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#氣炸肥腸 在家也可以做出不輸餐廳的菜色!🥰
本次使用的肥腸是市場挑選攤販處理好的喔!
不是那種直接整串的，所以購買的時候可以選一下
蔥除了可以去腥還可以做成搭配的配料，滿萬用的!😆
只要懂得去腥、稍微清洗、電鍋蒸好後再烤 15 分就可以上菜囉!
平常也可以煮多一點之後想吃直接退冰就可以料理了😊
✅食材：肥腸（市場挑選處理過）依照個人份量製作
醬油（半杯需配 1000cc 水）、蔥約一把去腥
其他蔥的部分可用來做配菜，或搭配胡椒粉
作法：
▶肥腸與蔥一同下鍋煮滾十分鐘，方便去腥
▶記得去腥完成後稍微用水沖洗肥腸的外皮
▶將肥腸放入電鍋內鍋中，使用半杯醬油調色
▶半杯的醬油大約搭配 1000 cc 的水，水淹過肥腸的部分
▶電鍋外鍋兩杯水，大約煮的過程一小時
▶煮好以後可以按照份量包裝冷凍，或挑需要的份量
▶將肥腸放入氣炸烤箱或家中常用烤箱，溫度約 180 度 15 分鐘
（需要更酥脆可以再烤多一分鐘！）
#酥炸脆皮肥腸 #假日是氣炸鍋的加班日
孩子很愛吃滷大腸，
我偶爾會滷一鍋起來，
分裝冷凍～想吃的時候解凍，
塞進蔥油炸三分鐘，
灑上胡椒鹽絕對是秒殺料理！
不過油炸很麻煩，
我也不會時常做～
小樹🌲問我～
「現在有氣炸鍋，你可以多做一些大腸給我吃嗎？」
果然是很了解媽媽的孩子！
🐷酥炸脆皮肥腸🐷
塞進大蔥，氣炸鍋210度14分。
#我才吃一小塊 #明天再來滷一鍋吧
#酥炸脆皮肥腸 #假日是氣炸鍋的加班日
孩子很愛吃滷大腸，
我偶爾會滷一鍋起來，
分裝冷凍～想吃的時候解凍，
塞進蔥油炸三分鐘，
灑上胡椒鹽絕對是秒殺料理！
不過油炸很麻煩，
我也不會時常做～
小樹🌲問我～
「現在有氣炸鍋，你可以多做一些大腸給我吃嗎？」
果然是很了解媽媽的孩子！
🐷酥炸脆皮肥腸🐷
塞進大蔥，氣炸鍋210度14分。
#我才吃一小塊 #明天再來滷一鍋吧
【🤩輕鬆做出餐廳菜！】酥炸烤肥腸！
#氣炸肥腸 在家也可以做出不輸餐廳的菜色!🥰
本次使用的肥腸是市場挑選攤販處理好的喔!
不是那種直接整串的，所以購買的時候可以選一下
蔥除了可以去腥還可以做成搭配的配料，滿萬用的!😆
只要懂得去腥、稍微清洗、電鍋蒸好後再烤 15 分就可以上菜囉!
平常也可以煮多一點之後想吃直接退冰就可以料理了😊
✅食材：肥腸（市場挑選處理過）依照個人份量製作
醬油（半杯需配 1000cc 水）、蔥約一把去腥
其他蔥的部分可用來做配菜，或搭配胡椒粉
作法：
▶肥腸與蔥一同下鍋煮滾十分鐘，方便去腥
▶記得去腥完成後稍微用水沖洗肥腸的外皮
▶將肥腸放入電鍋內鍋中，使用半杯醬油調色
▶半杯的醬油大約搭配 1000 cc 的水，水淹過肥腸的部分
▶電鍋外鍋兩杯水，大約煮的過程一小時
▶煮好以後可以按照份量包裝冷凍，或挑需要的份量
▶將肥腸放入氣炸烤箱或家中常用烤箱，溫度約 180 度 15 分鐘
（需要更酥脆可以再烤多一分鐘！）
【脆皮肥腸】人氣餐廳招牌菜，彈牙脆口輕鬆做！
大腸要怎麼清洗才乾淨？
要怎麼滷才夠味？
要怎麼炸才酥脆？
今天簡單哥帶來這道
八月「你投稿我來做」
榜上有名的【脆皮肥腸】
從頭到尾完整教學！
期待你們在家也能製作這道餐廳級功夫菜！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉大腸 3條
👉麵粉 25克
👉白醋 1.5大匙
👉蔥 45克
👉薑 20克
👉乾辣椒 3克
👉滷包 1包
👉醬油 4大匙
👉胡椒鹽 適量
👉米酒 1.5大匙
👉冰糖 40克
👉水 1500克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①生大腸加入麵粉、醋
②如影片所示清洗大腸
③滾水放入大腸川燙2-3分鐘
④熱鍋下油加入蔥、薑爆香
⑤加入冰糖進行炒色，加入乾辣椒炒香
⑥加入醬油、米酒、水、滷包、大腸滷製
⑦將大腸對半剪，塞入蔥
⑧待油鍋熱放入大腸油炸
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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