「小時候冰果菓室」超誘人滷牛肉，半熟蛋液搭配畫龍點睛，自製醃製小黃瓜好清爽，還有冰品不可以錯過😋
醃製小黃瓜 在 算命的說我很愛吃 Facebook 的最佳貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅Saturn Kitchen，也在其Youtube影片中提到，#吃不起系列 把雪碧小黃瓜做成吃不起的樣子！ 最近在網路上看到很多人在做雪碧小黃瓜 炎炎夏日，每天都熱得要命 也想要做個清爽的涼拌菜來消暑一夏 但是...怎麼能跟大家一樣呢 這次我要把雪碧小黃瓜做成吃不起的樣子！！ 👩🍳【食譜Recipe】👨🍳 ▣ 材料 ﹒小黃瓜_________ 2條 ﹒...
醃製小黃瓜 在 Facebook 的精選貼文
之前只有分享過涼拌小黃瓜
今天老金廚房分享 #小黃瓜kimchi #오이김치
kimchi種類很多
但通常可以被叫成kimchi是發酵過的、被鹽巴醃製過的才叫做kimchi
沒有經過鹽巴醃製和發酵過的就叫做涼拌囉
我們吃小黃瓜是為了它的脆脆又很清爽的口感
但通常被鹽巴醃製小黃瓜馬上出水
一出水小黃瓜就軟趴趴了⋯⋯
所以變成沒有脆脆感
今天分享的影片裡面有分享
#如何克服維持小黃瓜的脆度
我想應該這是小黃瓜kimchi 的重點了
我這版本真的水超少
已經做了10天多但也沒有什麼水出來
所以覺得吃得更清爽了
我這份量是8條小黃瓜份量喔
若想要減一半就把我的醬料通通都減半喔
📌準備物
8條小黃瓜
分3等分 一條手指頭差不多的長度
再切十字架但一定要留1公分左右的底部
準備800ml水跟2湯匙鹽巴煮滾
把切好的小黃瓜泡在鹽巴熱水裡面大約20分鐘左右
10分鐘一次翻面更好喔
📌準備蔬菜
韭菜
紅蘿蔔
洋蔥都切成比小黃瓜小的長度
📌醬料
8湯匙辣椒粉
4湯匙鯷魚露
1湯匙蝦露
2湯匙糖
一湯匙蒜泥
攪拌攪拌
把蔬菜全部放進來
這時候已經感覺到很沒有水分
我就是要做很沒有水分的小黃瓜kimchi
攪拌蔬菜之後把料塞到小黃瓜裡面
不要塞太多喔不然會爆炸😛😛😛
做完放進密封盒裡面
⚠️注意泡菜味會很重所以寶貝們像我一樣保鮮膜包起來再蓋蓋子這樣在冰箱也不會有泡菜味喔
一天要放在常溫讓她發酵
覺得有酸酸的味道出來可以放進冰箱裡面了
我覺得過了3天之後覺得更好吃
寶貝們也試試看
記得一定要配熱呼呼的白飯真的其他都不需要了👍👍👍
我要跟寶貝們報告2件事🙏🙏🙏
第一
老金團購的可以微波的不鏽鋼
因為韓國疫情太嚴重了
每天都上上下下1～2千的確診案例
所以他們運作很不順因此延遲交貨的時間
還沒收到不鏽鋼的寶貝們也應該收到通知了
真的很抱歉🙏 太久我真的覺得很抱歉寶貝們
不過等老金收到的產品一定會滿意的😭😭🙏
第二
寶貝們冰晶面膜團終於開跑囉～
因為上次4月團購結束後來好多寶貝們陸陸續續來要面膜團🙏
今天終於帶來了，面膜真的千千萬萬保證好用
想試試看或需要補貨的寶貝們請
👉https://bit.ly/3exbYNS
面膜不用等馬上出😛😛😛
也要跟親朋好友分享喔😘
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
醃製小黃瓜 在 Facebook 的最讚貼文
#抽Liebekids ourdoor系列不銹鋼保溫保冰胖胖瓶(1280元)
#酷藝師漲價前今年最後一次開團
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酷藝師不銹鋼保鮮盒檔期都要早早卡位，這一團是社長情商耍賴臨時加開，八月即將漲價
辛苦廠商周末還加班努力包貨出貨，就是為了讓在家張羅三餐的父母們盡快收到，酷藝師真的是廚房的得力幫手！
🗣『請問花神系列電鍋也能使用嗎？謝謝。』
酷藝師全系列電鍋都可以，但蓋子不可以喔！
其實不只是電鍋可以，氣炸鍋、烤箱、微波爐都可以，廠商說瓦斯爐直火加熱也行，但底部會黑黑，建議還是不要這樣做。
切記！不管何種加熱方式，蓋子不可以。
🗣『以方形保鮮盒為例，花神 vs. 名作 有什麼差異? (好難挑選中......)』
名作不銹鋼材質是316，直角設計容量多了18%。
花神不銹鋼材質是304，底部不是直角，但它可以堆疊。
🗣『請問密封效果好嗎？市面上的不鏽鋼盒裝泡菜，打開冰箱還是有味道』
酷藝師密封效果超好！韓式泡菜是社長常備小菜，也是自從有了酷藝師，打開冰箱不再有泡菜味xd，夏天也常醃製小黃瓜，保鮮非常好，一週內小黃瓜一樣脆。
✅酷夢系列開學必備：
兒通餐具定期更換才不容易滋生細菌，每一款都挑一種，用餐時讓小朋友多認識小動物，午餐袋也別忘了選購，跟酷夢根本是絕配！
✅社長首次開團的藝匠/征旅/初行系列
開團第一天藝匠系列方形調理盤三入現貨就售完轉預購，攪拌盆也很多人下單，應該很多人也是烘焙愛好著，收到實品一定會愛不釋手，是被好姐妹稱之為夢幻逸品。
征旅系列的分隔餐盒大家都是好幾個一起下單，幫全家人一人備一個，防疫時代不共食，實行一人一盤。
初行系列的外出提袋，不只質感好連拉鍊頭觸感都很優，好期待解封後拎著來去戶外野餐。
醃製小黃瓜 在 Saturn Kitchen Youtube 的最佳解答
#吃不起系列
把雪碧小黃瓜做成吃不起的樣子！
最近在網路上看到很多人在做雪碧小黃瓜
炎炎夏日，每天都熱得要命
也想要做個清爽的涼拌菜來消暑一夏
但是...怎麼能跟大家一樣呢
這次我要把雪碧小黃瓜做成吃不起的樣子！！
👩🍳【食譜Recipe】👨🍳
▣ 材料
﹒小黃瓜_________ 2條
﹒雪碧___________ 450ml
﹒蒜頭___________ 3瓣
﹒辣椒___________ 1根
﹒鹽_____________ 1T
﹒糖_____________ 1T
﹒白醋___________ 15ml
▣ 作法
1.將蒜頭、辣椒切丁，小黃瓜洗乾淨後削成薄片
2.切片的小黃瓜捲成自己喜歡的造型
3.將小黃瓜以及調味料都加入碗裡面
4.醃製至少一個小時以上就可以吃啦！
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
醃製小黃瓜 在 草地狀元 Youtube 的最讚貼文
阿祥師的秘制鴨掌，是他累積了30年的廚藝經驗研發出來的，對於食材與做工凡事要求，從最基本醃製小黃瓜，選用台灣在地雲林帶刺的小黃瓜，依照日本古法醃製，經過三次的脫水，才能將小黃瓜的葉綠素鎖死在裡面，達到脆綠不發黃。
鴨掌選用來自雲林的白玉鴨掌，皮厚Q彈脆口，經過川燙、冰鎮，在經過手工去骨，搭配特選的3種辣椒與7種的辛香料，濃厚的蒜香辣椒味，真的會讓人一口接一口停不下來。
阿祥師堅持自己的理念，也因為他抱持著勇於嘗試與不怕冒險的精神，才讓他的秘制辣掌成為現在爆紅的網購美食新寵兒~
草編提醒大家，目前他們只提供網路購買喔～
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醃製小黃瓜 在 Neko Neko Youtube 的最佳解答
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其實備料還是偏台式些，多了韓國的芝麻油就完全不一樣
大家一定要試試看！
準備的材料有
雞蛋
胡蘿蔔
五花肉
醃製小黃瓜
芝麻油
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