孩子放假第二周...
上周因孩子要求,製作了酥頂藍莓白巧克力馬芬,
那天下午,妹妹開心的享用馬芬當作下午茶,
邊吃邊說....豪好吃😍~~~~就這樣完食一顆,
居然又跟媽咪再要一顆!?
媽咪當然當場柔性婉拒,告訴她,等會兒要吃晚餐囉!剩下的明天再吃吧!
就在隔天,馬芬吃光的同時,姊妹倆同時希望媽咪再製作這款馬芬,💕
媽咪答應下周再製作!!
答應孩子的事,今天就來完成吧!✅
今天再加映一款,
😈小惡魔級別的,巧克力馬芬,😈
這款馬芬,Sidney很少製作,
不是因為程序繁複,也不是食材難取得!
只因為,
它太美味,鬆軟濕潤,味道香醇不甜膩!
每吃一口就多一分幸福的罪惡感!但...讓人甘願為它淪陷!🥰😍
所以....少量製作!
😈小惡魔巧克力馬芬(大香菇頭10分滿狀態,3顆)
♥️乾性材料
低筋麵粉80克
杏仁粉Almond meal20克(製作馬卡龍的純杏仁粉)
泡打粉4克
小蘇打粉1克
上白糖50克
無糖可可粉35克
❤️濕性材料
雞蛋一顆(約53-55克)
低氣味植物油40克
動物性鮮奶油50克
鮮奶60克
麵糊巧克力豆50克
表面巧克力豆10-15顆/每一顆瑪芬
⚙️食材說明
❤️杏仁粉
加入杏仁粉,可以降低總比例的筋性,讓成品更加鬆軟更化口,再者杏仁粉也可以增加整體濕潤度!
❤️小蘇打粉
可以增加成品色澤也有助澎發的效果
❤️上白糖
若不方便取得.可以用一般細砂糖,
這甜度算是適中,請別單看糖的比例!
請將粉量以及可可粉含量考慮進去,
建議第一次製作,照著原食譜走,
糖會是風味與保濕度的一個來源!
嘗試過原食譜口感之後再調整自己的喜好!
❤️動物性鮮奶油
它會是濕潤口感以及另一份香氣來源,別隨意替換!
⚙️製作
乾性食材放在鋼盆中,全部拌勻
濕性食材放入攪拌盆中,拌勻至均質乳化,(狀態可以參考照片!)
⚙️⚙️充分均質乳化,成品切面才不易會有團塊狀透明粿感!
將濕性材料倒入乾性材料中,扮至無粉狀態即可,有小顆粒沒關係!
再加入50克巧克力豆拌勻,
即可入模,👌
❤️今天想要香菇頭造型巧克力馬芬,
所以麵糊填到10分滿,成品就會有香菇頭感,
最後放上水滴巧克力,
♨️上下火180度,25分鐘,
測試針戳入沒粉漿沾黏(巧克力沾黏不算!!)
即可出爐!✅
同時也有27部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅Hey, I'm IvyChao,也在其Youtube影片中提到,今年端午沒有返鄉,待在家決定自己來包粽子 上網看了很多廚師的作法,最後統整成我覺得我會喜歡的口味來做 雖然做到變成油飯(誤)那一步的時候我就覺得夠好吃了 ! 但最後包上粽葉蒸熟後的粽葉香真的太美味了~ 完成後分送給好友家人們,反饋都是「豪好吃喔!」😋 成功才敢分享食譜給你們啦!(不然怕害到你們😂)...
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宵夜有了新選擇
李易LEE YI 的麻辣鴨血豪好吃啊
加個冬粉加個菜又是邪惡的一餐了😍
#李饗煮易 #麻辣鴨血
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新鮮直送的海鮮‼
野生現採的海鞘超可口~~
#陪你宅在家 #宅家看FBWatch
#小鐘 #鮪魚 #韓國 #景點 #美食 #旅遊 #艾莉莎
豪好吃 在 Hey, I'm IvyChao Youtube 的最佳貼文
今年端午沒有返鄉,待在家決定自己來包粽子
上網看了很多廚師的作法,最後統整成我覺得我會喜歡的口味來做
雖然做到變成油飯(誤)那一步的時候我就覺得夠好吃了 !
但最後包上粽葉蒸熟後的粽葉香真的太美味了~
完成後分送給好友家人們,反饋都是「豪好吃喔!」😋
成功才敢分享食譜給你們啦!(不然怕害到你們😂)
材料跟做法都在影片中囉!
#端午節 #自己包粽子
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豪好吃 在 The Aüdrey 歐追 Youtube 的最讚貼文
嗨嗨大家!
大家這段時間過得還好嗎~~
我前陣子很好動 也很久沒有這麼長時間一直待在家了?
但其實這樣幾週過去 雖然還是很嚮往能在外自由自在的日子
可是待在家做各種不同小事去消磨時間 其實也蠻愜意的?
尤其還可以嘗試各種不同料理 鍛練廚藝哈哈哈
(我那個希臘優格蠻成功ㄉ餒!好簡單又豪好吃!
(食譜放在ig方便大家收藏?
然後必須說那天點的那個牛排真滴是豪好吃?
知道現在店家生存不易 所以鍛鍊煮飯之虞 有時我還是會叫外送
用Shopback導過去就也默默地幫我累積了一些些現金回饋
非常方便又可以幫自己賺到一點點零用錢 真的很讚!
如果大家有興趣 我把註冊連結放在下面?
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那我們就下支影片見囉!
大家一樣要好好照顧自己 平平安安的?
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Sunsets of Boston - Volcan Peaks
What in the World - Wildson
You Are All I Need - spring gang
Jennifer Chung - Better Today Than Yesterday - https://thmatc.co/?l=9EBB1381
Eric Reprid - Basement [Thematic]
Higher Love - Daniel Gunnarsson
Love You For It All - Daniel Gunnarsson
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https://www.instagram.com/audrey__chen/?hl=en
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豪好吃 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳貼文
好啦~Celia的三部曲最終章
我們終於開始製作椒鹽排骨
我們用上一集調的胡椒鹽來醃肉
等待時間我實踐諾言帶她去吃北門口肉圓
回來剛好可以下鍋油炸
油炸是Celia的罩門
所以今天當然要對症下藥啊
上次的胡椒鹽之後也會分享其它用法
總之很萬用
調起來!
字幕記得打開
這集現場收人聲
老舊的抽油煙機實在太吵
請多見諒
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拍攝器材清單
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豪好吃 在 [食記] 豪好吃咖哩基隆信義辛香咖哩酥脆炸豬排- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:豪好吃咖哩
消費時間:2022年/12月
地址:台灣基隆市信義區深溪路192號屈臣氏右轉第5攤
電話:+886 907 524 627
營業時間:12:00 - 20:30 (不定休)
每人平均價位:140 TWD
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:香辣炸豬排咖哩飯/香辣炸雞咖哩飯
官網:https://www.facebook.com/100057489338090
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/01/hao-best-curry.html
2022年11月11日19:00左右
我和朋友們一起吃晚餐
來到台灣基隆信義的豪好吃咖哩
豪好吃咖哩的地址
是基隆市信義區深溪路192號的攤位
靠近新豐街/深溪路/深美街的T字路口
最近公車站是深溪路口
因為店名只是一個棚子
內用空間確實比較小
能夠容納的人數不多
我這天點的是豪辣咖哩飯
價錢一份是120 TWD
有附上湯或飲料
因為只有老闆一個人在作業
所以上餐的時間會稍微久一些
點完餐大概過了15分鐘才上來
白飯呈現愛心的形狀
中間挖空了一小部分
倒入了咖哩看起來很可口
炸豬排總共有兩片
以價位來說尺寸不小
外皮炸的香又酥脆
肉的厚度也很紮實
咬起來內部多汁不乾澀!
炸的美味的驚為天人
香辣咖哩本身就有一點辣度
吃起來香辣又開胃!
覺得不夠辣的話
還可以自己灑上點辣椒粉
這裡的咖哩還有一個特色
就是並非使用常見的馬鈴薯
而是使用了地瓜代替
在這裡內用的話
還可以免費加飯
是相當佛心的店家!
不過醬汁不能追加喔!
如果有想要加飯的
記得要留一些咖哩醬汁
最後再配上一杯
附在餐點內的仙女桂花釀
紅茶喝起來有桂花香
作為完美的收尾
以120 TWD的價位來說
我覺得不僅美味程度令人滿意
價錢也是非常親民!
2022年12月28日約18:30左右
我和朋友們又來到了
豪好吃咖哩吃晚餐
這天點的是炸雞勁辣咖哩飯
餐點已經有稍微漲價了些
從120 TWD變成了140 TWD
140 TWD一樣有包含了湯或飲料
這幾天因為基隆天氣較冷
所以便點了附湯
這天的附湯是番茄湯
喝起來酸香而開胃
洋蔥的甜味也煮了出來
在陰雨連綿的基隆冬季
讓人忍不住一口接著一口享用
雖然咖哩飯的單價是漲價了
但是初始飯量變得大了不少!
而且這天白飯的部分
中間並沒有挖空
份量相當的紮實
另外這次還有附上半顆溏心蛋!
滷的味道鹹甜拿捏的也很優秀
炸雞的顏色成色較深
外皮稍有一點酥脆
吃起來味道非常的香!
雞肉的口感軟嫩帶有肉汁
配著咖哩吃更是美味!
白飯淋上了咖哩
已經誘人的讓人忍不住飢腸轆轆
這裡白飯煮的水準也很高
吃起來粒粒分明又帶著點黏性
白飯配著咖哩的香辣
開胃的美味程度
讓人沒什麼好挑剔
雖然漲價了20 TWD
預設的白飯份量也變大了
不過內用依舊可以免費加飯
不僅口味上讓人滿意
份量也是十分足夠!
豪好吃咖哩的咖哩
其實也有不辣的
但我個人偏好帶著辛辣味的
這裡的咖哩讓人很滿意
炸物的水準也相當高
炸豬排和雞唐揚外酥內嫩
都很值得一吃!
順帶一提
這裡的付款只收現金
不接受行動支付或刷卡喔
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