[全港CP值最高的 Omakase]
自從無得去日本旅行
在香港完全提不起勁去食日本菜
假如要用日本兩三倍價錢,去食鮮度差5成的食物
相信無人願意
不過,香港有唔少高級日本料理
願意用較高的成本入貨
令到大家在香港吃到的刺身
可以媲美在日本吃到的水平
價格與日本接近還是超幾倍,就看每家店的取向而定
朋友帶我到去年底開業、位於銅鑼灣的"鮨逸"
主廚陳桂鈞師傅(熟客稱"B師傅")有近30年日本料理經驗
曾在西村日本料理,富豪酒店任職
全店只得16個餐桌位及12個吧枱位,為確保照顧周到
我和朋友一行三人齊齊lunch,點選了:
- 手握壽司盛13貫 (12廚師發板 + 1自選)
- Omakase
- ちらし丼
手握壽司盛13貫(HK$348)是我認為CP值最高的一款!
客人可在吃罷12件廚師發板壽司後
自選encore一件
如客人趕時間或坐餐桌位,會12件一起奉上
但我覺得坐吧枱開心d,會逐件壽司奉上
當季食材藍鰭吞拿魚赤身及藍鰭吞拿魚大拖羅預咗好食
鮫鰈魚邊(右口魚)火炙後入口"爆油"!
成為我嘅encore之選~
Omakase 午市廚師發辦有13品
附配刺身、壽司、手卷鮨、雲丹盛
(晚市有25品,附配刺身、壽司)
好多人在預約晚市前,會先試一次午市試水準
但有唔少午市Omakase 都過千元,呢度就HK$680,唔貴
師傅特別將金目鯛魚皮保留及火炙
深海池魚就熟成6日,配上黑松露醬
小肌魚處理過後加上柚子皮,充滿醋漬香
赤貝取出後切花狀再猛力一拍令神經緊縮
當時B師傅好慎重咁提醒我地唔好影太耐,要幾秒內食!
搞到我地都有少少神經緊縮😅
如果lunch有少少趕時間,ちらし丼是最好選擇
藍鰭吞拿魚大拖羅、吞拿魚赤身、油甘魚、北海道帆立貝
珍寶甜蝦,加上三文魚籽醬油漬及布丁蛋
豐富到看不到底下的飯 😍
飯後剛剛最後一檯客也離開了
我地同B師傅傾咗一陣閒偈
原來B師傅入行果時被叫"肥B"
所以熟客都習慣叫佢"B師傅"~
曾有人在網上投訴某店師傅將一片片食材攤開,認為"唔衛生"
B師傅解說,這是行內常見做法
目的是讓食材與空氣接觸,像紅酒要接觸空氣一樣
味道會更濃郁、富層次~
鮨逸
地址:銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅 27 樓
電話:5548 0561
#omakase #omakasesushi #japanesefood #sashimi #sushi #japan #causewaybay #SUSHIITSU #foodie #foodinhongkong #CP值高
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Poor travel x 2 Girls,也在其Youtube影片中提到,今次去咗銅鑼灣「牛之鍋」,試下佢哋午市一人一鍋盛套餐,分別食咗「(B餐) 美國極上牛肉+帆立貝」、「(D餐) 特選豚肉+鮮海蝦」,火鍋湯底揀咗「壽喜燒」、「芫茜皮蛋清湯」,每份套餐包咗火鍋配料、蔬菜、主食(飯或烏冬)、醬料、自選甜品以及飲品!餐廳無需加一收費,等我哋試下質素如何啦~ ?Poor t...
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銅鑼灣 日本菜 平價 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
日本人氣鰻魚飯專門店名代宇奈とと上星期開幕,鰻魚飯最平$68,非常吸引!但一開幕已經大排長龍,唔想排隊嘅話,其實都仲有唔少平價鰻魚飯,即刻帶大家去試試!
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銅鑼灣 日本菜 平價 在 Foodieyanyannn Facebook 的最佳貼文
😆平價Sushi Omakase
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2514 Sushi Kaiseki $680/位 👍👍👍 (5分滿分)
.………………
#foodieyanyan日本菜
#foodieyanyan高級系列
#foodieyanyancwb
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位於銅鑼灣的大藏,是一間高級日本料理餐廳🇯🇵,當天終於約到吃貨好友吃飯😭 ,當然要一邊吃美食一邊談天說地吧
雖說是高級菜,但定價較一般Omakase便宜,食物種不和形式相似,頗掋食哦
每位六百多塊的套餐,說實在,比起那些主打Omakase的餐廳售千幾塊的套餐,絶對不貴呢
套餐🌞包括: 前菜,白身魚薄刺,三種季節魚貝刺身,季節清湯,六件手握壽司,天婦羅,迷像雜錦碎魚生飯,味噌湯,甜品
第二張)前菜賣相精美😍,包括: 紅白魚蛋,小海老,黑豆,甜漬栗子,鰻魚卷,伊達卷⚡,八爪魚
紅白魚蛋是日本人必吃食物,就如日本人新年會看紅白歌唱大賽一樣重要,質感爽脆,並非香港魚蛋質感🙈,小海老即甜蝦,蝦肉彈牙爽囗,鮮甜美味,黑豆是我最喜愛吃的豆類😋,質感軟糯,甜度剛剛好,糖漬栗子保持爽身囗感✌,好好吃阿,伊達卷是我的最愛😍,甜甜的味道猶如甜品,軟綿美味
第一張)六件壽司🍣(左至右)包括: 赤身,深海池魚,三文魚,金目鯛,帆立貝,赤蝦。赤身質感嫩滑,入囗新鮮
深海池魚肉質爽滑,味道清中帶甜,三文魚屬偏向腩位的部份,肉質肥美,魚肉鮮美,金目鯛是當中最爽彈的刺身,色澤粉嫩,最為吸引,好友說帆立貝的賣相真的不太像帆立貝😂,堅持是魚肉,笑死我啦,哈哈哈🙈,赤蝦肥美大隻,肉質爽黏,最後更有少少一件玉子燒,玉子燒濕潤度高,只是較為鬆散
第四張)天婦羅🍤包括: 大蝦,冬菇,紫蘇葉,南瓜。大蝦肉質爽甜,炸後更加香囗,冬菇充滿汁水,炸完也並不乾硬,南瓜是當中最好吃的,質感糯綿,也很甜哦
最後更有雜錦刺身飯和(第五張)芒果蛋糕🍰,雜錦飯的刺身跟壽司的大致相同,就不作介紹啦,唯一可改善的是米飯若果可以煙靭飽滿點就更好啦
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👧 銅鑼灣軒尼詩道523-527號525 號 7 樓澳門逸園中心
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銅鑼灣 日本菜 平價 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的最佳解答
今次去咗銅鑼灣「牛之鍋」,試下佢哋午市一人一鍋盛套餐,分別食咗「(B餐) 美國極上牛肉+帆立貝」、「(D餐) 特選豚肉+鮮海蝦」,火鍋湯底揀咗「壽喜燒」、「芫茜皮蛋清湯」,每份套餐包咗火鍋配料、蔬菜、主食(飯或烏冬)、醬料、自選甜品以及飲品!餐廳無需加一收費,等我哋試下質素如何啦~
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*午市時段:12:00 - 17:30
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?地址:荃灣荃華街3號悅來坊2樓202號舖
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#銅鑼灣 #一人火鍋 #火鍋套餐
銅鑼灣 日本菜 平價 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的最佳解答
漁港薈
銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心3樓
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