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ＶＩＰ專屬尊榮盡在「欣葉鐘菜」
五福拼盤一菜五吃超豐盛
蒜香鯧魚金黃酥香、豆醬處女蟳滋味鮮甜
佐搭獨獻台灣的格蘭利威純正雪莉桶
從傳統中不斷翻新的台式新滋味
用心款待無極限
9/15至10/31格蘭利威攜手全台20間創新台菜餐廳及餐酒館，邀你我一同體驗新台菜與格蘭利威純正雪莉桶的完美搭配
「台味覺醒」活動網址：https://bit.ly/3zdATye
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抺茶紐紋歐包
使用超濃小山園抹茶粉再配原味小麥，味道超夾😆😆（抹茶控必試）
另外再配以自製的低糖紅豆醬，絕對是另一層次喔！大家又喜歡嗎？
只要有心思酸種歐包真的可以超多組合喔！😏😏
#米太 #米家小廚房micskitchen #歐包 #酸種 #酸種歐包 #酸種包 #sourdough #sourdoughbread #purplesourdough #sourdoughstarter #sourdoughbaking #sourdoughlove #天然酵母 #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodstagram #hkfoodpic
新品推介：
酸種抺茶吐司🍞
米太身邊都有很多抺茶控，
常常都讓著要吃抺茶味的產品🤣🤣
而最近每天都在吃酸種生吐司🍞因為真的是超級鬆軟，總是停不了口🤣🤣就決定用上「小山園」的抺茶粉來製作抹茶生吐司🍞
出來的效果真的非常滿意，滿室都是抺茶香，隨意抺上豆腐醬，數片晴王提子和自家製紅豆醬，就變成了一客非常美味的「酸種抺茶三文治🥪」
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今天為大家分享一個炸醬的做法，這樣做出來的炸醬不管是拌麵條還是夾饅頭吃，吃起來都特別入味，關鍵是做法還非常簡單。需要準備：乾香菇、生薑、蔥、蒜、豬肉、黃豆醬、食用油、料酒、生抽、食鹽、雞精、味精、白糖、老抽、蠔油
【小穎美食】愛吃麵條的要收藏了，大廚教你秘製炸醬的做法，拌飯拌麵超級好吃
更多精彩視頻看這裡👇👇：
炸醬麵好吃有竅門：https://youtu.be/Dz9PJ_9DZwc
五花肉教你老一輩秘製做法：https://youtu.be/hsdaBuu8rkc
五花肉淋2個雞蛋，一次一大盤不夠吃：https://youtu.be/dzy_9Q9cJxo
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See more exciting videos here👇👇:
There are tips for making fried noodles delicious: https://youtu.be/Dz9PJ_9DZwc
Pork belly teaches you the secret method of the older generation: https://youtu.be/hsdaBuu8rkc
Pork belly with 2 eggs, a large plate is not enough to eat: https://youtu.be/dzy_9Q9cJxo
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#炸醬如何做#五花肉
喜歡小穎的可以點擊：https://xiaoyingmeishi.page.link/dingyue
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhurou
【饼类，可当早餐🥟】https://xiaoyingmeishi.page.link/bingleizaocan
【素食主义者🥒】https://xiaoyingmeishi.page.link/sushi
【糕点、甜食类🎂】https://xiaoyingmeishi.page.link/tianshi
【主食类🍝】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhushi
【自制零食系列🍟】https://xiaoyingmeishi.page.link/lingshi
【海鲜类🦐】https://xiaoyingmeishi.page.link/haixian
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://xiaoyingmeishi.page.link/jiya
【秘制羹汤类🥧】https://xiaoyingmeishi.page.link/tanggeng
【凉菜系列👻】https://xiaoyingmeishi.page.link/liangcai
【自制酱类，超下饭】https://xiaoyingmeishi.page.link/yanzhi
😍什麼! #虱目魚能烤出這麼香的料理 ?
印象中虱目魚都是煎或者把魚頭做鳳梨豆醬
比較少聽到單純用香烤的方式😲
但是我嘗試一次後發現真的超好吃! 超入味!😘
是我家兒子非常愛的一道菜!
這道料理要配飯或當下酒菜都非常讚喔!😄
唯一小心的就是剪刀處理魚頭要小心
然後記得洗乾淨！
大家快試試看吧! 超好吃的!🥰
📌大家詢問影片中的烤箱是鍋寶的氣炸烤箱哦
➡️氣炸烤箱優惠連結 : https://bit.ly/3gkwS4F
✅材料：虱目魚肚、虱目魚頭
✅調味：胡椒鹽（本影片使用牛排用的胡椒鹽）
✅烤箱：200 度烤約十分鐘
✅作法：
▶虱目魚處理後洗乾淨，再將虱目魚肚中心黑色部分去除
▶黑色部分去除後將虱目魚微切斜刀，使得調味料好入味
▶將牛排胡椒鹽撒在手中，並均勻鋪平在魚肚上層
▶魚頭將中心點切半後剖開，挑掉內部一些雜質後洗淨
▶將胡椒鹽同樣方式撒在魚頭上層
▶準備烤盤，將烤箱調整 200 度烤約十分鐘即可完成
今天給大家分享的是豆腐各種美味的做法，需要準備：豆腐、香菇、紅椒、香蔥、食鹽、生抽、蠔油、白糖、雞蛋、食用油、花椒、黃豆醬、澱粉。這道家常燒豆腐，非常入味下飯，做法也很簡單，十幾分鐘就可以搞定。
【小穎美食】豆腐裡加2個雞蛋，挑食孩子都愛吃，一周吃4次都嫌少，營養解饞
更多精彩視頻看這裡👇👇：
豆腐裡加一斤大蝦，營養又解饞：https://youtu.be/4886NJy3uD8
最近很火的豆腐做法，太香了：https://youtu.be/rUjyuq1GrOg
吃了半輩子豆腐，這種做法還是第一次見：https://youtu.be/f27xZqOvWVo
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Add a pound of prawns to the tofu, which is nourishing and relieved: https://youtu.be/4886NJy3uD8
The recent hot tofu recipe is too fragrant: https://youtu.be/rUjyuq1GrOg
After eating tofu for half a lifetime, this is the first time I have seen you: https://youtu.be/f27xZqOvWVo
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#雞蛋#豆腐
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大家午安~~ 豆醬是一種醱酵食品（英語：Fermentation in food processing），它一般是用磨碎的大豆製成的，是原產於東亞和東南亞的美食之一。 今日餐點： 烏龍湯麵蕃茄 ... ... <看更多>
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豆醬 在 [問題] 有客家人可以指導一下米豆醬跟豆腐乳嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
1.我家不是客家人，但是據我娘親說，她小時候常看她娘親做豆婆，我小時候常看
我娘做豆醬、鹹冬瓜、豆腐乳、不拉不拉有的沒的的||b
2.做這個極為麻煩，九成看完都會放棄，包括我也是|||b。
3.娘親說，做這個最好的時間一定要在端午節前，因那時較乾燥，過了那時候
做的都容易壞掉。
4.要做這種東西請注意所有用品通通都要是乾燥的，無油無水氣，否則一定會失敗。
5.米豆醬首先要有豆婆（我不知道國語怎麼說，這是台語直接翻過來的，因為作法
極其麻煩，所以娘親建議去傳統市場的雜貨店買。）
6.如果妳看完以上都還瘋了決定要從頭開始做，麻煩準備好筆記，因為太複雜了。（倒）
豆婆：
1.黃豆跟米（比例為1:2，據說用一般吃的米即蓬萊米即可）洗淨，泡一夜的水。
2.將黃豆與米煮至米心透。（請不要把它煮軟）
3.在大太陽下曝曬一日。（請每兩個小時翻它一次，這樣才會均勻曬到）
4.收起來之後，用竹葉（或乾布）蓋起來，陰乾一個禮拜。（約一天翻一次，這樣
才會均勻的發霉）
5.此時，應該要有綠色的霉菌，到這裡，如果妳成功了，恭喜妳成功一半而已。
如果妳的霉菌有黑色的或是其他奇奇怪怪顏色的霉菌，不好意思，請砍掉重練。
（第一頁就跟妳說不可以接觸到任何有油或有水氣的東西，老師在講有沒有在聽阿！）
6.把陰乾一個禮拜的霉菌（呃...是黃豆跟米跟霉菌）用水沖一下（是只有沖一下，
請不要把霉菌沖乾淨，不然之後做的東西會很難吃||||b）
7.然後把沖乾淨的霉菌（阿...妳知道我要說什麼的嘛...），再曝曬一日。
（一樣兩小時翻一次喔，乖，小時候我最常做的事情就是翻面了||||b）
8.恭喜妳，以上完成之後，就是豆婆了。（可是這不是豆醬，這不是豆醬......）
豆醬：
1.請準備豆婆、鹽、糖（比例為3：1：1）拌勻後裝罐。
2.再加入水和米酒（比例為3：1）
3.這樣就是豆醬了喔，有沒有很高興～
4.忘了告訴妳，請半年後再取用。
豆腐乳：
1.首先妳要先到賣板豆腐的地方，跟老闆定較乾、有曬過的豆腐。
（絕對不能用盒裝豆腐，那都太軟、太濕了）
2.用一層的豆醬、一層豆腐的方式放進罐子內，裝至七分滿。
3.加入米酒至淹過豆腐及豆醬。（這裡要用冷開水也是可以啦，只是會比較不好吃，
還有保存沒有辦法那麼久而已）
4.如果喜歡吃甜一點，可以在上面鋪層糖，這樣就可以了唷～
然後等半年之後，就是豆腐乳了唷～
阿阿....吃個豆腐乳從頭做要等一年耶....我還是買現成的好了...囧rz
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※ 編輯: moonykiss 來自: 125.226.39.50 (10/07 20:23)
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