2020/04/06 (一)
兩個敲破碗的補貨團>>>Sistema保鮮盒+Bruno烤盤
這個禮拜為大家準備的是兩個敲破碗的補貨團，
一個是收納狂最愛標準系Sistema保鮮盒；另一個是料理魔術師Bruno烤盤!
因為兩樣商品都是補貨團，所以商品介紹我不再贅述，這裡約略提一些重點就好，想要喚起記憶或者是第一次接觸的朋友可以看 #延伸閱讀 。
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【紐西蘭Sistema保鮮盒】
#獻給收納狂的你以及即將成為收納狂的你
#標準系就是整齊一致好收納
#視覺噪音掰掰還我一個舒心空間
#百分百紐西蘭製造
TRITAN透明防漏收納盒(長方形)+TRITAN方形密封保鮮盒
◐100%防漏
◐可直接微波(只有長方形透明防漏收納盒可以進微波爐/且須將上蓋黑色扣片掀起露出透氣孔)
◐防染Tritan材質
◐-20°C~100°C
◐可堆疊設計收納整齊明瞭
◐不含雙酚A，鄰苯二甲酸酯等有害物質
◐可洗碗機，可冷藏
◐有多種尺寸可供選擇
這兩種保鮮盒適用溫度為-20°C~100°C，
都可以放冷藏但是不建議放冷凍。
透明收納盒的好處就是內容物一目了然。
也許有朋友會說，因為透明所以看起來會亂，
但是記得蘇菲在 #舒適生活提案第十一回 收納用品的挑選原則裡面有提到 ( https://pse.is/MMH9U)，
只要相同尺寸材質的收納盒2個或2個以上一起排列，看起來就會是整齊的。
大家可以看蘇菲的照片，
因為收納盒本身大小規律又可以堆疊，所以即使是透明看的到內容物，一樣可以感到整齊。
就視覺上來說是舒服的，實際使用來說因為一看就知道裡面是什麼，剩餘多少數量，所以在庫存上/鮮度的掌控是很優異的。
📌團購時間 04/06-04/10 23:59
📌團購表單 https://gbf.tw/hmuaf
⭕️延伸閱讀
◐ 商品介紹>>>https://pse.is/PLSNY
◐ 堆堆疊疊>>>https://pse.is/R7LKU
◐ 寶寶麵收納>>>https://pse.is/QX32P
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【Bruno電烤盤+日本食品團】
這個Bruno電烤盤就是個萬能鍋子，但是 #插電式沒有明火安全加倍，只要變換內層烤盤，就可以做到 煎/煮/炒/滷/燉以及保溫。總共有三段火力以及保溫功能，只要左右橫移調節鈕，就可以輕鬆控制溫度。
一個Bruno電烤盤組合總共附有兩個烤盤>>>平盤以及章魚燒盤。平盤可以應付所有煎炒的需求；而章魚燒盤則是跟小孩一起動手做的好利器，除了本業章魚燒以外，還可以應用在 球形鬆餅/燒賣/肉丸/珍珠丸子 等料理上。
除了原本就有的烤盤以外，蘇菲還有六格料理盤以及陶瓷料理深鍋(這次我要買蒸籠!!)。
六格料理盤可以想成六個獨立的鍋子但是可以平均受熱，以前我有買過四格鍋/六格鍋，但是放在瓦斯爐上總是會有受熱不平均的地方，就會覺得那麼多格還真是無用啊!
原本設定好的獨立分工都做不好，但是Bruno電烤盤沒有這個困擾，它受熱很平均，可以一次煎六個圓滾滾的鬆餅，也可以拿來作米漢堡，或者是同時兩格煎鬆餅+兩格煎荷包蛋+兩格煎火腿/培根/肉類>>>一次出來擺盤上桌就是營養滿點的早午餐了! 所以這個我很愛^^
另外一個也是很愛的就是陶瓷料理深鍋，顧名思義這個鍋子比較深，所以有湯汁的東西就很適合用它。
不過我蠻喜歡拿來做日式炒麵/台式炒米粉以及炒飯，然後天氣冷的時候吃火鍋，沒胃口的時候就會做壽喜燒。
總而言之，這是料理好幫手，蘇菲很推薦!! 然後它的包裝超美，送禮自用兩相宜!! 喬遷禮或者入厝禮送這個很不錯喔。
#老實說紅色白色好掙扎 #這次白色一樣有限量想要白色請趕快下好離手
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★ 日本讚岐生義大利麵
記得我們上回團購的是讚岐烏龍麵齁，這次要來吃義大利麵^^
烏咪喜歡吃清炒的義大利麵，加點蛤蠣香蒜一起下去炒 (話說現在蒜頭好貴，還好有前農友提供的自家種蒜頭，蘇菲又可以來做蒜香料理油了) ；蘇菲除了清炒的以外，也很喜歡番茄口味的，所以這次介紹義大利麵的同時，我們連麵醬都幫大家準備好了!!
當然精打細算如我，不會只單單用麵醬來拌麵，我會加入適當的配料，至於加入配料後味道變淡的調整，就交給北海道高湯包，只要剪開高湯包然後倒入麵料中，味道醇厚的義大利麵就完成了，好好利用料理小道具，包準你秒變料理小達人!
★宇治老舖茶屋抹茶>>>無需特別介紹就賣的嚇嚇叫的抹茶
這款抹茶也是上回團購沒有介紹但是卻熱賣的一款茶飲。
很多抹茶相關產品裡面都會加奶，但是它沒有!!!它沒有!!!它沒有!!! 因為很重要所以要說三次! (不加奶的好處是"我可以喝"/// )
這款抹茶冷熱飲均可調製，當然跟牛奶還有豆漿也是絕配(味道會更加香濃)。抹茶粉本身有加糖，除了砂糖以外還使用了和三盆糖(蘇菲做餅乾就是用和三盆糖)，甜味更為溫潤，有時我會加入一般的抹茶粉一起沖泡，這樣可以增添更多的抹茶香味。
除了飲品以外，還可以加入餅乾材料/鬆餅材料中做成抹茶口味的甜品；或者是再加入糖一起熬煮成抹茶糖漿，淋在香草冰淇淋或者刨冰上面，很適合夏天的時候享用喔!
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★ 北海道焙煎紅豆茶>>>紅豆茶反應太好，所以這次回購也把紅豆茶加進來了
以前有陣子很流行紅豆水，因為紅豆中含有富的維生素及營養素，能使身體增加代謝，使身體更健康。但是懶人如我既不喜歡市售的罐裝紅豆水也懶得自己熬煮，所以用這個茶包最方便。
通常冬天我會直接把茶包丟到茶壺裡用瓦斯爐煮(冷水丟茶包，等水煮滾後再燒3-5分鐘就好了)，然後倒保溫瓶；長男喜歡喝涼的，所以我會煮好後放涼或者是直接幫他加冰塊。冷熱的味道其實不太一樣，讓呼呼的紅豆茶聞起來有淡淡的咖啡香，喝起來有微微紅豆的味道，而冷的紅豆茶豆香味會更重，冷熱各有風味都好喝。
這款紅豆茶嚴選北海道十勝地區種植的飽滿紅豆，經過烘焙，使其散發出烘焙咖啡般的香氣但是不含咖啡因，讓喜愛喝咖啡，但又害怕喝太多影響健康及睡眠品質的朋友們，除了能藉由焙煎紅豆茶解咖啡饞外，還能同時獲得健康。
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★ 北海道的無添加湯包>>> #這根本就是邁向主廚之路的偷吃步道具， #補貨囤貨就是王道
記得之前昆布柴魚粉開團時，有朋友詢問有沒有像茅x舍那樣的高湯包呢? 喜歡湯包的朋友可以試試看這款，湯包的材料是北海道昆布、鯖魚乾、乾香菇、沙丁魚乾等原料。一樣短時間就可以完成高雅湯頭，除了當作基底湯包使用以外，也可以拿來做淺漬漬物，味道也相當爽口喔! 還有蘇菲會把當包剪開來當成炒飯調味料，簡單好吃又百搭!
其他日本食品可以進表單看，說明都很清楚。
📌團購時間 04/06-04/12 23:59
📌團購表單 https://gbf.tw/maxuo
⭕️延伸閱讀
◐ 商品介紹>>>https://pse.is/REPQL
◐ 短時早餐>>>https://pse.is/QS5FU
◐ 烤盤收納術>>>https://pse.is/QW6X9
◐ 烤盤清理術>>>https://pse.is/QY4LK
◐ 高湯包炒飯>>>https://pse.is/RH2R4
◐ 香菇高麗菜車輪餅>>>https://pse.is/NVVQ4
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#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #暮らしの道具 #料理道具 #bruno #sistema #保鮮盒 #收納術
車輪茄種植 在 [食譜] 原住民食材ー天鵝瓜、葛郁金- 看板cookclub 的推薦與評價
大家好，我是野和尚
前幾個禮拜去了一趟花蓮
在夥伴的帶領下，去了黃昏市場
也在東大門夜市發現不少有趣的原住民食材
有些市場也沒有，是跟攤販老闆聊天的過程中
跟他們交關把食材買回來試試的
這次圖文網址在這：https://reurl.cc/nAdpD
(就是像在這樣的攤子，有去過花蓮東大門夜市的朋友可能有印象)
我買的東西如下
天鵝瓜、葛郁金、老鼠瓜、姆指瓜、龍葵葉
車輪茄、醃石鱉、醃生豬肉、醃生牛油、刺蔥
由於食材滿多的
我就分幾次跟大家分享
(這是老鼠瓜，旁邊有情人的眼淚)
(突然發現沒拍整體照，只好這樣湊合著了)
(後來全部在家裡炒出來長這樣)
這次要分享的是天鵝瓜及葛郁金
(葛郁金上面有了，來看看天鵝瓜)
天鵝瓜，也叫天鵝瓠
長得非常奇妙
據說一開始是觀賞用瓜的一種
(但吃起來根本不是南瓜啊XD)
我覺得看起來根本就是惡魔果實的一種啊！
(是不是長得超不妙的)
查了一下
發現由於它是攀藤瓜類
如果是吊掛種植，瓜頸的部份會變直
但若是放在地面上種植
就會有彎起來的瓜頸
皮又厚又硬，蟲子叮不下去
應該是都可以有機栽培
由於是瓠瓜
聽快炒店老闆說
去皮吃的感覺跟瓠瓜、絲瓜感覺很像
於是我也決定用煮絲瓜的類似方式做
而葛郁金看起來像小的、白色的蘿蔔
也有點像歐防風或是薑類
又叫竹竽、粉薯
性甘涼、清熱解毒、清肺利水、通腸排便
可以製成藥材葛郁金片
(葛郁金本人)
我們常聽到的葛粉、太白粉
一開始即是用葛郁金來製成的
將葛郁金搗爛泡水後
釋出沉澱的澱粉質取出曬乾
即是葛粉
但因為種植條件比較嚴苛，產量也不太穩定
而馬鈴薯、木薯的產量更多更穩定
因此逐漸被取代了
老闆告訴我由於葛郁金的纖維呈直條狀
容易咬不爛
因此在調理時需要用橫刀將纖維切斷
才會比較好入口
生吃也可以，煮湯或炒肉片也可以
我在清洗準備時，並沒有削皮
只用菜瓜布將表面洗淨
嚐試生吃了一小片
果然粉粉的口感很明顯
在清甜中帶有草生味
切開來，生的觸感跟歐防風滿接近的
不過炒熟後則完全不一樣
歐防風印象中比較鬆散
但葛郁金的口感厚重許多
咬下去有種脆脆糊糊的感覺
很像馬鈴薯，但沒有馬鈴薯那麼鬆
會有點黏在牙齒上的感覺
但又在黏重中帶著清爽的味道
滿好吃的，若有機會在台北買到
是我會再次嚐試的食材
【貢丸煨天鵝瓜】
食材
天鵝瓜 一顆
貢丸 約4-5顆
丁香魚乾 約6-10條
蒜頭 適量
薑絲 少許
辣椒 少許
鹽 適量
白胡椒 適量
水 兩碗(用一碗也可，瓜會硬一點)
(天鵝瓠的材料們)
做法
1、天鵝瓜去皮，切半後切塊
因為皮很硬，又凹凸不平
所以我先將其分成三個部份後
用刀削去不平整的皮面
再用削皮刀削皮
最後再切塊
(先咚咚咚地把天鵝瓠切成三份，不然太難削皮了)
(然後用菜刀將硬皮切除，再用削皮刀削，這是菜刀切過的)
2、貢丸一開四、蒜頭切塊、薑切絲、辣椒切片備用
3、冷鍋下油、下薑、蒜及丁香魚乾
(我已經預料到我會不小心做太多了，乾脆用鍋子)
大火炒出香味後，加入辣椒片、天鵝瓜及貢丸
翻炒至天鵝瓜稍軟後
加入兩碗水
轉中火煨軟，將水收到約一碗
(大概是有發育中國中生的四口家庭，
四菜一湯中一道菜的量(什麼奇怪的計量方式))
4、加入辣椒片悶約三十秒
熄火，下鹽、白胡椒調味即可
(看看這煮完的饢，是不是真的有像絲瓜？)
【葛郁金炒臘肉】
食材
葛郁金 指頭大小約三條
臘肉 約300克
(處理好的備料盤，材料很簡單)
做法
1、葛郁金連皮洗淨，斜切薄片備用
2、臘肉切薄片備用
3、冷鍋下少許油
加入臘肉後，中火煸至臘肉的油出來
4、取出臘肉，放入葛郁金片，中火炒香
加入少許水悶一下
5、把臘肉放回去，翻炒至兩者皆赤赤即可
(做法簡單，但滋味很棒)
心得
1、天鵝瓠真的就跟絲瓜很像
口感跟甜味都很像
可能我煨得太久了
整體變得有點軟
不過好處是，即使煨到甜味都跑出來
也不像絲瓜那樣整個軟趴掉
2、小魚乾加太多了，哈哈哈
3、下次也許可以試試看加排骨煮湯
4、葛郁金意外的好吃耶
就像我前面寫得那樣
不過炒的時候
因為不太熟悉，會不太確定究竟熟了沒有
我是炒到香味出來，才加水悶一下
5、搭配臘肉很合適
把臘肉鹹重的味道平衡了不少
好像也有人拿來炒雞肉片之類的
或煮湯也有
如果有機會去花蓮
不妨試試這些食材
也請期待後面幾篇分享～
(同場加映，聊著聊著，小米酒就拿出來了)
(與老闆(?)、老闆娘喇賽中)
(攝影 liga. migo)
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在廚房，我是半路出家的野和尚
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※ 編輯: immigo (1.162.100.27), 05/30/2019 16:35:55
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