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🐂🐂🐂
清爽牛肉湯頭配上番茄增加湯頭層次👍
cp：中！湯很多碗公很大
美味ㄇ：牛腱厚實，湯頭風味十足，麵偏軟
我愛ㄇ：比較愛他的小菜🥴牛肚好嫩
客群：竹北拉麵饕客
#滷牛肚 100
#滷牛腱 100
#番茄牛肉拉麵 185
🎉店內有真空包宅配,可直接店內買或者洽粉專訂購
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🤤🤤🤤
假日娜娜兒又來到新竹跑跳啦❤️
今天午餐吃的是在地新竹人推薦的三代目牛肉麵
記取上次新竹遊教訓
這次娜娜兒學乖了
店家11:00一開門就來
果然早起的鳥兒有蟲吃
點完菜還能在店裡拍美美等上菜
店內木質擺設配植栽的裝潢設計
舒服乾淨有文青的氣息🤓
🔆牛腱牛肚雙拼
滷的入味軟嫩。真的連阿嬤都能吃。而且不會死鹹
🔆牛肉三寶拉麵
牛肉麵湯頭看似濃郁卻意外的爽口。重點是沒有味素。沒有味素。沒有味素❤️吃完不會口乾舌燥不舒服
如果喜歡湯頭有油。滑順的口感還可以自己加辣牛油
另外牛腱牛筋都滷的入味又軟嫩
一口麵一口湯一口肉
好好吃😋好滿足
🔆餛擔拉麵（麻炸兩吃）
三代目與眾不同的餛飩吃起來竟然QQ的。很特別很好吃
麻醬炸醬混合搭上不手軟的紅蘿蔔絲小黃瓜絲。清爽的口感很適合夏天。店家還貼心付了一碗清湯
大吃一波之後好飽好飽
然後太可怕了
店內人潮準時12點報到
生意真的很好
還好娜娜兒聰明一開店就來😌
以上推薦來竹北玩的寶寶們
可以來嚐嚐三代目的牛肉麵
離交流道很近唷👍
這麼好吃的美食台北吃不到怎麼辦😢
還好三代目有夠貼心
❤️店內有真空包宅配,可直接店內買或者洽粉專訂購
三代目牛肉麵🔽
@san_dai_mu
地址：新竹縣竹北市自強七街42號
訂位專線：03-6688993
營業時間：周一公休
11：00-14：00
17：00-20：30
粉絲團：
https://www.facebook.com/375152139563647
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食小纖女 #實際食記篇
超激推🙌🏻
平價美味又好吃【三代目牛肉麵】
三代目牛肉麵
今天到位於📍竹北自強七街上
住在竹北的我平常其實很少來這邊周遭
沒想到開一家超好吃的隱藏牛肉麵👍🏻
環境非常乾淨 裝潢很小吃風 很放鬆😌
今天帶加全家人來吃美食啦!!
➡️ 【祖傳炸醬麵】
相較其他麵食來的爽口清淡
炸醬是師傅用老北京道地的烹調手法製成
清爽脆口的蔬菜與拉麵拌勻後食用
️【紅燒牛肉🐂麵】
我認為牛肉麵的靈魂層次分三個部分
湯頭是最重要的 再來是麵條 最後才是牛肉👍🏻
紅燒湯頭卻能夠很清澈甘甜 入口也很有層次
順喉且唇齒留香 搭配 特製拉麵Q彈的口感
軟硬度恰恰好 牛肉也是好吃到爆 稍微抿一下 直接牽絲化開 鎖住水份 是高水準的烹調手法‼️
還有附青江菜🥬與紅蘿蔔🥕
其實很多牛肉麵的佐菜都很容易煮老或煮澀
但這間真的超級大推🙌🏻
連佐菜都很用心得烹調
紅蘿蔔也是夠入味 入口上顎稍微下壓就成泥
一口咬也不失原有的塊狀口感～
還有酸菜也超級爽口✅
🧆小菜也非常推薦各位點點看
價格實惠不高又可享受多種口味!
🥤飲料自助區是冰涼無糖茶喝到飽
愛吃重口味的也有醬料區自行調配👐🏻
新竹的朋友們一定要來試試看👏🏻
【店家資訊】
📍三代目牛肉麵
🍴地址：新竹縣竹北市自強七街42號
☎️訂位專線：03-6688993
營業時間：
11：00-14:00
17:00-20:30
粉絲團：
https://www.facebook.com/375152139563647
➡️蝦皮下單：https://shopee.tw/tiemyen?v=d41&smtt=0.0.4
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點心放題
兩位起 $238一位
要訂位 6點至10點
食2小時
有酸菜魚,水煮魚,黃金蝦,炒蟹,片皮鴨,煎牛柳
中式燒味,燒腩,叉燒,乳鴿,水煮牛,紅油抄手
炸紫薯,雞翼,芝士百花球,炸蝦餃,鳳爪,金錢肚
牛柳卷,芝士年糕,尖椒,炒麵,炒河,XO醬炒雜菜
欖角骨,清酒浸蝦,小黃瓜,麻醬豆腐
滷水小吃,貴妃雞等等
甜品楊枝甘露,布甸,馬拉糕,杏仁茶,雪糕,紅豆冰
先位上一客燉湯
料多,味道偏淡,雞肉,鮑魚等等
胡椒豬肚湯夠辣,開胃暖身
椒鹽蟹,肉少,但入味
滷水牛展片夠入味,但略嫌薄身
叉燒太乾身,雞肉夠嫩滑
生炒骨都係獲氣,唔會係煮定先
壞處就係上菜比較慢
上湯蝦撈麵
蝦夠大隻,肉夠彈,醬汁好食
黃金蝦超水準
黃金醬唔會太薄,但滿滿掛好了整隻蝦
片皮鴨就即切,中間有段時間要等新鮮出爐
鴨片夠肥美!
雲吞麵無上比我,但上左一碗上湯雲吞
肉餡飽滿,但味道不突出
牛肚蘿蔔,燉得入味,夠嫩滑
脆雞翼,夠脆口,雞翼夠大隻,啖啖肉
炒牛河,一份上,也放滿牛肉片
炒牛河等最耐,等埋幾張單一齊炒
金姑牛肉卷,燒汁夠甜
欖骨多肉,甜香帶欖角香
芝士年糕,芝士百花球都係炸
百花球噴芝士熱溶
甜品,紅豆雪糕脆麻花
總評
部份菜式上菜慢,但水準味道都可以
2小時內食左3張菜單紙
#如何美化冷凍年菜？
#2020保師傅冷凍年菜開賣了
#欣光食品保師傅國宴主廚小套餐
為了教大家美化冷凍年菜，我和我葛格保師傅又吵了一架，他說冷凍年菜的最價值就在快速：「解凍，加熱，倒出，即食」，還美化個什麼東東，「而且如果你買到的冷凍年菜很難吃，再怎麼美化也沒路用，這不是在騙消費者嗎？」
他都不知道家庭主婦的心情，冷凍年菜提供便利性，更希望從廚房端出來多一份心意，不讓團圓飯好像都是現成的很隨便，所以冷凍年菜本來就要美化，而且是有實質意義的「收汁」和「加料」。
#收汁：冷凍年菜的汁普遍很多，這是為了保護食材不會被凍壞，所以以保師傅的貴妃牛筋腩為例，加熱後要懂得再收汁，或勾點薄芡，年菜才會亮晶晶，香噴噴，跟自己現做的沒兩樣。
#加料：除了把其他材料燒燴進去，例如保師傅的開運紅燒獅子頭可以用白菜，奶油白菜，青江菜等墊底，奶油野菌紙包雞可以搭配法國長棍或義大利麵，老扣扣的團圓飯也有年輕人喜歡的新吃法。
別人家的年菜當然可以如法炮製變漂亮，但好不好吃可不保證。
秘製八寶飯是保師傅國宴主廚小套餐的贈品，影片中會教大家利用小技巧，將重新加熱的八寶飯變美，而且吃不完的八寶飯還能煎過再吃，又是另番風味。
國宴主廚小套餐延續去年熱銷的荷葉酒香糯米排，加入開運紅燒獅子頭，貴妃牛筋腩，奶油野菌紙包雞共四大菜開價2500元，並加送你秘製八寶飯。
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#保師傅粉絲團
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