關於 負卡路里食物表 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【淨山 成為山】
不知道自己這輩子是跟垃圾怎麼扯上關係的，但垃圾為生命帶來的莫大轉折，是再清楚不過的。

早已忘了是在什麼機緣下報名淨灘種子志工的培訓，在2014年附近的一兩年裡，為了抵抗在企業工作的乾枯感受，便做了各種當時可以在精神上澆水和施肥的事情，例如週五下班搭火車到台東、週日再搭跨夜火車回到台北，也例如參加淨灘志工培訓。

淨灘一年多之後，在臉書上看到一位環保團體的朋友募集隊友到印度淨山的貼文，心想從海濱撿到山巔，應該是再合理不過的事情。習慣獨自旅行的我，竟然沒有太多猶豫就加入了這支成員高達10人的淨山團。

在印度北方的喜馬偕邦，我們如期拜訪當地環保組織「Waste Warriors」（垃圾戰士），換上他們提供的綠色T-shirt，沿著主要村莊和山徑撿拾人類留下的垃圾。適逢紀念甘地生日，印度放大假，據說假期之內有千人入山，我們來得正是時候。

戰士們各個目光炯炯。從一開始互相告誡「注意安全，撿路徑上的垃圾就好，山坡上的不要去撿。」但後來忍不住下切或攀爬緩坡，呼喚著附近的隊友：「幫我接住垃圾」、「那邊，樹枝下面還有寶特瓶」。旅遊指南裡說四小時就能抵達的Triund山屋，我們卻走了八小時，到達山頂時，已經接近日落時間。

領隊的Sanam語帶疲憊地說：「你們對垃圾太執著了。」

回到台灣這座年輕的島嶼，陸陸續續走入一些山域，2019年我又重新回到戰士之列，繼續與各種垃圾肉搏。

下山本來應該如釋重負，淨山的人反而負重如石。

第一次正式淨山的路線是加羅湖四季林道，我竊喜沿途垃圾並不多，11月沒雨沒風沒高溫，正是登山的好日子。垃圾戰士們正打歪著不務正業，一路拍照留念，直到我們進入人聲鼎沸的加羅湖畔。

至少有60頂帳篷的人共享這場秋日好景。晚來沒得選營地的我們，在邊陲地帶搭完帳篷之後，一行七人陸續進入與戰鬥狀態。

貼著加羅湖的輪廓走了幾圈，很快就把垃圾收服了。自然而然，我們轉戰外圍一點的地帶，在隱蔽處發現大量的衛生用品。台灣的山友習慣把衛生紙暱稱為「小白花」。總覺得這種可愛，無疑指涉著它的不可愛，此地無銀六百八十兩。

那日遍地開滿白花，有些含苞待放，有些恣肆盛放，花了一點時間克服心理障礙，我們便進入花叢作戰模式，撿出不少衛生紙、濕紙巾和衛生棉。

布農人邦卡兒曾說，在傳統文化中，打獵的成果是上天給的，獵人出門前從不張揚、也從不設定「這次要獵到多少動物」的目標，心中不帶任何盤算，就只是把自己交給山林、交給祖靈。

垃圾戰士也有點像這樣，淨山的成果是前人給的，我們把自己交給山林，從不預先設定要清運多少垃圾下山，心中不帶有任何盤算。基本款的寶特瓶、各式食物包裝袋、高山瓦斯、衛生紙，奇特款的男用內褲、開口哈哈笑的登山鞋、霰彈槍子彈、八成新的Outdoor Research手套⋯⋯我們統統都會撿起來。

淨山也無疑一場場精彩的路上觀察兼垃圾考古，我們會看到這個世代沒見過玻璃瓶，猜想那可能是日治時期留下來的，以前說不定裡面裝的是清酒；鏽蝕的食物罐頭或許是救國團時期留下的，塞在七卡山莊附近的草木裡，聽說那裡的垃圾量保證永續淨山的可能性，多到撿不完啊。

經常擔任淨山領隊的雲天大哥曾對我說，淨山就像警察巡邏一樣，「我們就是要撿給大家看，山友知道有人在淨山，代表有人在乎這件事情。」

收拾丟垃圾的破窗效應，在印度也是同理。那時確實沒人好意思在T-shirt正面印有「Waste Warriors」的人面前亂丟垃圾。有些人會問「你們在做什麼？」「你們是什麼組織？」，有些人一起幫忙撿垃圾，或者說聲「以後有機會我也想響應。」至少至少，遊客會客氣遞來手上的垃圾，然後說聲「謝謝」。

爬山人都知道熱量之於體能的重要，當熱量從糖果紙被取出，一個失神，裝盛卡路里的紙，就像樹間落下的桐花——失重，在空中多次並隨機旋轉，無聲降落在樹的腳跟上，降落在土壤之上，降落在松針鋪滿的植被上。淨山的人捨不得這份失落，於是拾起那不足一公克的輕，使之成為可以承擔之重，帶著它一起往低海拔位移。

我相信，若有人以鹽分、以油份、以糖份，以各種化學式測試山野的耐受能力，也必定是場無心之過。如果有人讓他們知道，那些對山和山裡的生命來說都太難以承受，他們可能會牢牢抓緊那鹽那油那糖，不讓它們輕易落地。

劉宸君在《我所告訴你關於那座山的一切》寫下，「在山上走久了就會知道，心裡的空間被打開，就會有更多的事物住進來，有時自己不小心走進自己內心裡面，整個人就會變成一座山。」

我的經驗也幾乎如此：山能入心。

即使山裡的垃圾令人感到憂傷，也只會令人更別無選擇地想要成為一座山。在年輕島嶼身上，造山運動還兀自進行著，隱喻著我們在推推擠擠之間，還能偷偷長大。淨山，向山學習、向山致敬，哪天我們也能摺曲成一座新高山。

（文：吳宜靜；繪圖：thejane BubbleJane in the Teahouse )

★ 線上閱讀全文：https://e-info.org.tw/node/232319
★ 每週環境副刊：https://e-info.org.tw/taxonomy/term/89/all

過度執著戒掉某種食物、不敢吃油脂、太認真運動…😟
營養專分享7️⃣個減肥正確觀念💪

✅ 卡路里迷思🙄
#低卡路里飲食 嚴重影響情緒，通常在開始幾天後就會陷入負面情緒中，並且容易因過度限制而引發反彈效果，極端的卡路里限制還會對免疫系統帶來長遠的負面影響。

✅ 過度執著於戒掉某類食物
老是採取戒除 #單一食物減肥法 的人，因為一再改變自己的飲食原則，在恢復正常飲食後，也很容易面臨不知道怎麼吃才對的窘境。😟

✅ 太認真健身也是錯 🧐
為了盡快看到成效而將自己繃得太緊、運動時間和強度拉得太高；不僅容易使身體不堪負荷或受傷，也很可能因為無法堅持下去而放棄。踏實地建立適合自己的運動方式才是正道。💪

✅ 以為 #脂肪 是不好的
實際上身體機能要正常運作就不能沒有脂肪，此外脂肪也可以帶來 #飽足感；因此即使在減肥期間，也不能不吃含有脂肪的食物，如果完全戒掉脂肪，反而很可能讓你感覺怎麼吃也吃不飽，因此攝取過了過多的 #碳水化合物 或其他類營養。

✅ 期待馬上見效
快速達到效果卻是很不切實際的想法。#建立正確觀念，並且給自己設定踏時且能長期實行的減重方法。🤩

✅ 不要太極端
理想的減重計畫不該是短期、過於激烈的，應該是長期的、健康的、可以確實執行的，可以試著從簡單的生活習慣改變開始做起。👍

✅ 運動前不吃東西
運動前，你需要充足的體力才能發揮好的運動表現，盡量選擇 #健康食物。

#健身 #飲食習慣

自從搬進酒莊後，每天都很早起，七點半起床會稍微罪惡，因為夥伴們七點就起來工作了。

#Celia釀酒日記

今天採收白葡萄，因天氣不穩定，讓採收更加急迫緊張，我一下在釀酒室迎接新採收下來的葡萄，一下跑進葡萄園裡手工採收，同時還要觀察昨天剛入槽的紅葡萄發酵狀況，非常忙碌而且都是體力活。

關於葡萄採收細節，我會慢慢跟大家聊，如果想有更完整的了解，可以參加我跟Yotta合作的線上課程：《從酒莊走進餐桌》，這堂課能讓你了解紅、白、粉紅酒的釀造過程差異，以及影響葡萄酒風味的細節。

#酒莊生活

今天想先來聊聊酒莊料理，我現在住在南隆河的克呂園酒莊，酒莊都是有機種植，莊主亨利是自然狂熱的綠手指，他的花園有各種有機時蔬，我們每天的午晚餐，都是用這些新鮮時蔬料理，不只作法簡單、無麩質，而且好搭酒，輕鬆無負擔又好吃，我都在想，是不是應該把這些食譜蒐集起來寫成書來分享，如果你也是嚮往養生好搭酒的地中海飲食愛好者，可以留言讓我知道你也有興趣！

#侍酒日常

亨利莊主一直很願意給年輕人學習機會，我跟另外兩個分別來自瑞士和荷蘭的男生，剛好同年，又都是葡萄酒從業者，亨利莊主會根據我們各自擅長的不同技能給予課題，我幾乎都被分配到侍酒，在餐桌上根據當天晚上用餐的食物選擇相應酒款，並說明這支酒的風味與故事。

我很喜歡這樣的過程，觀察每個人對葡萄酒的偏好，並適時給予合適酒款，餐酒搭沒有對與錯，我們自己會有一套根據過往經驗的偏好搭餐模式，不一定適用在所有人身上，最重要就是敏銳觀察，或者是選一款，大家都會喜歡的、百搭輕鬆的酒。

#何時採收是一名學問

飯後原本以為可以休息了，莊主亨利突然拿出一份資料給我們，上頭是紀錄酒莊各葡萄園的酸度、甜度、pH值分析報表，要我們試著說出，要先採收哪一塊葡萄園。

這就是莊主的工作，決定採收順序實在燒腦，除了天氣變因、人員配置，還有各個葡萄園的狀況差異，我們討論一直沒有達到共識。

我覺得既然會混釀，就要先採收酸度較高的地塊，抓住這部分是酸度與新鮮度；但有些人覺得應該先挽救糖度太高的葡萄品質，避免葡萄酒的酸度掉太多；討論意見迥異的結果是，明天早上八點我們要跟著釀酒師去葡萄園採集樣本分析，根據科學數據以及前人經驗，去決定哪一塊葡萄園要先採收。

試想我們喝的每一支葡萄酒，背後都有這麼多燒腦、燒卡路里的過程，那麼開瓶的時候就要更痛快些，喝個痛快才能對得住這些在酒窖的汗流浹背啊😌

IG : https://www.instagram.com/celiawinetravel/

待續...

這次節目邀請到一位曾經得過厭食症的營養師，身為營養師的她，為了不辜負社會價值觀的期待，更嚴格要求自己的身形，才能顯得“專業”，所以其實營養師相比於其他職業，罹患飲食失調的比例高出許多！在經歷厭食症的百般折磨、承受了許多人的評價和眼光，她才終於了解「正念飲食」的重要性：如何愛自己、也尊重自己的身形和職業，所以全心投入了不看體重、不看卡路里的營養教育法，希望提倡大眾建立和食物之間的平衡關係，在這個加工食品琳瑯滿目、廣告內容真假虛實的社會中，可以更好調適身心靈的平衡，不在未來也繼續受反覆減重之苦！
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節目中將與你聊聊的內容有⬇️
00:02:12 營養師罹患厭食症的經歷
00:14:18 為何營養師也會陷入減重循環的折磨？大家對專業人士的迷思和框架？
00:24:55 正念飲食是什麼？為何重要？如何執行？
00:32:12 正念飲食 V.S 直覺性飲食
00:35:23 正念飲食與直覺飲食，大家普遍會有的迷思？
00:41:35 如何真正的與食物培養『健康』的關係？
00:44:47 經常用數字衡量一切的社會現象盲點
00:50:21 Balance wellness studio食育工作室，會如何幫到大家？
00:53:56 送給大家的一段話
(00:55:00) 節目總結
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00:00 開始
00:09 跟UNY的關係
00:16 尖沙咀谷辰走的路線
00:37 金句一
00:50 看這條影片的著數
00:55 金句二
01:05 來這裏的原因
01:20 谷辰第一個賣點
01:25 THE SALFEE BAR
01:47 谷辰設施
01:58 谷辰吃喝價位
02:08 點解叫SALFEE
02:28 谷辰第二個賣點
02:40 米角（Kome Korner）
03:07 米角和THE SALFEE BAR營業時間
03:17 谷辰室內設計風格
04:13 金句三
04:17 谷辰第三個賣點
04:49 店內售賣什麼
05:11 跟HKTV mall比較價錢
05:43 日用品特別推介
05:55 「毛囊角化症」
06:15 食品推介
06:28 健康食品推介
06:54 用途廣泛
07:03 椰子油如何減肥
07:23 什麼叫｢抗性澱粉｣
07:55 日本手工啤酒推介
08:19 甜品推介
08:45 地址和交通
09:15 是咁的環節


#尖沙咀谷辰 #尖沙咀 #谷辰 #GuuSan #TST #日式百貨超市 #日式百貨 #日式超市 #驚安之殿堂 #HZentre #谷辰guusan

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

今日會為大家介紹一間位於尖沙咀中間道新的日式超市

它是恒基兆業旗下繼UNY之後，

成立一個新品牌日式精品生活雜貨店「谷辰GUU SAN」

非Jur 神，人家走高級路線，比尖沙咀AEON SUPERMARKET

和驚安更高檔，雖然我覺得它的價錢比前兩間超市貴

但我相信他們都一定有一班支持者

日式超市在香港越開越多，多多都有?同的捧場客

所以你們最好看到尾影片，

幫我用whatsapp Facebook分享給朋友

最緊要有得揀 ，格價不會眼坦坦

我知你們好鍾意聽”是咁的”環節, 那麼一定要看到最尾

今日我不會講十大必買，因為真的非我平日去開的超市

不過你們都應該看看這條片，

因為你若不看過價錢，你又何知將來買會平幾多呢

正如有人話愛過方知酒濃，睇我介紹不會捉蟲

雖然這裏非我平日去開的超市，

不過如果有朋友約我去尖沙咀我都會約這裏

因為個環境真好舒服，有凳坐

即使你不買飲食，坐久都沒人趕你走，

而且平過坐附近酒店coffee shop

事不宜遲，快看這裏有什麼買，Are u ready?

「谷辰」是全新一站式日式精品生活雜貨店，

劃分為3大區域，我覺得最吸睛就是THE SALFEE BAR

結合 salad bar 和 coffee shop 概念，

提供自家烘焙咖啡及每日九款富創意配搭的營養沙律，

有南美西瓜生菜沙律、椰香咖喱甘筍蝦仁沙律、

松露香草醬車輪粉沙律等，用料新鮮，

買完食物之後，可以坐在門口附近吧檯

設有充電位，坐著嘆下咖啡看書、玩電腦, 好文青

價錢跟starbucks差不多 ，由於這邊酒店較多

而且尖沙咀的茶餐廳亦買少見少，執得就執

所以是個好Chill的休閒地方

「Salfee」一字是由Salad與Coffee而來的

他們想營造一種有品味High-end 的感覺

同時亦是取材於Selfie這個字的諧音

作為店舖一個icon，instagrammable或IG-able

透過social media，令到顧客或店舖能夠做到

To see and To Be Seen

店舖第二個賣點就是米角（Kome Korner）

米角飯糰全由專業師傅親手捏製，嚴選健康營養食材，

以日本食材現場新鮮製作多款不同的健康手工飯糰便當，

100%採用日本米，提供日本最優質的珍珠米之一的

傳統秋田小町米、五穀米、黑米等不同有營選擇,

食落飯香十足，包裝簡潔精美，超有和式風味

亦有自家濃湯、野菜料理、宇治綠茶、京都茶葉產品等

米角和THE SALFEE BAR朝早八點半開始serve早餐

如果在附近上班的朋友就可以有多個選擇喇

店裏面除了設有吧檯之外，還有小corner旁邊

亦有些座位給你等人 ，旁邊有一幅和風小瀑布 ，

整間店舖的設計滲入絲絲的禪意，

建築素材用好多木質、竹的顏色物料等等天然素材

運用簡約線條、自然的氣氛, 營造一種簡約風格，

燈光配合色調單純、有協調性，揉合溫暖的自然光線

貨架不會密質質，營造廣闊的空間感,

背景音樂選擇柔和的演繹，這裹絕不會聽到洗腦歌

客人在店舖裏面的購物體驗，整體能重拾內心寧靜

畢竟禪最大目的, 就要做到內心自在， 清靜安穩的感覺

所謂“佛在靈山莫遠求，靈山只在汝心頭，

人人有個靈山塔，好向靈山塔下修。

明就明，唔明就楊明!!!

這間店第三個部分就是沢屋 SAWAYA

主張出售零包裝或少包裝的營養食材、

還有日式精選雜貨、綠色健康果仁、

五穀雜糧、日式調味料等等，

客人更可以隨心選購所需要的分量，減少使用包裝，

提倡 Go Green，Stay Healthy的生活態度

他們亦有售三種頂級特色日本米，有禮盒包裝

中秋節送禮不一定買生果或月餅那麼行貨

這裏有一般日本生活百貨超市的新鮮蔬果、

健康零食、急凍和包裝食品、嬰兒用品、生活雜貨、

個人日用品，有些在其他日式百貨超市都有,

那我就不會重複講了，除非我覺得

它賣得比別店平又或外面找不到我就會介紹啦

像這個日本急凍室津全殼蠔, 乜乜tv mall賣緊105hkd

這裏賣83hkd, 每盒8隻。有兩種食法

1.將蠔(連盒)放入微波爐叮6分鐘即可食用！

2.將蠔解凍後！可以 蒸,燒烤, 火鍋....等！

室津蠔被日本人形容為海底的牛奶。厚大肥美，

蠔味十足。微微的海水味加上蠔身的鮮甜味道，

值得一試，日用品好多都在其他日式百貨有得賣

除了這個我覺得幾特別，出面好少見到

重曹手臂石鹼，可以去角質層，尤其是手臂有瘡瘡的人

手臂上的小紅點其實好大機會不是暗瘡，

反而是一種叫「毛囊角化症」的遺傳皮膚問題，

會令毛囊周圍細胞角質過度堆積, 亦可能代表營養不均，

身體缺乏鋅和維他命A，要多吃魚類、南瓜、蘋果等食物

這個井上烤小魚高湯即食粥, 特別鮮甜嘅

如果大家沒什胃口，又不想咁齋食白粥，

就可試試這個，22.9不算太貴, 大部分人都負擔得起

這個來自泰國的加康栢椰子

有機冷壓特級初榨椰子油710毫升

它以先進離心冷壓技術製作,

100%保留天然冷壓椰子油之營養

無精煉; 只帶有輕淡椰子味，

GMP是藥品生產之嚴格標準,

保證品質及質量優勝, 用途廣泛

在食用方面可以用作煮食油或 直接食用,

或混合飲品, 沙律, 米飯, 燕麥片或炒粉麵

椰子油可減肥， 一碗飯相當於約240卡路里，

根據美國《時代》雜誌Time Magazine報導，

煮飯的時候，把一茶匙的椰子油加入沸水中，

把米煮40分鐘，然後放進雪櫃12個小時，

進食時，再拿出來加熱，

這個煮法會令飯多了10倍的｢抗性澱粉｣。

原理是當飯剛煮熟的時候，當中的葡萄糖結構比較鬆散，

但是椰子油可以令飯的結構更加堅固，

加上當飯放涼之後，葡萄糖分子會重新排列，

再變成｢抗性澱粉｣，相對就減少了60%的卡路里。

其他用法可以潤膚, 按摩油, 驅蚊油,

防曬油,同埋當護髮素用，

這裏有個craft beer越前福井浪漫麥酒，

happy hour可以來買完之後在吧檯飲，好Chill㗎

泡沬細緻，碳酸口感幼滑，百份百以大麥釀造，

發酵後無進行過濾工序入樽，

保留釀造時帶出的獨有風味，

微微的苦澀餘韻更添層次感。味道豐富，酒質醇厚

這裏有幾款甜品都是好吃的，

像這個北海道抹茶紅豆班戟蛋糕

一盒有四件 ，甘香的班戟外層，

包著由北海道的牛奶，加上抹茶忌廉和紅豆，

班戟與忌廉層層重疊，滋味無窮。

北海道大地の歡泡芙，抹茶味,

純正北海道牛奶的濃醇內餡

加上宇治抹茶雪糕的口感, 徹徹底底融化你個心

谷辰位於尖沙咀中間道15號，全新商廈H ZENTRE地舖

佔地逾5,000平方呎，地鐵尖東站L1,

即郵政局斜對面或尖東站K出口、

尖沙咀站D1出口，及天星碼頭，

無論你乘搭什麼交通工具

或揸車來都好方便, 看完影片

記得幫我用whatsapp facebook分享出去

留個表情符號以示支持呀，又來到是咁的環節喇

話說有一日我朋友阿成去了一個舊唐樓工作

工作完後, 他就搭?，想離開這棟大廈

你知道舊唐樓的?都運作較慢, 所以等得比較耐

終於等到喇, 一打開門, 就見到一個打扮得花姿招展

滿有自信的肥女人，阿成不以為然就行入?裹面

部?好靜, 因為只有他倆

說時遲那時快, 突然間傳來一個巨響,

不用問都知道發生什麼事啦,

但是?真的行得好慢才到地面

阿成已經好冇禮地用手掩住口鼻, 但終於都忍不住

.......睇片啦!!!
這世界竟有這種人, 記得幫我將影片分享給朋友呀, 88!

成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join

請用片右下角調4K睇片。
＃健康沙律＃ココナッツオイル減量＃日本のデザイン


H Zentre | [AEON SUPERMARKET]より高級な、和風デパートスーパーマーケット| Tsim Sha Tsui Gu Chen

本日は、ミドルロードにある新しい日本のスーパーマーケット、Tsim ShaTsuiをご紹介します。

UNYの後、ヘンダーソンランドの子会社です。

新ブランド和風ブティックライフスタイル食料品店「GuChenGUUSAN」を設立

それはJurの神ではありません、人々はTsim Sha Tsui AEONSUPERMARKETよりも優れた高度なルートを取ります

ヘジンガンは最初の2つのスーパーマーケットよりも値段が高いと思いますが、より高級です

しかし、私は彼らがサポーターのグループを持っている必要があると信じています

日本のスーパーマーケットは香港でますますオープンしていて、ますます多くのファンがいます

だからあなたは最後のビデオを見た方がいいです、

whatsappfacebookで友達と共有するのを手伝ってください

最も重要なことは選択をすることです、価格は率直ではありません

「はい」のリンクを聞きたいので、最後を見る必要があります

平日に開店するスーパーマーケットではないので、今日は必需品トップ10についてはお話しません。

しかし、皆さんはこのビデオを見る必要があります、

価格を読んでいない場合、価格がいくらになるかをどうやって知るのですか？

一部の人々がそれを愛したときにワインが強いことを知っていると言うように。

これは私のいつものスーパーマーケットではありませんが、

でも友達からチムシャツイに行くように言われたらここで予約します

環境がとても快適なので、座るスツールがあります

食べ物を買わなくても、長時間座っていても誰もあなたを追い払うことはありません。

そしてホテル近くのコーヒーショップ

それ以上の苦労なしに、ここで何を買うべきか見てください、あなたは準備ができていますか？

本集主題：「不節食的美好生活提案：直覺飲食再升級!打破節食的惡性循環，吃出身心平衡的健康體態」介紹
　　　　　　　
訪問行銷： 沈嘉悅
　　　　
內容簡介：
減什麼肥！少吃不會瘦
健康就是：傾聽自己身體的需求，接受所有的食物，餓了就吃
　　
　　★Amazon 4.5顆星，500多條讀者回饋並且持續增加中。
　　★Amazon分類暢銷前10名：飲食失調和身體形象，女權主義理論
　　
　　本書寫給──
　　★長期節食減重的人。
　　★想知道為什麼節食減重會失敗的人。
　　★對於食物、體重和健康的知識不盡正確的人。
　　★嘗試各種減重法、每天花好幾小時擔心卡路里的人。
　　★總是用當天的體重，來衡量自我價值的人。
　　★換過不同減重方式，期盼著下一種就是正確答案的人。
　　★認為減重才能真正愛自己的人。
　　★希望長遠改變飲食習慣的人。
　　
　　坊間許多書籍都標榜著減肥妙方，號稱用不同飲食和運動的方式就一定能瘦下來，找到更好的工作、在人際方面更順利、事業更成功，彷彿只要體重減輕了，就能有說不完的好處。而我們的社會和文化也總是推崇所謂的「標準」身材，讓肥胖充滿負面意涵，致使許多人對體重的增加產生恐懼，對飲食和減肥更有許多迷思。
　　
　　迷思一：節食減重的長期效果？事實上，無論有多強的意志力和支援，即便完全遵守減重計畫，一定會有生理和代謝上的反效果。
　　迷思二：瘦很健康，胖很不健康？事實上，一個人的健康是沒辦法從體重看出來的。
　　
　　假如你總是擺盪在暴食和飢餓的兩個極端間，無異於讓身體經歷持續不斷的危機。
　　
　　節食是無效的治療，因為疾病從一開始就不存在。──莎拉．費雪曼，茱蒂．弗里史匹特
　　
　　我們與食物的關係失衡，通常不是因為情緒性的進食，而是限制、罪惡感、對體重和體型最深沉的恐懼，進而牽動了隨之而來的生理求生機制。吃，是生存最基本的生理需求，不該壓抑。吃東西之前，只要興起了「減重」和「吃少一點」的念頭，就會讓身體感受到剝奪，而自動啟動飢餓荷爾蒙，使我們比起能隨心所欲的進食，感受到更強烈的飢餓。這就是為什麼開始節食卻會觸發暴食的原因，無論體重多少，節食都將打亂你的新陳代謝，讓你無法好好傾聽自己的身體。惟有正視食物與體重的恐懼和負面信念，才能真正脫離飲食失衡的惡性循環。
　　
　　本書作者一一破解了節食減重和節食文化最根本的迷思，並提供更直覺、更簡單的方式，來解答【食物】與【生理】【情緒】和【心理】的關係。傾聽你的飢餓，餵飽自己，你的身體知道自己在做什麼。對了，也別忘了休息、呼吸，隨時善待自己，重建身體和食物的健康關係。最後，套一句作者的話「去他的節食」！肯定自己，活出再也不用節食減重、自信美麗的人生吧！
　　
　　￭你的身體一向比你更聰明，請相信它。
　　如果你累了，你需要的是休息而不是再加把勁撐過去；
　　如果你餓了，需要的是吃東西，而不是忍過去；
　　如果你覺得難過，需要的是哭泣或花點時間獨處；
　　如果你想吃洋芋片，一定也會有個很棒的理由。
　　
　　「基本上，當我能夠盡情地吃任何食物，反倒讓我不再什麼都想要了。」
　　是時候開始好好活著了。吃吧！吃吧！
　　
作者簡介：卡洛琳．杜納 Caroline Dooner
　　卡洛琳．杜納曾經是喜劇演員，而後投身賦權（embodiment）和身心靈療癒等相關領域，她同時也是一位作家、演講者和瑜伽老師（通常只教休息），過去曾是溜溜球減肥（yo-yo dieter）者，也是「去他的飲食法」（The Fuck It Diet）創辦人。她曾在UCB學習即興表演，並獲得了紐約大學（NYU）的文學學士學位。因此，她二十多歲的時候，就是個穿著緊身連衣褲站在演藝總監面前，讓他們告訴你「你是什麼樣的人」。
　　
　　卡洛琳是「去他的飲食法」的播客主持人，並教授有關正常飲食和自我接納的線上課程。這是她的第一本書。
　
　
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