不計成本的用料 #媽媽的台灣家常味永遠吃不膩
CookInn 藍帶主廚 即時家常料理包
熟悉又精緻的味道 #留言處有傳送門
#真實開箱實測_吃過才推薦
#看似平凡無奇_入口卻會讓人睜大眼的好吃
媽媽烹煮每道料理，總是盡可能給予好的食材、充足的份量和配料，肉要切得很厚、青菜給得很多、煮湯一定先熬高湯，看似平凡的料理卻乘載了滿滿的母愛。
然而現在雙薪家庭居多，職業婦女實在沒有太多時間張羅每一餐，【CookInn Taiwan 旅人料理教室創辦人】同時也是雙寶媽的蔡佩君老師，因小時候在廚房幫忙媽媽，對料理產生了啟蒙，並致力推向國際推廣台灣飲食文化，對於台灣家常菜的捻熟，是不在話下。
在疫情期間因身旁的媽媽們提出需求，開始研發一系列CookInn 冷凍料理包，嚴選最安心頂級的產銷履歷食材來製作料理，用健康純粹的烹調方式，堅持不加味精、雞粉或柴魚粉，以天然食材熬煮出家中媽媽的味道。希望幫助媽媽們在冷凍庫中多存一些秘密武器，忙的時候簡單加熱烹調一下，就可以全家上桌開飯！
編媽接觸過各式各樣的即時料理包，CookInn用料的豪邁度、味道的層次和豐富度，絕對是名列前茅的！
🍜招牌刈包
刈包絕對是台灣具代表性的平民美食之一，許多人不敢吃刈包是因為害怕那肥肉軟爛的口感，CookInn 使用媽咪愛賣過、編媽也是忠實粉絲的台灣究好豬，優良的豬肉品質讓肥肉的部分吃起來富有彈性不膩口，再加上滷的超入味、鹹度也剛剛好，加上福源花生粉、特製酸菜，夾在剛蒸好鬆軟的餅皮裡，那多的層次口感和口味，真的好過癮。
🍜蔬菜滿滿義大利肉醬
家裡有愛吃麵食的人，請一定要試試看，絕對是必買！必買！必買！使用大量蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹熬煮而成，不添加一滴水，純粹靠食材本的水分，肉醬嚐起來無敵鮮甜，滿滿的蔬菜香氣，不像坊間的肉醬大多偏酸，讓不愛酸的人常常卻步，這道是連平常不吃紅醬、肉醬的同事都說「她可以」的美味！還能為家人增強免疫力！只要倒入容器中，用鍋煮、微波、蒸熱都可以，拌上煮好的麵條，方便度💯。
🍜鮮香菇肉羹
單喝、泡飯、拌麵都完美的經典美食。拆開倒出看到的是：肉羹、肉羹、更多的肉羹，當然也有不少蔬菜陪襯著。肉羹的口感有點彈性又非常好咀嚼，沒有吃到筋難以咬斷的狀況；蘿蔔也是熬的又軟又入味。湯頭有著很濃郁的柴魚味，一聞就知道是用大量柴魚去熬煮出來的，重口味的媽咪可自行加入烏醋、蒜泥、香菜等等佐料。忙了一天能喝到一碗這麼豐富的湯品，真的很幸福！
🍜照燒氣冷雞腿排
嚴選「洽富氣冷雞」的大尺寸去骨雞腿排。剛拆開還沒下鍋就聞到照燒醬的香甜氣味，喜歡日式口味的人絕對會豎起大拇指！肉質厚實又嫩而Q彈，筷子輕夾就擠出肉汁出現，鍋煎、爐烤都好吃，加個蛋就可以做丼飯！如此優秀的調味和高品質的肉質，不可能不好吃，不～可～能～！
🍜青花椒鹹豬肉 200g
鹹豬肉不陌生，但青花椒鹹豬肉是一道似乎沒那麼熟悉，吃起來卻很對台灣人胃口的菜餚。一樣使用究好豬鮮甜Q彈的五花肉，搭配特殊青花椒香料襯托，香氣足夠辣度低，不熟悉香料的人可能一時無法想像青花椒是什麼味道，但嚐過卻會覺得親切又熟悉。豬肉本身就有一定的香氣和鹹度，用來炒飯、炒菜、單獨料理都很下飯，也很適合配酒唷！
🍜紅燒牛肉湯
說到台灣料理，豈能忘記牛肉麵？曾被客人形容『喝一口牛肉湯，就像一個溫暖擁抱』的 CookInn 招牌紅燒牛肉湯！職人細心拌炒頂級大紅袍和岡山豆瓣醬的紅燒湯底，以大量蔬菜慢火燉煮牛骨高湯，香而不辣，溫潤順口。嚴選Q彈嫩口不油膩的澳洲牛腱，也豪邁大塊大塊地給，滷得入味又軟嫩，加個麵和青菜營養又豐富的一餐快速上桌！
製程方面，選擇 1300坪 HACCP 及 ISO22000 認證央廚，場所乾淨衛生明亮，為全家人食安層層把關💪
鍋無敵菜單 在 [食記] 台北大安鍋無敵限量膠原雞白湯底超好喝- 看板Food 的推薦與評價
網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2020/09/nabemuteki-2/
餐廳名稱：鍋無敵
消費時間：2020年/7月
地址：台北市大安區光復南路290巷53號
電話：(02) 2773-9977
營業時間：週一至週五 17:00-23:30 週六、日 12:00-15:00 17:00-23:30
每人平均價位：$600-1000 + 10%
可否刷卡：可
有無包廂：有
當日點餐：綜合牛x豚雙拼套餐 $2680
推薦指數：7/滿分10
美味度：8分
CP值：6分
環境及服務：7分
官網：https://www.facebook.com/nabemuteki.gf/
事隔一年再次造訪鍋無敵
其實在這期間我們也還有吃過一兩次
後來他們菜單有換過 新的四人套餐划算很多
像我們這次吃四人份的雙拼套餐 大概800上下 但肉量很多
店內空間相當寬敞 是一大優點
不過有一個致命的缺點是店內中華電信完全沒有收訊
就當作專心吃飯聊天 放下手機也好 （苦笑
店內是有wifi可以連線就是
鍋無敵的專屬調味料 調配好的辛香料加入特調醬汁即可
吃起來是微酸微辣 滿開胃的
這次的四人套餐共有牛腹肉、牛小排各兩盒
以及黑豚嫩肩跟黑豚腹肉 各三盒
合計共有十盒的超大份量
湯頭部分 我們這次是選了膠原雞白湯、鹽趜豚骨以及原味蔬菜湯
鹽趜豚骨呈現相當明顯的棕色
湯頭聞起來真的很有豚骨拉麵風味 這款適合煮肉
膠原雞白湯則是之前吃過一次 超驚艷
單喝就感受到雞湯濃郁 也是適合煮肉
之前曾經加入白飯作成泡飯 滋味真的超級好！
推薦如果點雞白湯的朋友 一定要留一些白飯試試看這個獨家吃法
原味蔬菜湯是之前介紹過的
看起來超級像白開水
但湯頭其實比一般火鍋的高湯都濃郁一些
只是上次來的美味度沒有給這麼高
其實就是因為湯頭當天缺貨 只喝到原味款 覺得特色不夠明顯所致
這次喝到豚骨跟雞白湯 真的是大改觀 美味度大提升
除了套餐外 我們還有加點了綜合菇類、蛋餃跟豆皮
綜合鮮菇 $48
豆皮跟蛋餃 $38、68
雖然這兩款價格稍高
但真的很好吃！
菜盤部分
鍋無敵菜盤也是走健康路線
以滿滿的蔬菜搭配部分豆類為主
而且他們家的菜都很嫩 鮮甜爽脆
接著就是重頭戲肉類部分啦！
牛腹肉
說實在牛腹肉就已經很好吃
因為鍋無敵標榜冷藏手切肉 所以肉的甜味都鎖在裡面
跟冷凍肉片的差別真的很大 特別是牛肉
肉質更好的牛小排
光看這油花就知道有多鮮甜美味
鍋無敵的厚度也拿捏的不錯
平均一盒有六片左右
豬肉部分則有
黑豚腹肉
腹肉部分的油花較多
讓人訝異的是份量給好多 一盒大約有十片
冷藏豬肉的口感明顯較軟
但吃到後面可能會略膩 這時候可以搭配酸甜辣的特調醬汁
黑豚肩肉
相較之下油花較少的部分
口感同樣軟嫩好吃 用豚骨湯頭煮會更甘甜！
整體來說
我個人是覺得 鍋無敵的冷藏肉 肉質是沒什麼好挑惕的
之前有的價位較高 以及湯頭供應不足的問題
在這次都得到解決 所以整體的推薦度提升很多
鍋無敵在菜單調整後 在湯頭、肉質、價位、環境都相當優秀
（可能就是網路收訊問題還需要改進 XD）
最近入秋開始變冷 推薦大家可以來這吃鍋暖身子！
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