近年糖對人體的危害被學界研究不斷強調，消費者開始有了要「減糖、戒糖」的概念
許多天然食物都有自然甜味，如牛奶、水果等，對人工代糖感到有疑慮，可以藉由攝取天然食物來靈活取代代糖使用，不僅美國食品藥物管理局有規定代糖每日允許攝取量，如阿斯巴甜為每公斤體重50毫克（例如體重50公斤的人，建議攝取量在2500毫克以下）、蔗糖素則為每公斤體重5毫克，我國衛生署對於可使用的代糖也都以正面表列列出，如阿斯巴甜、蔗糖素、糖精、醋磺內酯鉀、甘草、甜菊糖苷、麥芽糖醇、赤藻糖醇等25種，一般來說定量、範圍內使用都會是安全的。(資料來源: 食力foodnext https://goo.gl/yZczLY)
吃糖確實讓人心情愉悅，但身體可不這樣想。「糖」吃過量不僅會造成肥胖，更會引發代謝症候群、心血管疾病，還讓人容易老化。國健署首次制定國人每日「糖」建議攝取量。衛福部國民健康署日前預告「國人營養基準修訂草案」，將追隨美國飲食指南、世界衛生組織的標準，首次制定每日「糖」攝取量不宜超過總熱量的10%。
(資料/圖片來源: 康健雜誌 https://goo.gl/Uf9KBs)
【Reference】
1.國家衛生研究院-論壇 出版品書架，電子書(PDF)線上閱覽: http://forum.nhri.org.tw/book/
2.國衛院論壇出版品「加強食品風險評估及預防政策」: https://goo.gl/ZN3qF3
3.國衛院論壇出版品「全面建構健康體位生活與文化指導原則」: https://goo.gl/17gZhV
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