3~5g)，過篩2~3次！
耐熱容器鋪上烘焙紙或抹層油，倒入過篩的蛋液！
電鍋外鍋加1杯半的水，放入蒸架，等水滾後，再放入蛋液，鍋蓋記得要放根叉子或筷子，電鍋跳起，等5分鐘再開蓋即完成！
今天在家玩鹽滷豆腐～
買了N年的模型，第一次使用，鹽滷豆腐做法看似簡單，其實還蠻多眉角的，不過今天脱模真是大失敗，紗布擰太乾，豆腐都黏在紗布上，結果坑坑疤疤的
（女兒說：這⋯跟我想像中的豆腐不太一樣🤣）
本來想算了不要po出來見笑，但吃了一口後，夭壽～怎麼這麼好吃
現做熱熱的豆腐，加一點醬油膏，軟軟嫩嫩的充滿豆香，超好吃的啦，醜歸醜吃起來還是挺不錯的，今天講求的是內涵，外貌就有待下次再改進啦🤣
下次再來雪恥💪
材料：
豆漿1500cc(不能太稀）
鹽滷水15cc（鹽滷1：豆漿100）
內徑15cm*15cm的模型1個
做法：
1. 鹽滷水加入豆漿中混合均勻。
2. 放入電鍋中外鍋一杯量米杯的水。
3. 蓋上鍋蓋夾一隻筷子以免溫度過高噗鍋。
4. 紗布打濕，不要擰太乾要濕一點，鋪在模中。
5.不做成豆腐，蒸出來的就是鹽滷豆花，可加糖水吃。
6. 將豆花裝入模型中，把四邊的紗布往內折，蓋上木蓋，用重物壓20分鐘左右（看自己喜歡的軟硬度，壓越久越口感越扎實）。
7. 脱模時將木匡取下，將紗布慢慢脫離，豆腐上放一個大盤，反叩就能回正。
#文末優惠
哇～第三次開箱 鍋寶🎁
鍋寶 真的是生活不可或缺的小幫手🥺
哇去年的氣炸烤箱 筱涵幾乎天天使用
還有燒到很多人的氣泡水機 🍹
這次用了新出的粉紅小可愛！！
#熱壓吐司鬆餅機
沒錯！ 可以做熱壓吐司 也可以做鬆餅
大家這幾天應該有看到我的限動
每天都輕鬆完成早餐✨
✔️外型是超可愛的少女粉色
✔️食品級不沾烤盤 不容易沾黏清洗超方便！
✔️斜紋格紋雙烤盤
早上可以做吐司🥪下午可以做鬆餅😋
✔️ 自動控溫+安全自動斷電
600W大功率快速加熱、受熱均勻
在亮燈時就是加熱中
熄燈就是加熱完成了！！
製作時超過安全標準溫度
會自動開啟防護機制斷電👍🏻
但平常用完要記得把插頭拔掉唷～
✔️貼心小設計
-活動式卡榫 替換烤盤非常容易
-防滑底部和集線設計 可以直立讓我們方便收納
-把手扣環 緊密扣合不晃動好攜帶
👩🏻🍳食譜及做法
-鬆餅🧇 鬆餅粉160g 、牛奶80g、雞蛋*1
把材料全部攪拌均勻後
先預熱鬆餅機 接著倒入調好的鬆餅漿
等待4min亮燈後就可以吃了❤️
🔔小撇步 可以在麵團內拌入珍珠糖 4號
吃起來會有脆脆的口感 還很好吃唷！
-熱壓吐司🥪 吐司*2（可以去邊）
內容物自己看想吃什麼囉😆😆😆
總之放好想包的東西之後
蓋上後等待3min 熄燈後 早餐就好了～～
媽媽還放了滷肉進去！！中西式合併👍🏻
搭配上也是粉嫩嫩的 #多功能蔬果隨行研磨機
每天早上打好果汁 搭配早餐新鮮喝🍹
✔️個人份量杯身設計
✔️雙杯雙刀頭交互搭配～用途多更多！
十字刀頭搭配調理杯(長杯) 耐熱120 ℃
可以用來打果汁和醬料
一字刀頭搭配研磨杯(短杯)耐熱80 ℃
可以用來研磨乾粉香料
✔️ 刀頭、杯身分離式設計 清洗更便利
杯身、刀頭等皆為食品級材質 SGS檢驗合格
雙刀頭部分皆採 「304食品級不鏽鋼」
不只是銳利耐用、衛生安心😋
👩🏻🍳食譜及做法
🍎蘋果多多
我會放1/3的冰塊 然後準備適量的蘋果切成小塊
再把多多倒到1/2的地方剩下加水到八分滿
其他大家可以看內附的一本食譜唷！
這次做飲料的杯子通通都是 「雙層耐熱玻璃杯」
✔️耐熱從-20℃倒400℃唷～～
✔️雙層杯身讓你熱飲不燙手、冷飲不冒水珠
✔️除了有附上竹製杯蓋 杯身還有刻度標示
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筱涵的最近WFH在家都靠鍋寶度過了😆😆😆
-早餐 做個熱壓吐司配上咖啡☕️或是豆漿
-午餐 用氣炸烤箱即可完成
-下午茶 還可以吃個鬆餅甜點
配上現打果汁打打氣💪🏻
現在天氣熱 沒事喝氣泡水還可以增加口感
鍋寶的一天
🛒購買連結：https://bit.ly/3qFEmmF
從筱涵的連結購買有甜甜價唷！！
（連鬆餅機都一千有找～～～～）
#防疫日常 #鬆餅機 #熱壓吐司機 #熱壓吐司 #鬆餅 #防疫美食 #點心 #現打果汁 #奶昔 #咖啡 #研磨機 #食譜 #食譜分享 #懶人料理 #懶人食譜 #玻璃杯 #耐熱 #夏日 #蔬果汁 #蔬果隨行研磨機 #cookpower #一機多用 #個人家電 #鍋寶 #氣泡水機 #氣炸烤箱
台湾で日常なスイーツ「豆花(トウファ)」を日本の市販の材料で作りましたので、豆花、手作り豆乳と台湾式シロップの作り方を紹介します！
日本のレシピはよくゼラチンを使いますが、ゼラチンで作る豆花は温かくしたら溶けてしまうので温かくして食べられないです。、
台湾のお店は主に石膏や鹽滷（にがり）を使います、日本でにがりの方が買いやすいのでこの動画はにがりで作ります。
スーパーで売ってるにがりは原液タイプもありますので、商品に記載されてるにがりの量を参考して作ってください〜
シロップはきび砂糖で作ります、好みでレモン汁、生姜（温かい、冬向け）、タピオカ、芋圓、仙草などを加えて、おうちでも、本格な台湾スイーツを楽しめますように😉
住在國外也能實現豆花吃到飽！用日本超市的豆漿跟鹽滷就能做豆花，影片裡還有介紹古早味糖水的作法，分享給異鄉遊子大家一起來呷島灰～
💘 instagram.
www.instagram.com/taiwan_cooking
🎶
https://www.youtube.com/watch?v=eSOV2Zo_J1A
https://www.youtube.com/watch?v=Vg0o_MbV310
💌 contact.
iamyukachen@gmail.com
今回は台湾の朝ごはんや昼ごはんによく食べるさつまいもお粥とおかずの作り方を紹介します。
電鍋で作ったさつまいもお粥
おかずにこれから旬を迎える【スナップエンドウ】にマッシュルームとヤングコーンと一緒に炒めた野菜炒め
豆豉ペーストを使った【牡蠣と豆腐のトウチ】
きゅうちゃん、きゅうりの漬物
台湾スタイルの優しいご飯を公開します。
清粥小菜的作法，有地瓜粥、甜豆炒蘑菇玉米筍、蔭豉蚵（豆豉鮮蚵）、脆瓜的作法。
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早就想做豆漿優格了 之前加市售優格製作 結果失敗了 趁雙11免運買了幾包優格粉 便躍躍欲試
還好在製作前有人傳授經驗說：這是中高溫菌種 一定要蓋鍋蓋才會成功
就這樣第一次試做就成功了 雖然有點麻煩 不過成本低 只要鮮奶優格的1/3價格 還有濃濃的豆香 真的很好吃 值得一試！
以下是樂芙Vegan蔬食生活
所提供的純素優格菌粉品牌資訊👉
·喜又美菌粉
·陽明生醫純素益菌
·博凡健康生活579全素益菌
·Ts6全素菌粉
·里仁全素益菌
·義美全素菌粉
·貝多蕾納純植物優格粉
·Soykefy克菲爾豆乳優格菌粉
材料：
150g 黃豆/Soybeans/大豆
1000ml 水/Water/水
2g 優格菌粉/Yogurt powder/ヨーグルトパウダー
做法：
1.容器用電鍋加熱殺菌後晾乾(外鍋水1/3杯)
2.豆漿洗淨泡水1晚瀝乾 加水1000ml打成豆漿
3.豆漿過濾後 小火加熱10分鐘 放涼
4.加優格菌粉拌勻 倒入容器中
5.電鍋加1杯水加熱後關掉電源
6.放入優格豆漿(架子上) 加蓋保溫18-24小時
7.凝結後放涼 冷藏風味更佳
【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
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3【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
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4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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5【烤花生】比炒花生還酥脆
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6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
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7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
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8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
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9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
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10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
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11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
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12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
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13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
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14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
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15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
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