😍 滑嫩嫩蛋包飯!!! 終於食到啦!!!
🇰🇷 餐廳: #Banchanandcook
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🍽菜式介紹:
❝ 泡菜燉五花豬肉蛋包飯 $105 ❞ 🔸4.5/5
❝ 燒醬油黑毛豬白切肉 $162 ❞ 🔸4.3/5
❝ 甜辣無骨炸雞 $108/半份 ❞ 🔸4.3/5
❝ 夏之白桃乳酪 $48 ❞ 🔸4/5
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📍餐廳地址:
#銅鑼灣 時代廣場Hong Kong Times Square9樓922-923號舖
#東涌 東薈城名店倉 Citygate Outlets3樓334號舖
#太古 太古城中心 Cityplaza Hong Kong二期2樓222A號舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyan韓國菜
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🔻地區分類:
#foodieyanyancwb
#foodieyanyantungchung
#foodieyanyantaikoo
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🔴Yanyan食評:
位於銅鑼灣的Banchan & Cook 🔸,是一間結合西餐和韓國輕食文化的餐廳。BANCHAN 반찬是韓式小菜的意思,是歷代韓國料理中,不可缺少的重要一環。品牌極受年輕人愛戴😳,每次經過都大排長龍。當天也不例外,人客不斷,生意興隆呀~
餐廳裝潢走木系風格🌟,以天然木材做裝修原料,搭配柔和燈光,給予人休閑舒適的感覺。如果不告訴我是韓國餐廳,我還以為是咖啡廳呢~
菜式方面加入西式元素🥳,當中的招牌蛋包飯🍳,極具人氣,基本上每枱客人都會點選一客呀! 餐廳更會不時轉換菜單,加入時令食材,製作期間限定菜式哦。
泡菜燉五花豬肉蛋包飯 ◢
肥啫啫、脹卜卜的蛋包飯🥚,賣相超級吸引! 切開蛋包,出現令人垂涎三尺的滑蛋,實在令人興奮!
蛋包幼滑可口😍,蛋汁豐富,蛋液滑溜,配上炒過的米飯,非常好吃。附旁的泡菜五花肉和醃青瓜頗辣,甚有韓國特色。
燒醬油黑毛豬白切肉 ◢
燒醬油黑毛豬白切肉🐽,質素也很好哦! 黑毛豬肉肥瘦分明,帶點甘甜的豬肉香和醬汁香,配上大醬、泡菜和生菜一同入口,也不錯呢!
甜辣無骨炸雞 ◢
來到韓國餐廳😚,不能不試試韓國炸雞。香脆的無骨炸雞,每塊都被濃香惹味的甜辣醬包裏,肉質幼軟🍗,肉汁豐富,味道甜中帶點微辣,同樣值得推介!
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanBanchanandcook
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,加入頻道以獲取豆點 emoji: https://www.youtube.com/channel/UCcFW4sgxgc1pb5ssbNw9hsg/join 材料表/文字食譜 https://www.beanpanda.com/146143 玻璃瓶的清潔與消毒 https://youtu.be...
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【西班牙海鮮沙律】
除了熱食,西班牙下酒菜亦不乏開胃沙律。將鮮甜海鮮以檸檬及橄欖油稍腌再炒,配上各種色彩繽紛的蔬果,輕易做出清新怡人沙律。
烹飪時間: 30 分鐘
份量: 2 人
食材:
蝦仁 10 隻
墨魚仔 10 隻
車厘茄 6 粒
紫洋蔥 1/4 個
黃燈籠椒 1/4 個
青燈籠椒 1/4 個
醃青瓜 30 克
檸檬汁 2 湯匙
橄欖油 2 湯匙
鹽 1/2 茶匙
黑胡椒 適量
番茜碎 適量
沙律汁:
橙汁 100 毫升
橄欖油 2 湯匙
烹飪步驟: https://bit.ly/3d8Gduu
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《中式京菜匯美酒🍷鴨肉入饌伴5款餐酒🦆》
大家或者都會知西餐好流行Wine Pairing Dinner🥂!餐廳會為顧客準備一份特別菜單,以預設菜式配搭餐酒,令食客可以品嚐美食同時享受杯中物🥃😌。呢間位於康城嘅 @kings.delicacyhk 我哋曾經食過一次外賣,感覺唔錯,得知餐廳首次推出第一次亦係唯一一場嘅Wine Pairing Dinner就即時book定同屋企人嚟試一試。
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餐廳介紹今次嘅酒全部來自怡園酒莊,聽講佢亦係第一間能夠打入國際市場嘅中國酒莊。
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入坐後就馬上獲得第一杯桂花味氣酒🌼,入口香甜清新,酒味唔濃,係一杯有落舒服嘅餐前酒。
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📍京滬四小碟
今次前菜一共有4款,黑松露溏心蛋、冰鎮柚子鮑魚、風味醬小黃瓜🥒同蔥油熗海蜇頭。
溏心蛋蛋黃濃郁黏稠🐣;鮑魚嫰滑爽口,伴以柚子同酸汁,不錯;醃青瓜開胃清爽;海蜇頭大片但太淡味,有待改善。
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📍黃金鴨件配魚子醬
呢款喺餐廳呢特式菜,頂層喺魚子醬、下面夾住鴨皮、青瓜、山楂糕、底層喺脆米。食落口感豐富,鴨油味香濃,不錯😌!
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🥂 Grace Vineyard Angelina Cabernet Franc Sparking Wine N.V.
頭2款前菜配氣酒sparking wine🥂,酒味比第一款濃啲,較薄身。
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📍柚子烤鴨沙律
沙律落咗鴨肉、鴨皮、薯片同車厘茄🦆🥗,再配上胡麻醬,味道豐富又好食,一啲都唔寡。
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🍸 Grace Vineyard Tasya’s Reserve Chardonnay 2019
白酒甜度低,味道較單一。
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📍京滬香酥烤鴨
嚟到呢間餐廳真係唔可以唔食烤鴨🦆!熱辣辣出爐就切片,頂層鴨皮鬆脆,餐廳建議點砂糖食,的確喺入口即溶😋。
下層嘅鴨皮同鴨肉就用返平時食片皮鴨嘅方法用餅皮伴上配料包住嚟食。餅皮柔軟🫓,鴨味甘香,加上山楂糕、京蔥、青瓜、蜜瓜同甜醬一齊食,味道同口感真係好豐富❤️!而最後鴨髀就可以配上薑蓉一齊食,味道討好。外賣同堂食真係冇得比!
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🍷 Grace Vineyard Tasya’s Reserve Marselan 2017
烤鴨配上第一款紅酒,易入口唔會太苦。食完肉後再飲,紅酒嘅酸味會變強,又係另一番風味。
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主菜有得2選一
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📍孜然小羊排
絕對令你意想唔到🤩,中菜原來都可以做到咁出色嘅小羊排‼️羊皮烤脆,食落好香羊味🐑。羊肉口感嫩滑🙌🏻,骨簿肉厚,夾雜着半肥瘦嘅肉🍖,入口羊脂甘香👅,最後再灑上孜然粉就更加惹味,絕對冇誇張!另外配咗個炒飯🍚,炒得粒粒分明,仲落咗鴨肉、鴨皮、蛋同芋頭做配料,調味非常出色👍🏻。
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📍蘇梅醬脆皮牛肋條骨
牛肋條外層炸過,口感酥脆。肉質食落唔夠細滑有啲韌🥩,而且只有兩片份量較少,整體感覺令人失望。
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🍷 Grace Vineyard Chairman’s Reserve 2013
呢一款可以話係今晚嘅酒王,用上酒莊老闆認可嘅全年最佳葡萄去釀酒🍇。呢款紅酒掛杯力強,明顯味道較豐富,口感較䣩厚,的確係幾有驚喜。
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📍蜜瓜西米露配雪糕
食到最後仲有個清爽嘅甜品,西米露同蜜瓜粒🍈加上冰涼嘅雲呢拿雪糕🍦❄️,香甜又消暑。
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🍹 Michael Chiarlo Nivole Moscato d’Asti DOCG 2020
甜品配以甜酒作結,呢款酒帶香甜果香, 完全飲唔到有酒味,非常容易入口❤️,女仔應該會勁鍾意。
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京滬佳餚 (將軍澳)
將軍澳康城路1號The LOHAS3樓333號舖
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#草根食在康城
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@kings.delicacyhk @thelohasmall
醃青瓜 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
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材料表/文字食譜 https://www.beanpanda.com/146143
玻璃瓶的清潔與消毒 https://youtu.be/HKm6tAz0iNk
梅森瓶 https://s.click.taobao.com/cYp4amu
外面賣的脆瓜一般太鹹,買過很多次都失望,自己做無添加,也可以用品質較好的醬油製作,不死鹹。
很多人說,小黃瓜重複吹涼再煮,是脆瓜變脆口的原因。其實小黃瓜,只要一直泡在含鹽或糖的醃汁裡,蔬果中的水份,和醃汁之間的滲透壓不平衡 。蔬果裡的水份,便會轉移至濃度高的鹽或糖溶液裡,造成小黃瓜脫水,瓜肉會變得爽脆。重複吹涼的動作,還有這些作用~
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
#ASMR #脆瓜 #手工醬瓜 #pickled
醃青瓜 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文
⬇⬇English recipe follows⬇⬇
辣椒蘿蔔:
材料:
白蘿蔔2個
辣椒仔2隻
調味料:
白醋
冰糖
處理:
1. 白蘿蔔切頭去尾,去皮,洗乾淨。
2. 切一片片,整齊放落玻璃罌。
3. 放2隻已搣掟原隻辣椒落罌。
4. 加冰糖。
5. 倒白醋倒至滿玻璃罌。
6. 放入雪櫃雪藏24小時或以上,48小時最好。
7. 可食用。
White radish with white vinegar :
Ingredients:
White radish 2 Nos.
White vinegar
Seasoning:
Rock sugar 2 Nos.
Red chili 2 Nos.
Steps:
1. Cut both ends of white radish, rinse thoroughly.
2. Slice white radish, put into a glass container properly.
3. Put two red chili (without anchor) into container.
4. Put 2 Nos. of rock sugar.
5. Pour white vinegar into container to full volume .
6. Refrigerate for 24 hours at least, 48 hours is the best.
7. Serve.
辣椒青瓜:
材料:
青瓜2條
辣椒仔2隻
調味料:
白醋
冰糖2粒
處理:
1. 洗淨青瓜皮。
2. 青瓜先切段,再切幼條,整齊放落玻璃罌。
3. 放2隻已搣掟原隻辣椒落罌。
4. 加冰糖。
5. 倒白醋倒至滿玻璃罌。
6. 放入雪櫃雪藏24小時或以上,48小時最好。
7. 可食用。
Cucumber with white vinegar :
Ingredients:
Cucumber 2 logs
Red chili 2 Nos.
Seasoning:
White vinegar
Rock sugar 2 Nos.
Steps:
1. Rinse skin of cucumber thoroughly.
2. Cut into equal lengths of cucumber, slice, then put into container in order.
3. Put two red chili (without anchor) into container.
4. Put 2 Nos. of rock sugar.
5. Pour white vinegar into container to full volume .
6. Refrigerate for 24 hours at least, 48 hours is the best.
7. Serve.
酸辣蘿蔔
https://youtu.be/7qQgHrPOJkU
咁樣先係辣菜脯
https://youtu.be/MOWMbNwAJZY
懷舊狗仔粉https://youtu.be/-DLKxfiNLkI
自家製 ?甜品糖水?特色小食?咖哩
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醃青瓜 在 20無限 Youtube 的最佳解答
青瓜泡菜 / 開胃菜 / 做法不太麻煩 / 低難度/ 細妹主理 Pickled Cucumber 【20無限】
【20無限】的 飲食理念 , 天下食物 唯太 X 不能救
X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等
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